Cele mai delicioase chiftele cu sos. Sos pentru chiftele cu pasta de rosii: ingrediente si reteta

Chiftele în sos de roșii arată întotdeauna incredibil de apetisant și au un gust excelent. Chiftele pot fi considerate o versiune îmbunătățită a cotletelor, iar dacă sunt însoțite de sos de roșii, care subliniază perfect gustul cărnii datorită gustului dulce și acrișor, atunci este pur și simplu imposibil să reziste unui astfel de fel de mâncare.

Se pot prepara chiftele nu numai din carne tocata (vita, porc, pui, curcan), ci si chiftele de peste. În acest din urmă caz, chiftelele pot fi foarte utile preparat dietetic, mai ales dacă coaceți chiftelele la cuptor. Dacă folosiți carne tocată, puteți combina mai multe tipuri de carne și, pentru a preveni uscarea acesteia, trebuie neapărat să adăugați ceapă tocată sau să măcinați carnea într-o mașină de tocat carne cu o bucată mică de untură. Când modelați chiftelele, nu doriți să le faceți prea mari, deoarece acest lucru va necesita un timp mai lung de gătire și poate provoca arderea exterioară a chiftelelor. De asemenea, se recomandă prăjirea în prealabil a chiftelelor în ulei vegetal, făcându-le ușor în făină - acest lucru va permite ca chiftelele să nu se destrame în timpul gătirii. Cu toate acestea, nu ar trebui să exagerați aici, deoarece chiftelele prea fierte pot ajunge să se usuce.

Există mai multe moduri de a găti chiftele în sos de roșii - prăjiți chiftelele într-o tigaie, turnați sosul și fierbeți; prăjiți chiftelele, turnați în sos de roșii și coaceți la cuptor; Coaceți ușor chiftelele la cuptor, turnați în sos de roșii și coaceți până pregătire deplină. Ultima varianta mai ales convenabil dacă gătești număr mare chiftele. Se poate prepara si sos de rosii pentru chiftele în moduri diferite- din rosii proaspete, din rosii conservate in suc propriu sau din pasta de rosii diluata cu apa, care este varianta cea mai simpla si rapida. Nu uitați să adăugați condimente aromate atât în ​​sos, cât și în chifteluțe, iar apoi preparatul tău se va dovedi uimitor de delicios!

Pentru a diversifica gustul chiftelelor, puteți adăuga brânză rasă sau ciuperci tocate mărunt și prăjite. Alternativ, puteți face două loturi de chifteluțe, astfel încât să îl puteți folosi pe unul imediat și să îl congelați pe celălalt pentru o utilizare ulterioară. Chiftele în sos de roșii se servesc cel mai bine cu piure de cartofi, orez, garnituri de legume, tăiței, spaghete și alte paste.

Chiftele fragede și suculente gătite într-un sos de roșii gros și aromat își vor ocupa, fără îndoială, locul cuvenit în meniul tău. Vrei să știi rețete pentru a face chiftele delicioase în sos de roșii? Atunci iti oferim mai multe retete de preparare de chiftele in sos de rosii.

Ingrediente:
600 g carne de porc tocata,
4 roșii mari,
1 ceapa mare plus 1 ceapa mica,
1 morcov,
150 g orez,
8 mazăre ienibahar,
1 lingura busuioc uscat,

1 lingura de faina,
1 lingura zahar,

ulei vegetal.

Preparare:
Clătiți orezul, adăugați apă și fierbeți până când este pe jumătate fiert. Amestecați carnea tocată cu morcovii rasi grosier, ceapa mare tocată și busuioc uscat. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Formați chiftele din carne tocată.
Tăiați coaja roșiilor în cruce. Pune roșiile în apă clocotită timp de 30 de secunde, apoi clătește-le cu apă cu gheață și îndepărtează coaja. Tăiați roșiile bucăți, adăugați 600 ml apă și macinați cu ajutorul unui blender sau robot de bucatarie. Se adauga pasta de rosii, zahar, faina, sare si piper dupa gust. Amesteca bine din nou.
Înmuiați chiftelele în făină și prăjiți ușor în ulei vegetal. Se toarnă sosul, se presară cu ceapă tocată, se acoperă și se fierbe timp de aproximativ 45 de minute, amestecând din când în când.

Chiftele in sos de pasta de rosii

Ingrediente:
Chiftele:
500 g carne tocată,
1 ceapa,
1/2 cana orez,
1 ou (daca este necesar)
1/2 legatura de patrunjel sau marar,
5 linguri de făină, pesmet sau fulgi de ovăz măcinat,
1 lingurita coriandru macinat,
1/2 lingurita hamei-suneli,
sare si piper negru macinat dupa gust,
ulei vegetal.
Sos de rosii:
1 lingura pasta de rosii,
1,5 pahare cu apă,
3-4 foi de dafin,
1/2 lingurita sare,
zahăr după gust.

Preparare:
Fierbeți orezul până se fierbe pe jumătate și se răcește. Se amesteca carnea tocata cu ceapa rasa sau tocata marunt. Adaugati un ou, daca carnea tocata nu este suficient de umeda, orez, ierburi tocate, condimente si sare dupa gust. Formați amestecul în chiftele și rulați-le în făină, pesmet sau fulgi de ovăz măcinat. Încinge ulei vegetal într-o tigaie și prăjește chiftelele 2-3 minute pe fiecare parte.
Puneți chiftelele într-o cratiță. Se dizolvă pasta de roșii în apă clocotită, adăugând sare și zahăr după gust. Se toarnă sosul peste chiftele și se adaugă frunză de dafin. Adăugați o cantitate suplimentară apă fierbinte astfel încât chiftelele să fie pe jumătate scufundate în lichid. Se fierbe la foc mediu aproximativ 20-25 de minute.

Chifteluțe în sos de roșii făcute din conserve de roșii

Ingrediente:
700 g carne tocata amestecata,
1 cutie (aproximativ 800 g) roșii în suc propriu,
100 g pâine albă,
1 ceapa medie,
1/2 cana lapte integral,
1/2 legatura de patrunjel,
2 catei de usturoi,
1 lingurita oregano uscat,
1 1/2 linguriță sare,
1/4 lingurita de ardei rosu macinat grosier
ulei vegetal.

Preparare:
Faceți piure roșiile și sucul folosind un blender sau un robot de bucătărie. Transferați într-o cratiță, adăugați usturoi tocat, oregano uscat și 1/2 linguriță de sare. Gatiti sosul aproximativ 15 minute, amestecand din cand in cand, pana se ingroasa.
Între timp, înmuiați pâinea în lapte și lăsați să stea 5 minute. Se amestecă bine carnea tocată cu pâinea scursă de apă, pătrunjelul tocat, restul de 1 linguriță de sare și piper roșu. Din amestec se formează chiftele mici.
Încinge ulei vegetal într-o tigaie și prăjește chiftelele timp de 5 minute, întorcându-le din când în când. Se toarnă sosul peste chiftele, se acoperă și se fierbe până se înmoaie, întorcându-le din când în când, aproximativ 25-30 de minute. Presărați vasul finit cu pătrunjel tocat.

Chiftele de vită la cuptor în sos de roșii și brânză

Ingrediente:
Pentru chiftele:
900 g carne de vită tocată,
1 pahar de orez,
1 ceapa,
1 ou,
2 catei de usturoi,
5 linguri ulei vegetal,
1 lingură ierburi uscate, cum ar fi busuioc, rozmarin sau maghiran,

Pentru sosul de rosii:
800 g roșii,
1 ceapa mare,
150 g brânză, de exemplu Mozzarella,
3 catei de usturoi,
3 linguri ulei vegetal,
1 lingurita zahar,
sare si piper negru macinat dupa gust.

Preparare:
Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate și lăsați-l să se răcească. Încinge 2 linguri de ulei vegetal într-o tigaie. Adăugați ceapa și usturoiul tocate. Se prăjește aproximativ 4 minute până se rumenesc. Se raceste si se amesteca cu carnea tocata, adaugand oul batut, orezul si ierburi. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Din amestecul rezultat se formează chiftele.
Pentru a pregăti sosul de roșii, încălziți ulei vegetal într-o cratiță și prăjiți ceapa și usturoiul tocate până se rumenesc. Adăugați roșiile decojite și tocate, zahărul, sare și piper măcinat. Gatiti sosul aproximativ 30 de minute.
Încinge 3 linguri de ulei vegetal într-o tigaie și prăjește chiftelele timp de 10 minute, întorcându-le din când în când. Asezati chiftelele intr-o tava de copt, turnati sos de rosii si presarati branza rasa deasupra. Se coace la cuptor pentru aproximativ 25-30 de minute.

Chifteluțe de pui cu brânză în sos de roșii

Ingrediente:
700 g file de pui,
2 ouă
200 ml lapte,
200 g pâine albă,
200 g pasta de tomate,
50 g branza tare,
2 catei de usturoi,
2-3 foi de dafin,
1/2 lingurita rozmarin uscat,
sare, zahăr și condimente după gust,
verde.

Preparare:
Puneți pasta de roșii într-o cratiță, turnați 2-2,5 căni de apă, amestecați bine și aduceți la fierbere. Adăugați rozmarin uscat, dafin, sare, zahăr și condimente după gust. Gatiti aproximativ 20 de minute.
Înmuiați pâinea în lapte, apoi stoarceți bine și adăugați în carnea tocată. Se adauga si ouale, usturoiul tocat marunt si cascavalul ras grosier. Adăugați sare după gust, adăugați condimente dacă este necesar și formați chiftele dimensiuni mici. Se pun chiftelele in sosul clocotit si se fierb, acoperite, aproximativ 30-35 de minute la foc mic. Înainte de servire, stropiți vasul cu ierburi.

Chifteluțe de pește în sos de roșii, coapte la cuptor

Ingrediente:
700 g file de pește alb, cum ar fi codul,
1 ceapa,
1 morcov,
1 ou,
50 g unt,
2-3 catei de usturoi,
3 linguri de fulgi de ovaz,
3 linguri faina,
3 linguri de pasta de tomate,
5-7 mazăre de ienibahar,
2-3 foi de dafin,
sare și condimente după gust,
ulei vegetal,
verdeturi de marar.

Preparare:
Măcinați fileul de pește folosind un blender împreună cu oul, untul, fulgi de ovăz si condimente. Se adauga sare dupa gust si se formeaza chiftele. Înmuiați chiftelele în făină. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se prăjesc ușor chiftelele pentru câteva minute. Prăjiți ceapa tocată în ulei până se înmoaie. Adăugați morcovii rasi și prăjiți încă 5-7 minute. Adauga pasta de rosii, usturoi tocat, sare, condimente si 1/4 cana apa clocotita. Se fierbe aproximativ 5 minute.
Transferați sosul într-o tavă de copt și puneți chiftelele în sos. Se toarnă apă clocotită până aproape că acoperă chiftelele. Adăugați frunza de dafin și ienibahar. Adăugați sare dacă este necesar. Gatiti in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute. Se presară mărar tocat și se servește.

