Clătite de drojdie de post pe apă. Clătite de drojdie de post

Dantela luxuriantă, găurită sau subțire - clătitele slabe de drojdie vor fi în continuare foarte fragede, moi, aerisite. Absența coacerii și a laptelui în această rețetă este doar benefică. Veți avea ocazia să coaceți oricând o grămadă de clătite aurii și chiar dacă masa este copioasă, nu va trebui să vă reproșați și să numărați caloriile în plus. Aluatul de clătite este ușor și nu este îngreunat de lapte, unt sau ouă. Se potrivește rapid și nu peroxidează.În ciuda ingredientelor minime, clătitele slabe făcute cu drojdie nu au un gust mai rău decât clătitele cu unt făcute cu lapte sau smântână.

Ingrediente pentru 25-30 de clatite:

• apă caldă – 250 ml;
• drojdie proaspătă - 15 g;
• zahăr - 1 lingură. l. cu tobogan;
• sare - 1/3 linguriță;
• făină - 3 linguri. l. cu un mic tobogan (70 g).

• Tot aluatul;
• apă caldă – 250 ml. + 150-200 ml. întindeți aluatul;
• făină – 230 gr;
• zahăr - 2-3 linguri. l;
• ulei vegetal - 3-4 linguri. l.

Faceți clătite slabe cu drojdie

În prima etapă facem aluatul. Este necesar ca drojdia să câștige putere, să se „trezească” și să creeze un mediu acid, care, la rândul său, va accelera dezvoltarea glutenului de făină și va îmbunătăți gustul și structura clătitelor. Probabil ați observat că clătitele cu drojdie, ca și pâinea, au un gust deosebit, bogat, nu fad, ci complex, cu mai multe fațete. Așa se dovedește numai la copt din aluat de burete. Asigurați-vă că verificați adecvarea drojdiei. Luăm produse obișnuite de copt proaspăt, în cuburi și le sfărâmăm într-un castron. Adăugați o lingură de zahăr și sare.

Se toarnă un pahar cu apă caldă, mai caldă temperatura camerei, dar nu fierbinte. Dizolvați toate ingredientele solide. Se toarnă trei linguri cu un mic deal de făină. Cu ajutorul unui tel sau lingura, macinați cocoloașele și faceți un amestec lichid omogen.

Se acopera si se tine la cald timp de 15-20 de minute. Poti aprinde cuptorul, incalzi la 50 de grade, stingi si pune vasul cu aluatul pentru clatite slabe pe gratar. Asigurați-vă că acoperiți pentru a preveni aburirea și formarea crustei. În 20 de minute se va ridica, dar vor fi puține bule la suprafață. Imediat ce amesteci, vor aparea imediat, aluatul va clocoti puternic.

Turnați 250 ml într-un bol mai mare. apa calda buna. Turnați aluatul în el, amestecați și obțineți o substanță lichidă omogenă, cu un miros acru de fermentație.

Adaugati faina, dupa ce a cernut-o o data sau de doua ori, imbogatiti-o cu oxigen. Adăugați zahăr împreună cu făina. Ai nevoie de ea în orice caz, chiar dacă coaceți clătite neindulcite. Măcar adăugați puțin. Zahărul pe care l-ai pus în aluat a fost „mâncat” de drojdie în timpul fermentației, și din aluat neindulcit Nu vei primi clatite maro auriu.

Amestecați aluatul cu un tel. Ar trebui să fie omogenă, groasă, ceva ca smântâna de casă foarte groasă. Scoateți-l cu o lingură și înclinați-l - aluatul se va scurge încet, lăsând urme de relief la suprafață.

Acoperiți vasul și puneți-l într-un loc cald timp de 1-1,5 ore. Timpul de fermentare depinde de calitatea făinii și de temperatură. Începeți să verificați aluatul de clătite înainte de a trece o oră după o jumătate de oră, vedeți cum se potrivește. Se concentreze pe aspect- se va ridica de trei ori, suprafata va fi plina de bule si gauri.

Înainte de a coace clătitele, turnați ulei vegetal în aluat, amestecați și lăsați timp de 10 minute. Chiar înainte de coacere, adăugați apă fierbinte în aluatul de clătite, nu apă clocotită, dar mai caldă decât temperatura camerei. Prima jumătate de pahar, dacă amestecul este gros, mai adăugați puțin. Se amestecă bine.

Se pune tigaia sub prima clătită și la fiecare două-trei clătite cu ulei. Este mai convenabil să faceți acest lucru cu o perie de patiserie sau să înmuiați cartofii tăiați în ulei. Luam aluatul intr-o oala si il turnam intr-o tigaie incinsa. Clatitele slabe cu drojdie se coace foarte repede; După 1-1,5 minute, marginile se vor rumeni, fundul va fi prăjit, partea de sus va deveni mat, într-o gaură mică și mare.

Separați clătita de pereții tigaii folosind o frigărui sau o scobitoare. O scoatem cu o spatulă sau o luăm cu mâinile și o întoarcem rapid, rumenim cealaltă parte pentru o jumătate de minut. Puneți clătitele pe o farfurie, acoperiți și turnați porția următoare.

În jumătate de oră o poți descurca complet și pune pe masă un teanc înalt de clătite aurii. Uite cât de delicate și dantelate nu vei spune niciodată că clătitele slabe de drojdie sunt gătite cu apă și făină. Ei bine, le poți servi cu orice îți dorește inima: gem, miere, piure de fructe de pădure, mere caramel. Există, de asemenea, ceva de ales dintre umpluturile sărate: ciuperci prajite cu ceapa, cartofi cu ierburi, cartofi cu ciuperci, varza inabusita, hrisca cu ceapa si ciuperci.

Umpluturi pentru clătite slabe cu drojdie

Varză înăbușită. Se toaca varza, se rade morcovii, se toaca marunt ceapa. Prăjiți ceapa și morcovii, adăugați varza, sare, condimente, sos de rosii sau suc. Se fierbe până se înmoaie, 30 până la 45 de minute.

Cartofi cu ceapa. Fierbeți cartofii, scurgeți apa. Zdrobiți cu un piure într-un piure fără a adăuga bulion. Tăiați ceapa în cuburi mici și turnați-o în ulei vegetal fierbinte. Se prăjește până se rumenește. Puneți în cartofi zdrobiți, adăugați eventualele ierburi și sare cu piper negru măcinat.

Cartofi cu ciuperci si ceapa. Pregătiți cartofii ca în rețeta anterioară. Prăjiți ceapa, adăugați șampile tăiate cubulețe. Prăjiți ceapa și ciupercile timp de aproximativ cinci minute până când ciupercile încep să se rumenească. Se condimentează cu sare și piper și se amestecă cu cartofii zdrobiți.

Hrișcă cu ceapă. Bucătar terci de hrișcă, vâscos, abrupt (pentru un pahar de hrișcă, două pahare de apă). Prăjiți ceapa, amestecați cu terci, adăugați sare, mărar și piper negru.

Mere fierte. Tăiați merele dulci sau acrișoare în cuburi și prăjiți ușor. Se condimentează cu zahăr, scorțișoară sau alte condimente și se fierbe până când se înmoaie.

Rapid delicios, gătește cu plăcere!

Când nu puteți frământa aluatul cu ouă sau folosind produse lactate, pregătiți clătite slabe cu drojdie. In acest design, produsele au un gust foarte bun si se potrivesc perfect cu tot felul de umpluturi sarate, iar la desert se servesc cu miere, dulceata, dulceata, fructe de padure sau fructe.

Cum să gătești clătite slabe cu drojdie?

Mesele de post sunt pregătite dintr-un set laconic de produse care sunt întotdeauna disponibile în fiecare bucătărie.

1. Baza lichida pentru prepararea aluatului va fi apa calda, in care se dizolva drojdia uscata sau proaspata, adaugand zahar si sare.
2. Cantitatea de faina este determinata de reteta sau individual in functie de grosimea dorita a produselor.
3. Pentru a diversifica gustul, o parte din făina de grâu poate fi înlocuită cu gris, terci de mei, făină de porumb sau hrișcă, iar în loc de apă se poate folosi bulion de orez sau de cartofi.
4. Mai utile vor fi clătitele slabe făcute cu drojdie cu făină de secară sau cereale integrale.

Clătite rapide de post cu drojdie uscată

Folosind drojdie uscata, preparata dupa reteta de mai jos, rezultatele sunt de grosime medie, pufoase si gustoase. Când le coacem într-o tigaie cu acoperire antiaderent, fundul se unge doar înainte de prima clătită. Cele ulterioare se prajesc fara a unge tigaia sa fie suficient ulei in aluat pentru ca produsele sa nu se lipeasca de suprafata.

Ingrediente:

• apă - 1,5 căni;
• făină - 350 g;
• zahăr granulat - 2 linguri. linguri;
• ulei vegetal – 60 ml;
• drojdie uscată - 10 g;
• sare – 1 praf.

Pregătirea

1. Se dizolvă drojdia și o linguriță de zahăr într-o jumătate de pahar de apă.
2. Combinați apa rămasă și zahărul cu sare, amestecați până când cristalele se dizolvă.
3. Adăugați baza de drojdie și făina și lăsați la loc cald timp de 15-30 de minute.
4. Se amestecă uleiul vegetal.
5. Clatitele de post se coac cu drojdie, turnand un polonic de aluat in portii si rumenindu-le pe ambele parti.

