Reteta pas cu pas cu poze. Cupcakes de ciocolată cu umplutură de caș Cupcake cu umplutură de caș

Nimic nu ridică starea de spirit mai mult decât o bucată de deliciu de ciocolată, iar dacă are și o umplutură de caș, atât de bogată în proteine, atunci durerile de conștiință pentru a mânca o bucată devin complet irelevante. În această selecție veți găsi versiuni delicioase și ușoare de bucurii cu ciocolată umplutură de caș, care, în ciuda dulceții lor provocatoare, au dreptul să fie chiar și pe masa dietetică.

Rețetă de clătite de ciocolată cu umplutură de caș

Iar pe primul loc în lista delicateselor noastre sănătoase îl vor ocupa clătitele de ciocolată cu umplutură de caș, care sunt potrivite chiar și pentru cei care urmează principiile dietei Dukan. Sunt fragede, gustoase și prăjite rapid într-o tigaie uscată - întregul proces de gătit nu va dura mai mult de jumătate de oră.

• 2 oua;
• 0,25 gr. Artă. lapte 0%;
• 2 linguri. l. brânză de vaci 0%;
• 2 linguri. l. amidon;
• 0,5 linguri. l. îndulcitor.

Pentru umplutura:

• 200 de grame de brânză de vaci 0%;
• 0,5 linguri. ;
• 1,5 linguri. îndulcitor.

Se macină ouăle cu îndulcitorul și se amestecă brânza de vaci, laptele și amidonul. Amestecați bine până când aluatul devine complet omogen, puteți folosi un mixer pentru aceasta.

Se toarnă 0,5 oală din amestec într-o tigaie uscată preîncălzită și se prăjește până se rumenește, apoi se răstoarnă și se prăjește în același mod.

Pentru umplutura de caș și ciocolată, amestecați brânză de vaci, îndulcitor și cacao, iar dacă masa este prea uscată, puteți adăuga câteva linguri de chefir cu conținut scăzut de grăsimi.

Se unge fiecare clătită cu umplutură, se rulează și se servește.

Fursecuri de ciocolată cu umplutură de caș și fructe uscate

Jucând cu 10 minute mai mult, puteți pregăti prăjituri delicioase de ciocolată cu umplutură de caș și fructe uscate, mirosind a caramel datorită zahăr din trestie de zahărîn componenţa sa.

• 200 g faina;
• 3 oua;
• 180 g zahăr brun;
• 100 g unt;
• 100 g brânză de vaci;
• 25 g stafide;
• 25 g prune uscate;
• 3 linguri. l. cacao;
• 0,25 linguriță sifon

Se amestecă 150 g zahăr, 2 ouă și sifon, se bat până devine spumos cu un mixer, se adaugă untul, făina și cacao și se frământă aluatul. Aluat gata(moale și flexibilă) împărțiți în două părți egale și rulați fiecare într-un strat subțire pe un covoraș special de silicon sau folie alimentară.

Pentru umplutură, zdrobiți ouăle cu zahăr și brânză de vaci, adăugați fructe uscate tocate. Puneți umplutura pe o foaie de aluat deja pe foaia de copt și acoperiți cu una a doua. Faceți tăieturi în aluat în funcție de dimensiunea viitoarelor fursecuri. Coaceți 20 de minute la 180 de grade, apoi îndepărtați, răciți și tăiați.

Tort pandișpan de ciocolată cu umplutură de caș într-un aragaz lent

Pentru gospodinele ocupate până târziu la serviciu, un pandișpan într-un aragaz lent va fi de interes. Ușoară și delicată, îmbină cu succes aromele unice ale aluatului de ciocolată și umpluturii de caș - iese rapid, dar foarte frumos!

Pentru test:

• 1 gr. Artă. smântână;
• 2 oua;
• 1 gr. Artă. făină;
• 0,5 gr. Artă. Sahara;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• 2-3 linguri. l. cacao;
• 0,5 linguriță. sifon stins cu otet.

Pentru umplutura:

• 200-300 g brânză de vaci;
• 0,5 gr. Artă. Sahara;
• 1 ou;
• 1 lingura. l. griş;
• 1 pachet zahăr vanilat.

Amestecă toate ingredientele pentru aluat pentru a forma un aluat lichid. Ungeți fundul și pereții vasului multicooker cu ulei și turnați aluatul în el.