Chifteluțe în sos de roșii într-un aragaz lent

Ingrediente:
500 g carne tocată,
1/2 cana orez,
1 ceapa,
1 ou,
3 linguri smantana,
2 linguri faina,
2 linguri de pasta de tomate,
sare și condimente după gust,
ulei vegetal.

Preparare:
Fierbeți orezul până se fierbe pe jumătate și se răcește. Se amestecă carnea tocată cu ceapa tocată și oul. Adăugați sare și condimente după gust. Din carnea tocată se face chifteluțe de mărimea unui ou, se paine în făină și se prăjește ușor în ulei vegetal pentru ca chiftelele să nu se destrame în timpul gătitului.
Se diluează pasta de tomate în 300 ml apă, se adaugă smântână și făină, se amestecă bine. Adăugați sare după gust. Puneți chifteluțele în vasul multicooker, turnați sosul astfel încât să acopere complet chiftelele. Setați modul „Stingere” pentru 1 oră.

Chiftele în sos de roșii sunt un preparat excelent pentru o masă gustoasă și satisfăcătoare pentru întreaga familie, care se potrivește bine cu orice garnitură. Poftă bună!

Un fel de mâncare atât de simplu precum chiftelele cu orez este foarte ușor de preparat acasă într-o tigaie. Folosește una dintre rețete și totul va ieși delicios!

• Carne de porc tocată sau amestecată – 300 g;
• orez crud - 100 g;
• Ou de pui – 1 bucată;
• Ulei vegetal - 4 linguri;
• Pastă de roșii - 2 linguri;
• Ceapa – 1 bucata;
• smântână – 80 gr;
• Morcovi – 1 bucată;
• zahăr - ½ linguriță;
• făină de grâu - 1 lingură;
• Sare si piper negru macinat dupa gust.

Deci, în primul rând trebuie să fierbem orezul. Pentru a face acest lucru, turnați-l într-o cratiță apă curată in proportie de 1:2 se adauga sare si se pune la foc mediu. Odată ce apa dă în clocot, reduceți focul la mic și fierbeți până când orezul este fraged, aproximativ 15-18 minute.

Între timp, începeți să pregătiți sosul. Într-o tigaie se încălzește jumătate din cantitatea de ulei vegetal conform rețetei și se prăjește jumătate din ceapa tăiată cubulețe până când este transparentă. Tăiați morcovii în felii subțiri sau tăiați pe răzătoarea grosieră, adăugați la ceapă și prăjiți împreună până când morcovii sunt moi.

Se adauga apoi pasta de rosii si faina de grau, se amesteca foarte bine ca sa nu faca cocoloase faina, si se prajesc cu legumele 2 minute.

Turnați 100 ml de apă fierbinte în tigaie și adăugați smântână, amestecați. Fierbeți conținutul timp de 5 minute. La final, adauga zahar, sare si piper negru dupa gust.

Datorita adaugarii de faina, sosul nu va avea consistenta lichida, vascoasa, iar smantana si pasta de rosii ii vor da o culoare portocalie placuta.

Între timp, orezul pentru chiftele este fiert. Clătiți-l sub jet de apă apa receși se scurg într-o strecurătoare înainte de a adăuga la carnea tocată, lăsând să se scurgă tot excesul de apă.

Este mai bine să folosiți carne de porc tocată pentru acest fel de mâncare, este destul de grasă, dar orezul îl va echilibra. Dar dacă ești un susținător nutriție alimentară– folosiți carne de vițel tocată sau chiar file de pui.

Se amestecă carnea tocată, jumătatea rămasă de ceapă tocată fin, oul într-un bol adânc și se condimentează după gust cu sare și piper negru măcinat.

Adăugați orezul spălat, răcit și amestecați. Masa se dovedește a fi flexibilă, puteți forma cu ușurință chiftele din ea formă rotundă.

Se prăjesc chiftelele formate în uleiul vegetal rămas pe o parte până se rumenesc, se răstoarnă cu o spatulă.

Prăjiți cealaltă parte în același mod până se rumenește.

Transferați chiftelele prăjite într-o cratiță cu fund gros sau într-o tigaie largă, adâncă, cu capac.

Se toarnă sosul pregătit în prealabil, se pune tigaia la foc mic, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 30 de minute. capac închis.

În acest timp, sosul va fi ușor absorbit în chiftele, iar acestea vor deveni suculente și incredibil de moi.

Serviți chiftelele cu sos și orez fierbinte în porții cu o garnitură sau ca un fel de mâncare separat, independent. Datorită sosului, chiftelele nu au nevoie de sos suplimentar sau smântână. Poftă bună!

Reteta 2: chiftelute cu orez, cu sos in tigaie

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, avem nevoie de puțin timp pentru că trebuie să completăm etapa pregătitoare, care constă în prepararea cărnii tocate și a orezului la aburi. În continuare, etapa principală este formarea și prăjirea chiftelelor, precum și pregătirea sosului. Iar ultima etapă este turnarea sosului peste chiftele și fierberea la foc mic.

pentru chiftele:

• carne proaspătă (porc) - 500 g.,
• orez - 150-200 g.,
• ceapa - 1 buc.,
• usturoi - 2 catei,
• ou de gaina- 1 buc.,
• sare, sare de mare - 1,5 linguriță,
• piper măcinat - un praf.

pentru sos:

• rădăcină de morcov - 1 buc.,
• 1 ceapă de nap,
• pasta de tomate (sos, ketchup) - 2 linguri. l.,
• smântână - 100 g.,
• făină de grâu - 2 linguri. l.,
• apă - 1 l.,
• suc de lamaie - 1-2 linguri,
• sare, sare de masă, nămol de mare - 1,5 -2 ore. l.,
• piper măcinat - un praf.,
• zahăr granulat - 0,5 linguriță,
• scorțișoară (pulbere) - 0,5 linguriță,
• verdeturi de marar.

Clătim orezul pentru a îndepărta impuritățile și turnăm apă fierbinte timp de 30 de minute. Apoi, scurgeți orezul într-o strecurătoare.
In acest moment, curatam carnea de pelicule si grasime, o spalam si o taiem bucatele.

Se macină într-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa și usturoiul.

Adăugați oul, condimentele și orezul în carnea tocată, amestecați și lăsați să stea puțin.

Apoi formam chiftele rotunde, de aproximativ 40-50 g fiecare. Facem acest lucru cu mâinile umede, apoi vor deveni îngrijite și nu se vor lipi de mâinile noastre. Asigurați-vă că le rulați în făină, astfel încât la prăjire să obțineți crusta maro aurie.

În continuare, prăjim chiftelele noastre într-o tigaie încălzită cu ulei pe ambele părți timp de câteva minute, la foc iute. Trebuie să obținem o crustă, iar apoi vor fi înăbușite în sos, vor deveni suculente și fragede în interior.

Pregătiți sosul într-o tigaie separată.

Pentru a face acest lucru, căleți mai întâi ceapa și morcovii, tăiați în jumătate de rondele și fâșii, într-o tigaie cu unt până devin moi.

Turnați smântână și apă în tigaie, adăugați condimente și aduceți sosul la fiert.

Se toarnă sosul peste chiftelele prăjite și se acoperă tigaia cu un capac.

Se fierbe la foc mic timp de 35 de minute.

Reteta 3: chiftelute tocate cu orez intr-o tigaie (pas cu pas)

Chiftele cu sos într-o tigaie vor deveni foarte suculente și în același timp cu o crustă maro aurie apetisantă. Astfel de chiftele le poti prepara acasa foarte simplu si rapid. O rețetă pas cu pas cu fotografii vă va spune cum să amestecați carnea tocată și care este cel mai bun sos de preparat pentru chiftele, pe care le vom prăji într-o tigaie.

Condimentele pentru acest fel de mâncare le puteți alege singur. Acestea vor depinde în întregime de carnea pe care o alegeți. Chiftele prăjite într-o tigaie sunt mai fragede de la pui și mai sățioase de la carne de vită.

Vom prepara un sos special pentru chiftele in doua etape: mai intai din pasta de rosii, iar apoi din smantana si faina. Chiftele fierte în acest amestec vor fi infuzate cu aromele și aromele tuturor ingredientelor.

• carne - 500 gr
• orez - 1/3 cană
• ceapa - 1 bucata
• ou de pui - 1 buc.
• ulei vegetal - pentru prăjit
• apă - 1,5 căni
• făină de grâu - 1 lingură.
• smântână - 1 lingură.
• frunză de dafin - 1 buc.
• piper negru măcinat

Spălați bine orezul de câteva ori în apă rece, apoi gătiți în avans până se înmoaie. Curățați ceapa și tocați-o foarte fin cu un cuțit sau măcinați-o într-un blender. Alege carnea după gust: poate fi vită, porc, pui sau curcan. Spalam bucata de carne aleasa, o uscam si o macinam intr-o masina de tocat carne. Combinați carnea și ceapa într-un castron adânc.

Adăugați orezul prefiert la ingredientele zdrobite anterior. Adăugați un ou de pui și sare după gust în bolul cu ingredientele. Se amestecă ingredientele până la omogenizare.

Formăm chiftele îngrijite din carnea tocată creată, facem asta cu mâinile umede. Turnați chiftelele în făină de grâu.

Se încălzește câteva linguri de ulei vegetal într-o tigaie groasă, se pun chiftelele formate în tigaie și se prăjesc pe toate părțile până se rumenesc timp de 3-5 minute fără capac.

Diluăm pasta de roșii într-un pahar de apă rece, adăugăm sare după gust și amestecăm bine.

Cand chiftelele au capatat o culoare aurie placuta se toarna pasta de rosii diluata in tigaie. Se fierb chiftelele sub un capac închis timp de 10-15 minute la foc mic.

Umpleți până la jumătate un pahar cu apă, adăugați făină de grâu și cantitatea specificată de smântână. Se amestecă bine lichidul, astfel încât să nu rămână cocoloașe de făină.

După timpul specificat pentru tocănirea chiftelelor, turnați în tigaie un amestec de smântână și făină. La același foc mic, continuă să fierbem chiftelele încă 15 minute, adăugându-le o frunză de dafin.

În timpul procesului de tocănire, chiftelele trebuie să dobândească o nuanță maro-aurie fermă și să fie saturate cu aromele sosului, care, la rândul său, trebuie să se îngroașă suficient.

Așezați vasul finit în farfurii porționate și serviți fierbinte cu orice garnitură. Chiftele cu sos, prăjite într-o tigaie, sunt gata.