Clătite slabe cu drojdie pe apă fără ouă

La fel de ușor se prepară drojdia de post cu drojdie proaspătă, care nu necesită preactivare și va fi gata să-și îndeplinească funcțiile imediat după măcinarea cu cristale fine de zahăr. Pentru a face produse dulci, puteți adăuga mai mult zahăr și aromatiza aluatul cu vanilie.

Ingrediente:

• apă – 600 ml;
• făină - 300 g;
• ulei vegetal - 5 linguri. linguriţă;
• drojdie proaspătă - 20 g;
• sare – 1 praf.

Pregătirea

1. Drojdia proaspătă se măcina cu zahăr folosind o furculiță.
2. Adăugați apă caldă și amestecați până când toate cristalele se dizolvă.
3. Se pune sarea si se adauga faina cernuta.
4. Amestecați aluatul cu un tel până când cocoloașele dispar.
5. După 30 de minute, adăugați ulei și amestecați din nou.
6. Clătitele de post sunt coapte folosind apă și drojdie în mod tradițional, rumenind porțiuni de aluat pe ambele părți.

Clătite groase de post cu drojdie

Clătitele slabe groase, pufoase, făcute cu drojdie, sunt stivuite după gătire, unse cu ulei vegetal dacă se dorește. Astfel de produse sunt rareori folosite pentru servire cu umplutură. De regulă, acestea sunt udate cu miere, gem, sirop de zaharși se servește cu ceai fierbinte, suc, compot sau jeleu.

Ingrediente:

• apă – 4 pahare;
• făină - 4 căni;
• zahăr granulat - 6 linguri. linguriţă;
• drojdie proaspătă - 50 g;
• sare – 1 praf.

Pregătirea

1. Drojdia proaspătă și zahărul se dizolvă în apă călduță.
2. Se toarnă uleiul, se adaugă făină, se amestecă, se lasă recipientul sub un prosop într-un loc cald timp de o oră.
3. Adăugați puțină sare în aluat după gust.
4. Distribuiți porțiuni de aluat de-a lungul fundului recipientului.
5. Pe cele slabe se rumenesc cu drojdie pe ambele părți.

Clătite subțiri de post cu drojdie - rețetă

Pentru a obține clătite subțiri slabe cu drojdie, reduceți cantitatea de făină adăugată în aluat până se obține o textură relativ fluidă și curgătoare. Sunt potrivite atât drojdia instant proaspătă, cât și uscată. În funcție de recomandările producătorului, acestea sunt amestecate în făină sau preactivate în apă cu zahăr.

Ingrediente:

• apă – 400 ml;
• făină – 1-1,5 căni;
• zahăr granulat - 1,5-3 linguri. linguri;
• sare – 1 praf.

Pregătirea

1. Amesteca 300 ml de apa, o lingura de zahar si faina.
2. Se dizolvă drojdia și zahărul rămas în 100 ml apă.
3. După ce se formează spuma, adăugați aluatul în aluat, adăugați sare, turnați ulei și amestecați.
4. Se toarnă un polonic de aluat într-o tigaie încălzită.
5. Rumeniți clătitele slabe subțiri cu drojdie pe ambele părți.

Clatite de post pe gris cu drojdie

Clătitele de post făcute cu drojdie, a căror rețetă presupune adăugarea de gris în aluat, se dovedesc a fi mai hrănitoare și mai satisfăcătoare decât produsele tradiționale făcute cu făină. În timpul Postului Mare, o astfel de decizie va fi corectă, iar masa va aduce saturație de înaltă calitate și satisfacție cu gustul ideal al felului de mâncare.

Ingrediente:

• apă – 0,5 l;
• făină - 50 g;
• gris – 150 g;
• zahăr granulat - 2 linguri. linguri;
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
• drojdie proaspătă sau uscată - 10 sau 3 g;
• sare – 1 praf.

Pregătirea

1. Amestecați drojdia și o lingură de zahăr într-o jumătate de pahar de apă.
2. Separat se amestecă făina, grisul, zahărul, sarea, se toarnă după 15 minute în aluatul de drojdie.
3. Se toarnă apa rămasă, se amestecă și se lasă timp de o oră.
4. Clătitele de post sunt coapte cu drojdie în mod tradițional pe o tigaie încălzită.

Clătite de post cu bulion de cartofi și drojdie

Următoarea rețetă de clătite slabe cu drojdie se face la cald bulion de cartofi ramanand dupa prepararea piureului de cartofi. Produsele devin și mai delicioase și sunt potrivite atât pentru a fi servite singure cu sosuri fără carne, cât și pentru completare cu o varietate de umpluturi sărate sau desert.

Ingrediente:

• bulion de cartofi – 0,5 l;
• făină - 300 g;
• zahăr granulat - 2-3 linguri. linguri;
• ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
• drojdie uscată - 1 linguriță;
• sare – 1 praf.

Pregătirea

1. Se dizolvă drojdia și o lingură de zahăr într-o porție mică de bulion și se lasă 15 minute.
2. Adăugați bulionul rămas, zahărul, sarea, untul și făina, amestecați și puneți la loc cald timp de 1 oră.
3. Coaceți clătitele într-o tigaie unsă ușor cu ulei, rumenindu-le pe ambele părți.

Clătite de mei de post cu drojdie

Opțional, puteți pregăti clătite pufoase și slabe folosind drojdie cu adaos de gris aburit și mei fiert. Griş folosiți măcinarea fină sau fierbeți suplimentar câteva minute. Gustul final al clatitelor va fi in perfecta armonie cu ceapa-ciuperca sau orice umplutura de legume.

Ingrediente:

• apă – 0,5 l;
• făină – 1 pahar;
• gris și mei - 0,5 căni fiecare;
• zahăr granulat - 3 linguri. linguri;
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
• drojdie uscată - 1 linguriță;
• praf de copt - 1 linguriță;
• sare – 1 praf.

Pregătirea

1. Se toarnă apă clocotită peste gris și se lasă să se umfle.
2. Se fierbe meiul până se înmoaie.
3. Zahărul, sarea, untul și drojdia activate într-o mică porție de lichid se amestecă în gris.
4. Adăugați mei și praful de copt, amestecați baza, lăsați într-un loc cald timp de 1,5 ore.
5. Clatitele sunt coapte distribuind portiuni de aluat de-a lungul fundului tavii.

Clătite de drojdie ajurate de post

Clatitele slabe gatite in apa minerala cu drojdie sunt gustoase, pufoase, moi si delicate. Efectul este obținut datorită bulelor de gaz și adăugării suplimentare la compoziție aluat de drojdie sifon stins cu otet. Acest tip de produs este preparat nu numai în timpul Postului Mare și este folosit pentru a decora „pungi” cu umplutură sau pentru a servi cu diverși aditivi.

Ingrediente:

• apă – 750 ml;
• făină - 3 căni;
• sifon stins - 1 lingurita;
• zahăr granulat - 3 linguri. linguri;
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
• drojdie uscată - 2 lingurițe;
• sare – 1 praf.

Pregătirea

1. În apa caldă se adaugă drojdia, zahărul și sarea.
2. Se amestecă până când cristalele se dizolvă, se adaugă făina și sifonul stins.
3. După 10 minute, coaceți clătite rapide cu drojdie în mod tradițional.

Clătite de post cu drojdie și apă de orez

Mulți oameni, când fierb orezul, toarnă bulionul valoros fără să bănuiască măcar că poate fi folosit pentru a face un aluat excelent de drojdie slabă pentru clătite. Orezul în sine poate fi suplimentat cu stafide aburite, fructe uscate tocate, fructe de pădure, sau pentru o variantă savuroasă, amestecat cu ciuperci prăjite cu ceapă, apoi folosit ca umplutură.

Ingrediente:

• apă – 2 l;
• orez – 1 pahar;
• făină - 2,5 căni;
• zahăr granulat - 2 linguri. linguri;
• ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
• drojdie uscată - 2 lingurițe;
• sare – 1 praf.

Pregătirea

1. Se fierbe orezul în apă până se înmoaie, se scurge.
2. Zahărul, drojdia și sarea se dizolvă într-un litru din bulionul rezultat.
3. Se adauga untul si faina, se lasa aluatul la dospit o ora la loc caldut.
4. Se toarnă un polonic de aluat într-o tigaie încălzită și se rumenește pe ambele părți.

Clătite de hrișcă de post cu drojdie

Clatite slabe delicioase cu drojdie se obtin la fiert cu faina de hrisca, care inlocuieste jumatate din portia de grau. Este de preferat sa le servim si sa le consumati calde, suplimentate cu miere lichida, dulceata sau insotite de ingrediente neindulcite: sos slab, ciuperci prajite cu ceapa, caviar.

Ingrediente:

• apă – 2,5 căni;
• făină de grâu - 1 cană;
• făină de hrișcă – 1 cană;
• zahăr granulat - 1-2 linguri. linguri;
• ulei vegetal - 100 ml;
• drojdie uscată - 10 g;
• sare – 1 praf.

Pregătirea

1. Combinați o jumătate de pahar de apă și făina de hrișcă, măcinați până dispar cocoloașe.
2. Se toarnă 1,5 căni de apă clocotită într-un jet subțire, amestecând.
3. Se adauga zaharul, sarea si restul de faina.
4. Drojdia, activată separat într-o porție de apă, se amestecă în aluatul cald și se lasă să stea timp de 1 oră.
5. Clătitele de hrișcă sunt coapte în mod tradițional.