Amestecă toate ingredientele de umplutură folosind un blender. După aceasta, dacă doriți, puteți adăuga fructe uscate sau nuci.

Turnați cu grijă umplutura în centrul aluatului în vasul multicooker, închideți-l și porniți modul „Coacere” timp de 1 oră.

Pregătește-l pandișpan de ciocolată cu umplutură de caș, se scoate din forma multicooker și se lasă să se răcească puțin. Înainte de servire, stropiți cu puțin zahăr pudră pentru frumusețe.

Reteta de briose cu iaurt de ciocolata cu umplutura de cheag

O variantă a unui pandișpan, ca să spunem așa, un hibrid cu o prăjitură de Paște, este considerată un cupcake. Încercați să adăugați o surpriză micilor cupcakes de ciocolată - o umplutură delicată de caș și veți fi plăcut surprinși de gustul cremos al produselor rezultate.

Pentru test:

• 300 ml iaurt;
• 200 g faina;
• 160 g zahăr brun;
• 100 ml ulei vegetal;
• 1 ou;
• 4 linguri. l. cacao;
• 1 lingura praf de copt.

Pentru umplutura:

• 150 g branza de vaci
• 2 linguri. l. Sahara;
• 1 lingura zahăr vanilat.

Pentru decorare;

• 200 g;
• firimituri de cofetărie.

Bateți oul și amestecați bine cu iaurtul, zahărul și untul. Cerneți făina cu cacao și praful de copt. Combinați partea uscată cu partea de ou și amestecați bine. Aluatul este gata. Împărțiți-l în jumătate.

Brânza de vaci se macină cu zahăr, se bate puțin cu un blender. Umplutura este gata.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Puneți o jumătate de aluat în forme de copt, adăugați câte o lingură de umplutură la fiecare și acoperiți cu aluat din cealaltă jumătate. Coaceți timp de 25 de minute. După ce s-au răcit complet, scoatem brioșele de ciocolată cu umplutură de caș din forme.

Topiți ciocolata și înmuiați cupcakes în ea, stropiți cu firimituri și lăsați să se întărească.

Prăjituri delicioase de ciocolată cu umplutură de caș

Există o altă opțiune pentru a face cupcakes delicioase de ciocolată cu umplutură de caș, rețeta se bazează pe folosirea unui blender, care le face mai fragede și mai pufoase. În miezul lor, sunt mai aproape de brioșe, deoarece partea uscată este mai întâi pregătită, iar restul ingredientelor lichide se adaugă la ea. Rezultă 15 bucăți.

Pentru test:

• 1 gr. Artă. lapte;
• 2 gr. Artă. făină;
• 2 oua;
• 0,5 gr. Artă. ulei de floarea soarelui;
• 1 gr. Artă. Sahara;
• 0,5 gr. Artă. cacao pudră;
• 2 lingurite praf de copt;
• 1 cip sare.

Pentru umplutura:

• 200 g branza de vaci;
• 2,5 linguri. l. smântână sau smântână;
• 1 lingura. l. Sahara;
• 1 pachet zahăr vanilat.

Amesteca bine faina cernuta cu ingredientele uscate ramase intr-un bol blender. Adăugați ouăle, untul și laptele la ele și amestecați din nou la viteză mică. Veți obține aluat lichid de ciocolată.

Goliți vasul blenderului și amestecați brânza de vaci, smântâna și zahărul până la omogenizare. Umplutura se dovedește foarte fragedă și aerisită.

Se toarnă 1 lingură într-o tavă pentru brioșe. l. aluat, deasupra - 1 linguriță. umplutură și din nou aluat deasupra într-o cantitate de până la 2 linguri. l. Astfel, aluatul ar trebui să ascundă complet umplutura, în timp ce umpleți forma aproximativ două treimi.

Coaceți cupcakes la 200 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră. Verificăm starea de pregătire cu o așchie subțire, o scoatem și o scoatem din forme numai când s-a răcit.

Brioșe de ciocolată cu umplutură de nuci și caș

O alternativă la cupcakes vor fi brioșele extraordinare cu o aromă îmbătătoare de ciocolată, umplutură de nuci și cea mai delicată cremă din interior. Brioșele de ciocolată cu umplutură de caș nu durează mai mult de o oră pentru a se prepara și se mănâncă în 10 minute!