Reteta 4: cum sa gatesti chiftele cu orez intr-o tigaie

• Carne tocată 500 g
• Orez 100 g
• Ou de pui 1 bucata
• Smântână 100 g
• Pastă de roșii 1 lingură
• Morcov 1 bucată
• Ceapa 1 bucata
• Sare dupa gust
• Piper negru măcinat după gust
• Boia macinata dupa gust
• Ulei vegetal pentru prajit

Să pregătim carnea tocată. Fierbeți puțin orezul, nu până când este gata. Adăugați orezul, ou, sare, piper negru la carnea tocată. Se amestecă bine.

Pregătiți sosul. Rade morcovii și toacă mărunt ceapa.

Prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal timp de 2-3 minute. Se adauga pasta de rosii, putina apa si se fierbe la foc mic timp de 10 minute. Apoi adăugați smântână, sare, condimente. Se aduce la fierbere, se ia de pe foc.

Din carnea tocată se formează chiftele. Se pune intr-o tigaie.

Se toarnă sosul peste chiftele. Pune tigaia la foc. Dacă sosul este foarte gros, adăugați apă. Gatiti acoperit la foc mic timp de 40 de minute.

Reteta 5: cum sa faci chiftele in sos de rosii intr-o tigaie

Vasul vă permite să gătiți chiftele suculente și o garnitură în același timp. Această tehnică vă permite să ucideți două păsări dintr-o singură piatră și să economisiți timp semnificativ. Aceste cotlet rotunde mici pot fi preparate din orice carne: vita, porc, vitel sau amestec de carne tocata. Chiftelele se fierb într-o tigaie cu pereții înalți sau într-o cratiță cu fundul gros La servire, puteți turna smântână peste ele și, dacă doriți, să le fierbeți ca garnitură. piure, orez sau spaghete. O rețetă pas cu pas cu fotografii de preparare a chiftelelor în sos de roșii cu orez vă va permite să repetați cu ușurință acest preparat minunat, chiar dacă nu l-ați mai gătit niciodată în bucătărie.

• Carne - 1 kg
• Ceapa - 2 bucati (dimensiune medie)
• Orez - 100 de grame
• Usturoi - 3-4 catei
• Pastă de tomate - 3 linguri
• Frunza de dafin - 3-4 bucăți
• Mazăre ienibahar – 6-7 mazăre
• Piper negru măcinat - 0,5 linguriță
• Sare - după gust
• Orice condimente și condimente pentru carne - după gust
• Ulei rafinat de floarea soarelui sau alt ulei vegetal - pentru prajit

Se spală carnea, se usucă și se taie în bucăți. Curățați și spălați ceapa și usturoiul. Tăiați produsele în bucăți de așa dimensiune încât să se potrivească în gâtul mașinii de tocat carne. Vom pregăti și o mașină de tocat carne instalând un atașament cu sită medie.

Tocați carnea, usturoiul și ceapa printr-o mașină de tocat carne și adăugați la carnea tocată rezultată orezul semifiert, care a fost fiert în apă cu sare.

Condimentează carnea tocată cu sare, piper negru măcinat și condimentele tale preferate. Am adaugat: un amestec de ardei proaspat macinati, ghimbir macinat si boia macinata.

Se amestecă bine carnea tocată, astfel încât ingredientele și condimentele să fie distribuite uniform.

Să formăm chiftele rotunde, de mărimea unei roșii medii. Pentru ca carnea tocată să nu se lipească de mâini, umeziți-vă palmele cu apă rece înainte de a forma fiecare chifteluță.

Încinge o tigaie cu ulei vegetal sau alt ulei și prăjește chiftele.

Prăjiți cotleturile mici pe fiecare parte aproximativ 3-4 minute până se formează o crustă aurie ușoară.

Dacă ați fiert chiftelele într-o tigaie cu laturi înalte, le puteți scoate de pe foc deocamdată. Dacă nu aveți o tigaie adâncă, atunci puneți cotleturile rotunde prăjite într-o cratiță, ceaun sau wok în care le veți fierbe.

În timp ce se prăjesc chiftelele, pregătiți sosul de pastă de roșii. Într-o tigaie separată, se adaugă pasta de roșii, ienibaharul, frunza de dafin, un amestec de ardei proaspăt măcinat și sare.

Umpleți totul cu apă, amestecați și fierbeți aproximativ 7-10 minute.

Peste chiftele se toarnă sosul de roșii pregătit. Închideți tigaia cu un capac și puneți-le pe aragaz să fiarbă la foc mic după ce au fiert 1 oră.

Servesc chiftelele finite cu orez fierbinte, turnand peste ele cu sosul in care au fost inabusiti.

Rețeta 6: cum să gătești chiftele cu orez într-o tigaie (cu fotografie)

• carne tocată - 500 de grame
• orez aburit - 80 de grame
• condimente pentru carne – 5-7 grame
• ou crud
• sare de masă - după gust
• făină de grâu - 80 de grame
• pâine albă - bucată
• morcovi - 100 de grame
• roșii - 150 de grame
• ardei gras - 20 de grame
• pasta de tomate - 80 de grame
• frunze de dafin - 3 bucăți
• pătrunjel - câteva crenguțe
• apă - 100 de grame.

Luați carne tocată. Puteți folosi orice carne tocată pentru acest fel de mâncare. Puneți carnea tocată într-un bol.

Adăugați acolo cereale de orez. Cerealele nu trebuie gătite.

Adăugați condimente și sare într-un castron.

Rupeți oul acolo. Adăugați făină.

Înmuiați pâinea albă în apă.

Stoarceți o bucată de pâine și fărâmițați-o cu mâinile în bolul cu carnea tocată.

Se amestecă totul bine.

Din carnea tocată pregătită se formează bile. Alegeți dimensiunea bilelor după gusturile dvs.

Se toarnă puțin ulei în tigaie și se încălzește. După aceasta, puneți chiftelele în tigaie. La foc mediu, rumeniți puțin chiftelele.

Într-un castron separat, amestecați morcovii rasi grosier și bucățile de roșii. Mai mult, roșia trebuie mai întâi opărită cu apă clocotită și îndepărtată coaja de pe ea, iar după aceea tăiată fin cu un cuțit.

Tăiați ardeiul în bucăți mici și puneți-l într-un bol împreună cu celelalte ingrediente.

Se toarnă pasta de tomate și apă. Se amestecă totul bine.

Când chiftelele sunt rumenite, trebuie să turnați amestec lichidîn tigaie. Pune deasupra frunzele de dafin si patrunjelul tocat. Se fierbe acoperit timp de 10 minute.

Puteți mânca chiftele suculente. Poftă bună!

Reteta 7, pas cu pas: chiftelute la tigaie cu orez

Chiftele cu orez este un preparat simplu si gustos, reteta este si ea simpla. Puteți face un sos din smântână sau roșii și să fierbeți chiftele tocate cu orez în el. Dar, după părerea mea, chiftelele sunt mai dietetice fără sosuri.

• Carne tocată - 700 de grame
• Orez - 1 pahar
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ouă - 2 buc.
• Sare, piper, dafin - dupa gust

Această rețetă folosește carne tocată de porc, totuși, va funcționa și carnea tocată de vită și pui. Dacă este prea uscat, puteți adăuga puțin unt

Rade morcovii și toacă mărunt ceapa.

Prăjiți morcovi și ceapa ulei de floarea soarelui până devin de culoarea porumbului. Principalul lucru este să nu gătiți prea mult ceapa!

Fierbeți orezul până este gata.

Amestecați carnea tocată, ouăle, orezul fiert și jumătate din legumele prăjite (cealaltă jumătate o vom folosi mai târziu). Adaugă sare, piper și orice condimente după gust.

Udați-vă mâinile și formați chiftele și prăjiți-le într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit.

Nu exagerați cu prăjirea, mai trebuie să fie tocănită!

Puneți chiftelele prăjite în tigaie.

Puneți a doua parte de legume prăjite în tigaie, adăugați puțină sare, adăugați o foaie de dafin și adăugați apă fierbinte până când aproape acoperă chiftelele.

Se fierbe acoperit timp de aproximativ 40 de minute.

Îți plac chiftelele parfumate de casă? Vă vom învăța cum să le faceți un sos uimitor în câteva minute, iar felul dumneavoastră de mâncare obișnuit de casă va dobândi un gust complet nou, uimitor. Păstrează o selecție de rețete originale!

Dar pentru a pregăti acest sos veți avea nevoie de puțin mai mult timp. Îți va plăcea și va fi foarte distractiv să gătești. Puteți adăuga în siguranță brânză la ea - se va topi în cuptor și va fi și mai gustoasă!

Există două opțiuni aici, ambele sunt bune. Prima variantă este să prăjiți cotleturile într-o tigaie, apoi să le puneți pe o foaie de copt, să turnați sosul și să le puneți la cuptor pentru 10 minute. Sau puteți coace chiftelele în cuptor imediat. Și spre sfârșitul gătitului, adăugați sos.

A doua opțiune este mai dietetică, deoarece prăjirea în ulei adaugă întotdeauna grăsime și calorii în preparat. În plus, nu va trebui să spălați vase suplimentare sau să vă agitați în jurul aragazului! În timp ce cottele se coace, puteți pregăti sosul în cratițe.

Se face din roșii și smântână, sau poate fi smântână cu ierburi și usturoi, cu brânză și legume și chiar ciuperci. Îți vei linge degetele!

Sosuri pentru chiftele la tigaie

Cea mai simplă variantă, dar la fel de satisfăcătoare, cărnoasă și aromată, este sosul, care se prepară într-o tigaie și se toarnă pur și simplu peste carnea fiartă.

Există un număr mare de opțiuni: smântână și pastă de roșii, maioneză și sos de roșii, roșii cu legume, sos iute și dulce și acru și multe altele.

Aici puteți experimenta în siguranță și găsi gusturi noi, schimbând componentele la discreția dvs. Amintiți-vă, gătitul este un proces creativ!

Retete de sosuri de chiftelute

Și acum vă vom spune secretele pregătirii tuturor sosurilor de mai sus. Vom fierbe și vom fierbe, vom fierbe la abur și vom tăia și, după ce ne-am pregătit prima cremă, roșii sau sos de lapte, cu siguranta vei fi multumit!

Sos clasic de roșii pentru chiftele

Chiftele în sos de roșii

Să începem cu ceva simplu. Sosul clasic este ușor și rapid de preparat acasă și stă la baza gătitului acasă. Dacă doriți, îl puteți adăuga la rețetă bulion de carne, dar dacă nu mănânci carne, fă varianta slabă.

Poate fi folosit nu numai pentru cotlet, ci și pentru a turna peste alte feluri de mâncare din carne: chiftele, pește, cotlete, cârnați de casă, medalioane și așa mai departe.

Și va veni foarte la îndemână pentru masa de post: turnați-l peste cartofi, orez sau hrișcă și va fi mult mai gustos și mai apetisant!

Conținut caloric - 140 kcal.