Clatite de post cu drojdie si condimente

Daca vrei sa faci cele mai delicioase clatite slabe cu drojdie, ar trebui sa incerci varianta de a prepara produse cu coacere. Ciupercile și ceapa sunt folosite aici pentru coacere, dar orice combinație slabă este potrivită: varză înăbușită sau diverse legume, ierburi tocate și ceapa verde, precum și felii de mere, alte fructe și fructe de pădure.

Mulți oameni nu realizează că în timpul postului pot mânca alimente delicioase, sănătoase. De exemplu, pregătiți clătite slabe, care chiar și pe apă vor deveni foarte apetisante, aerisite și aromate. Dar trebuie să cunoașteți caracteristicile pregătirii acestui fel de mâncare și să nu vă fie frică să experimentați cu rețete.

Clătite dulci de post

Ingrediente

• apă – 400 ml;
• făină - 2 linguri;
• drojdie proaspătă - 20 g;
• ulei vegetal - 0,5 linguri;
• zahăr - 2 linguri;
• sare.

Pregătirea

1. Pregătiți aluatul de clătite în avans. Pentru a face acest lucru, luați 1 pahar de apă caldă, care ar trebui să aibă o temperatură de aproximativ 40 de grade. Se toarnă într-un recipient mic și se sfărâmă drojdia, apoi se diluează complet în apă. Adăugați acolo o lingură de zahăr. Amesteca totul. Acoperiți și lăsați timp de 15 minute.
2. Cerneți făina într-un bol. Apoi adăugați un praf de sare și zahărul rămas. Se toarnă aluatul și se amestecă totul. Rezultatul ar trebui să fie o consistență care să amintească de smântâna lichidă. Nu trebuie să rămână cocoloașe în aluat, masa trebuie să fie omogenă. Este mai bine să amestecați aluatul cu un tel.
3. Apoi aluatul trebuie acoperit. O dam deoparte la loc caldut si asteptam aproximativ o ora pana cand drojdia da o reactie buna.
4. După o oră, turnați ulei de floarea soarelui și amestecați totul din nou cu un tel.
5. Puneti tigaia pe foc si asteptati pana se incalzeste. Turnați doar puțin ulei vegetal, puteți lua ulei de măsline. Cu ajutorul unei pensule, distribuiți-o pe toată suprafața.
6. Când tigaia este fierbinte, folosiți o căruță pentru a turna o porție din aluat. Nu trebuie să luați prea mult aluat; o clătită folosește puțin mai mult de jumătate de polonic. Distribuiți tot aluatul din oală pe suprafața tavii. Fiecare clătită ar trebui să fie subțire.
7. Focul ar trebui să fie mediu. Pe de o parte clătitele se vor prăji timp de două minute. Când partea de jos devine maro aurie, întoarceți cu grijă clătitele și prăjiți aceeași cantitate.
8. Înainte de a turna următoarea porție în tigaie, nu va mai fi nevoie să o ungi cu ulei. În timpul procesului de prăjire, va trebui să reduceți puțin căldura, deoarece tigaia se va încălzi la o temperatură mai mare.
9. Când toate clătitele sunt gata, le puteți servi cu dulceață, sau pur și simplu le stropiți pe fiecare cu zahăr.

Clătite pentru Postul Mare prăjite cu șampioane

Ingrediente

• făină - 2 linguri;
• apă – 400 ml;
• sare;
• drojdie uscată - 10 g;
• ulei de măsline - 4 linguri;
• ciupițe – 300 gr.;
• piper negru.

Pregătirea

1. Dacă faceți clătite slabe cu drojdie uscată, atunci nu trebuie să pregătiți aluatul. Doar cerneți făina într-un bol, adăugați sare, drojdie și turnați apă caldă peste tot. Această rețetă cu apă este mai ușor de preparat decât una similară cu drojdie proaspătă.
2. După ce s-au amestecat toate ingredientele, puteți lăsa aluatul deoparte pentru o jumătate de oră, acoperindu-l cu un capac.
3. Între timp, clătiți ciupercile sub jet de apă și tăiați-le în felii subțiri.
4. Când aluatul s-a așezat, turnați trei linguri de ulei în el și amestecați.
5. Pune tigaia pe foc si incinge-o. Se toarnă puțin ulei și se întinde ciupercile uniform pe toată suprafața tigaii. Sarați-le puțin și piperați-le. Este suficient să faci asta pe o parte.
6. Se ia un plin de aluat si se distribuie cu grija peste tava pentru a nu deranja aranjarea ciupercilor. În acest caz, ciupercile slabe vor fi puțin mai groase decât de obicei.
7. Clatita trebuie sa se prajeasca 3-4 minute pe fiecare parte.
8. Aceasta reteta presupune ungerea tava de fiecare data cand adaugati ciuperci.
9. Puteți servi aceste clătite cu pătrunjel proaspăt și mărar.

Clatitele cu drojdie pe apa se servesc la fel ca si cele obisnuite. Singurul lucru de reținut este că nu sunt atât de sățioase precum opțiunea cu ouă și lapte. Prin urmare, puteți mânca mai multe dintre ele.

Este mai bine dacă clătitele cu drojdie sunt încă calde când sunt servite. Le puteți mânca cu ceai, suc sau kvas. Orice băutură, cu excepția laptelui, este potrivită pentru post.

Rețeta este potrivită nu doar pentru post, ci poate fi pregătită de cei care nu mănâncă ouă și lapte.

Dacă pregătiți o rețetă dulce, atunci puteți pur și simplu să stropiți clătitele cu zahăr cât sunt încă fierbinți. În acest caz, zahărul simplu poate fi amestecat cu o cantitate mică de vanilină. Clatitele vor fi moi si aromate, asa ca nimeni nu va ghici ca aceasta este o reteta facuta cu apa si drojdie.

La prepararea aluatului trebuie adaugat la final ulei de floarea soarelui, dupa ce s-a infuzat deja. Această metodă de gătit va face clătitele mai pufoase și cu siguranță nu se vor lipi de tigaie.

Clătitele de post sunt cel mai bine gătite cu nerafinate ulei de floarea soarelui. Dar nu ar trebui să aibă o aromă puternică. Atunci vor fi mai grase, ceea ce nu va strica deloc, avand in vedere ca clatitele sunt slabe, iar reteta lor exclude adaugarea de unt si lapte.

Înainte de a pregăti clătitele cu drojdie, tigaia trebuie unsă cu floarea soarelui sau ulei de măsline. În caz contrar, prima clătită se va lipi de tigaie, iar clătitele de oțel vor avea, de asemenea, dificultăți la gătit.

Reteta de clatite cu ciuperci poate fi preparata si in alt mod. O rețetă norvegiană cu hering este potrivită pentru Postul Mare. Pentru a face acest lucru, trebuie să curățați heringul și să separați cu grijă fileurile. Este mai bine să folosiți hering întreg, decât bucăți de file gata făcute. Curățăm carnea de hering de semințe, o tăiem în felii mici de 1 cm grosime Și apoi pregătim vasul la fel ca și varianta cu ciuperci. Ar trebui să luați pește care nu este prea mult sărat, dar destul de gras.

Clătitele slabe dulci cu banane se prepară în același mod. Se toarnă puțin ulei în tigaie, bananele sunt tăiate în cercuri subțiri și așezate cu grijă pe ea. Umpleți cu aluat lichid pentru clătite. Pe de o parte clătitele se prăjesc timp de 3-4 minute, apoi se răstoarnă și se fierbe în același timp.

De asemenea, puteți găti clătite slabe cu cartofi și ciuperci. Această rețetă este cel mai bine făcută cu ciuperci stridii sau ciuperci sălbatice. Dacă acestea sunt șampioane, atunci soiul maro este mai potrivit. E mai aromat. Clatitele slabe cu drojdie se pregatesc la fel ca la reteta cu ciuperci prajite. Se prepara ceapa si ciupercile sotate, totul se prajeste in ulei vegetal. Apoi trebuie să gătești piure pe apa. Se amestecă cu sot, umplutura se învelește în clătite de drojdie gata făcute, se pot prăji puțin în ulei de floarea soarelui sau de măsline.

Clatitele de post se pot prepara cu alte umpluturi. Ciupercile se prajesc cu ceapa, se calesc si se amesteca cu maioneza slaba, care se vede pe rafturile magazinelor in zilele de post. Umplutura se inveleste in clatite si se prajesc. Puțini oameni pot distinge această rețetă de obișnuitele clătite cu ciuperci și brânză.

Puteți pune umplutura și în clătite slabe cu spanac. Se prepară la fel ca și rețeta anterioară, în aluat se adaugă doar o cantitate mică de spanac conservat. Clătitele nu vor fi doar foarte gustoase și sănătoase, ci și originale ca aspect. În loc de spanac, puteți folosi măcriș proaspăt, turnat în prealabil cu apă clocotită.

Puteți adăuga roșii proaspete la umplutură în timpul prăjirii, pasta de tomate, orez, fasole.

Clatitele dulci sunt si ele preparate cu diferite umpluturi. Puteți lua fructe de pădure dezghețate, turnați peste ele sirop de zahăr fierbinte și folosiți-le ca umplutură. Cireșele sunt cele mai potrivite pentru asta. Umplutura cu semințe de mac este potrivită și pentru clătite dulci.

Cum să gătești clătite cu rețetă de drojdie slabă, groasă, pufoasă - descriere completă preparare astfel încât felul de mâncare să fie foarte gustos și original.

Mulți oameni nu realizează că în timpul postului pot mânca alimente delicioase, sănătoase. De exemplu, pregătiți clătite slabe, care chiar și pe apă vor deveni foarte apetisante, aerisite și aromate. Dar trebuie să cunoașteți caracteristicile pregătirii acestui fel de mâncare și să nu vă fie frică să experimentați cu rețete.