Pentru test:

• 200 g faina;
• 200 g zahăr;
• 150 g smantana;
• 150 g lapte;
• 2 oua;
• 100 ml ulei vegetal;
• 1 pachet uscat budincă de ciocolată(sau 3 linguri cacao + 1 lingura amidon);
• 10 buc. nuci;
• 1 lingura sifon (stinge cu 1 lingura otet sau suc de lamaie);
• 1 cip sare;
• 1 g vanilină.

Pentru umplutura:

• 250 g branza de vaci;
• 5 linguri. l. Sahara;
• 1 pachet zahăr vanilat.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

Amestecați toate părțile umpluturii și măcinați bine, puteți face acest lucru cu un blender.

Cu ajutorul unui blender, bateți și toate ingredientele lichide cu zahăr și vanilie.

Ingredientele rămase pentru aluat trebuie amestecate și adăugate în blender la amestecul de ouă.

Puneți 0,5 linguri în forme de hârtie. l. aluat, 1 lingura. umplutură și din nou deasupra 0,5 linguri. l. test. Coaceți timp de 20 de minute.

Ruladă rapidă de ciocolată cu umplutură de caș

În ziua oaspeților neaștepți, o rețetă de rulada rapidă de biscuiți-ciocolată cu umplutură de caș, care nu necesită nici un fel de trucuri în preparare, va fi foarte utilă.

Pentru test:

• 3 oua;
• 120 g zahăr;
• 60 g faina;
• 1 lingura. l. cacao;
• 0,5 linguriță. praf de copt;
• 1 cip sare;
• 1 cip vanilină.

Pentru umplutura:

• 200 g branza de vaci;
• 100 g unt;
• 3 linguri. l. smântână;
• 1,5 linguri. l. Sahara.

Cerneți împreună cacao, praful de copt și făina, bateți ouăle cu zahăr, vanilie și sare și amestecați bine ambele texturi. Se toarnă aluatul lichid, ca smântâna, pe o foaie de copt tapetată cu hârtie unsă și se coace 15 minute la 200 de grade.

Scoateți tortul fierbinte terminat, întoarceți-l pe un prosop și îndepărtați hârtia de pe bază. Înfășurați-l într-un prosop. Se lasa sa se raceasca putin timp de 10 minute.

În timp ce prăjitura se răcește, moale unt se macină cu zahăr și smântână, se adaugă brânza de vaci și se bat cu un blender sau mixer.

Scoateți crusta și puneți umplutura pe ea. Aplatizează-l, rulează-l, înfășoară-l folie alimentară sau foliază și dă la frigider 1 oră.

Se feliază înainte de servire.

Rețetă de prăjitură de ciocolată cu umplutură de caș

Ei bine, coroana creației - tort de ciocolata cu umplutură de caș, la care cu siguranță nu vei rezista și vei mânca măcar câteva bucăți.

Pentru test:

• 6 oua;
• 1,5 gr. Artă. făină;
• 1 gr. Artă. Sahara;
• 50 g unt;
• 2 linguri. l. cacao;
• 1 lingura praf de copt.

Pentru crema:

• 250 g branza de vaci;
• 1 gr. Artă. smântână;
• 1 gr. Artă. Sahara;
• 1 pachet zahăr vanilat.

Bate ouăle cu zahărul până se densează și elastic și crește în volum de 5 ori. Adăugați untul topit la acest amestec și amestecați. Apoi, putin cate putin si amestecand tot timpul, adaugam faina, cacao si praful de copt. Coacem pandișpanul înalt la cuptor la 180 de grade pentru o jumătate de oră. Apoi reduceți temperatura la 130-150 de grade și coaceți încă 10-15 minute. Scoatem viitoarele prajituri finite si le lasam sa se raceasca complet, abia dupa aceea le taiem in 3 prajituri.

Pentru crema, bate branza de vaci, smantana, zaharul si vanilia cu un mixer.

Imbracam fiecare prajitura crema de caș, pliază-le într-o coloană și decorează-le la discreția ta.

O prăjitură uimitor de delicioasă, cu aromă de ciocolată, fragedă și aluoasă, cu gust de brânză de vaci cremoasă. Tort cu caș cu ciocolată, iubitorilor de produse de patiserie cu brânză de vaci le va plăcea cu siguranță. Trebuie doar să fie pregătit.

Pentru ca consistența umpluturii de tort cu caș de ciocolată să fie mai fină, puteți freca brânza de vaci printr-o sită sau puteți folosi una cremoasă. Nu l-am șters, îmi place consistența de aici, este mai naturală. Brânza de vaci trebuie să fie de bună calitate.