Ingrediente:

• roșii proaspete coapte – 3 buc.;
• Pastă de roșii - 1 lingură;
• ceapa galbena – 1 buc.;
• Morcovi mici – 1 buc.;
• ardei dulce – 1 buc.;
• Usturoi - 3 catei;
• Ulei vegetal - 2 linguri;
• muștar - 1 linguriță;
• făină - 1 linguriță;
• Amestecul de condimente Khmeli-suneli sau alte condimente după gust – 1 lingură;
• Sare - dupa gust;
• suc de lamaie - 1 lingura;
• zahăr - 1 lingură.

Metoda de gatire:

1. Curăță ceapa și toacă mărunt. Alege ceapa mare, coaptă, fermă și proaspătă. Tăiați fin și cu grijă, astfel încât bucățile să fie uniforme.
2. Apoi luați roșiile. De asemenea, ar trebui să fie mari, suculente și ale noastre - nu ar trebui să cumpărați roșii de peste mări iarna fără suc și în afara sezonului este mai bine să înlocuiți fiecare roșie cu o lingură de pastă de tomate; Și dacă este vară, atunci cumpărați cele mai coapte și mai suculente roșii - astfel încât să izbucnească cu suc înăuntru. Spălați-le, puneți-le într-un castron și turnați peste ele apă clocotită. După câteva minute, îndepărtați ușor pielea, curățați și tăiați mărunt într-o pastă. Dacă nu ești prea leneș, poți face piure de roșii într-un blender.
3. Luați ardei dulci galbeni sau portocalii, dar puteți folosi și roșii. Cu sos galben va arăta mai colorat și mai apetisant. Tăiați ardeiul în jumătate și îndepărtați orice interior necomestibil. Apoi taiati ardeiul in cuburi mici, egale.
4. Avem nevoie doar de câțiva morcovi, așa că luați fie unul în miniatură, fie unul mijlociu. Să-l curățăm și să-l dam pe răzătoare medie.
5. Curățați usturoiul și tăiați-l cu un cuțit. Îl poți trece printr-un concasor, dar tocat mărunt își va păstra mai bine aroma.
6. Pregătiți o tigaie mare adâncă, puneți-o la foc mare și turnați două linguri de ulei vegetal.
7. Cand uleiul este putin cald, adaugam ceapa tocata. Amestecați cu o spatulă de lemn, lăsați-o să se prăjească doar câteva minute - este suficient pentru ca ceapa să devină aurie și să înceapă să-și răspândească aroma delicioasă în toată bucătărie.
8. Apoi adăugați morcovii și ardeii la ceapă și prăjiți împreună încă 3-5 minute. Amestecați des, asigurându-vă că nu arde nimic. Și apoi reduceți căldura.
9. Adăugați făină, dizolvați-o în masa totală de legume aromate. Adauga pasta de rosii si rosiile. Dacă gătiți fără roșii, adăugați pur și simplu 3-4 linguri de pastă de tomate. Adăugați câteva linguri de apă și amestecați totul. Masa nu trebuie să fiarbă prea mult, doar abur.
10. Adăugați zahăr, sare și suc de lamaie, condimente și ierburi. Se aruncă o linguriță de muștar - se ia blând, dar aromat, astfel încât gustul va fi mai picant.
11. Acum amestecul trebuie să fiarbă aproximativ 10 minute, fără capac. Dacă se îngroașă prea mult, adăugați apă.

După aceasta, opriți sosul și serviți-l imediat. Nu trebuie să se răcească - turnați imediat vasul direct în farfurii, lăsați-l să fumeze, să miroasă și fă-ți oaspeții să saliveze! Puteți înmuia crutoane crocante sau baghete în acest sos delicios, îl puteți turna peste paste și chiar îl puteți mânca cu o lingură pentru că este incredibil de bogat și de delicios. Încearcă-l, toată familia ta o va iubi!

Delicios sos de smantana

Chiftele de pui cu sos

Un alt sos minunat de smantana pentru chiftele, pe care gospodinele iscusite il pregatesc cu placere, este sosul de smantana. Acest sos de smantana pentru chiftele va fi arma ta secreta!

Sosul este ideal pentru tocănirea mâncărurilor deja gătite sau semifabricatelor și pentru turnarea peste un vas finit. Iar dacă adaugi puțină brânză rasă, poți coace cotletele cu acest sos la cuptor.

Cel mai adesea este preparat pe bază de smântână grasă, dar îl puteți înlocui cu iaurt natural grecesc: va fi mai puțin caloric și mai potrivit pentru vară, meniu de dietă. Iar copiii și adulții vor fi de nedescris încântați de chiftelele gătite cu astfel de sos!

Conținut caloric - 170 kcal.

Ingrediente pentru sosul de smantana:

• Smântână integrală (sau iaurt, sau iaurt amestecat cu smântână) – 200 gr.;
• Unt (pentru o variantă mai dietetică, măsline rafinate sau floarea soarelui vor face) – 70 g;
• Mărar proaspăt - o grămadă;
• Usturoi - 3 catei;
• făină - 1 lingură;
• Ceapă albă – 1 cap de mărime medie;
• muștar fraged - 1 linguriță;
• Sare - un praf;
• Piper negru și alte condimente după gust;
• zahăr - 1 linguriță.

Deci, cum să faci sos de smântână pentru chiftele? Reteta de sos pas cu pas:

1. Ceapa poate fi ceapă, dar pentru frăgezimea sosului este mai bine să folosiți una albă. Ceapa nu trebuie să fie prea „rea”, de preferință mai fragedă și dulce. Il curatam, il spalam si il taiem marunt, maruntindu-l parca pentru o friptura.
2. Curatam si usturoiul si il tocam marunt cu un cutit. Nu fi prea leneș să tăiați usturoiul în loc să-l zdrobiți într-o presă de usturoi – va fi mult mai aromat și picant, veți vedea.
3. Luați o cratiță sau tigaie cu fund mare și puneți-o la foc mediu. Se dizolvă într-o tigaie unt. Dacă folosiți legume, turnați câteva linguri din ea și așteptați până se încălzește ușor.
4. Aruncați ceapa tocată în ulei și lăsați-o să fiarbă literalmente două-trei minute până când începe să apară o culoare aurie.
5. Se adauga apoi faina si se amesteca bine cu ceapa. Sare, adauga piper si condimente.
6. Se toarnă smântână. In schimb, poti pune iaurt alb natural sau il amesteci cu smantana groasa, aceasta va avea si un gust original si picant. Dacă este prea lichid, puteți adăuga făină, aceasta va face masa mai groasă.
7. Adăugați usturoiul și zahărul, o lingură de muștar blând.
8. Se spala mararul, se usuca si se toaca marunt. Se amestecă cu masa principală.
9. Acum fierbeți sosul de smântână la foc mic timp de aproximativ 7 minute.

Ar trebui să fie fraged, gros și foarte aromat, cerând doar să fie pus în gură. Se toarnă acest amestec peste chiftele pe o foaie de copt și se da la cuptor pentru literalmente cinci minute. iar deasupra se presara branza rasa.

Va fi uimitor! Puteți adăuga și câteva ciuperci aici. Puteți lua o mână de șampioane mici - poate le aveți întinse în frigider?

Se spala, se taie in bucati mai mici si se prajeste cu ceapa. Și apoi - totul conform rețetei fără modificări! O poți face și cu ciuperci uscate: le înmoaie, le fierbi și le arunci în sos, le lași să se prăjească cu ceapă și se fierbe cu restul ingredientelor.

Experimentează și bucură-te de gustul minunat!

Smântână și sos de roșii pentru chiftele

Sos pentru chiftele

Un gust și mai neobișnuit și mai vibrant poate fi creat din smântână și pastă de roșii - ingrediente simple și accesibile pe care le aveți cu siguranță în frigider.

Acest sos de smântână și roșii este perfect pentru a fi servit ca fel de mâncare gata preparată, sau îl puteți folosi pentru tocană.

Apropo, puteți tocăni în ea feluri de mâncare diferite: sarmale, chiftele, cotlet, ardei umpluti. Il poti turna peste vas si il dai la cuptor, va iesi grozav!

Conținut caloric – 114 kcal.

Ingredientele necesare:

• Pastă de roșii - 2 linguri;
• smântână grasă – 150 gr.;
• Usturoi – 4 catei;
• Frunza de dafin – 1 buc.;
• Ceapa – 1 buc.;
• făină - 1 lingură;
• Mărar, coriandru - un buchet mic;
• Mix de condimente după gust;
• Sare – un praf dupa gust;
• Unt - 1 lingura.

Reteta pas cu pas pentru smantana si pasta de rosii:

1. Putem pregăti sosul din roșii și smântână într-o tigaie sau într-o cratiță, care este mai convenabil pentru dvs. Se aseaza vasul la foc mediu si se aseaza untul pe fund si se lasa putin sa se topeasca. Dacă ești la dietă, este mai bine să folosești ulei vegetal rafinat, presat la rece: este mai ușor și are mai puține calorii. Dar cu crema va fi tot mai gustoasa si mai apetisanta.
2. Tăiați ceapa mai mic. Se aruncă în ulei și se prăjește până devine ușor auriu, dar nu-l găti prea mult. Adaugam foaia de dafin si lasam sa se prajeasca impreuna cu ceapa. Acest lucru vă va lua două până la trei minute.
3. După ce ați făcut acest lucru, tăiați verdeața mărunt. Luați aproximativ jumătate de mărar, dar folosiți mai mult coriandru - se dizolvă foarte mult în smântână, așa că nu vă fie teamă să exagerați. Lasă să existe o aromă orientală condimentată.
4. Curățați usturoiul și tăiați mărunt, dar nu-l zdrobiți într-o pastă. Tăiați-l cu un cuțit.
5. Adăugați pasta de roșii în ceapă, amestecați și turnați smântâna. Se amestecă întregul amestec până la omogenizare, apoi se adaugă o lingură de făină. Făina trebuie să se dizolve complet în masă.
6. Se adauga sare, condimente dupa gust, piper negru. Dacă doriți niște condimente, adăugați puțin chili, dar nu exagerați. Adăugați usturoiul și ierburile tocate.
7. Când toate ingredientele sunt amestecate, reduceți focul și lăsați amestecul de roșii-smântână să fiarbă timp de 5-7 minute. dupa aceea este gata!

Încearcă cât de delicios este! Cel mai bine este să mănânci acest sos fierbinte, proaspăt, turnat peste cotlet. De asemenea, puteți înăbuși orice fel de mâncare în el sau îl puteți turna pentru coacere în cuptor. O să-ți placă această rețetă!

Sos pentru chiftele din smantana si ketchup

Chiftele în sos

Dacă vrei să faci ceva gustos rapid atunci când oaspeții decid să vină, atunci sosurile rapide sunt opțiune grozavă. În timp ce chiftelele se prăjesc, puteți amesteca acest sos în câteva minute, apoi îl turnați peste vas și îl coaceți la cuptor pentru câteva minute. În doar 10 minute și ai pregătit un preparat superb, toată familia va fi încântată!

Conținut caloric - 130 kcal.

Ingrediente:

• smântână – 200 gr.;
• Ketchup sau sos de roșii - 2 linguri;
• Muștar (dacă este disponibil) – 1 linguriță;
• Mărar, alte ierburi proaspete pe care le ai acasă - câteva crenguțe;
• Usturoi - 3 catei;
• Roșie (opțional dacă o aveți în casă) – 1 buc.;
• Sare dupa gust;
• Condimente, condimente și ierburi uscate - după gust;
• Ulei de măsline sau de floarea soarelui - 1 linguriță.

Pregătiți un sos rapid pentru chiftele:

1. Frumusețea acestei rețete este că trebuie gătită fără tratament termic. Trebuie doar să amesteci ingredientele și gata!
2. Luați un bol adânc din sticlă sau ceramică.
3. Se toarnă smântână. Dacă aveți iaurt, îl puteți adăuga și pe acesta.
4. Am pus ketchup. Pasta de rosii este mai buna, dar daca ai ketchup va merge si. Poate o lingură din asta și asta. Se amestecă, dacă este necesar, se mai adaugă puțin ketchup.
5. In continuare adauga o lingurita de mustar, daca il ai in casa. Aceasta este o componentă opțională, dar odată cu ea gustul va fi mai picant, mai bogat și mai bogat.
6. Dacă ai o roșie, pune-o la treabă. Turnați apă clocotită peste el, îndepărtați pielea și îndepărtați toate părțile necomestibile. Apoi toacă și pasează roșia, se adaugă în sos și se amestecă foarte bine.
7. Orice verdeață care este în casă va face bine. Ideal - mărar și puțin coriandru, dar puteți adăuga pătrunjel, busuioc, o crenguță de mentă și chiar și puțin spanac sau rucola. Verdeturile trebuie tocate foarte fin si adaugate la masa totala.
8. Adăugați sare în sos, dar faceți-o cu grijă, pentru că ketchup-ul are deja propriul procent de sare. Gustați și adăugați sare după cum este necesar. Sarea ar trebui să fie moderată.
9. Curata usturoiul si pune-l printr-o presa de usturoi, adauga-l in bol si amesteca bine.
10. Se toarnă o linguriță de ulei vegetal - uleiul de măsline este mai potrivit, gustul va fi mai nobil, dar uleiul obișnuit de floarea soarelui va fi bine.
11. Adaugă condimente după gustul tău, dar nu exagera. Un praf de piper negru, boia de ardei si cardamom va fi suficient.
12. Acum trebuie să amesteci tot ce ai. Este mai bine să faceți acest lucru cu un mixer sau un blender, dar o puteți face și manual.

Când chiftele sunt gata, așezați-le pe o foaie de copt și întindeți pe fiecare acest amestec aromat. Apoi dați-l la cuptor pentru literalmente cinci minute, scoateți-l și puneți-l pe farfurii. Suntem siguri că oaspeții tăi nu au gustat niciodată un asemenea deliciu!

Sos pentru chiftele facut din lapte si pasta de rosii

Pasta de rosii si sos de lapte

Acest sos simplu și delicios este făcut din lapte proaspăt, pastă de roșii și legume cu adaos de făină. Îl vom găti într-o tigaie, dar cum să-l serviți depinde de dvs.

Cel mai gustos și mai ușor este să turnați pur și simplu vasul finit pe o farfurie și să mâncați imediat.

Dar acest sos este potrivit și pentru tocană și destul de bine. Orice fel de mâncare cu un astfel de sos va deveni mai fragedă și mai ușoară, iar gustul lor va deveni mai rafinat și mai rafinat. E ca Bechamel, doar mai bogat și mai apetisant. În general, dacă vrei să surprinzi oaspeți capricioși și importanți, iată rețeta ta, ia notă!

Conținut caloric - 120 kcal.

Ingrediente pentru sosul pe baza de lapte si pasta de rosii:

• unt – 100 gr.;
• făină de grâu - 1 lingură;
• lapte – 200 gr.;
• Pastă de roșii - 2 linguri;
• Busuioc - 0,5 linguriță;
• Piper negru - un praf;
• Sare - un praf;
• Frunza de dafin – 1 buc.;
• Ceapa – 1 buc.;
• Usturoi – 2 catei;
• Mărar uscat - 2 lingurițe;
• fasole muștar - 0,5 linguriță.

Reteta pas cu pas:

1. Luați o cratiță mare și confortabilă și puneți-o la foc mediu.
2. Se aruncă untul și se topește. Adăugați semințele de muștar.
3. Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Se aruncă într-o cratiță și se prăjește până se rumenește.
4. Adaugam faina si amestecam pana se dizolva complet in ulei si ceapa. Pentru a face acest lucru, amestecați în mod activ masa cu o spatulă de lemn. Dacă amestecul arde pe margini, reduceți puțin căldura.
5. Pune o frunză de dafin. Ar trebui să stea în cratiță până la sfârșit, iar când masa este gata, o aruncați pentru a nu interfera.
6. Încălziți bine laptele într-un vas separat, dar nu-l aduceți la fierbere. Turnați laptele fierbinte în cratiță într-un jet subțire cu o mână și amestecați activ amestecul cu cealaltă mână. Important este ca faina sa nu formeze cocoloase lipicioase, ci sa iasa o masa groasa perfect uniforma de consistenta placuta.
7. Partea cea mai grea s-a terminat. Acum adauga pasta de rosii, amesteca totul si lasa sa fiarba.
8. În timp ce amestecul se tocă și răspândește arome incredibile în toată bucătăria, vom adăuga usturoi, care trebuie tocat mai întâi. Se adauga sare, piper negru si busuioc, ierburi tocate marunt.
9. Lăsați amestecul să se evapore timp de 5-7 minute.

După aceasta, prindeți și aruncați frunza de dafin, amestecați din nou amestecul. E gata! Acum asezati chiftelele pe o tava de copt, turnati peste ele acest sos delicios si coaceti la cuptor. Suntem siguri ca un sos delicat cu lapte si pasta de rosii va deveni preparatul tau semnatura pentru fiecare ocazie!

Ketchup și sos de maioneză pentru chiftele

Chiftele cu sos

Și încă un incredibil de rapid și sos delicios pentru chiftelele tale preferate - maioneză-roșii. Chiar și un începător îl poate face și este mult mai gustos decât maioneza sau ketchup-ul banal! Și dacă întindeți acest amestec pe fiecare cotlet și coaceți cinci minute la cuptor, veți fi uimiți de acest gust uimitor.

Conținut caloric – 470 kcal, inclusiv maioneză cu grăsime medie.

Ingrediente pentru sos:

• maioneză ușoară, cu conținut scăzut de calorii – 200 g;
• Ketchup - 2 linguri;
• Usturoi – 2 catei;
• Verdeață proaspătă, orice ai acasă - o grămadă mică;
• Piper negru, sare, condimente, ierburi provensale - un pic din toate;
• suc de lamaie - 1 lingura;
• Muștar (opțional) – 1 linguriță.

Reteta pas cu pas:

1. Totul este foarte simplu aici, nu trebuie să gătești sau să fierbi nimic. Doar luați un castron mare și puneți maioneza în el.
2. Adăugați ketchup și amestecați.
3. Adăugați usturoi la aceste ingrediente.
4. Tăiați verdeața în bucăți mai mici - mărar, coriandru, pătrunjel. Se pune in bol cu ​​sos.
5. Adăugați sare dacă este necesar - dar este puțin probabil să fie necesar, deoarece ketchup-ul și maioneza conțin deja suficientă sare.
6. Adaugă condimentele tale preferate - piper pentru picant, boia de ardei, hamei suneli, ierburi provensale. Dar nu exagera, totul ar trebui să fie cu moderație.
7. Stoarce puțin suc de lămâie.
8. Adăugați muștar dacă doriți, va fi mai picant.
9. Se amestecă amestecul.

Acest sos simplu poate fi consumat direct sub această formă: veți dori imediat să înmuiați o bucată în el cartofi prajiti sau pâine. Și încerci să o întinzi pe cotlet, să dai peste puțină brânză pe răzătoare și să pui o bucată de roșie, și să coci la cuptor. Este incredibil de delicios, mai bun decât într-un restaurant!

Știm cu siguranță că selecția noastră de rețete vă va fi de folos.

Vă rugăm să rețineți că aceste pansamente și sosuri sunt universale, ele vor fi la îndemână pentru fiecare ocazie. Se pot folosi cu carne și cotlet, cartofi și legume, cu orice fel de mâncare de casă.

Gătește după pofta inimii, creează-ți pe al tău retete uniceși bucurați-vă de făcut în casă, natural și la nesfârșit mâncăruri delicioase. Poftă bună!

Bună ziua, dragi gazde și proprietari, mă bucur să vă văd pe blogul meu! 🌞

Și astăzi fac chifteluțe. Sunt pe bună dreptate unul dintre cele mai preferate feluri de mâncare din carne tocată. Atât adulții, cât și copiii le iubesc! Vrei să-ți tratezi familia cu aceste minunate chiftele în sos?

Atunci veți avea nevoie cu siguranță de selecția mea, care conține opt rețete diferite, dar foarte gustoase.

Aici veți găsi atât opțiuni simple și ușoare, cât și mai exotice.

Alegeți rețeta de familie și fotografii pas cu pas vei reusi!

Chiftele cu orez in sos de rosii reteta clasica

Să începem cu o rețetă clasică, care este adesea prezentă în meniul grădinițelor, și pur și simplu în gătitul acasă.

Ingrediente:

• carne tocată - 500 gr
• orez - 150 gr
• ou de pui - 1 bucată
• ceapa medie - 1 bucata
• sare, piper - după gust
• făină - 2 - 3 linguri. linguri
• morcov - 1 buc.
• pasta de tomate - 4-5 linguri.
• zahăr - 1 lingură. linguriţă
• boia de ardei - 1 lingura. linguriţă

Diferența dintre chiftele cu orez și aceleași este că necesită prăjire în prealabil pentru a-și menține forma și densitatea. Dar aricii nu au nevoie de asta, ar trebui să arate plinuțe cu orez vizibil vizibil, cam dezordonat și, în opinia mea, sunt mult mai ușor de pregătit. Dar chiftelele sunt doar puțin mai gustoase.

Așadar, pentru a le pregăti, toacă mărunt ceapa. Iau jumatate de ceapa medie pentru a o adauga la carnea tocata si o las cealalta jumatate pentru sos. Soțul meu nu este un mare fan al cepei, așa că o păstrez la minimum. Dacă vă place ceapa, puteți lua mai mult.

Am carne tocata de porc + vita. Il amestec cu ceapa tocata, orezul si ou. Nu uit sa pun sare si piper.

Cât despre orez. Unii oameni preferă să pregătească orezul timp de 10 minute până când este pe jumătate gătit. Dar nu fac asta, pentru că... Orezul va fi deja gătit în jumătate de oră necesară pentru ca vasul să fiarbă.

Prin urmare, puteți adăuga în siguranță nefierte, singurul lucru la care aceasta duce este că chiftelele vor deveni puțin mai uscate în interior. De exemplu, acest lucru nu mă deranjează, pentru că va fi în continuare incredibil de gustos.

Dar, decideți singuri ce vă este mai convenabil, faceți-o, asigurați-vă doar că orezul nu fierbe deloc și rămâne dens.

Se amestecă totul într-o masă omogenă. Ar trebui să obțineți carne tocată frumoasă și aromată.

Începem să formăm chiftele.

Scoateți carnea tocată cu o lingură și rulați-o într-o bilă între palme. Ar trebui să aibă aproximativ aceeași dimensiune, pentru a nu se întâmpla ca unele dintre ele să fie deja gata, iar cele prea mari să rămână crude.

Dacă vă udați mâinile cu apă sau ulei înainte de turnare, umplutura nu se va lipi de mâini.

Apoi fiecare bila trebuie să fie rulată în făină și așezată tabla de taiere. Il rulam usor, fara fanatism.

Deci delicioasa mea aterizare este aproape gata de pregătire ulterioară. Chiftele vor trebui prăjite cu puțin ulei, astfel încât să se „prindă” și să-și păstreze forma rotundă. Dacă nu faci asta, vei ajunge cu arici. 😊

Puneți chiftele noastre într-o tigaie. Se prăjește la foc mic, răsturnând pe altă parte.

Nu avem nicio intenție să le prăjim până nu sunt gata. Să-l rumenim puțin. Oprește-l și lasă-l așa deocamdată.

Este timpul să pregătim sosul de roșii. Nu prea îmi place să murdăresc multe feluri de mâncare în timp ce gătesc, dar rețeta presupune pregătirea sosului într-un recipient separat.

Pentru a face acest lucru, puneți ceapa tocată și morcovii răzuiți fin într-o tigaie, prăjiți până când se înmoaie și auriu deschis.

Când se întâmplă acest lucru, adăugați pastă de roșii. Deoarece pasta de roșii în sine este neutră și are doar un gust de roșii, adăugăm imediat zahăr și sare.

Puteți să-l piperați după gust. Și aici adăugăm boia de ardei. Va da sosului o culoare roșie și mai bogată, așa că nu vă zgâriți. Puteți pune o lingură grămadă.

Turnați aproximativ 2-3 căni de apă clocotită în friptură. Odată ce ați înțeles rețeta, veți ști exact câtă apă să adăugați pentru tigaie.

Apoi, asigurați-vă că o gustați (!) și adăugați sare și piper după gust. Puteți adăuga și condimente aromate. De exemplu, îmi place să adaug puțin khmeli-suneli sau busuioc uscat și usturoi. Puteți adăuga și usturoi proaspăt zdrobit, dar mirosul nu este pentru toată lumea.

Și turnați sosul peste chiftele noastre prăjite.

Sosul ar trebui să le acopere complet sau aproape complet. La început poate părea mult, dar vă asigur că după 30 de minute de fiert, chiar și cu capacul închis, va scădea cel puțin la jumătate.

Așadar, acoperiți chiftelele udate în sos cu un capac, setați focul la cel mai mic nivel și fierbeți până când sunt gata. Acest proces durează aproximativ 25-30 de minute, carnea tocată se gătește foarte repede, iar orezul pe care îl punem înăuntru are timp să se gătească.

Dacă orezul a fost fiert în prealabil până la jumătate de fiert, atunci timpul de gătire poate fi redus la 20 de minute. Acest lucru ar trebui să fie suficient.

După o jumătate de oră, chiftelele sunt gata. Sosul mi s-a îngroșat și nu am primit prea mult din el. S-ar fi putut face mai mult.

Ca garnitură, puteți lua cartofi zdrobiți sau întregi fierți și sunt potrivite și hrișcă, paste și piure de mazăre. Ce parfumate și frumoase sunt!

Voi sparge o minge ca să-ți arăt. Orezul din interior a fost complet fiert. Chiftelele își păstrează forma, sunt plinuțe și delicioase! Atât adulții, cât și copiii vor fi încântați.

Ține cont de rețetă, este foarte ușor și simplu de preparat. Și puteți hrăni rapid întreaga familie! 😉

Chiftele tocate in sos de smantana

Oricine nu a încercat niciodată chiftele în sos de smântână a ratat multe! Este fantastic de delicios, iar dacă ai o atitudine pozitivă față de smântână, atunci acest fel de mâncare este pentru tine. Sunt atât de fragezi, încât se topesc în gură. 👍

Ingrediente:

• Carne tocată de casă - 500 gr.
• orez uscat - 50 g.
• Ou - 1 buc.
• Ceapa - 1 bucata mica.
• Morcovi - 1 buc.
• Smântână 15% - 300 gr.
• Făină pentru dezosare - 2 linguri. l.
• Sare, piper - după gust.
• Khmeli-suneli (sau alte condimente pentru carne) - 1 linguriță. cu un tobogan.

În rețeta anterioară, nu am fiert orezul până nu s-a fiert pe jumătate. Dar de data aceasta m-am hotărât să-l fierb astfel încât să se dovedească un preparat foarte fraged și suculent.

Fierbeți orezul după cum urmează: clătiți-l printr-o sită apă curgătoareși apoi puneți-l într-o cratiță.

Se toarnă apă, de preferință apă clocotită, până când este complet acoperită. Se adauga putina sare si se pune la foc mic. Aduceți la fierbere, amestecând constant, orezul tinde nu numai să „fuge” din tigaie, ci și să se lipească de el de jos și de pereți. Prin urmare, ne amestecăm activ și nu-l lăsăm să se comporte rău.

După fierbere, fierbeți timp de 7-10 minute.

După ce orezul a absorbit toată apa, oprește-l. Lăsați-l să stea 10-15 minute, lăsați-l să se răcească cel puțin până la o stare foarte caldă.

Amestecam carnea tocata (eu am porc + pui), orezul semifiert intr-un bol, spargem un ou, sare, piper si adaug o lingura de khmeli-suneli. Va fi foarte parfumat!

Amesteca totul pana se omogenizeaza. Apoi, scoateți carnea tocată cu o lingură și rulați-o între palme pentru a forma bile.

Ar trebui să fie mici. Aproximativ 4-4,5 cm în diametru. Si le-am pus imediat intr-o tigaie inalta cu putin ulei. Si incep sa prajesc la foc moderat. Trebuie să se „seteze”, așa că le acopăr suplimentar cu un capac.

Se prăjește până devine ușor auriu și se întoarce pe altă parte. Fac asta folosind acesti clești de bucătărie din silicon, este foarte convenabil.

Nu este nevoie să prăjiți până când este gata, doar rumeniți.

Puneți bilele finite într-un castron separat. Sau puteți folosi o tigaie separată pentru sos, așa cum am făcut eu în prima rețetă.

Morcovii ii dau pe razatoare marunt si tocam ceapa.

Le-am pus in tigaie si adaug din nou putin ulei. Apropo, în loc de legume, puteți adăuga smântână, va fi și mai gustoasă.

Se prăjește până devin ușor aurii, fără a lăsa legumele să se prăjească prea mult. Trebuie să amesteci. Și întindeți smântâna.

Am vazut retete in care se adauga doar 3 linguri de smantana. După părerea mea, acest lucru nu este suficient, se dovedește a fi doar apă și nu un sos. Adaugă mai mult, nu va fi mult, dar sosul va fi bogat și incredibil de gustos.

Amesteca smantana cu legumele.

Si adaugam apa rece, eu am adaugat 2 cani, dar am o tigaie mare. Trebuie să adăugați suficientă apă pentru ca chiftelele să fie aproape complet acoperite. Asigurați-vă că adăugați sare și piper în sos după cum doriți și gust pentru a ajusta gustul.

Un sos minunat, va face chiftelele grozave și foarte suculente!

Puneți-le în sos și puneți-le pe aragaz cu capacul închis. După fierbere, se fierbe la foc mic timp de 20 de minute.

În acest timp, sosul se va îngroșa puțin și va satura chiftelele noastre tocate.

Tot ce mai rămâne de făcut este să trimiți. Am ca garnitură macaroane, pe care le turnez cu sos de smântână, iar deasupra pun chiftele. Puțin castraveți proaspeți și un prânz grozav este gata!

Uite cât de suculente, moi și aromate sunt! Mănâncă cât este cald, va fi o plăcere nepământeană.

Asigurați-vă că o luați în pușculița dvs., aceasta este o rețetă clasică care a fost dovedită de mai mult de o generație. Gust și tandrețe garantate!

Chiftele cu ciuperci la cuptor cu garnitura de cartofi

O rețetă interesantă pentru a găti chiftele la cuptor cu o garnitură de felii de cartofi. Gustos și practic! il recomand.

Ingrediente:

• Carne tocată - 500 gr.
• Ciuperci - 150 gr.
• Cartofi - 6-7 bucăți mari.
• Brânză - 150-200 gr.
• Sare, piper - după gust.
• Nucșoară - 1/2 linguriță.
• Ulei vegetal - 1-2 linguri. l.
• Condimente pentru cartofi - optional.

Luați carnea tocată, asezonați-o cu sare, piper și nucșoară. Și, de asemenea, întotdeauna am congelat șampile tocate deja în frigider, doar pentru o remediere rapidă. Nici nu le decongelez, se vor topi în timpul gătirii.

Fac chiftele din acest amestec. Această rețetă nu conține orez, ceea ce face gătitul mult mai ușor.

Am tăiat cartofii felii și am adăugat puțin ulei de măsline(puteți lua floarea soarelui), sare și adăugați puțin condimente pentru cartofi. Am amestecat și îl așez într-o tavă de copt tapetată cu folie cu părțile înalte.

Deasupra merg chiftele cu ciuperci. În această formă, dați-le la cuptor la 200 de grade, la cel mai mic nivel, timp de 40-50 de minute. Le așezăm chiar înăuntru, astfel încât rondelele să nu se rumenească înainte ca cartofii să fie copți.

Iar cand s-au rumenit le scoatem si le stropim cu cascaval ras fin. Apropo, dacă adaugi o plasă de maioneză sub brânză, va fi absolut delicioasă! Dar de data asta nu am făcut-o, îmi pare rău pentru silueta mea. Nu este ușor să fii un blogger alimentar, ești constant la margine pentru că trebuie să mănânci toate „capodoperele” bogate în calorii. 😄

Cartofii ar trebui să fie deja gata până în acest moment; gata este verificată după cum urmează: încercați să rupeți o felie cu o furculiță, dacă acest lucru se întâmplă fără dificultate, atunci cartofii sunt gata.

Dați vasul la cuptor pentru încă 10 minute până când brânza se topește și se rumenește.

Pe o farfurie cu salata verde si rosii cherry se aseaza bilutele de ciuperci finite cu branza si cartofi.

Au o crustă maro-aurie frumoasă și firimitură fragedă cu bucăți de ciuperci. Delicios!

Încercați să gătiți acest fel de mâncare atât pentru sărbătoare, cât și pentru lume, după cum se spune! Poftă bună.

Reteta de chiftele cu orez in sos cremos

Chiftele moi și fragede în sos cremos sunt întotdeauna câștig-câștig. Potrivit pentru orice garnitură. Azi il am cu hrisca.

Ingrediente:

• Carne tocată - 500 gr.
• orez semifiert - 50 gr.
• Crema 20% - 500 ml.
• Unt - 40 gr.
• Cremă de brânză - 120 gr.
• Sare si piper dupa gust.
• Ceapa - 1 bucata mica.
• Morcovi - 1 bucată mică.
• Khmeli-suneli sau alte condimente - 1 linguriță.

Puteti vedea cum fac si eu chiftelele in retetele numarul 1 si 2. Nu ma voi repeta.

Aici, după ultima gătire, mi-au mai rămas câteva care nu au încăput în tigaie și le-am congelat până data viitoare. Este foarte convenabil să-l lipiți, să-l înghețați și apoi să îl folosiți în grabă.

Și cele congelate își păstrează bine forma.

Prăjiți ceapa tocată cu morcovii rasi într-o tigaie până devine ușor aurie. Am pus si chiftelele acolo.

Am nevoie să se topească puțin și să se întărească. Acest lucru va dura aproximativ două minute;

Asa le rulez dintr-o parte in alta pana se inrosesc usor. Il prajesc in unt pentru un gust cremos.

Acum pregătesc sosul. Turnați toți cei 500 ml de smântână într-o tigaie. Sosul trebuie sărat, piperat și condimentele preferate adăugate la el. Iau niște khmeli-suneli.

Asigurați-vă că încercați sosul. Ar trebui să aibă un gust cremos, plăcut și să nu fie fadă. Nu voi dilua sosul cu apă, îmi place. când este saturată.

Poti folosi crema cu un continut mai mic de grasimi, va iesi si buna, desi nu atat de groasa.

La foc mic, amestecând regulat, aduceți sosul nostru la fierbere. Este necesar să se amestece, crema adoră să se lipească de pereții și de fundul vasului și va încerca să se prăjească pe ea.

În același timp, adăugați brânză rasă fin se va completa armonios gustul sosului. Acoperiți cu un capac și gătiți la foc mic timp de 20-25 de minute.

În timpul gătirii, continuați să amestecați din când în când. Sosul finit va scădea ușor în volum și se va îngroșa - exact ceea ce aveți nevoie.

Serviți chiftelele fierbinți, cu mult sos cremos.

Se topește doar în gură, incredibil de gustos și foarte cremos! 😊

Opțiune pentru chiftele fără orez în sos de roșii la tigaie

Există chifteluțe fără orez? S-a terminat. În principiu, oricare dintre rețetele pe care le-am arătat mai sus poate fi folosită fără a adăuga orez la carnea tocată. Și va deveni uimitor!

Totul este în sos; este ceea ce vă permite să diversificați acest fel de mâncare, astfel încât să nu devină niciodată plictisitor.

Uite ce alta reteta am. De obicei o gătesc mereu fără orez și în grabă. Delicios!

Ingrediente:

• Orice carne tocată cu ceapă.
• Roșii în suc propriu - 650 ml. (1 borcan).
• Ceapa - 1 bucata mica.
• Busuioc uscat - 2 vârfuri.
• coriandru măcinat - 1/2 linguriță.
• Frunza de dafin - 2 buc.
• Sare, piper - după gust.
• usturoi uscat - 1 linguriță.

Deci, luăm carne tocată, orice de casă. Am carne de porc + pui + ceapa. Totul este răsucit împreună. Carne tocata nesarata.

Înainte de a găti chiftele, o sare, o piperez, pot adăuga nucșoară sau condimente de carne după gust, direct în carnea tocată. Se amestecă bine. Nu adaug orez.

Rulez clopotele si tocam marunt ceapa si incep sa prajesc. Merge primele chiftele, le intindem si le prajesc in putin ulei pana se rumenesc usor.

Și le-am pus imediat ceapa. Le prajesc impreuna inca un minut jumate, devine si ceapa aurie.

Am amestecat, dau la fiert și gust. După ce am încercat, mă uit deja la cum să ajustez gustul - poate trebuie să adaug puțină sare sau, dimpotrivă, să adaug zahăr. Nu-ți fie teamă să-l folosești pentru a-ți ajusta gustul.

Și asigurați-vă că aveți tot felul de ierburi aromatice - busuioc (usc între degete), puțin coriandru măcinat, câteva mazăre ienibahar, piper negru măcinat și usturoi uscat. Aceasta este configurația mea standard pentru această rețetă. Puteți adăuga sau elimina orice la discreția dvs., dar busuiocul trebuie să fie acolo. Oh, și laur, desigur.

Am amestecat și încerc din nou. Dacă totul este bine, atunci chiftelele mele se fierb în liniște timp de 20 de minute sub capacul închis. Aroma lor se raspandeste in tot apartamentul!

După timpul specificat, sosul se va fierbe ușor și se va îngroșa, dar roșiile din el au rămas intacte.

Acestea sunt chifteluțe atât de frumoase, fabulos de delicioase, cu un sos bogat de roșii! Cu orice garnitură, pur și simplu îți vei mânca mintea.

Pentru cei care iubesc roșiile conservate (și mie pur și simplu le iubesc), această rețetă va fi o mană divină. Vă reamintesc că am arătat varianta clasică de sos de roșii în prima rețetă.

Gatiti cu placere si pofta buna!

Chiftele cu varză în sos de smântână, coapte la cuptor

O rețetă minunată care vă permite să pregătiți un fel de mâncare imediat cu o garnitură.

Coaceți la cuptor cu sos de smântână, se vor întinde pe un delicios pat de varză.

Aceasta este o rețetă fără orez. Dar dacă se dorește, se poate adăuga la carnea tocată.

Ingrediente:

• orice carne - 300 gr
• pâine albă - 1 felie
• varză albă – 600 gr
• ceapa - 2 buc
• sare, piper - după gust.

Pentru sosul de smantana:

• smântână - 5 linguri pline
• lapte - 1,5 căni
• făină - 3 linguri. linguri
• unt - 3 linguri. linguri
• sare, piper - după gust

Pentru stropire:

• brânză - 50 gr

Preparare:

Pregătiți carnea tocată: treceți carnea cu o pâine înmuiată în lapte și ceapă prin mașina de tocat carne. Sare si piper.

Rotiți bile mici.

Tăiați varza în felii așa. Foile trebuie ținute pe tulpină, astfel încât să nu se destrame în timpul gătirii.

Umpleți varza cu apă, adăugați puțină sare și gătiți până aproape gata. Apoi o vom avea la cuptor.

Când varza ajunge la starea dorită și este suficient de moale, stingeți focul și scurgeți apa din tigaie.

Ungeți tava de copt cu ulei.

Ne punem varza pe fund, iar deasupra ea chiftele.

Pune faina intr-o tigaie uscata, urmata de unt.

Făina se va prăji în ulei până se rumenește deschis, aveți grijă să nu se ardă, altfel sosul se va strica. Trebuie să amestecați energic pentru a nu se forma cocoloașe.

Dacă doriți ca sosul să aibă un gust mai picant, adăugați nucșoară măcinată.

Se adauga smantana in tigaie si se incinge pana temperatură ridicată lapte si condimente. Amestecul trebuie amestecat constant.

Aduceți încet amestecul la fierbere (amestecând continuu), lăsați-l să clocotească ușor timp de 5 minute, apoi opriți-l. Sosul se va ingrosa putin.

Se toarnă într-o tavă de copt; ar trebui să ascundă complet varza și chiftelele.

Deasupra se presara pesmet si cascaval ras.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, puneți toată această frumusețe acolo timp de 30 de minute. Timpul de gătire poate varia în funcție de cuptor.

Suprafața vasului trebuie să fie frumos rumenită.

Vasul este gata. Așezați-l pentru servire împreună cu varza.

Se dovedește uimitor!

Chiftele de pui tocate la cuptor in sos de lapte

Chiftele de pui sau de curcan sunt un fel de mâncare sănătos și dietetic.

Știm să le gătim delicioase! Scrieți rețeta:

Ingrediente:

• file de pui sau curcan - 500 g
• varză - 200 g (poate fi fără ea)
• ceapă mică - 1 buc.
• usturoi - 2 catei
• lapte - 100 ml
• ou de pui - 2 buc
• pesmet - 1 cană
• sare, piper - după gust

Pentru sos (sos):

• supă de pui - 400 ml
• unt - 70 -80 g
• făină - 2 linguri. linguri
• lapte - 180 ml
• sare - după gust

Preparare:

Gătirea cărnii tocate. Pentru a face acest lucru, treceți carnea, ceapa și varza printr-o mașină de tocat carne. Adăugați condimente după gust.

Bateți ouăle, laptele, pesmetul într-un castron separat.

Se adauga apoi la carnea tocata. Amesteca totul bine.

Formăm bile mici și le punem pe o foaie de copt, pe o foaie de folie, unsă cu ulei.

Coacem la 210 de grade timp de 15-20 de minute, pana se rumenesc.

Această rețetă are un sos de lapte foarte gustos. În timp ce chiftelele se coc, o vom pregăti.

Topiți untul într-o cratiță sau tigaie, adăugați făină. Prăjiți-l ușor timp de 2-3 minute, fără a lăsa să se întunece, la foc mediu.

După ce sunt gata, scoateți-le din cuptor și puneți-le în sos.

Se fierbe totul împreună încă 5-7 minute la foc mic. Apoi îl servim la masă!

Un preparat foarte fraged și gustos.

Chiftele pentru copii "Carcatița"

Rețeta nr. 4 Reteta clasica preparatul (vezi mai sus) este potrivit și pentru hrana pentru copii.

Și ultima rețetă la cererea mămicilor. Simplu și reteta delicioasa„caracatițe” amuzante de la bucătar. Va ajuta la hrănirea celor flămând!

Ingrediente:

• Pui tocat - 150 g (pentru 1 porție)
• Orez fiert
• Ceapă - jumătate
• Spaghete
• Verde

Preparare:

Urmărește tutorialul video pentru a învăța cum să gătești aceste chiftele adorabile:

Se dovedesc foarte gustoase, ușoare și dietetice. Copiii sunt încântați de aceste „caracatițe”, a fost verificat!

Sperăm că ți-a plăcut selecția noastră și cu siguranță vei vizita din nou blogul nostru!

Asigurați-vă că salvați articolul nostru în contul dvs social media, folosind butoanele de mai jos pentru a nu pierde.