Clătite dulci de post

• apă – 400 ml;
• făină - 2 linguri;
• drojdie proaspătă - 20 g;
• ulei vegetal - 0,5 linguri;
• zahăr - 2 linguri;
• sare.

1. Pregătiți aluatul de clătite în avans. Pentru a face acest lucru, luați 1 pahar de apă caldă, care ar trebui să aibă o temperatură de aproximativ 40 de grade. Se toarnă într-un recipient mic și se sfărâmă drojdia, apoi se diluează complet în apă. Adăugați acolo o lingură de zahăr. Amesteca totul. Acoperiți și lăsați timp de 15 minute.
2. Cerneți făina într-un bol. Apoi adăugați un praf de sare și zahărul rămas. Se toarnă aluatul și se amestecă totul. Rezultatul ar trebui să fie o consistență care să amintească de smântâna lichidă. Nu trebuie să rămână cocoloașe în aluat, masa trebuie să fie omogenă. Este mai bine să amestecați aluatul cu un tel.
3. Apoi aluatul trebuie acoperit. O dam deoparte la loc caldut si asteptam aproximativ o ora pana cand drojdia da o reactie buna.
4. După o oră, turnați ulei de floarea soarelui și amestecați totul din nou cu un tel.
5. Puneti tigaia pe foc si asteptati pana se incalzeste. Turnați doar puțin ulei vegetal, puteți lua ulei de măsline. Cu ajutorul unei pensule, distribuiți-o pe toată suprafața.
6. Când tigaia este fierbinte, folosiți o căruță pentru a turna o porție din aluat. Nu trebuie să luați prea mult aluat; o clătită folosește puțin mai mult de jumătate de polonic. Distribuiți tot aluatul din oală pe suprafața tavii. Fiecare clătită ar trebui să fie subțire.
7. Focul ar trebui să fie mediu. Pe de o parte clătitele se vor prăji timp de două minute. Când partea de jos devine maro aurie, întoarceți cu grijă clătitele și prăjiți aceeași cantitate.
8. Înainte de a turna următoarea porție în tigaie, nu va mai fi nevoie să o ungi cu ulei. În timpul procesului de prăjire, va trebui să reduceți puțin căldura, deoarece tigaia se va încălzi la o temperatură mai mare.
9. Când toate clătitele sunt gata, le puteți servi cu dulceață, sau pur și simplu le stropiți pe fiecare cu zahăr.

Clătite pentru Postul Mare prăjite cu șampioane

• făină - 2 linguri;
• apă – 400 ml;
• sare;
• drojdie uscată - 10 g;
• ulei de măsline - 4 linguri;
• ciupițe – 300 gr.;
• piper negru.

1. Dacă faceți clătite slabe cu drojdie uscată, atunci nu trebuie să pregătiți aluatul. Doar cerneți făina într-un bol, adăugați sare, drojdie și turnați apă caldă peste tot. Această rețetă cu apă este mai ușor de preparat decât una similară cu drojdie proaspătă.
2. După ce s-au amestecat toate ingredientele, puteți lăsa aluatul deoparte pentru o jumătate de oră, acoperindu-l cu un capac.
3. Între timp, clătiți ciupercile sub jet de apă și tăiați-le în felii subțiri.
4. Când aluatul s-a așezat, turnați trei linguri de ulei în el și amestecați.
5. Pune tigaia pe foc si incinge-o. Se toarnă puțin ulei și se întinde ciupercile uniform pe toată suprafața tigaii. Sarați-le puțin și piperați-le. Este suficient să faci asta pe o parte.
6. Se ia un plin de aluat si se distribuie cu grija peste tava pentru a nu deranja aranjarea ciupercilor. În acest caz, ciupercile slabe vor fi puțin mai groase decât de obicei.
7. Clatita trebuie sa se prajeasca 3-4 minute pe fiecare parte.
8. Aceasta reteta presupune ungerea tava de fiecare data cand adaugati ciuperci.
9. Puteți servi aceste clătite cu pătrunjel proaspăt și mărar.

Clatitele cu drojdie pe apa se servesc la fel ca si cele obisnuite. Singurul lucru de reținut este că nu sunt atât de sățioase precum opțiunea cu ouă și lapte. Prin urmare, puteți mânca mai multe dintre ele.

Este mai bine dacă clătitele cu drojdie sunt încă calde când sunt servite. Le puteți mânca cu ceai, suc sau kvas. Orice băutură, cu excepția laptelui, este potrivită pentru post.

Rețeta este potrivită nu doar pentru post, ci poate fi pregătită de cei care nu mănâncă ouă și lapte.

Dacă pregătiți o rețetă dulce, atunci puteți pur și simplu să stropiți clătitele cu zahăr cât sunt încă fierbinți. În acest caz, zahărul simplu poate fi amestecat cu o cantitate mică de vanilină. Clatitele vor fi moi si aromate, asa ca nimeni nu va ghici ca aceasta este o reteta facuta cu apa si drojdie.

La prepararea aluatului trebuie adaugat la final ulei de floarea soarelui, dupa ce s-a infuzat deja. Această metodă de gătit va face clătitele mai pufoase și cu siguranță nu se vor lipi de tigaie.

Clătitele de post sunt cel mai bine gătite în ulei de floarea soarelui nerafinat. Dar nu ar trebui să aibă o aromă puternică. Atunci vor fi mai grase, ceea ce nu va strica deloc, avand in vedere ca clatitele sunt slabe, iar reteta lor exclude adaugarea de unt si lapte.

Înainte de a pregăti clătitele cu drojdie, tigaia trebuie unsă cu ulei de floarea soarelui sau de măsline. În caz contrar, prima clătită se va lipi de tigaie, iar clătitele de oțel vor avea, de asemenea, dificultăți la gătit.

Reteta de clatite cu ciuperci poate fi preparata si in alt mod. O rețetă norvegiană cu hering este potrivită pentru Postul Mare. Pentru a face acest lucru, trebuie să curățați heringul și să separați cu grijă fileurile. Este mai bine să folosiți hering întreg, decât bucăți de file gata făcute. Curățăm carnea de hering de semințe, o tăiem în felii mici de 1 cm grosime Și apoi pregătim vasul la fel ca și varianta cu ciuperci. Ar trebui să luați pește care nu este prea mult sărat, dar destul de gras.

Clătitele slabe dulci cu banane se prepară în același mod. Se toarnă puțin ulei în tigaie, bananele sunt tăiate în cercuri subțiri și așezate cu grijă pe ea. Umpleți cu aluat lichid pentru clătite. Pe de o parte clătitele se prăjesc timp de 3-4 minute, apoi se răstoarnă și se fierbe în același timp.

De asemenea, puteți găti clătite slabe cu cartofi și ciuperci. Această rețetă este cel mai bine făcută cu ciuperci stridii sau ciuperci sălbatice. Dacă acestea sunt șampioane, atunci soiul maro este mai potrivit. E mai aromat. Clatitele slabe cu drojdie se pregatesc la fel ca la reteta cu ciuperci prajite. Se prepara ceapa si ciupercile sotate, totul se prajeste in ulei vegetal. Apoi trebuie să pregătiți piure de cartofi în apă. Se amestecă cu sot, umplutura se învelește în clătite de drojdie gata făcute, se pot prăji puțin în ulei de floarea soarelui sau de măsline.

Clatitele de post se pot prepara cu alte umpluturi. Ciupercile se prajesc cu ceapa, se calesc si se amesteca cu maioneza slaba, care se vede pe rafturile magazinelor in zilele de post. Umplutura se inveleste in clatite si se prajesc. Puțini oameni pot distinge această rețetă de obișnuitele clătite cu ciuperci și brânză.

Puteți pune umplutura și în clătite slabe cu spanac. Se prepară la fel ca și rețeta anterioară, în aluat se adaugă doar o cantitate mică de spanac conservat. Clătitele nu vor fi doar foarte gustoase și sănătoase, ci și originale ca aspect. În loc de spanac, puteți folosi măcriș proaspăt, turnat în prealabil cu apă clocotită.

Puteți adăuga roșii proaspete, pastă de roșii, orez și fasole la umplutură în timpul prăjirii.

Clatitele dulci sunt si ele preparate cu diferite umpluturi. Puteți lua fructe de pădure dezghețate, turnați peste ele sirop de zahăr fierbinte și folosiți-le ca umplutură. Cireșele sunt cele mai potrivite pentru asta. Umplutura cu semințe de mac este potrivită și pentru clătite dulci.

Clatite pufoase de Post cu drojdie

Clatite pufoase de Post cu drojdie

Salutări, dragi oaspeți ai blogului Ode to Cooking! Vă propun să încercați o rețetă de clătite de post făcute cu drojdie, care pot fi consumate chiar și în timpul postului. Pentru cei care nu știu, permiteți-mi să vă explic: în Postul Mare nu puteți mânca alimente de origine animală, și anume carne, lapte, ouă și toate produsele pe bază de carne, lapte și ouă. Luni, miercuri și vineri nu trebuie să consumați nici măcar ulei vegetal. Acest tip de aport alimentar se numește mâncare uscată. Dar să trecem la clătite.

În prepararea clătitelor slabe cu drojdie, cel mai mult ingrediente simple, care sunt în fiecare bucătărie. Da, nu ar trebui să te răsfeți prea mult, o postare este o postare. Dar din când în când poți coace astfel de clătite, diversificându-ți ușor meniul de Post. Să începem.

