Bolinhos de café. Sobremesa quaresmal para chá

Você sabe quantas receitas de cupcake existem hoje no site? Acontece que chega a 45 e esse não é o limite! Proponho outra opção de cozimento caseiro simples e saboroso: prepare um bolo de café em panela elétrica. Uma crosta densa e crocante, sob a qual se esconde um miolo tenro e macio. E o aroma vale a pena...

Embora a receita do bolo de café seja destinada a uma multicooker (tenho uma Scarlett SC-411, a potência do aparelho é de 700 W, o volume da tigela é de 4 litros), mas esta massa pode ser preparada no forno sem problemas. Aconselho usar uma forma com diâmetro de 22-26 centímetros, depois de untar com óleo vegetal (se for manteiga, polvilhe com farinha). O tempo de cozimento depende das características do forno, mas ajuste a temperatura para 175-190 graus e leve ao forno médio até secar.

Ingredientes:

(450 gramas) (4 pedaços ) (200 gramas) (200 gramas) (100 mililitros) (1,5 colheres de sopa) (1 colher de sopa ) (2,5 colheres de chá) (1 pitada)

Cozinhando o prato passo a passo com fotos:

Para preparar um delicioso e aromático bolo de café, precisaremos dos seguintes ingredientes: farinha de trigo premium, manteiga (teor de gordura de pelo menos 72%), ovos de galinha grandes (cerca de 50-55 gramas cada), açúcar granulado, água potável, sem açúcar cacau em pó, café solúvel, fermento e sal. Todos os alimentos devem estar em temperatura ambiente, portanto retire-os da geladeira com antecedência.

Para obter sabor e aroma do café, dissolva 1,5 colheres de sopa de café instantâneo de alta qualidade e 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar em 100 mililitros de água quente (isso dará ao bolo não apenas um leve sabor de chocolate, mas também cor). Claro, em vez de café instantâneo, você pode usar café moído para fazer um expresso forte. Misture tudo bem e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Sugiro fazer a massa do futuro cupcake na batedeira, mas você também pode usar a batedeira. Em uma tigela (deja) coloque 200 gramas de manteiga amolecida (tire da geladeira com antecedência), acrescente 200 gramas de açúcar.

Moa cuidadosamente a manteiga e o açúcar até obter uma massa relativamente homogênea. Depois disso, adicione 4 ovos grandes, um de cada vez (você pode substituir 5 médios) - quando um estiver completamente misturado ao óleo, adicione o próximo.

Como resultado, você deve obter uma mistura delicada de óleo bastante homogênea. Bati tudo com uma batedeira (batedeira) em velocidade alta por cerca de 5 minutos. Adicione o café resfriado e o cacau e misture na mistura.

Misture todos os ingredientes para fazer uma massa de bolo lisa, arejada e brilhante. Em geral, a massa do bolo, via de regra, não é amassada por muito tempo para que o miolo do produto acabado não fique denso e entupido, mas há uma quantidade razoável de fermento em pó, então o bolo ficará muito macio e arejado. A consistência da massa não é muito grossa, mas mantém bem a forma - peguei com uma espátula no centro e não espalhou.

Lubrifique a tigela multicooker com uma pequena quantidade de óleo vegetal refinado ou manteiga (pegue uma colher de chá do peso total), mas polvilhe adicionalmente a superfície com farinha de trigo (sacuda o excesso). Este método de preparação de uma assadeira é chamado de “camisa francesa”.

Bolo de café é uma ótima sobremesa que deixará festivo qualquer dia nublado. Em tempo chuvoso, esses produtos assados ​​​​melhorarão o seu humor. Mas como é feita essa sobremesa? Agora vamos dar uma olhada em algumas boas opções.

Bolo de café. Receita um

• 150 gramas de margarina e açúcar;
• três ovos de galinha;
• uma colher de chá de cacau em pó;
• uma colher de sopa de café natural;
• 300 gramas de farinha de trigo;
• meio copo de água (necessário para preparar o café);
• 45 gramas de chocolate ao leite (para decoração);
• óleo vegetal (para untar a forma);
• duas colheres de chá de fermento em pó.

Processo de cozimento

Sobremesa de café e chocolate

Como fazer um cupcake em 5 minutos? Apenas. Agora vamos contar a você em detalhes. Para preparar o bolo em 5 minutos você vai precisar de:

• ovo;
• farinha (3 colheres de sopa);
• duas colheres de sopa. colheres de cacau em pó, óleo vegetal e leite;
• uma colher de chá de café instantâneo;
• meia colher de chá de vanilina;
• fermento em pó (um quarto de colher de chá);
• três colheres de sopa de açúcar.

Fazendo uma sobremesa rápida: receita passo a passo

Sobremesa quaresmal para chá

Como fazer café? Agora descreveremos passo a passo todas as etapas da criação de uma sobremesa.

Para preparar você precisará de:

• meio copo de água e açúcar;
• um copo de farinha;
• 1 Colher de Sopa. uma colher de cacau (pode omitir se desejar);
• duas colheres de sopa. colheres de café;
• meia colher de chá de refrigerante (temperar com vinagre);
• três colheres de sopa. colheres de óleo vegetal.

O processo de fazer um cupcake: instruções passo a passo

1. Inicialmente misture açúcar, farinha, cacau em pó, café solúvel. Em seguida, adicione os ingredientes líquidos: óleo vegetal, refrigerante apagado e água.
2. Em seguida, misture bem até obter uma massa homogênea. É isso, a massa deliciosa e aromática está pronta.
3. Despeje em uma forma previamente untada.
4. Asse em forno pré-aquecido a duzentos graus por cerca de meia hora. Verifique a prontidão com um fósforo. Quando o bolo de café estiver pronto, estará seco.
5. Depois, não retire imediatamente o produto da forma, deixe esfriar.

Conclusão

Agora você sabe fazer bolo de café. Vimos várias receitas. Esperamos que você possa escolher uma boa opção para você. Boa culinária!

Passo 1: Prepare a massa.

Usando uma peneira, peneire a farinha. Pegue 2 colheres de café e dissolva em duas colheres de água fervente, deixe esfriar. Numa tigela, misture todos os ingredientes: farinha, açúcar, manteiga derretida, açúcar, canela, café, creme de leite, sal e fermento. Misture tudo até ficar homogêneo e sem grumos.

Passo 2: Despeje a massa na forma.

Despeje a massa preparada em uma forma pré-untada. Coloque o bolo no forno pré-aquecido 180 graus por 40 minutos. Verifique a prontidão com um palito.

Passo 3: Prepare a calda.

Em uma panela pequena, misture: 2 colheres de café, 3/4 xícara de açúcar, 1 xícara de água (use água fervente). Deixe ferver em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Em seguida, reduza o fogo, continuando a mexer e cozinhe por mais 10 minutos. Você deve obter uma massa viscosa.

Etapa 4: servir.

Despeje a calda sobre o bolo acabado e deixe esfriar. Você pode decorar com grãos de café ou açúcar de confeiteiro. Desfrute de sua refeição!

Em vez de xarope, experimente cobrir com cobertura de cacau.

Adicione nozes, frutas cristalizadas, pode até usar cerejas.

Use diferentes formas para assar e dê aos seus produtos assados ​​​​uma aparência interessante e original.

Você tem dificuldade em acordar de manhã? Que tal uma dose dupla de café sedutoramente aromático? Não, não, não há absolutamente nenhuma necessidade de consumir em litros! Basta mexer um pouco na cozinha à noite e fazer muffins de café simples, mas muito saborosos, usando esta receita com fotos passo a passo. Depois, no café da manhã, você terá um complemento agradável à sua xícara de café normal. E também alto astral e bom humor o dia todo.

Ingredientes para bolos de café:

Massa:

• Farinha - 200-300 gr.
• Açúcar - 75 gr.
• Margarina - 100 gr.
• Creme de leite - 100 gr.
• Ovos - 2 unid.
• Fermento em pó - 1 colher de chá.
• Café instantâneo ou liofilizado (café moído natural não funciona) - 2 colheres de sopa.
• Canela em pó - a gosto.
• Água - um terço de copo.

Xarope:

• Café instantâneo - 1 colher de sopa.
• Água - um terço de copo.
• Açúcar - 75 gr.

Receita de cupcake de café:

1) Em um recipiente separado, misture a farinha, a canela, o fermento e o sal. Não faria mal nenhum mexer o conteúdo da tigela com um batedor, mesmo que por alguns minutos, para que os ingredientes sejam distribuídos uniformemente na mistura.

2) Moa bem a margarina e o açúcar. Não há necessidade de ser particularmente zeloso: a margarina não deve derreter. Em seguida, adicione os ovos, um de cada vez, misturando-os à margarina. Quando a mistura ficar homogênea, você pode passar para a próxima etapa.

3) Despeje duas colheres de sopa de café instantâneo em 1/3 xícara de água quente, mas não fervente. Mexa e deixe esfriar. Curiosamente, o café instantâneo é mais adequado para assar do que o café moído, porque é essencialmente um extrato pronto.

4) Adicione o creme de leite e o café resfriado à mistura de ovos, açúcar e margarina. Parta os pedaços de margarina em pedaços tão pequenos quanto possível; nesta fase não conseguirá desfazer-se completamente deles; dispersar-se-ão mais tarde, quando adicionar farinha.

5) Em seguida comece a adicionar aos poucos a mistura de farinha, canela e fermento, amassando a massa. Quando ficar liso e homogêneo, como creme de leite espesso, você pode começar a despejá-lo na forma.

6) É mais conveniente, claro, assar cupcakes em formas especiais de papel descartáveis. Nesse caso, não há necessidade de untar a forma com óleo, e os cupcakes podem ser facilmente retirados posteriormente. No entanto, você pode facilmente dispensar os moldes. Unte uma forma de muffin de metal ou silicone com uma fina camada de óleo. Coloque a massa nas forminhas de modo que reste cerca de um centímetro da borda superior (os cupcakes crescerão durante o cozimento). Ligue o forno. Antes de colocar os cupcakes, leve a temperatura do forno para 180 graus.

7) Enquanto os cupcakes estão no forno, você pode trabalhar no segundo componente importante deste prato - a calda para molhar os cupcakes. Coloque o açúcar (75 g) em uma panela e encha com água. Dissolva também uma colher de café em um pouco de água e acrescente ao açúcar.

8) Coloque a panela no fogo e deixe ferver a futura calda, depois reduza o fogo. Ferva a calda até engrossar um pouco e depois esfriar.

9) Os cupcakes devem ficar no forno por cerca de meia hora. Após 30 minutos, retire-os, faça alguns furos em cada cupcake e despeje uma quantidade generosa de calda de café sobre eles. Agora é preciso esperar os cupcakes esfriarem completamente e mergulhar na calda antes de retirá-los da forma.