Pofta buna si toate cele bune!

Chiftele sunt un preparat simplu, satios si economic facut din carne si orez. Și dacă le completați cu sos și legume, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la ce să serviți ca garnitură. Să ne uităm la rețetele de bază pentru chiftele cu sos în tigaie.

Se crede că cele mai delicioase chiftele sunt făcute din carne tocată din carne de porc și vită. Carnea se ia în proporții egale. Orezul pentru acest fel de mâncare poate fi folosit fie cu bob rotund, fie cu bob lung.

Pentru a pregăti chiftele în mod clasic, veți avea nevoie de următoarele componente:

• 250 g carne de porc;
• 250 g carne de vită;
• ou;
• usturoi;
• 2 – 3 morcovi;
• 2 cepe;
• 50 g pasta de tomate;
• 100 ml apă;
• sare si condimente.

Procedura de operare:

1. Se sortează și se spală boabele de orez, se fierb până se înmoaie, se scurg de lichid și se lasă deoparte la răcit.
2. Măcinați carnea de porc, vită, usturoiul și o ceapă într-o mașină de tocat carne, adăugați sare și piper.
3. Combinați carnea cu orezul, adăugați oul și amestecați carnea tocată până se omogenizează.
4. Formați porții și prăjiți chiftelele într-o tigaie până se formează o crustă.
5. În aceeași grăsime în care s-au prăjit chiftelele, căliți morcovii și ceapa rasă, tăiate în jumătate de rondele. Cand legumele devin moi, adauga pasta de rosii.
6. Puneți cu grijă chiftelele în tigaie, puneți deasupra sosul și adăugați apă dacă este necesar. Se fierbe acoperit până când este gata.

Doar o notă. Deoarece chiftelele prăjite vor fi totuși fierte în sos, nu trebuie să fierbeți orezul pentru carnea tocată. Este suficient doar să-l opăriți cu apă clocotită - va ajunge la pregătire în timpul procesului de tocănire.

Reteta de gatit in sos de rosii

Sosul de roșii picant și gros cu usturoi și ierburi va fi un plus grozav pentru chiftele.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 600 g carne tocată;
• 100 – 120 g orez;
• ou;
• 3 – 4 cepe;
• câțiva morcovi;
• 2 – 3 ardei bulgari dulci;
• ardei iute dupa gust;
• usturoi;
• câteva roșii mari suculente;
• o grămadă de verdeață;
• 30 g faina;
• 25 – 30 ml otet 3%;
• sare si condimente.

Secvența de gătit:

1. Se fierbe orezul, se pune intr-o strecuratoare, se clateste sub robinet si se lasa la scurs.
2. Se prepară carnea tocată și ceapa, se adaugă oul, sarea, condimentele și orezul răcit. Se amestecă totul bine.
3. Formați și prăjiți chiftelele, apoi puneți-le pe o farfurie și lăsați-le deoparte.
4. Tăiați ceapa rămasă, morcovii, ardei gras si catei de usturoi. Pune legumele tocate in tigaie pentru a le soti.
5. Scoateți coaja de pe roșii, tocați pulpa acestora cu un cuțit sau răzătoare și adăugați în tigaie. După aceasta, adăugați făină, otet de masa si mai tine putin pe foc.
6. Se fierb chiftelele cu sosul până când sunt gata.

Împărțiți vasul finit în porții, stropiți cu ierburi și serviți. Puteți adăuga ierburile în timpul procesului de gătire, cu câteva minute înainte de a scoate tigaia de pe foc.

Prăjit în sos de smântână

Pentru a face chiftelele moi, fragede și suculente, ar trebui să le faceți un sos de smântână.

Pentru a lucra veți avea nevoie de:

• 550 – 600 g carne tocată;
• 80 g orez;
• bec;
• ou;
• 250 g smantana;
• o grămadă de mărar;
• sare și condimente potrivite.

Procesul de gatire:

1. Se opărește orezul cu apă clocotită și se lasă un sfert de oră. Apoi scurgeți apa și clătiți boabele.
2. Se prepară carnea tocată, ceapa, orezul și ouăle, se adaugă sare și se condimentează, se amestecă bine.
3. Faceți chiftele, puneți-le într-o tigaie și prăjiți pe ambele părți.
4. Adăugați smântână diluată cu apă, stropiți vasul cu mărar tocat, acoperiți cu un capac și fierbeți.

Este permis să adăugați usturoi în sosul de smântână pentru a face gustul preparatului mai pronunțat.

Gătirea din pui tocat într-o tigaie

Chiftele cu orez și sos pot fi făcute nu numai din carne de porc, ci și din carne de pasăre. Acest fel de mâncare se va pregăti mai repede și va conține cantitate mai mica grăsimi animale.

Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de:

• 700 g file de pui;
• 50 – 70 g orez;
• ou;
• putina faina;
• morcov;
• roșii mari;
• apă filtrată;
• sare si condimente.

Procedura de operare:

1. Pune orezul intr-un vas si toarna peste el apa clocotita, iar cand se umfla putin se scoate apa si se lasa cerealele la racit.
2. Se pisează fileul într-o mașină de tocat carne, apoi se adaugă oul, orezul răcit, sarea și condimentele, puțină făină și se amestecă.
3. Faceți chiftele, prăjiți grăsime vegetală.
4. Fierbeți morcovii și ceapa tocate până se înmoaie, apoi adăugați roșiile tăiate cubulețe și fierbeți puțin la foc.
5. Turnați sosul peste chiftele, adăugați apă filtrată dacă este necesar și fierbeți.

Inainte de servire, lasati vasul sa stea putin, apoi asezati-l pe farfurii, ornati cu ierburi si serviti.

Chiftele fără orez cu sos

Nu tuturor le place orezul și există opțiuni pentru a face chiftele fără acest cereal.

Pentru a pregăti chiftele „alternative” veți avea nevoie de:

• 700 g carne;
• ou;
• 2 cepe;
• usturoi;
• verde;
• morcov;
• pasta de tomate;
• o felie de pâine albă;
• apă caldă sau lapte;
• sare si condimente.

Secvența de lucru:

1. Peste pâine se toarnă apă sau lapte și se lasă la macerat.
2. Măcinați carnea, o ceapă și pâinea stoarsă într-o mașină de tocat carne, apoi adăugați oul, sarea, condimentele și amestecați.
3. Rulați carnea în bile și prăjiți-le în grăsime vegetală până când apare o crustă.
4. Tăiați ceapa, dați morcovii prin răzătoare, zdrobiți usturoiul cu o presă și fierbeți legumele în tigaie.
5. Adăugați pasta de roșii în amestecul de prăjit, amestecați și turnați sosul rezultat peste chiftelele prăjite. După aceasta, trebuie acoperite și fierte până când sunt fierte.

Cu câteva minute înainte de a termina gătitul, va trebui să stropiți conținutul tigaii cu ierburi proaspete și să o lăsați acoperită.

Cum se prăjește cu varză și sos

Pentru a nu pierde timpul pregătind carnea și garniturile separat, puteți pur și simplu să prăjiți chiftelele cu varză în smântână și sos de roșii.

Pentru a lucra veți avea nevoie de:

• 600 g carne;
• ou;
• usturoi;
• verde;
• făină;
• 400 g varză proaspătă;
• morcov;
• ardei gras;
• pasta de tomate;
• smântână grasă;
• condimente și sare.

Secvența de lucru:

1. Se macină carnea și usturoiul într-o mașină de tocat carne, apoi se amestecă cu oul, ierburile tocate și o cantitate mică de făină. Se adaugă sare, se condimentează cu condimente și se amestecă.
2. Rulați carnea tocată în bile și prăjiți până când apare o crustă.
3. Tăiați varza fâșii subțiri, tăiați morcovii, tăiați ceapa și ardeiul gras în jumătate de rondele și prăjiți legumele.
4. Cand varza este gata, punem chiftelele deasupra, turnam vasul cu un amestec de pasta de rosii si smantana, adaugam apa daca este necesar si fierbem acoperit la foc mic.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, puteți lua nu proaspăt, dar varză murată, atunci gustul garniturii va fi mai pronunțat.

Chiftele de curcan dietetice

Pentru a pregăti chiftele de pasăre, luați nu numai pui, ci și file de curcan și puteți adăuga ciuperci la sos.

Pentru a lucra veți avea nevoie de:

• 700 g curcan;
• 100 g orez;
• o grămadă de verdeață;
• ou;
• 400 g ciuperci;
• bec;
• morcov:
• 200 ml crema;
• sare și condimente potrivite.

Secvența de lucru:

1. Se opăresc cerealele cu apă clocotită și se lasă să se umfle.
2. Treceți curcanul printr-o mașină de tocat carne, adăugați oul, ierburile tocate și orezul stors din apă. Se presară carnea tocată cu sare și condimente și se amestecă.
3. Din masa rezultată se formează bile mici și se prăjesc la foc mediu.
4. Tăiați ciupercile, ceapa, morcovii și gătiți până se înmoaie.
5. Se niveleaza prajitura cu o spatula, se aseaza chiftelele deasupra, se toarna smantana peste ele si se fierbe sub capac.

Acest fel de mâncare se servește în farfurii adânci, turnate generos cu sos cremos și stropite cu ierburi.

Pentru a face chiftele pentru un copil, veți avea nevoie de următoarele componente:

• 400 g carne;
• bec;
• 70 g gris;
• 100 ml lapte;
• ou;
• morcov;
• pasta de tomate;
• sare.

Procedură:

1. Se toarnă laptele în gris și se lasă cerealele să se umfle.
2. Măcinați carnea și jumătate de ceapă, apoi adăugați oul și sarea.
3. Scurgeți excesul de lapte din gris și adăugați cerealele umflate în carnea tocată. Se amestecă totul bine și se formează bile mici.
4. Prăjiți chiftelele într-o tigaie până se rumenesc.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 1 kg file de pește;
• bec;
• ou;
• o grămadă de verdeață;
• 2 felii de pâine albă;
• 100 ml lapte;
• bulion de pește sau apă purificată;
• „baie” de brânză prelucrată;
• o lingură de sos de muștar;
• sare si condimente.

Secvența de acțiuni:

1. Pâinea se pune într-un bol și se toarnă laptele pentru a o înmuia.
2. Se macină fileul de pește și ceapa într-o mașină de tocat carne, apoi se stoarce pâinea din lapte și se macină în același mod.
3. Adăugați oul, ierburile tocate, sare și condimentele la carnea tocată. Se amestecă bine amestecul, se formează din el chiftele și se prăjesc într-o tigaie.
4. Fierbeți apa sau supa de pește într-o cratiță mică, adăugați brânză procesatăși, amestecând continuu, așteptați până se dizolvă.
5. Adăugați muștar în sosul cremos și amestecați. Apoi turnați dressingul rezultat peste chiftele, acoperiți cu un capac și fierbeți până când sunt gata.