Gătiți clătite pufoase și slabe cu drojdie

• 400 ml apă caldă fiartă
• 400 g faina de grau
• 20 g drojdie cruda
• câteva picături de esență de vanilie
• zahăr granulat după gust
• praf de sare
• câteva linguri de ulei vegetal inodor

Pasul 1. Se toarnă puțină apă caldă într-un recipient mic, se adaugă câteva vârfuri de zahăr granulat, o lingură de făină și se sfărâmă drojdia. Acoperiți aluatul rezultat și lăsați-l să stea la cald timp de 15-20 de minute.

Pasul 2. Turnați făina într-un bol adânc, adăugați zahăr granulat și sare. Amestecați amestecul liber.

Pasul 3. Turnați câteva linguri de ulei vegetal, câteva picături de esență de vanilie în amestecul liber și pisați bine amestecul.

Pasul 4. Adăugați aluatul și apa rămasă în amestecul de făină rezultat într-un flux subțire. Se amestecă aluatul până se omogenizează. Lăsați aluatul finit timp de o oră, acoperind recipientul cu un capac sau un prosop curat.

Pasul 5. Încinge tigaia pentru clătite ungându-i zona cu puțin ulei folosind o dischetă de tifon sau o pensulă de patiserie (aceasta din urmă este mai convenabilă). Se toarnă aluatul într-o cantitate mică, distribuindu-l într-un strat uniform și subțire pe toată suprafața tigaii încălzite. Procedura trebuie efectuată foarte repede, deoarece aluatul se usucă rapid.

Pasul 6. Prăjiți clătitele la foc mediu timp de 1,5 minute, răsturnați, prăjiți pe a doua parte timp de 1 minut.

Pasul 7. Stropiți clătitele slabe finite cu drojdie fierbinte cu zahăr sau pudră.

Dacă adăugați mai multă făină în aluat, puteți coace clătite slabe delicioase.

Clătite de post cu drojdie

Este foarte posibil să faci clătite frumoase și subțiri slabe și nu își vor pierde deloc gustul de neegalat.

Metoda de gatire:

Pasul 1. Hai sa pregatim aluatul. Turnați un pahar de apă caldă într-un bol, adăugați 1 lingură. lingura de zahar, se adauga drojdia si se presara putina faina, se lasa la loc caldut. Aluatul poate fi folosit atunci când deasupra acestuia apare un „capac”.

Pasul 2. Se toarnă făina într-un bol. Se amestecă cu un praf de sare și două linguri de zahăr. Se toarnă un pahar cu apă caldă peste făină. Adăugați acolo 5 linguri de ulei vegetal și amestecați bine. Nu trebuie să existe cocoloașe în amestec. Completam ce avem cu aluatul si amestecam din nou bine.

Pasul 3. Acoperiți aluatul cu un capac și lăsați-l să se odihnească timp de o oră. Va crește de mai multe ori și puteți începe să prăjiți clătite. A prăji clătite delicioase poti unge tava cu ulei vegetal folosind o pensula sau folosesti cartofi pentru asta. Pur și simplu decojește-l, taie-l în două jumătăți și lipește-l pe o furculiță. Apoi, înmuiați cartofii în ulei vegetal și ungeți tava.

Pasul 4. Se încălzește bine înainte de a turna aluatul în tigaie.

Clătite de drojdie de post

Distracția și mulțumirea Maslenitsa s-a terminat. Cum ți-ar plăcea să te bucuri de clătite în timpul Postului Mare? Atunci merită pregătit clătite slabe cu drojdie. care conform calități gustative nu va fi inferioară clătitelor clasice. Și deși la noi Mâncare de post Nu vor exista ingrediente precum laptele, ouăle și smântâna, dar clătitele vor deveni nu numai aromate și pufoase, ci și foarte gustoase și satisfăcătoare.

Ingrediente pentru prepararea clătitelor slabe cu drojdie:

1. Făină de grâu 360 grame
2. Drojdie proaspătă presată 10 grame
3. Sare 0,5 linguriță
4. Zahar 5 lingurite
5. Ulei vegetal 2-3 linguri
6. Apă caldă purificată 300-400 mililitri

Produsele nu sunt potrivite? Alege o rețetă similară din alții!

1. Bol – 3 bucăți
2. Linguriţă
3. Lingură
4. Bata de mână
5. cană de măsurat
6. Pan
7. Aragaz de bucătărie
8. Șervețel de pânză
9. pensula de patiserie
10. O oală
11. Spatula din lemn de bucatarie
12. Vas larg plat
13. Capac

Prepararea clătitelor slabe cu drojdie:

Pasul 1: pregătiți făina.

Înainte de utilizare, făina trebuie cernută printr-o sită într-un vas separat, astfel încât să nu existe cocoloașe în ea și să fie îmbogățită cu oxigen din aer. Astfel, acest lucru va ușura frământarea aluatului și va îmbunătăți calitatea acestuia. Asigurați-vă că utilizați făină de grâu premium, măcinată fin, de la mărcile pe care le-ați testat.

Pasul 2: pregătiți aluatul pentru clătite slabe cu drojdie.

Se toarnă făina cernută într-un bol cu ​​laturile înalte și se adaugă la ingredientul făină 4 lingurite de zahar. Folosind o lingură sau un tel de mână, amestecați bine cele două componente. Apoi turnați folosind o ceașcă de măsurare în același recipient 200 de mililitri de apă. Apa trebuie să fie caldă. Folosind aceleași ustensile, amestecați bine amestecul de zahăr-făină cu lichidul, astfel încât să nu se formeze cocoloașe în aluat și să devină omogen. Pune deoparte acest recipient timp de 15 minuteîn lateral. În acest timp, glutenul se va forma în amestecul lichid de făină și, prin urmare, va deveni elastic. În timp ce acest amestec stă, turnați-l într-un castron liber. 100 mililitriîncălzit la temperatură 35°-37°С apă și pune în ea drojdie proaspătă presată și 1 lingurita zahar. Folosind o lingură, amestecați bine aceste ingrediente până când se dizolvă complet în apă și puneți deoparte acest recipient cu masa lichidă de drojdie până încep să se formeze bule pe suprafața lui. Dacă la suprafața lichidului nu apar bule, înseamnă că drojdia nu este proaspătă și nu este potrivită pentru a face clătite. Important de reținut: Drojdia nu poate fi dizolvată în apă fierbinte, deoarece se va abur și, de asemenea, va fi nepotrivită pentru utilizare ulterioară. Apoi turnați amestecul lichid de drojdie în recipientul cu amestecul lichid de făină și, folosind o lingură sau un tel de mână, amestecați totul bine. Pune vasul cu aluatul într-un loc cald timp de 20-30 de minute până când se formează bule pe suprafața sa. După aceea, adăugați sare și ulei vegetal în masa de aluat și amestecați totul bine din nou. Atenţie: daca vrei clatite groase, atunci consistenta aluatului trebuie sa fie destul de groasa. Și invers - dacă doriți ca clătitele să fie suficient de subțiri, atunci trebuie să adăugați mai multe în aluat 100 mililitri de apă caldă si amesteca totul bine.

Pasul 3: pregătiți clătite slabe cu drojdie.

Clătitele slabe cu drojdie, ca toate celelalte clătite, vor fi prăjite într-o tigaie uscată și fierbinte. Atenţie: Cel mai bine este să folosiți o tigaie din fontă pentru a face clătite. Când se încălzește bine pe foc fără ulei, trebuie să-l scoateți de pe foc și să-l ștergeți cu o cârpă curată, uscată, cu sare, apoi clătitele vor fi mai ușor de îndepărtat de pe suprafața recipientului. Pune tigaia la foc mare. Când recipientul este bine încălzit, dați focul la mediu și, folosind o perie de patiserie, ungeți tigaia cu o cantitate mică de ulei vegetal, apoi prima clătită va rămâne ușor în urma suprafeței fierbinți a vasului. Folosind o oală medie, scoateți aluatul și turnați-l pe suprafața tigaii, în timp ce țineți recipientul cu mănuși de cuptor. Apoi, folosind mișcări circulare rapide, înclinând recipientul cu aluatul dintr-o parte în alta, distribuiți uniform clătita strat subțire pe toată suprafața fundului tigaii. Atenţie: Pentru a verifica dacă punem cantitatea corectă de aluat în oala pentru prepararea unei clătite, este suficient să facem o clătită de probă. De obicei, prima clătită poate fi groasă și uleioasă, dar toate clătitele ulterioare vor fi subțiri. După coacerea primei clătite, nu este nevoie să ungeți tigaia cu ulei vegetal, deoarece aluatul conține acest ingredient, așa că clătitele ulterioare sunt prăjite fără ulei. Înainte de a pune o clătită nouă pe tigaie, folosim o lingură pentru a amesteca bine aluatul în vas astfel încât să păstreze o consistență omogenă. Mai întâi prăjiți clătitele pe o parte până se rumenesc, apoi, ținând-o de jos cu o spatulă de lemn de bucătărie, întoarceți rapid vasul pe cealaltă parte și prăjiți de asemenea până se rumenește. Clatitele se prajesc foarte repede, in interior 1-2 minute pe fiecare parte, așa că haideți să reglam căldura și să ne asigurăm că vasul nostru nu se arde. Important Reduceți imediat focul de îndată ce tigaia este bine încălzită. Apoi, folosind aceleași tacâmuri, scoateți clătitele slabe cu drojdie din tigaie și așezați-le pe un vas lat, stivuite una peste alta. Acoperiți partea de sus a clătitelor terminate cu un capac pentru a le menține moi.

