Depozitarea fasolei. Cum să păstrați fasolea acasă - secretele experților

În natură, toate viețuitoarele se găsesc în lanțul trofic. Fasolea cu proprietățile lor nutritive nu face excepție. Acolo unde este cultivat, trăiesc anumite insecte și boabe de fasole. Când sunt infectate în habitat, cu boabe, aceste insecte se răspândesc, ajungând în locuri în care fasolea nu crește, dar sunt foarte multe ca urmare a depozitării.

Prin urmare, toate spațiile depozitului sunt tratate cu insecticide într-un program pentru a distruge nu numai gărgărița, ci și alte insecte din depozit. Întrebarea modului de depozitare a fasolei pentru consumul de iarnă este în mare măsură legată de conservarea lor din bruchus, boabele de fasole.

Cum se păstrează fasolea pentru iarnă?

Depozitarea fasolei și păstăilor verzi este inițial diferită. Fasole verde conservata prin toate metodele cunoscute, congelata si astfel se pastreaza cu beneficii maxime pe timpul iernii. Dar pentru a conserva boabele de cereale trebuie create alte condiții. Având în vedere că fasolea este foarte produs util, care înlocuiește carnea în compoziția sa, este ușor să strice stocurile fără a respecta regulile de depozitare.

Produsul pe bază de plante trebuie protejat:

• de la uscarea și depunerea necorespunzătoare a cerealelor umede;
• de la depozitare în condiții de umiditate ridicată;
• nerespectarea condiţiilor de temperatură.

Când fasolea este păstrată, chiar și corect, valoarea lor nutritivă scade în timp, iar timpul de gătire crește.

Dintre toți dăunătorii semințelor de cereale și leguminoase pentru fasole, cel mai comun este gărgărița de fasole sau. Aceste insecte sunt dăunători de carantină. Ei trăiesc într-o zonă îngustă în care fasolea a fost cultivată de mult timp. Ele ajung cu material de sămânță și se înmulțesc treptat. Prin urmare, sarcina serviciului de carantină este de a preveni răspândirea gândacului în noi teritorii.

Recent am oprit hit-urile Orientul Îndepărtat această insectă pe o navă chinezească în fasole din India. Insecta și ghearele ei vii au fost găsite pe navă în fasole. Au fost luate măsuri de securitate. Bruchus provine adesea din câmpurile Transcaucaziei, au propria lor specie. Prin urmare, în parcelele de casă, fiecare fasole trebuie examinată înainte de plantare, iar semințele cu găuri în fasole ar trebui distruse prin ardere. Acest dăunător a venit în Rusia la începutul secolului trecut, la apogeul Războiul civil când nu exista serviciu de carantină. Până acum nu au fost observate boabe la fasolea neagră.

Cum să păstrezi fasolea, astfel încât gândacii să nu infesteze, poți fi înțeles cunoscând biologia gândacului. Cariopsisul se reproduce activ vara și iarna în încăperi încălzite, dând 5-6 generații. În natură, ouăle sunt depuse în fasole de coacere, până la 30 de ouă fiecare. Dar zidăria este extinsă în timp. Ovipoziţia se găseşte pe valvele păstăii sau pe o fasole necoaptă într-o crăpătură sau o gaură roată. Larvele se vor dezvolta in 10-11 zile si invadeaza fasolea. După 21 de zile, omida se transformă într-o pupă și după 10 zile se obține o insectă adultă.

La temperaturi scăzute de 0-1 0, moartea larvelor și pupelor se produce în decurs de o lună, la -12 0 în decurs de o zi. Aşa metoda rece depozitarea poate proteja proviziile alimentare de distrugere. Gândacul din regiunile sudice nu este distrus în timpul iernilor blânde și poate coloniza spațiile de depozitare în perioadele calde. Colonizează culturile și reușesc să producă 4-5 generații. Fasolea deteriorată își pierde viabilitatea. În semințele colonizate, puncte negre de pasaje și excremente sunt vizibile prin cochilii.

Uscarea inițială a boabelor înainte de încărcare este de mare importanță. Pe vreme bună, fasolea scoasă din grădină ar trebui să stea la soare încă câteva zile înainte de a deschide ușile sau, strânsă în mături, să fie agățată pe rafturi. În scopuri alimentare, fasolea este treierată și pregătită pentru depozitare iarna.

Salvarea semințelor de fasole acasă

Cum să depozitezi fasole pentru semințe iarna este o altă poveste. Sunt selectate păstăile cu frunze intacte și fără cele mai mici defecte. După uscare la soare, boabele în păstăi sunt împachetate într-o pungă de pânză și păstrate la frigider până când vine vremea rece. Ulterior, punga este scoasă la rece și agățată pentru ca rozătoarele să nu o mănânce. Păstăile sunt dezasamblate înainte de plantare. O altă modalitate de a păstra semințele este să le stropiți cu cenușă și să le depozitați într-un recipient de sticlă ermetic. Prin adăugarea unui cap sau a mai multor cuișoare la pachet, garanția de siguranță crește.

Există mai multe moduri de a păstra fasolea acasă pentru iarnă. Umiditatea aerului din jur nu trebuie să depășească 50%, iar temperatura care oprește dezvoltarea biologică ar trebui să fie de 10 0, adică înainte de apariția înghețului, locul de depozitare este în frigider. Păstrați în pungi de in, puteți pune un cap de usturoi înăuntru.

Dacă există o mulțime de fasole, acestea pot fi depozitate în cutii de carton sau cutii de lemn, dar în interior ar trebui să existe un strat de hârtie de ziar obișnuită alb-negru. Cerneala de imprimare previne, de asemenea, instalarea insectelor. Desigur, siguranța produsului va fi garantată depozitare iarnaîntr-un loc rece.

O altă modalitate de a conserva fasolea pentru iarnă este utilizarea încălzirii cerealelor comerciale. Când se încălzește în cuptor la 90 0 pentru câteva minute proprietăți benefice fasolea se va păstra, dar conținutul va pieri. Dupa acest tratament, in recipiente uscate cu capace ermetice, fasolea va rezista mai mult de o iarna. O altă modalitate este să-l încălzești la 10 0 timp de o oră.

Capacele sub care se depozitează boabele pot fi din sticlă sau din metal. Polietilenă - respirabilă. Pungile de depozitare de lenjerie trebuie mai întâi înmuiate într-o soluție salină și uscate.

Când depozitați fasolea într-un loc cald formă deschisă Dacă umiditatea este perturbată, fasolea poate încolți sau devine mucegăită. Germeni de fasole nu trebuie consumați. Cum material săditor poate fi folosit dacă a sosit timpul de semănat.

Depozitarea corectă a fasolei - video

Toamna, fasolea este colectată și depozitată în mod activ, astfel încât iarna să poată fi folosită pentru a face mâncăruri excelente. Fasolea este recoltată atunci când majoritatea boabelor au ajuns la maturitate deplină. Este destul de ușor să determinați acest lucru prin frunze uscate și boabe întărite. Trebuie avut în vedere faptul că semințele unor soiuri sunt coapte, păstrând culoarea verde a valvelor.

Cum să obțineți material semințe de înaltă calitate

Aici vom vorbi despre cum să păstrăm fasolea după recoltare. Când recoltați fasole, monitorizați cu atenție aspect păstăi. Specimenele deteriorate, precum și păstăile cu supape decolorate, ar trebui aruncate imediat, deoarece va fi aproape imposibil să le separați de masa totală. Pentru a obține semințe de cea mai bună calitate, fasolea trebuie recoltată cu câteva zile înainte.

Etapa potrivită a sezonului de vegetație pentru recoltare depinde de calitatea așteptată a produsului, mai ales dacă intenționați să-l predați companiilor de procesare. O recoltă bogată de fasole de înaltă calitate este de așteptat dacă vă concentrați pe următorii indicatori la recoltare: raportul dintre lungimea boabelor și distanța dintre ele în interiorul păstăii este în intervalul 1:1 – 1:0,5.

Alegerea semințelor

Diferite soiuri de fasole diferă prin dimensiunea boabelor, păstăile, care au, de asemenea, culori diferite, precum și perioada de coacere. Numai pentru plantare și reproducere ulterioară material de calitate. Fasolea trebuie să fie mărimea potrivită, forma corecta, cu o suprafata neteda, lucioasa, si, bineinteles, fara nici cea mai mica urma de deteriorare. Semnele enumerate indică utilitatea semințelor și oferă nu numai randament mare, dar si conservare excelenta pana la plantare.

Depozitarea fasolei

Am vorbit despre detaliile recoltării, acum este timpul să găsim răspunsul la întrebarea ce să faci cu fasolea după recoltare. După ce ați primit material de semințe de înaltă calitate, nu vă grăbiți să vă relaxați. Este necesar să se asigure condiții adecvate de depozitare.

Dacă iernile sunt geroase, boabele în păstăi sunt împachetate în saci și depozitate într-o cameră răcoroasă și uscată. Luați după cum este necesar cantitatea necesară fasole Cele mai bune exemplare de semințe sunt selectate pentru depozitare în acest fel. Această metodă de depozitare este potrivită pentru recoltele mici din fermele mici. Fasolea poate fi păstrată câțiva ani fără pierderi. Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la dăunători, deoarece... dezghețurile de iarnă, în care se dezvoltă larvele lor, sunt înlocuite cu înghețuri care le omoară. Astfel boabele se autocurăță. De asemenea, puteți îngheța fasolea congelator. După acest tratament, fasolea poate fi păstrată cel puțin 6 luni.

Pentru a doua metodă de depozitare, fasolea coaptă este bine uscată și decorticată. Fasolea se pune in pungi de panza, adaugand seminte de marar si catei de usturoi taiati. Acest lucru va proteja fasolea de mucegai sau larvele de cereale. Astfel de pungi sunt depozitate într-o cameră rece. Într-un mediu urban, aceasta ar putea fi o logie vitrată.

În concluzie

Este greu de imaginat o grădină de țară fără fasole. Prin urmare, pentru toți cei care o au, am vorbit despre cum să păstrăm fasolea după recoltare. Alege metoda care ti se potriveste si depoziteaza semintele de fasole fara probleme.

Fasolea este o cultură foarte gustoasă și sănătoasă, care produce o recoltă bogată. De aceea, plantarii fasolei i se acorda un loc special la soare. Cu toate acestea, plantarea și creșterea unei recolte bogate nu este suficientă, este foarte important să o păstrați. La urma urmei, pe lângă tine, sunt cei care vor să se bucure de fasole delicioasă, și anume boabe de fasole. Chiar dacă puneți fasolea într-un recipient ermetic, după câteva luni este posibil să găsiți doar fructe găurite mâncate de acest dăunător. Acesta este motivul pentru care depozitarea fasolei este fundamental diferită de depozitarea altor cereale.

Boabele de fasole

Această insectă trăiește în paturi, în locurile în care se depozitează fasolea (de exemplu, în depozite), chiar în păstăile verzi. Pentru viata activa iar reproducerea dăunătorului necesită umiditate ridicată, hrană sub formă de fasole și un sezon cald. Gărgărița pătrunde în păstăia de fasole și depune în ea aproximativ 30-50 de larve. După doar câteva săptămâni, larvele cresc și se transformă în adulți. Femela poate depune ouă nu numai în păstăia de fasole, ci și în interiorul fasolei în sine. De aici pot veni dăunătorii într-un borcan închis ermetic.

Trebuie să scapi de boabele de fasole în etapa de plantare. Înainte de plantarea fasolei, pământul este tratat temeinic cu pesticide. Numai boabele de fasole perfect uniforme și complet intacte ar trebui să fie permise pentru plantare. Gărgărița depune larvele în interiorul fasolei, sub filmul său subțire. Dacă larvele, împreună cu o fasole infectată, cad în pământ, întreaga recoltă poate fi ruinată.

Cum se prepară fasolea pentru depozitare

Cheia pentru conservarea fasolei este uscarea lor. Fasolea uscată corespunzător poate fi păstrată ani de zile și nu se tem de niciun dăunător.

1. Colectăm fasole din grădină, chiar în păstăi.
2. Apoi, fasolea trebuie lăsată într-un loc bine aerisit și însorit. La sate, fasolea era mereu uscată pe gard.
3. Puteți împrăștia fasole pe balcon după ce ați așezat ziar sau hârtie curată pe podea.
4. Uscarea fasolei durează aproximativ 10-15 zile. Fasolea este uscată dacă păstaia devine galbenă, sfărâmicioasă și ușor deschisă. Boabele trebuie să fie tari.
5. După aceasta, fasolea trebuie turnată pe o foaie de copt și ușor încălzită. Temperatura de încălzire este de aproximativ 60 de grade, timpul este de cel puțin o jumătate de oră. Temperatură ridicată ucide eventualele larve și ajută fasolea să fie păstrată mult mai mult timp.
6. Fasolea încălzită la cuptor poate fi consumată, dar nu este potrivită pentru plantare.
7. Dacă doriți semințe care vor rămâne viabile, dar care vor fi protejate de dăunători, puneți punga de fasole la congelator pentru o perioadă. Temperaturile scăzute vor distruge larvele de gărgăriță, dar vor lăsa boabele „vii”.

După un astfel de tratament pas cu pas, nu vă puteți teme de bug-uri și alți dăunători.

Unde și în ce să depozitați fasolea

După uscare, fasolea trebuie pusă într-un recipient ermetic. Acesta poate fi un borcan de sticlă, o pungă de plastic sau un recipient de plastic. Principalul lucru este că nimeni nu poate intra înăuntru creatură vie. Dacă aveți de gând să depozitați fasole perioadă lungă de timp, puteți face următoarele. Încinge fasolea pe o foaie de copt sau într-o tigaie uscată cu capac. Nu lăsa fasolea să înceapă să spargă. După aceasta, turnați-le în borcane curate sterilizate și închideți capacul. Borcanul trebuie deschis numai iarna.

Fasolea trebuie păstrată într-un loc răcoros și întunecat. Dacă vă este teamă că boabele pot crește în fasole, fasolea trebuie păstrată la rece. Boabele tolerează bine temperaturile scăzute și nu își pierd gustul și proprietățile nutritive. Înainte de înghețul, fasolea poate fi păstrată la congelator și apoi scoasă pe balcon.

Este foarte important să nu păstrați fasolea caldă - aerul umed și cald favorizează germinarea boabelor. Germeni de fasole nu se mănâncă, dar pot fi plantați (dacă este primăvară). Dacă aveți de gând să depozitați fasole într-o pungă de pânză, mai întâi scufundați-o într-o soluție de sare. După aceasta, uscați materialul fără clătire. O pungă sărată vă va proteja fasolea nu numai de cereale, ci și de alte insecte.

1. Dacă recolta de fasole se dovedește a fi foarte bogată și vă așteptați să salvați fasolea nu pentru un an, ci pentru câțiva ani, trebuie să faceți următoarele. Asezati putina cenusa in fundul borcanelor sterilizate, apoi adaugati fasolea. Odată ce cutia este deschisă, fasolea va trebui pur și simplu clătită înainte de a fi gătită. Cenușa protejează boabele de diferiți dăunători și insecte.
2. Pentru a preveni pătrunderea insectelor în fasole, trebuie să puneți mai multe bucăți de usturoi tăiate în recipientul cu fasolea.
3. Dacă există o mulțime de fasole, acestea pot fi depozitate în cutii sau lăzi. Cu toate acestea, pereții containerului trebuie mai întâi căptușiți cu hârtie de ziar. Cerneala de imprimare protejează cultura de insecte.
4. Containerele de fasole pot fi depozitate în sertarele de bucătărie la temperatura camerei. Cu toate acestea, va fi mult mai bine dacă țineți punga cu fasole la rece - în pivniță, dulap, subsol.
5. Dacă gărgărița de fasole v-a stricat deja recolta o dată, puteți proteja fasolea în felul următor. Pune o crenguță de rozmarin, mărar sau galbenele în recipientul cu fasole. Multe insecte, inclusiv gărgărițele, nu pot tolera astfel de arome.

Cu aceste sfaturi, puteți face mâncare de fasole pe tot parcursul anului.

Cum se păstrează fasolea verde

Fasolea verde are un gust deosebit si aromă subtilă. Dacă doriți să păstrați aroma delicată de primăvară a fasolei tinere, puteți să le înghețați pur și simplu.

Pentru a îngheța, trebuie să luați păstăi proaspete, tocmai culese. Păstăile de fasole verde trebuie spălate bine, iar cozile tăiate. De asemenea, trebuie să tăiați toate punctele negre și daunele de pe suprafața păstăii. Dacă tăiați fasolea în bucăți mici înainte de a o găti, faceți acest lucru. Păstăile de fasole pot fi congelate întregi fără a fi tăiate.

Apoi fasolea trebuie să fie albită. Pune fasolea în apă clocotită timp de trei minute și pune lângă ele o cană mare de gheață. Când au trecut cele trei minute, scoateți fasolea din apa clocotită și scufundați-le în apă cu gheață. Această metodă de prelucrare a fasolei va păstra proprietățile benefice și gustul maxim.

Fasolea trebuie să fie bine uscată înainte de congelare. Așezați bucățile de fasole prelucrată pe un șervețel curat și lăsați excesul de apă să se scurgă. În caz contrar, pe fasole se vor forma cristale de gheață, care vor lipsi fasolea verde de aroma lor deosebită. După uscare, distribuiți păstăile în pungi, astfel încât, dacă este necesar, luați o singură porție și nu dezghețați excesul.

Fasolea este un produs gustos și hrănitor care este folosit în multe feluri de mâncare. Vegetarienii nu-și pot imagina viața fără fasole, deoarece aceste fasole pot fi comparate cu carnea din punct de vedere al cantității de proteine. Consumul regulat de fasole ajută la îmbunătățirea funcționării rinichilor, a tractului gastrointestinal, sistemul nervos. Dacă mănânci des fasole, nu îți va fi frică de placă și tartru. Plantați și creșteți fasole, protejați cultura de gândaci și apoi vă puteți bucura de gustul și valoarea nutritivă a acestui produs pe tot parcursul anului.

Video: depozitarea corectă a fasolei

Fasolea este nepretențioasă în îngrijire și cultivare. Dar este important nu numai să crești, ci să colectezi recoltă bună, dar cunoașteți și regulile de păstrare a leguminoaselor. dăunători, umiditate ridicată iar pregătirea slabă pentru depozitare poate distruge rezultatele muncii dumneavoastră. Să învățăm mai multe despre cum să evităm alterarea fasolei și să le protejăm de bug-uri.

Experți culinari diferite țări Există multe feluri de mâncare în care fasolea servește ca componentă principală sau suplimentară. Acest lucru se explică prin gustul și beneficiile deosebite ale cerealelor. Supe, tocanite, salate, garnituri, umpluturi de placinta - toate preparatele cu leguminoase au o aroma si un gust de nedescris.

Suporteri alimentație adecvată sau vegetarieni, asigurați-vă că includeți fasolea în dietă, datorită conținutului ridicat de proteine ​​și nutrienți.

Când sunt uscate, leguminoasele sunt depozitate pentru gătit sau pentru plantare anul viitor, așa că metodele de păstrare variază. Pentru a păstra fasolea destinată gătirii pentru o perioadă lungă de timp iarna, trebuie să le uscați corespunzător.

Pregătirea culturii pentru iernare include următorii pași:

1. După recoltarea din grădină, păstăile trebuie să fie uscate. Pe cabane de vara Pentru uscare, tufișurile săpate sunt adesea atârnate pe garduri de plasă. Dacă acest lucru nu este posibil, atunci o mansardă, un balcon sau o altă cameră cu iluminare suficientă și o bună ventilație va fi potrivită.
2. De obicei, uscarea nu durează mai mult de două săptămâni. Dar pe vreme ploioasă, perioada poate crește.
3. Fasolea uscată dobândește galben, boabele devin tari, pastaia se sparge usor si se deschide usor.
4. Scoateți fasolea proaspătă din păstăi.
5. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și întindeți strat subțire fasole.
6. Pune foaia de copt la cuptor pentru 30-40 de minute. Temperatura nu trebuie să depășească 60°C. Această procedură ajută la distrugerea larvelor dăunătorilor.

Această metodă de pregătire a fasolei pentru depozitare este foarte eficientă, dar materialul de sămânță nu mai este potrivit pentru plantare.

O altă opțiune de uscare, menținând în același timp calitatea materialului de semințe, este mai lungă și mai puțin eficientă. Prin urmare, este rar folosit. Boabele extrase sunt uscate în mod natural. Recipientele cu fasole sunt așezate afară, la soare. Noaptea se face curatenie in camera. Trebuie să-l uscați timp de o săptămână. Pentru a distruge eventualele larve, se recomandă păstrarea suplimentară a recoltei timp de cel puțin o jumătate de oră în cuptor sau congelator.

Termeni și condiții de depozitare la domiciliu

Vă recomandăm să păstrați fasolea după recoltare într-un loc răcoros, ferit de lumina directă a soarelui. În condiții de apartament, fasolea se păstrează de obicei la frigider. Nu își pierd gustul și proprietățile benefice nici la temperaturi de depozitare de până la -5°C. Prin urmare, odată cu apariția înghețului, leguminoasele pot fi mutate pe balcon.

Evitați umezeala și camere calde ca loc de depozitare a culturilor. Dacă acestea sunt condițiile din apartament, atunci germinarea boabelor este inevitabilă.

Ideal regim de temperatură pentru depozitarea fasolei iarna nu mai mare de +10°C, cu umiditatea aerului de cel mult 50%. Când acesta din urmă crește, se creează condiții favorabile pentru răspândirea mucegaiului și a mucegaiului. De asemenea, umiditatea ridicată favorizează proliferarea unui dăunător periculos pentru această cultură - gărgărița de fasole.

O întrebare la fel de importantă este cât timp poate fi păstrată fasolea? De fapt, nu există o dată fixă ​​de expirare. Acest lucru este direct legat de condițiile în care este depozitată recolta și de modul în care a fost prelucrată înainte de depozitare.

De asemenea, termenul de valabilitate al boabelor de fasole depinde direct de recipientul în care este depozitat. Dacă utilizați pungi din material textil sau cutii de lemn, nu își va pierde gustul timp de trei ani.

O durată lungă de valabilitate a boabelor este asigurată prin tratament termic.

Stocuri de fasole sterilizate borcane de sticla va dura aproximativ șase ani. Este important să mențineți condițiile de temperatură și să controlați nivelul de umiditate. În orice caz, camera trebuie să fie izolată de intrare lumina soarelui.

Care este cel mai bun mod de a-l depozita?

Fasolea uscată este distribuită în recipiente de depozitare. Potrivit pentru asta:

• pungi de plastic,
• borcane de sticla,
• recipiente din plastic alimentar.
• saci din stofa;
• cutii.

Regula principală este că recipientul trebuie să fie etanș, astfel încât gândacii să nu intre înăuntru. Lista dăunătorilor comuni de fasole include:

• cereale,
• gărgărițe,
• molia alimentară.

Aceste insecte sunt foarte mici și sunt capabile să depună sute de larve pe zi. Prezența lor pe fasole poate fi determinată de prezența găurilor. Prin urmare, tratamentul termic este necesar nu numai pentru cereale, ci și pentru recipientele de depozitare.

Cum să protejați fasolea de deteriorarea insectelor

Menținerea condițiilor de temperatură și limitarea luminii solare nu contribuie întotdeauna la siguranța rezervelor. De asemenea, trebuie să știți cum să depozitați în mod corespunzător fasolea, astfel încât să nu primească bug-uri.

Pentru a proteja cultura de fasole de insecte, se folosesc următoarele metode:

1. Borcanele de sticlă trebuie sterilizate. Adăugați câteva lingurițe de cenușă de lemn pe fundul fiecărui borcan. Pune fasole deasupra. Înainte de a găti, spălați bine fasolea pentru a preveni pătrunderea cenușii în alimente.
2. Puneți 2-3 căței de usturoi necurățați într-un recipient cu fasole. Aceasta este cea mai comună și eficientă metodă.
3. Dacă se aleg cutii pentru depozitare, vă recomandăm să așezați un strat de ziare pe fund. Mirosul de cerneală de tipar respinge insectele. Cu toate acestea, în timp, mirosul își pierde persistența. Prin urmare, această metodă nu va fi eficientă pentru o perioadă lungă de timp.
4. Când depozitați fasolea în pungi, se recomandă pre-înmuierea țesăturii într-o soluție de sare. După înmuiere, uscați materialul complet și umpleți cu fasole. Puteți spori protecția împotriva dăunătorilor așezând punga pe balcon pe vreme geroasă.
5. Se știe că mărarul, rozmarinul și gălbenelele au un efect descurajant. Este suficient să puneți puțin din aceste ierburi în recipiente cu fasole și este asigurată protecție împotriva insectelor.

Recipientul se păstrează la frigider. Acest lucru va ajuta la menținerea temperaturii recomandate. De îndată ce sosesc primele înghețuri, proviziile pot fi mutate în siguranță pe balcon sau agățate afară.

Congelarea fasolei pentru iarnă la congelator

Mulți oameni preferă să culeagă fasole verde tânără, deoarece au un gust deosebit și sunt foarte aromate. Cel mai bun mod depozitarea fasolei verzi necoapte - congelarea.

În astfel de condiții, recolta poate fi păstrată timp de 6-8 luni. Cu toate acestea, necunoașterea regulilor de pregătire pentru depozitare poate duce la pierderea proviziilor. Când sunt decongelate, păstăile capătă rapid o nuanță neagră, iar carnea devine moale și alunecoasă. Acest produs nu este potrivit pentru gătit.

Procedura de preparare a fasolei verzi pentru congelare este următoarea:

1. Selectați păstăi tinere și proaspete.
2. Spălați bine cu apă curentă.
3. Îndepărtați cu grijă cozile și zonele deteriorate.
4. Dacă păstăile sunt lungi (caracteristici ale soiului), vă recomandăm să le tăiați în bucăți de 3-5 cm.
5. Se fierbe în apă clocotită timp de cel mult trei minute și se răcește cu apă cu gheață. Dacă fasolea este puțin prea coptă, le puteți fierbe timp de 10-15 minute.
6. Uscați păstăile prosop de bucătărie pentru ca excesul de apă să nu se transforme în gheață.
7. Porționați în pungi sau recipiente cu alimente și puneți la congelator.