Topiți untul și ciocolata într-un mod acceptabil. Fac asta la cuptorul cu microunde la 600W timp de 1 minut, chiar mai puțin. Se amestecă până se omogenizează.

Batem usor ouale cu zaharul si sarea.

Combinați amestecurile de ciocolată și ouă și amestecați.

Adăugați făina cernută, praful de copt și vanilina. Aceasta este partea de vanilină pe care o adaug la produse de copt, este o jumătate de gram. Amestecați aluatul până se omogenizează cu o spatulă.

Consistența aluatului este similară cu smântâna cumpărată din magazin.

Pregătiți brânza de vaci separat. Il poti freca printr-o sita, combina cu ou, zahar si vanilie. Bateți sau loviți ușor blender de imersie, ceea ce nu am făcut.

Tapetați interiorul formei de brioșe cu pergament umed. Udă-l, mototolește-l, scutură-l. Pergamentul devine ascultător. Pune jumătate din aluatul de ciocolată pe fundul formei.

Apoi un strat de umplutură de caș.

Apoi din nou stratul final de ciocolată. Coacem prajitura de ciocolata cu branza de vaci in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 45-50 de minute. Reglați timpul de coacere în funcție de cuptorul dvs. Verificați starea de pregătire a tortului cu o așchie.

Răciți tortul complet în tavă. După coacere, poate cădea ușor, acesta este stratul de caș care îl coboară.

Prajitura de ciocolata racita poate fi taiata si servita. Modelul de pe tăietură s-a dovedit a fi neașteptat; Minunate sunt lucrările tale, Doamne))))

Bucură-te de ceaiul tău!

Ce fel de rețete pentru a găti tot felul de lucruri? mâncăruri delicioase nu este făcută din brânză de vaci. Imaginația umană este pur și simplu nelimitată. Deserturi și caserole, plăcinte și gustări, băuturi și - o mare varietate de delicatese de caș pentru toate gusturile. Iată o altă rețetă interesantă care implică asta produs din lapte fermentat– cupcakes de ciocolata cu umplutura de branza de vaci. Ca bază pentru această coacere, vă sugerăm să pregătiți un pandișpan nu tocmai tradițional - adăugați puțin lapte și ulei vegetal. Va deveni foarte fraged, sfărâmicios și pufos. Pentru a pregăti umplutura de caș, puteți folosi rețeta obișnuită de caserole sau cheesecake.

Ingrediente:

pentru baza de biscuiti:

• 60 ml fiecare. lapte integral și ulei vegetal;
• 120 de grame. Sahara;
• 1 ou de gaina;
• 8 grame. praf de copt;
• 15 grame. cacao pudră;
• 130 de grame. făină de grâu.

pentru umplutura cu caș:

• 150 de grame. brânză de vacă;
• 50 de grame. Sahara;
• 1 ou de gaina;
• 3 grame. zahăr vanilat;
• 15 grame. amidon de porumb;
• 10 grame fiecare. făină și gris.

• Porții: 6 cupcakes medii.

Cum se prepară cupcakes cu ciocolată cu umplutură:

Pregătiți mai întâi umplutura. Folosind un blender, transformați brânza de vaci împreună cu zahărul granulat și oul într-o pastă netedă.

Adăugați făină la amestec griş, amidonul și vanilina, amestecați bine. Ar trebui să obțineți o masă vâscoasă.

Acum pregătiți baza pentru cupcakes. Sparge oul intr-un bol si bate cu zaharul granulat pana devine pufos. Turnați laptele și untul în suspensia de ouă și amestecați.

Adăugați făină, cacao pudră și praf de copt. După o amestecare minuțioasă (de preferință cu un mixer), veți obține o masă de ciocolată groasă, vâscoasă.

Formați cupcakes. Ungeți tigăile mici cu ulei. Acoperiți fundul formelor cu o cantitate mică de aluat de ciocolată, puneți puțin umplutură de caș în mijloc și acoperiți din nou partea de sus cu bază de ciocolată. Dacă mai aveți umplutură suplimentară, puneți-o și într-o formă separată. Puneți imediat formele umplute (dar nu până la margine) într-un cuptor deja preîncălzit la t = 180 °C. Coaceți timp de 30 de minute, apoi scoateți din cuptor și lăsați cupcakes-urile cu ciocolată în forme să se răcească parțial.