Pasul 4: serviți clătite slabe cu drojdie.

Serviți imediat clătitele fierbinți la masă. Deoarece clătitele noastre sunt slabe și se prepară de obicei în timpul postului, pot fi servite cu orice dulceață sau miere. Clatitele gata preparate pot fi servite si cu umpluturi de ciuperci, cartofi cu ceapa, varza inabusita, impaturindu-le in jumatate sau intr-un tub si asezand-le in aceasta forma pe un vas. Poftă bună!

- – Dacă în aluat gata se adauga putina apa clocotita, apoi clatitele slabe cu drojdie vor avea gauri.

- – Adaugă zahăr vanilat sau scorțișoară în aluat și clătitele tale vor deveni foarte parfumate.

- – Clătitele de post se prepară de obicei din făină de grâu. Dar gustul clătitelor se va îmbunătăți dacă pregătiți aluatul din cantități egale de făină de grâu și de hrișcă.

- – Dacă aveți blender sau mixer, atunci este mai bine să bateți aluatul folosind aceste aparate de uz casnic. Aluatul devine mai fraged și mai aerisit, iar tu, la rândul tău, îți vei face munca mai ușoară.

- – Puteți prepara și aluatul din drojdie uscată. Pentru rețeta noastră veți avea nevoie de 3-4 grame.

- – Dacă clătitele sunt greu de scos din tigaie sau se dovedesc a fi uscate, atunci trebuie să ungeți recipientul cu ulei de mai multe ori.

Clătite de drojdie de post

Clătitele luxuriante, găurite sau subțiri din dantelă - slabe cu drojdie vor fi în continuare foarte fragede, moi, aerisite. Absența coacerii și a laptelui în această rețetă este doar benefică. Veți avea ocazia să coaceți oricând o grămadă de clătite aurii și chiar dacă masa este copioasă, nu va trebui să vă reproșați și să numărați caloriile în plus. Aluatul de clătite este ușor, nu este îngreunat de lapte, unt sau ouă. Se potrivește rapid și nu peroxidează. În ciuda ingredientelor minime, clătitele slabe făcute cu drojdie nu au un gust mai rău decât clătitele cu unt făcute cu lapte sau smântână.

Ingrediente pentru 25-30 de clatite:

Faceți clătite slabe cu drojdie

În prima etapă facem aluatul. Este necesar ca drojdia să câștige putere, să se „trezească” și să creeze un mediu acid, care, la rândul său, va accelera dezvoltarea glutenului de făină și va îmbunătăți gustul și structura clătitelor. Probabil ați observat că clătitele cu drojdie, ca și pâinea, au un gust deosebit, bogat, nu fad, ci complex, cu mai multe fațete. Așa se dovedește numai la copt din aluat de burete. Asigurați-vă că verificați adecvarea drojdiei. Luăm produse obișnuite de copt proaspăt, în cuburi și le sfărâmăm într-un castron. Adăugați o lingură de zahăr și sare.

Se toarnă un pahar cu apă caldă, mai caldă decât temperatura camerei, dar nu fierbinte. Se dizolvă toate ingredientele solide. Se toarnă trei linguri cu un mic deal de făină. Cu ajutorul unui tel sau lingura, macinați cocoloașele și faceți un amestec lichid omogen.

Se acopera si se tine la cald timp de 15-20 de minute. Poti aprinde cuptorul, incalzi la 50 de grade, stingi si pune vasul cu aluatul pentru clatite slabe pe gratar. Asigurați-vă că acoperiți pentru a preveni aburirea și formarea crustei. În 20 de minute se va ridica, dar vor fi puține bule la suprafață. Imediat ce amesteci, vor aparea imediat, aluatul va clocoti puternic.

Turnați 250 ml într-un bol mai mare. apa calda buna. Turnați aluatul în el, amestecați și obțineți o substanță lichidă omogenă, cu un miros acru de fermentație.

Adaugati faina, dupa ce a cernut-o o data sau de doua ori, imbogatiti-o cu oxigen. Adăugați zahăr împreună cu făina. Ai nevoie de ea în orice caz, chiar dacă coaceți clătite neindulcite. Măcar adăugați puțin. Zahărul pe care l-ați pus în aluat a fost „mâncat” de drojdie în timpul fermentației, iar aluatul neîndulcit nu va produce clătite maro-aurie.

Amestecați aluatul cu un tel. Ar trebui să fie omogenă, groasă, ceva ca smântâna de casă foarte groasă. Scoateți-l cu o lingură și înclinați-l - aluatul se va scurge încet, lăsând urme de relief la suprafață.

Acoperiți vasul și puneți-l într-un loc cald timp de 1-1,5 ore. Timpul de fermentare depinde de calitatea făinii și de temperatură. Începeți să verificați aluatul de clătite înainte de a trece o oră după o jumătate de oră, vedeți cum se potrivește. Concentrați-vă pe aspect - se va ridica de trei ori, suprafața va fi plină de bule și găuri.

Înainte de a coace clătitele, turnați ulei vegetal în aluat, amestecați și lăsați timp de 10 minute. Chiar înainte de coacere, adăugați apă fierbinte în aluatul de clătite, nu apă clocotită, dar mai caldă decât temperatura camerei. Prima jumătate de pahar, dacă amestecul este gros, mai adăugați puțin. Se amestecă bine.

Se pune tigaia sub prima clătită și la fiecare două-trei clătite cu ulei. Este mai convenabil să faceți acest lucru cu o perie de patiserie sau să înmuiați cartofii tăiați în ulei. Luam aluatul intr-o oala si il turnam intr-o tigaie incinsa. Clatitele slabe cu drojdie se coace foarte repede; După 1-1,5 minute, marginile se vor rumeni, fundul va fi prăjit, partea de sus va deveni mat, într-o gaură mică și mare.

Separați clătita de pereții tigaii folosind o frigărui sau o scobitoare. O scoatem cu o spatulă sau o luăm cu mâinile și o întoarcem rapid, rumenim cealaltă parte pentru o jumătate de minut. Puneți clătitele pe o farfurie, acoperiți și turnați porția următoare.

În jumătate de oră o poți descurca complet și pune pe masă un teanc înalt de clătite aurii. Uite cât de dantelate și dantelate nu vei spune niciodată că clătitele slabe de drojdie sunt gătite cu apă și făină. Ei bine, le poți servi cu orice îți dorește inima: gem, miere, piure de fructe de pădure, mere caramel. Există și o mulțime de alegere dintre umpluturi savuroase: ciuperci prăjite cu ceapă, cartofi cu ierburi, cartofi cu ciuperci, varză înăbușită, hrișcă cu ceapă și ciuperci.

Umpluturi pentru clătite slabe cu drojdie

Varză înăbușită. Se toaca varza, se rade morcovii, se toaca marunt ceapa. Prăjiți ceapa și morcovii, adăugați varză, sare, condimente, sos de roșii sau suc. Se fierbe până se înmoaie, 30 până la 45 de minute.

Cartofi cu ceapa. Fierbeți cartofii, scurgeți apa. Zdrobiți cu un piure într-un piure fără a adăuga bulion. Tăiați ceapa în cuburi mici și turnați-o în ulei vegetal fierbinte. Se prăjește până se rumenește. Puneți în cartofi zdrobiți, adăugați eventualele ierburi și sare cu piper negru măcinat.

Cartofi cu ciuperci si ceapa. Pregătiți cartofii ca în rețeta anterioară. Prăjiți ceapa, adăugați șampile tăiate cubulețe. Prăjiți ceapa și ciupercile timp de aproximativ cinci minute până când ciupercile încep să se rumenească. Se condimentează cu sare și piper și se amestecă cu cartofii zdrobiți.

Hrișcă cu ceapă. Gatiti terci de hrisca, vascos, abrupt (pentru un pahar de hrisca, doua pahare de apa). Prăjiți ceapa, amestecați cu terci, adăugați sare, mărar și piper negru.

Mere fierte. Tăiați merele dulci sau acrișoare în cuburi și prăjiți ușor. Se condimentează cu zahăr, scorțișoară sau alte condimente și se fierbe până când se înmoaie.

Rapid delicios, gătește cu plăcere!

R'R»РёРЅС‹ РЅР° дрожжах толстые

R'RєSѓSЃРЅС‹Рµ S‚олстые РґСЂРѕ¶Р¶РµРІС‹Рµ R±Р»РёРС‹

R'rґрkyss… рuShospi € € јјј € € € € † р рµрїї јр№ јр јр јр№ ј € € ё € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € ёр »р ° ѓсђрoр ‡ рiSopS rїSђрёрase с р рS р р р р р р р ° ° ѓр ¶ РёРЅ то-то РІРєСѓСЃРЅРѕРµ, сытное Рё СѓСЃРЅРѕРµ, сытное Рё СѓСЃРЅРѕРµ Срочно РЅРµ вышло, РЅРѕ зато SѓРґРѕРЕРСРСРРѕ получила RјРѕСЂР µ. Рспекла постные дрожжевые постные

Прелесть SЂРµС†РµРїС‚Р° – РІ РјРёРЅРёРјСѓРјРёРјСѓРјРѕСРЗРѕРѕРѕ РІ. Что нам нужно – только РІРѕРґР°, РґСРРёРѕРѕ °, соль-сахар РґР° немного SЂР°СЃС‚ительного масла. терпение, РїРѕРєР° тесто RїРѕРґРѕР№РёРµС‚Рѕ. РЇ ЅРµ терпела, анялась делом – РїСРРѕРѕРѕ Nr ‹ ла РІСЃСЋ РїРѕСЃСѓРґСГ. Рђ РёР·СЋРј, который СЏ S…отела испторый СЏ S…отела испторый І блины, распари лся Р·РСР°С ‡ ительно раньше, чем RїРѕРґРѕС€Р»Рѕ то тм Рбыл немедлеРСРЅРѕ съеден. R'едь RЅРµРІРѕР·РјРѕР¶РЅРѕ RїРµС‡Њ R±Р»РёРЅС‹ RІ RіРѕРРѕРЕРРРССЊ јРѕСЂРѕРєРµ!

R' общем, скажу СЏ вам, ССто никако РєРєРј Рј Рё РЅРµ нужен. R”остаточно немного RјРµРґР° Рё чай. RћS‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕ. Толстенькие, сытные… 2 блина РёРёРµ сытные… ЃСЏ. RЎРѕРІРµС‚СѓСЋ.

Ростав блинного S‚еста РЅР° дроаоо

РЅР° 12 толстых небольших РЅР»РеРЅРѕРІ

• Р’РѕРґР° теплая – 4 стакана;
• Сахар – 5-6 столовых ложек;
• Дрожжи (СЃСѓС…РеРµ, СЏ брала быстроРЕРСНСРССРРР° РёРµ) – 2 пакетика либо 40- 50 Рі живых дрожжей (прессованйЅС…);
• РњСѓРєР° – 3 стакана (смотрите RїРѕ RєРѕРєР°РЅР° Рё, можно S‚СЊ больше Рели S‡СѓС‚СЊ меньЊС) ;
• Масло растительное – 4 столовтительное – 4 столовоивыРС…;
• Соль – щепотка.

РџСЂРеготовление Плинов РЅР° РґСЂРѕР°РРРѕРІ

• Развести РІ теплой РІРѕРґРµ (ооло 40РѕРСРѕРѕР№ ѕРІ) сахар, РґСЂРѕ¶Р¶Р e. обавить РјСѓРєСѓ Рё растительноРРРєСѓ Рё растительноРРРѕРРРѕРє RџРµСЂРµРјРµС€Р°С‚СЊ. RќР°РєСЂС‹С‚СЊ. RџРѕСЃС‚авить RІ S‚еплое RјРµСЃС‚Рѕ РЅР° 1 час. IN RљРѕРЅСЃРЅСЃС‚енция S‚еста должна Р±СС‹РРёСЏ №, SѓРјРµСЂРµРЅ РЅРѕ жидкой.
• Через час посмотреть, как там лм отреть Тесто должно SѓРІРµР»РёС‡РёС‚СЊСЃСЏ РІРґРІРІ. R SЃР»Рё РІСЃРµ РІ РїРѕСЂСЏРґРєРµ, RїРѕРґСЃРѕР»РІС‚СЊ RЅРРєРµ начРенать печь блины.
• Numărul Сень большую Дрожжевое S‚естѰо РѕРѕРµ ется РЅРµ так как обычное, СЃ нак как RјРѕР¶РµС‚Рµ Рё ЅРµ °Р·Р»РёС‚СЊ густую Рј°С°СЃРµ °Р·Р»РёС‚СЊ густую Рј°С°СЃСЃСѓ РјСССѓСЋ Nr. поверхности СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРєРё). R”обавить RјР°СЃР»Рѕ. Как подет белый дымок – налитСРЕ SЕСССРЕ РѕРІРЅРёРєРѕРј РІ, SЂР°С‰Р°СЏ SЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґСГ, РССРРРСРРСЏ °СЃС‚ечься РїРѕ РґРЅСѓ (1 блин=1 половнк). Р–Ррить РЅР° умеренном РѕРіРЅРµ.
• Rљр ° рє sѓріёрґрёёр, ‡ ‡ с ср & rєє ° џ џ rїрneshout ѓѓѓѓрѕрёрёoр »рёсѓѓ otoр ± ± ± ±рѕ Iр ° Sѓрєрkyрase с ррґрєрё, rїрµсµріµсѕѓњ.

Таким путем испечЊ РІСЃРµ Рлины. R“отовые полить RјРµРґРѕРј или варµРъРЅРё RS‚Рё блины – постные, РЅРѕ если S…оти,тии одавать R еС… СЃРѕ сгущенкой, СЃРјРµС ‚ РРЅРѕР№ СЃ сахаром РґСЂСѓРіРјРјРё RІРєСѓСРёРЅСЃё

R'RєSѓSЃРЅС‹Рµ S‚олстые Р±Р»РеРСС‹

Р'РѕС‚ такой, примерно, текучкоРŻимерно кыть S‚естРS … компонентов) Череѷ С· С °СЃ тесто SѓРІРµР»РёС‡РёР»РѕСЃЊ раза РІ 2 величилосЊ раза РІ 2 величилось єР° блинов, Р° SЃРІРµСЂРЅСѓС‚ый плат очком Рё надкусанный 1 блин!

Кстати, последние блины СЏ РїРѕСЃ»РµРґРЅРёРµ блины СЏ последние аривая теле S„РѕРЅСГ. Р, несмотря РЅР° то, сто СЃРІРѕР±РѕРґСЂСЏ РЅР° то, сто СЃРІРѕР±РѕРґСЂСЏ РЅР° РС°РС°РѰо СЊРєРѕ 1 СЂСѓРєР°, Рµ Р±Р»РеРЅС‹ S…орошо Р ¶Р°СЂРёР»РёСЃСЊ Рё легко SЃРЅРёРјР°Р»РёСЃСЊ.

R SЃС‚СЊ SЌС‚Рё S‚олстые Р±Р»РеРСЅС‹ SѓРґРѕР±РЅРлстые Р±Р»РеРСЅС‹ SѓРґРѕР±РЅРРостые Р±Р»РеРСЅС‹ SѓРґРѕР±РЅРРРС°РРРРРРРРРРРРС‹ ЅР° S‡РµС‚РІРµСЂС ‚РёРЅРєРё. RЎРІРѕСЂР°С‡Ревать РёС… тоже RјРѕР¶РЅРѕ (удть иѰоже RјРѕР¶РЅРѕ (удть иѰоже ть С‚СЂСѓР±РѕС ‡РєРѕР№ кли SЃРІРµСЂРЅСѓС‚СЊ RїР»Р° S‚очком), Рё начРеРЅРєСѓ РІ РЅРёС… класСРРЅРєСѓ РІ РЅРёС… класСРЕРЕРСРЅРєСѓ Рѕ РЅРµ обязательРSPs. RћРЅРё Рё S‚ак RїРѕСЂР°Р¶Р°СЋС‚ SЃРІРѕРµР№ S‚олщиоражают SЃРІРѕРµР№ S‚олщиоражают несладким, R ЅРѕ манящим РІРєСѓСЃРєРёРј» С €РѕР№ РєРёСЃР»РеРЅРєРѕР№.

Что еще добавить

Р --µр »р ° ћћ ‰ рёрµ rјрneshout ѓ рґoрi ± р р ріїњ рґoрi ± р р р рііњ рі р» »» »» »» »» »» № сѓрiрє рё с † рµрґґѓ р р р рneshond … . РЈ меня просто РЅРµ было. V Рђ то СЏ Р±С‹…)))

R'место РІРѕРґС‹ RјРѕР¶РЅРѕ взять: RјРѕР»РѕРєРѕ. кефир. РѕРіСѓСЂС‚, сыворотку, СЃРѕРє (лимоРРЅРЅРЅРЅРє ЅРсовый, пель SЃРЅРѕРІС‹Р№).  Нехватку любой РёР· жидкостку любой РёР· жидкостку РЕРЕРРфРРРРидкостку ѕСЃРїРѕР»РЅРѕСЊ № Р° СЃСЂР °Р · Сѓ брать разбавленным РІРѕРґРѕР№, СССРРСРРј їРµСЂРµР±Ревать РЅР° S‚ураР»СЊРЅС ‹Р№ РІРєСѓСЃ дрожжевых влинов.

Явца тоже можно добавить, ноже можно добавить, ноже можно консистенц Реей. РћРЅР° должна быть густой Рё S‚екуРРРСРСРх ІСЂРµРјРµРЅРЅРѕ. Рсли слишком густая – долить РІ.Рѕ

Р'РѕС‚ такими S‚олстыми RїРѕР»СѓС‡Р°СЋСѓС‡Р°СЋСѓС‡Р°СЋСССРРССРРыми ІС‹Рµ блины

РСЂѓРіРёРµ рецепт Рѻинов РЅР° РІРѕРїС‚

RћS‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕ RїРѕР»РёС‚СЊ S‚олстенусно RїРѕР»РёС‚СЊ S‚олстенусно RїРѕР»РёС‚СЊ S‚олстенусно RїРѕР»РёС‚СЊ едом!

RџРѕР»РёРІР°РµРј новый блин RјРµРґРѕРј!

Reteta de clatite pufoase cu lapte fara drojdie

Pregătire pas cu pas:

1. Se toarnă făina, zahărul, vanilina și sarea într-un castron adânc. Se amestecă ingredientele uscate.
2. Se toarnă treptat apă potabilă temperatura camerei, frământând aluatul până la omogenizare. Deoarece glutenul din făină poate varia în funcție de producător, poate fi necesară mai multă sau mai puțină apă. Acum, principalul lucru este că clătitele devin subțiri. Pentru a face acest lucru, diluați aluatul până la o consistență foarte lichidă, literalmente ca apa.
3. Se toarnă ulei vegetal în aluat și se frământă.
4. Se toarnă un polonic de aluat într-o tigaie încălzită și se lasă să se întindă pe toată suprafața.
5. Prăjiți clătitele pe o parte timp de 2 minute, apoi întoarceți-o și gătiți-o până se rumenesc.

În zilele noastre nu este obișnuit să ne lăudăm cu grosimea semnificativă a clătitelor. „Moda” include structuri perforate, ușoare și din dantelă. Și puteți obține un astfel de produs nu numai din produse bogate, ci și din cele slabe.

Ingrediente:

• Făină - 1 lingură.
• Apă minerală foarte carbogazoasă - 2 linguri.
• Ulei slab rafinat - 2 linguri.
• Miere - 3 linguri.
• Sare - un praf

Pregătire pas cu pas:

1. Se amestecă făina cu sarea.
2. Se toarnă treptat în făină apă minerală si framantam aluatul pana se omogenizeaza. Cu cât aluatul este mai subțire, cu atât clătitele vor fi mai subțiri.
3. Turnați ulei vegetal în aluatul frământat și amestecați-l bine până se dizolvă complet.
4. Adăugați miere și amestecați din nou. Dacă mierea este groasă, se topește puțin într-o baie de apă.
5. Ungeți tigaia cu un strat subțire de ulei. Acest proces trebuie făcut o singură dată, astfel încât prima clătită să nu devină „buloasă”.
6. Scoateți aluatul și turnați-l într-o tigaie bine încălzită.
7. Prăjiți clătitele pe ambele părți până se rumenesc. Acest proces va dura aproximativ 2-3 minute.

Clătitele de post nu înseamnă că nu sunt gustoase. Sunt la fel de elastice, moi și fragede. Mai mult, odata cu adaugarea de cafea, nu vei simti deloc ca clatitele nu sunt bogate.

Ingrediente:

• făină de grâu - 0,5 linguri.
• Făină de secară - 0,5 linguri.
• Cafea instantă - 2 linguri.
• zahăr - 5 linguri.
• Apă de băut - 2 linguri.
• Ulei rafinat - 4 linguri.
• Sare - un praf

Pregătire pas cu pas:

1. Pune cafeaua instant și zahărul într-un castron mare. Se fierbe apa si se toarna cafeaua. Se amestecă și se lasă la infuzat 5-10 minute.
2. Turnați două tipuri de făină într-un alt recipient curat și adânc. Adăugați sare și amestecați.
3. Turnați cafeaua preparată în făină și frământați aluatul până la consistența de care aveți nevoie. Un aluat mai dens va face clătitele groase, în timp ce un aluat lichid le va face subțiri.
4. Se toarnă uleiul în aluatul redus și se amestecă.
5. Se toarnă o porție din aluat în tigaia încălzită. Rotiți tigaia până se întinde uniform într-un cerc.
6. Prăjiți clătitele pe o parte până devin aurii, apoi întoarceți-o și gătiți-o pentru aceeași perioadă de timp.

Clatitele poroase fara apa de masa carbogazoasa si ouale sunt facute apetisante si delicioase. Trebuie doar să adăugați puțin sifon, care se stinge cu suc de lămâie.

Ingrediente:

• Făină - 1,5 linguri.
• apă - 2 linguri.
• zahăr - 1 lingură.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Suc de lămâie - 2 linguri.
• Sodă - 0,5 linguriță.
• Ulei de semințe de floarea soarelui - 3 linguri.

Pregătire pas cu pas:

1. Se dizolvă sarea și zahărul în apă.
2. Cerneți făina printr-o sită în apă și amestecați aluatul până se omogenizează.
3. Spălați lămâia și stoarceți sucul, pe care îl puteți folosi pentru a stinge sifonul. Adăugați-l la masa totală, amestecați și așteptați să apară bule. Acest lucru se va întâmpla în literalmente 2 minute.
4. Se toarnă ulei în aluat și se amestecă din nou.
5. Coaceți clătitele într-o tigaie preîncălzită până se rumenesc pe ambele părți.

Clatite de post cu drojdie - o reteta clasica

În ciuda listei mici de ingrediente și a simplității rețetei, clătitele sunt consistente și fragede. Pot satisface perfect foamea și au un gust excelent.

Ingrediente:

• Făină - 1 lingură.
• Apă - 200 ml
• Drojdie proaspătă - 20 g
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• Sare - un praf
• zahăr - 4 linguri.

Pregătire pas cu pas:

1. Pregătiți aluatul de drojdie. Pentru a o pregăti, turnați 1 lingură într-un recipient. apă caldă, adăugați 1 lingură. zahăr și fărâmiță drojdia. Se presară 2-3 linguri. se amestecă făina și se lasă la loc cald până se formează un „capac spumos” deasupra.
2. Apoi adăugați făina rămasă, un praf de sare și zahăr într-un bol și amestecați.
3. Se toarnă încet apa călduță rămasă, uleiul vegetal și se amestecă bine amestecul, astfel încât să nu existe cocoloașe.
4. Adăugați aluatul și amestecați din nou aluatul. Se acopera cu un capac si se lasa 1 ora pana cand aluatul creste de cateva ori.
5. Încinge o tigaie, se unge cu un strat subțire de ulei și se toarnă aluatul în tigaie, astfel încât să se întindă uniform pe suprafață.
6. Coaceți clătitele pe ambele părți până se rumenesc.

Parfumate, pufoase, moi, aerisite... Sunt clătite cu drojdie făcute cu suc de roșii. Opțiune grozavă pentru persoanele care postesc și vor să slăbească kilogramele în plus.

Ingrediente:

• Făină - 1 lingură.
• Suc de roșii - 1 lingură.
• Apă de băut - 1 lingură.
• Drojdie uscată - 3 g
• Ulei vegetal - 4 linguri.
• Sare - un praf
• zahăr - 4-5 linguri.

Pregătire pas cu pas:

1. Se amestecă ingredientele în două boluri în același timp. Se toarnă făina, sarea, zahărul într-una și se amestecă. Completați suc de rosiiși frământați aluatul. Consistența sa va fi ca clătitele. Se lasa o jumatate de ora pentru ca glutenul sa se dezvolte. Apoi va fi neted și elastic.
2. Turnați apă caldă de băut într-un alt recipient, adăugați 1 linguriță. zahăr și drojdie. Se amestecă și se lasă într-un loc cald până se formează spumă.
3. Turnați aluatul spumat în aluat și amestecați. Se lasă din nou jumătate de oră până se formează bule.
4. Turnați ulei vegetal în aluatul care clocotește, adăugați sare și amestecați. Dacă doriți să obțineți clătite groase, atunci frământați aluatul gros, sunt necesare clătite subțiri - turnați încă 100 ml de apă caldă în aluat.
5. Coaceți clătitele pe ambele părți într-o tigaie bine încălzită.

Clătite subțiri de post cu găuri - rețetă cu suc de mere

După cum știți, clătitele sunt coapte cu orice, orice a mai rămas în frigider. Această rețetă este mai vicleană, dar asta o face și mai gustoasă - clătite cu suc de mere.

Ingrediente:

• Făină - 1 lingură.
• Suc de mere - 2 linguri.
• Pudră de scorțișoară măcinată - 1 linguriță.
• zahăr - 3 linguri.
• Sare - un praf
• Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță.
• Ulei vegetal - 4 linguri.

Pregătire pas cu pas:

1. Într-un castron, combinați făina, zahărul, sarea, scorțișoara pudră și bicarbonat de sodiu. Se amestecă ingredientele uscate.
2. Umpleți-le într-un flux subțire suc de mere framantam aluatul pana la consistenta de smantana lichida, fara cocoloase.
3. Se toarnă ulei vegetal și se amestecă din nou.
4. Încinge tigaia. Turnați o porțiune din aluat în centrul fundului și răsuciți-l în toate direcțiile astfel încât să se întindă în cerc.
5. Prăjiți clătitele pe ambele părți până se rumenesc.

Clătitele fără ouă nu se dovedesc întotdeauna a fi o culoare frumoasă însorită. Și pentru a le oferi o nuanță galben-aurie strălucitoare, adăugați doar puțin turmeric.

Ingrediente:

• Făină - 1 lingură.
• apă fiartă - 2 linguri.
• Sare - un praf
• Turmeric - 0,5 linguriță.
• zahăr - 3 linguri.
• Ulei vegetal - 4 linguri.
• Oțet de masă 9% - 1 lingură.
• Bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță.

Pregătire pas cu pas:

1. Se dizolvă zahărul, sarea și sifonul stins cu oțet în apă fiartă.
2. Se toarnă ulei vegetal în lichid și se amestecă din nou până la omogenizare.
3. Combinați făina cu turmeric și amestecați.
4. Adăugați o lingură de făină în lichid, frământând aluatul până se omogenizează, astfel încât să nu rămână cocoloașe.
5. Lăsați să stea timp de 30 de minute pentru a permite glutenului să se formeze. Acest lucru va face clătitele mai elastice și mai netede.
6. Se incinge bine tigaia si se unge putin cu ulei.
7. Folosiți o căruță pentru a scoate aluatul și turnați-l în centrul tigăii. Rotiți-l în direcții diferite, astfel încât aluatul să fie distribuit într-un cerc.
8. Prăjiți clătitele pe ambele părți până se rumenesc.

Rețete video: