O que cozinhar com receitas de daikon. Daikon: receita e propriedades do vegetal

Todo mundo sabe que cozinhar a culinária japonesa fica incompleta sem vegetais. É saudável e nutritivo, por isso gostaria de saber mais detalhadamente quais tipos de vegetação os moradores deste estado utilizam. Por exemplo, o daikon (a receita para seu preparo remonta a séculos antigos) é o produto mais popular entre os japoneses e não só: seu uso é muito difundido em países da região asiática como Coréia, Tailândia e outros.

Daikon: receita e propriedades do vegetal

Esse vegetal é uma espécie de rabanete, mas tem sabor mais doce, seus frutos são mais suculentos e macios e têm formato de cenoura, porém de tamanho maior. Daikon (uma receita com muitas variedades) significa literalmente “Grande Raiz”.

Este produto vegetal contém muitas substâncias úteis - vitaminas, sais minerais, ferro, fósforo, pectina e outros elementos, bem como beta-caroteno e ácidos. Portanto, recomenda-se que o daikon (a receita seja discutida abaixo) seja consumido para as seguintes doenças:

• para formações de cálculos no fígado e nos rins;
• para doenças do estômago e intestinos (como agente bactericida e antiinflamatório);
• com radiação e diabetes;
• para aterosclerose e outras doenças do sistema vascular.

Como cozinhar rabanete japonês?

Este vegetal faz boas sopas e saladas. É bom espremer o suco do rabanete japonês. Pode ser consumido durante todo o ano. Apresentamos a sua atenção uma salada à base de vegetais daikon (a receita é bastante simples), cujos principais pontos de preparo podem ser apresentados da seguinte forma:

1. Prepare rabanete japonês e cenoura (um de cada). Lave, descasque e pique os legumes com um ralador.
2. Pique os ovos cozidos (4 unid.) e misture em uma tigela com os legumes. Tempere com sal e creme de leite (6 colheres grandes).
3. Coloque em um prato adequado e decore com ervas picadas.

Outras receitas

Você também pode preparar uma receita popular no Japão. Para fazer isso você precisará dos seguintes produtos:

• Rabanete japonês (100 g);
• (100ml);
• água (3 colheres grandes);
• açúcar (1 colher grande), uma pitada de açafrão e sal (1 colher pequena).

Descasque o vegetal e pique em pedaços finos. Coloque no recipiente preparado (jarra). Dissolva o açúcar e o sal no vinagre. Separadamente, coloque o açafrão em água quente. Adicione o vinagre preparado a este líquido. Despeje a marinada sobre o daikon e feche bem com as tampas. Deixe fermentar em local aquecido por uma semana, após o que é melhor armazenar em temperatura abaixo de zero. Esta guloseima pode ser consumida pura ou utilizada no preparo de outros pratos.

(revisamos receitas de alguns pratos com este vegetal acima) é muito saudável e muito fácil de preparar. Durante a estação fria, este produto ajudará a repor o suprimento de vitaminas e outras substâncias necessárias ao funcionamento saudável do corpo. Além disso, o rabanete japonês tem um sabor maravilhoso que dará sabor picante a uma variedade de guloseimas.

O rabanete Daikon é uma beleza branca como a neve. Esta variedade não é tão amarga como a normal a que estamos habituados. O sabor da raiz vegetal é mais suave e delicado. – você deve gostar das receitas. Para ter certeza disso, basta preparar pelo menos uma das opções sugeridas e mimar você e seus entes queridos.

Um prato para quem gosta de comer deliciosamente algo inusitado. Não é frequente comer rabanete com camarão e suculentos tomates cereja. Certo? Então junte-se a nós para obter a receita em breve.

O que você precisa para uma salada de rabanete daikon:

• 320 gramas de camarão;
• 4 dentes de alho;
• 1 pimentão;
• 5 folhas de alface;
• 1 daikon;
• 1 cebola;
• 5 tomates cereja;
• 15ml de vinagre balsâmico;
• 30ml de azeite.

Receitas de salada com rabanete daikon:

1. Descongele o camarão se necessário, depois enxágue e reserve.
2. Ferva a água, acrescente uma rodela de limão e acrescente os frutos do mar.
3. Cozinhe por três minutos, escorra em uma peneira, enxágue com água corrente e descasque.
4. Retire as cascas do alho e corte as pontas secas.
5. Numa frigideira aqueça metade do azeite, junte os dentes de alho e junte os camarões.
6. Frite os frutos do mar por dois minutos de cada lado.
7. Tempere o camarão a gosto e coloque em uma tigela.
8. Lave o pimentão, retire o caule e as sementes e corte a polpa em tiras.
9. Descasque, lave e rale o daikon.
10. Descasque a cebola e corte em meias argolas.
11. Corte os tomates em quartos, depois de lavá-los.
12. Lave as folhas de alface, seque-as e coloque-as no fundo do prato.
13. Em seguida, adicione o rabanete ralado e um pouco de azeite.
14. Coloque os tomates, os pimentões e as cebolas por cima da raiz vegetal.
15. Decore a salada com camarões, regue com o restante azeite e vinagre balsâmico e sirva.

Dica: Se precisar descongelar o camarão, o melhor é fazê-lo SOBRE uma tigela em uma peneira ou peneira. Isso é necessário para que a água que vai escorrer não seja absorvida pelos frutos do mar, caso contrário ele ficará aguado e perderá o sabor.

Receitas de salada de rabanete Daikon

Com a adição dos ingredientes mais comuns num molho inusitado e incrivelmente saboroso à base de mostarda, alho e gemas de ovo.

O que você vai precisar para a salada de rabanete daikon:

• 1 filé de frango;
• 110 gramas de queijo;
• 1 daikon;
• 1 tomate;
• 1 pimentão.

Para reabastecer:

• 30ml de azeite;
• 20ml de mostarda;
• 3 gemas cozidas;
• 5ml de suco de limão;
• 2 dentes de alho.

Receita de salada de rabanete Daikon:

1. Lave a carne, corte as camadas de gordura, ferva em água e sal com temperos.
2. Depois que o filé estiver pronto, deixe esfriar no caldo, corte em pedaços ou desmonte em fibras.
3. Descasque o alho e pique-o de forma conveniente.
4. Moa as gemas preparadas, acrescente a mostarda, o azeite, o suco cítrico e o alho.
5. Mexa até que todos os ingredientes estejam combinados e o molho esteja pronto.
6. Lave os tomates, retire o caule, corte em cubos.
7. Faça o mesmo com pimenta.
8. Rale o daikon depois de lavar a raiz vegetal.
9. Moa o queijo com um ralador de qualquer tamanho.
10. Combine frango, tomate, pimentão, queijo e rabanete.
11. Tempere a salada com o molho preparado e sirva imediatamente.

Saladas de rabanete Daikon

Os cogumelos são adicionados a muitos pratos devido ao seu sabor e aroma incomparáveis. Decidimos também adicionar este produto ao nosso, com pepino e cebola.

O que você vai precisar para a salada de rabanete daikon:

• 150 gramas de cogumelos em conserva;
• 2 dentes de alho;
• 1 daikon;
• 200 gramas de batatas;
• 1 cebola;
• 1 pepino;
• 2 ovos;
• Maionese.

Receita de salada com rabanete daikon:

1. Descasque os tubérculos e corte-os em cubos pequenos.
2. Enxágue até que a água saia limpa (como arroz) para remover o amido.
3. Descasque o alho, corte a ponta seca de cada dente e corte ambos em rodelas.
4. Em seguida adicione sal, temperos a gosto e alho.
5. Misture as batatas com todos os aditivos, leve ao forno pré-aquecido a 175 Celsius.
6. Asse as batatas por quinze minutos.
7. Ferva os ovos, deixe esfriar, descasque e corte em cubos.
8. Descasque a cebola, corte a raiz com uma faca afiada e pique finamente.
9. Descasque e rale o daikon.
10. Escorra a marinada dos cogumelos e corte-os em rodelas.
11. Lave o pepino, corte a casca se necessário (se tiver gosto amargo), pique em cubos.
12. Disponha a salada de rabanete daikon em camadas, não esquecendo de revestir cada produto com maionese: batata, rabanete, pepino, cebola, ovos, cogumelos.

Dica: se tiver cogumelos frescos, descasque as tampas e os talos e corte-os em rodelas de salada.

Como preparar salada com rabanete

Além do queijo salgado, a salada conterá sementes de romã, cenoura crocante e cebola picante. Você vai gostar tanto dele quanto de seu design original.

A receita da salada de rabanete consiste em:

• 1 daikon;
• 1 cenoura;
• 1 cebola roxa;
• 100 gramas de queijo;
• 1/2 xícara de sementes de romã.

Para o molho:

• 90 gramas de manteiga;
• 1 pitada de sal;
• 2 pitadas de açúcar;
• 2 ovos;
• 1 pitada de pimenta vermelha;
• 1/2 limão.

Salada de rabanete e cenoura Daikon:

1. Lave as cenouras, descasque-as e rale-as.
2. Você precisa fazer o mesmo com o daikon.
3. Descasque a cebola e pique.
4. Esprema o suco do limão.
5. Para fazer o molho, misture as gemas com sal, açúcar e suco cítrico.
6. Leve a mistura até a consistência em banho-maria.
7. Durante esse tempo, derreta a manteiga e quando as gemas engrossarem acrescente.
8. Bata as claras, misture com a mistura de gemas e manteiga.
9. Adicione pimenta vermelha e mexa.
10. Disponha a salada em camadas, não esquecendo de cobrir cada produto com molho: daikon, cebola, cenoura.
11. Rale o queijo e polvilhe no prato.
12. Polvilhe sementes de romã por cima e sirva.

Receitas de saladas de rabanete para perder peso

Uma salada com queijo, cenoura, alface fresca e pão ralado é algo verdadeiramente inusitado. Além disso, o prato também estará quente. Agora você entende que definitivamente precisa experimentar esse lanche?

O que você precisa para uma salada magra com rabanete:

• 60 gramas de biscoitos;
• 2 cebolas;
• 1 cenoura;
• 4 folhas de alface;
• 5 folhas de couve;
• Verduras a gosto;
• 1 daikon;
• 30ml de azeite.

Salada quaresmal de rabanete:

1. Lave o daikon e as cenouras, descasque e corte em tiras ou rale.
2. Retire as cascas da cebola e pique.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira, frite as cebolas e as cenouras até ficarem macias.
4. Ralar o queijo.
5. Lave as folhas de repolho e alface e seque com um guardanapo.
6. Pique o repolho e coloque a salada no fundo do prato.
7. Lave as verduras e pique finamente.
8. Combine os ingredientes, tempere com azeite, acrescente sal e temperos a gosto, misture.
9. Adicione os biscoitos antes de servir a salada. Você pode cozinhá-los em casa, ficará mais saboroso. Para isso, corte o pão/baguete em cubos e seque até dourar em uma frigideira seca. Você pode polvilhar com vários temperos (alho, páprica, ervas, alecrim, pimenta em flocos) a gosto.

Com salsicha – não é tão trivial como você já imagina. Cada prato é delicioso e certamente digno da sua mesa. Convidados, familiares e até você ficarão surpresos com o quão saborosos e inusitados são os petiscos feitos com os ingredientes aparentemente mais simples. Pronto para experimentar? Escolha uma receita e você pode começar!

Para preparar um prato daikon, você não precisa ter nenhuma habilidade especial. Este vegetal, tão querido pelos japoneses, é bastante autossuficiente tanto na composição quanto no sabor.

Receitas de Daikon

Este vegetal é uma espécie de rabanete. Em contraste, o daikon é desprovido de amargor. Devido ao seu sabor suave, praticamente não requer processamento. Você pode comê-lo simplesmente ralado com creme de leite. Qualquer prato feito de daikon é muito saudável. O vegetal está ganhando popularidade rapidamente na Rússia e na Europa. Na Ásia, é usado para escultura: artesãos recortam lindas figuras e flores. Os pratos Daikon com fotos nos dão a oportunidade de ver que tipo de polpa branca e densa esse vegetal possui. Além de ser utilizado para esculpir, é adicionado a diversos pratos nacionais da Coréia e do Japão: kimchi, saladas, como complemento de sushi e pratos de peixe. Daikon é adicionado para servir cozido com molho de soja, guisado com frutos do mar, marinado com vinagre, como aperitivo. Além disso, o vegetal é salgado para o inverno. É muito popular no Vietnã e na Índia. Os nutricionistas recomendam um prato de daikon para quem quer perder peso. Mas você precisa ter cuidado se tiver problemas de estômago.

Prato de daikon cozido e frito

Para alguns, este vegetal frito lembra batatas. Você também pode tentar adicioná-lo à sopa. Prepare um ensopado simples de daikon em uma frigideira. Para isso você não precisa de nada além deste vegetal, cebola e creme. Corte previamente o daikon descascado em rodelas e, após adicionar sal, deixe por 10 minutos. Agite de vez em quando e escorra o líquido resultante. Frite em uma frigideira e acrescente a cebola. Cozinhe tudo junto até ficar pronto por meia hora. Você pode fritar o daikon em uma massa de ovo e farinha. Para isso, é cortado em rodelas de no máximo 0,5 cm de espessura, enrolado em ovo, depois em farinha ou amido (também pode ser usado pão ralado) e frito. Pode ser servido como lanche quente com maionese. Você pode adicionar dois pedaços de daikon frito e cobri-los com queijo cottage sem açúcar e creme de ervas. Você terá outra opção de lanche saboroso. É conveniente cozinhar o daikon em uma panela elétrica. Após o preparo preliminar, quando o vegetal libera o suco e é espremido, deve ser frito em uma frigideira. Em seguida, transfira para uma panela elétrica, despeje o creme de leite e polvilhe com temperos para batatas. Adicione uma colher de maionese. Cozinhe no modo “Guisado” por no máximo uma hora.

Saladas Daikon

Acompanha bem pratos de carne e frango e tem sabor moderadamente picante e fresco. Uma opção é servir daikon ralado ou juliana com alho picado, frito em óleo e vinagre. Salsa vai bem com esta salada. Daikon vai bem com os mesmos vegetais leves - páprica ou pepino. Para deixar a salada mais recheada, acrescente fatias de presunto magro. A combinação de daikon com (é melhor usar vinho ou

Primeiro, vamos descobrir o que é daikon? Daikon é um rabanete branco nativo do Japão. Sua principal diferença em relação ao nosso rabanete ou rabanete é que não contém óleo de mostarda e, portanto, não possui sabor amargo. Além disso, uma diferença significativa é o tamanho da raiz. O fruto maduro pode atingir 50-60 cm de comprimento e pesar cerca de 500 g.

O rabanete japonês tem sabor agradável e suave e aroma leve; pode ser utilizado como ingrediente principal no preparo de diversas saladas, que, por sua vez, acompanham bem pratos de peixe. Aliás, você sabia que para preparar saladas você pode levar não só a raiz do vegetal em si, mas também suas folhas? As folhas de Daikon contêm uma dose poderosa de vitamina C, portanto você não deve negligenciá-las.

Benefícios e malefícios

O rabanete Daikon, mesmo quando consumido em pequenas quantidades, traz grandes benefícios para o corpo humano. Uma vez que contém um grande número de microelementos e vitaminas essenciais. Além disso, o daikon tem poucas calorias.

Seu valor nutricional é de apenas 21 Kcal por 100 g e a sensação de fome é saciada por muito tempo. Para quem se preocupa com a saúde e o corpo - o rabanete japonês é um verdadeiro achado!

Quando maduro, este tipo de rabanete não absorve absolutamente nenhuma toxina, por isso é considerado um produto ecologicamente correto. Além disso, o rabanete branco japonês tem propriedades adsorventes. Ou seja, com seu uso diário, todos os compostos tóxicos acumulados anteriormente são gradativamente eliminados do corpo.

Qual mais é o benefício? O Daikon não contém componentes alérgicos e, portanto, pode ser consumido por qualquer pessoa, sem exceção. E recentemente, os médicos também descobriram que se as pessoas propensas a várias alergias alimentares incluírem o daikon em sua dieta, as manifestações alérgicas diminuirão significativamente e, em alguns casos, desaparecerão completamente.

Comer este tipo de rabanete reduz o risco de desenvolver câncer, ajuda a eliminar o excesso de colesterol do corpo e limpa os rins e o fígado (até dissolve e remove as formações de cálculos existentes).

Porém, vale lembrar que qualquer tratamento térmico dessa raiz leva à perda parcial de suas valiosas qualidades. Portanto, é recomendado consumi-lo na forma crua. As raízes cruas melhoram o funcionamento do sistema cardiovascular, normalizam o sistema geniturinário e normalizam os níveis de açúcar no sangue.

Com o ritmo de vida moderno, talvez todos saibam o que são insônia e estresse. Assim, o daikon é capaz de normalizar o sono e restaurar o sistema nervoso.

Esta raiz vegetal só causará danos ao corpo se você começar a abusar dela.

Pessoas que sofrem de problemas no trato gastrointestinal são aconselhadas a consultar um especialista na área antes de consumir daikon.
Contra-indicações de uso: úlceras pépticas, doenças do duodeno, gastrite.

A receita mais deliciosa

Receita culinária passo a passo:

1. Escalde as ervilhas com água fervente e escorra em uma peneira (se estiverem congeladas, primeiro devem ser descongeladas). Para preparar esta salada, as ervilhas devem ser cortadas em 2 metades, mas se desejar pode deixá-las inteiras;
2. Pique a cebola vermelha búlgara descascada em meias argolas finas;
3. Descasque a raiz do daikon e rale;
4. Prepare um molho para a futura salada: misture mel, vinagre e óleo de gergelim em uma tigela;
5. Em uma saladeira, misture as ervilhas, as cebolas picadas e o daikon picado. Tempere com o molho preparado, mexa e leve à geladeira por 1 hora;
6. Antes de servir, decore a salada com sementes de gergelim e regue com o molho de soja. Esta salada acompanha bem pratos de peixe ou carne. Bom apetite!

Receita de salada com daikon e pepino

Ingredientes:

• daikon – 1 peça;
• pepino – 1-2 peças;
• cenouras frescas – 1 unid.;
• salsa fresca - alguns raminhos;
• Ervas italianas – ½ colher de chá;
• alho granulado seco – ½ colher de chá;
• óleo vegetal – 25-30 ml;
• Mostarda francesa – 1 colher de chá;
• sal de mesa;
• pimenta preta moída na hora.

Tempo de cozimento ativo: 15 min.

Preparação:

Salada de rabanete e cenoura

Ingredientes necessários:

• cenouras frescas – 400 g;
• daikon – 400 g;
• sementes de gergelim branco e preto - 1 colher de chá cada;
• gengibre em pó – 1 colher de chá;
• vinagre de arroz 3% - 75 ml;
• suco de limão – 20 ml;
• óleo de gergelim – 100 ml;
• sal-gema - uma pitada.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Preparando a salada:

1. Lave bem o daikon e as cenouras, seque-os e depois rale-os no ralador para preparar saladas coreanas (recomendado naquela que rala os legumes em “onda”);
2. Salgue os legumes ralados com uma pitada de sal e escorra em uma peneira - é preciso esperar até que o excesso de suco escorra;
3. Enquanto isso, prepare o molho: misture o gengibre em pó, o suco de limão, o vinagre de arroz, uma pitada de sal e o óleo de gergelim;
4. Torre levemente as sementes de gergelim em uma frigideira seca;
5. Coloque o daikon picado e as cenouras em uma saladeira, tempere com o molho preparado e polvilhe com sementes de gergelim fritas.

Salada com daikon, ovo e queijo

Ingredientes necessários:

• raiz de daikon – 1 unid.;
• ovos de galinha – 2 peças;
• queijo de pasta mole “Cremoso” - 50 g;
• azeite – 75ml;
• sal, pimenta preta.

Tempo de cozimento (ativo): 20 min.

Quantidade de kcal por 100 g: 39 kcal.

Preparação:

1. Ferva os ovos bem, deixe esfriar e descasque-os. Corte em fatias arbitrárias;
2. O cream cheese pode ser picado de 2 maneiras: cortado em rodelas ou ralado;
3. Pique o daikon em fatias, tentando torná-las o mais finas possível. Depois precisam ser levemente salgados e temperados com pimenta-do-reino;
4. Combine todos os ingredientes preparados, tempere com azeite e misture delicadamente. A salada com daikon, queijo e ovo está pronta. Tem um sabor invulgarmente delicado e fresco. Adequado para servir na mesa festiva.

para todos os dias e para a mesa de feriados. Anote receitas de lanches interessantes.

Como prato principal, prepare rolinhos de repolho magro com arroz e cogumelos - receitas passo a passo com fotos.

A sopa creme de cogumelos com champignon é deliciosa e bastante fácil de preparar.

Salada com carne “Ninho”

Ingredientes:

• Rabanete japonês – 500 g;
• carne de frango – 500 g;
• Cebola búlgara – 3 unid.;
• óleo vegetal - para fritar;
• creme de leite – 3 colheres de sopa;
• mostarda – 1 colher de chá;
• tomates frescos – 2 peças;
• folhas de alface – 3 unid.

Tempo de cozimento ativo: 40 min.

Valor nutricional por 100 g: 35 kcal.

Preparação:

1. Ferva a carne de frango até ficar cozida. Se estiver em um osso, pegue-o e desmonte-o em fibras;
2. Descasque o rabanete japonês e rale-o em um ralador de cenoura coreano. Se não tiver, pode usar um comum, mas com furos menores;
3. Descasque a cebola, pique em cubos e frite em pequena quantidade

óleo vegetal até aparecer um tom dourado claro;

1. Prepare o molho: misture o creme de leite com a mostarda e amasse até ficar homogêneo;
2. Combine a carne de frango desfiada, a cebola frita e o daikon picado. Tempere com molho de creme de leite e mexa;
3. Coloque as folhas de alface em um prato de servir, coloque sobre elas a salada preparada em um lindo monte e decore com tomates frescos. Para isso, corte-os em quartos e coloque-os com cuidado ao redor da salada, formando um “Ninho”.

Opção "Vegetariana"

Ingredientes:

• rabanete daikon branco – 1 un.;
• cenouras frescas – 1 unid.;
• maçã azeda – 2 unid.;
• miolo de noz – 50 g;
• azeite – 2 colheres de sopa;
• vinagre de vinho – 1 colher de sopa;
• salsa – 2 raminhos;
• sal de mesa;
• Pimenta preta da terra.

Tempo de cozimento ativo: 20 min.

Valor nutricional por 100 g: 33 kcal.

Preparação de salada vegetariana de rabanete com maçãs:

1. Descasque e retire o caroço das maçãs. Descasque as cenouras e o daikon. Rale todos os ingredientes em um ralador (recomendado para aquele destinado ao preparo de cenouras em coreano);
2. Seque os grãos de nozes em uma frigideira quente e seca, deixe esfriar e pique com um rolo;
3. Prepare um molho com azeite, vinagre, sal, salsa picada e uma pitada de pimenta;
4. Misture maçãs, rabanetes e cenouras. Tempere com molho. Decore com miolo de nozes e sirva.

Bom apetite!

Daikon é principalmente um produto dietético; cem gramas contém apenas 21 quilocalorias e 34% do valor diário de ácido ascórbico.
Além disso, é muito rico em vitaminas B e em uma enzima especial que promove a decomposição mais rápida de alimentos ricos em amido.
Por isso, vale a pena incluí-lo periodicamente no seu cardápio, por exemplo, preparando uma salada daikon, cujas receitas são muito fáceis e variadas.
Mas lembre-se de uma regra simples: você não deve prepará-los com maionese, pois corre o risco de anular todas as propriedades benéficas.

Daikon é o parente mais próximo de rabanetes e rabanetes.
No nosso país é conhecido, mas não tão conhecido, às vezes pode ser encontrado nas prateleiras das lojas e menos ainda nas hortas.
Embora agora os criadores tenham criado variedades mais adequadas ao nosso clima.

Ao contrário do rabanete normal, tem um sabor muito suave e delicado, sem qualquer pungência.
Esta é uma qualidade que permite preparar saladas até para crianças.

No Japão seu uso não se limita a saladas
é usado como guarnição de peixes ou em sopas
e até na fermentação (o famoso lanche takuan).

A maneira mais fácil de preparar salada daikon

Vamos preparar a partir dela a salada mais simples, mas muito original, com ingredientes que, em princípio, estão à disposição não só dos japoneses, mas também de nós.
Você precisará de:

• daikon (350 g)
• molho de soja (1 colher de sopa)
• vinagre de arroz (1 colher de sopa)
• óleo de gergelim (1 colher de sopa)
• açúcar mascavo (1 colher de sopa)
• sementes de gergelim (1 colher de sopa)
• folha de alga nori em fatias finas.

Esta salada leva um tempo mínimo para ser preparada.
Coloque todos os ingredientes em uma jarra pequena, como uma jarra de geléia, e agite vigorosamente várias vezes até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Pique em tiras finas ou rale, tempere com o molho preparado e polvilhe com sementes de gergelim.

Para esta salada você vai precisar de:

• cenouras e daikon do mesmo tamanho;
• uma pitada de sal;
• ralado (ou gengibre em pó) - 1 colher de chá. (1/2 colher de chá);
• vinagre de arroz - 3 colheres de sopa;
• suco de limão (limão) - 2 colheres de chá;
• óleo vegetal - ¼ xícara;
• óleo de gergelim - 1 colher de chá;
• sementes de gergelim preto - 1,5 colher de chá.

A primeira coisa a fazer é descascar os legumes e ralá-los num ralador especial (foto) ou normal.

No primeiro caso, a salada ficará mais original e bonita.
Primeiro, corte o daikon em tiras. Em seguida, coloque em uma peneira junto com uma pitada de sal e agite periodicamente para escorrer o excesso de suco.
Neste momento, pique as cenouras. Para fazer o molho, use um batedor para bater uma mistura de gengibre, vinagre, suco de limão e uma pitada de sal.

Em seguida, adicione lentamente o óleo vegetal e o óleo de gergelim para que a mistura não se separe e mexa até ficar homogêneo.
Frite as sementes de gergelim em uma frigideira seca até dourar.
Combine o daikon e as cenouras em uma tigela, regue com o molho e polvilhe com as sementes.

Receita de daikon com pepino

A salada fica bem fresca e serve de acompanhamento para carnes ou peixes fritos.
Para prepará-lo você precisará dos seguintes componentes:

• cenoura, pepino e daikon (aproximadamente do mesmo tamanho);
• vinagre de vinho - 3/4 xícara;
• molho de peixe - ¼ xícara;
• açúcar mascavo - 2 colheres de sopa;
• gengibre ralado - 1 colher de chá;
• alho - 1 dente (picadinho, não na prensa);
• cebolinha - 2-3 penas, cortadas em tiras finas (longitudinalmente).

Rale as cenouras, corte o pepino em rodelas finas, corte o daikon longitudinalmente e pique em meias luas.
Misture os vegetais entre si. Em um pote pequeno com tampa, misture todos os ingredientes do molho e agite bem várias vezes.
Deixe agir por pelo menos 15-20 minutos para que todos os ingredientes liberem o sabor e o açúcar se dissolva.

Em seguida, tempere os legumes, mexa novamente e deixe por uma hora, antes de servir, sirva lindamente com cebolinha.
Esta salada é muito fácil de preparar, tem poucas calorias e tem um sabor delicioso.

Salada com ovo e queijo

Como o próprio daikon tem um sabor brilhante, todos os outros ingredientes devem ser mais macios. Para esta salada você vai precisar de:

• daikon (médio);
• 2 ovos de galinha (cozidos);
• queijo cremoso macio - 30 g;
• azeite - 3 colheres de sopa;
• pimenta moída na hora e sal.

O daikon deve ser cortado em tiras finas ou ralado, depois salgado e temperado com pimenta.
Adicione o cream cheese ralado, os ovos fatiados e tempere com azeite.
Esta salada de daikon com ovo vai decorar até uma mesa festiva, pois tem um sabor e frescura invulgares.

Quer diversificar a sua mesa ou surpreender os seus convidados?
Então não deixe de tentar esta opção.
Esta é uma salada incomum e muito recheada; as receitas variam dependendo do uso de macarrão normal ou macarrão de arroz.
Você precisará dos seguintes ingredientes:

• daikon - 500 g;
• macarrão (macarrão de arroz) - 100-200 g;
• mel - 2 colheres de sopa;
• mostarda em pó - ½ colher de chá;
• vinagre balsâmico - 1 colher de sopa;
• azeite - 6 colheres de sopa.

Preparação

Misture bem todos os ingredientes do molho.
Ferva o macarrão ou macarrão em água e sal e pique o daikon em fatias finas.
Misture todos os ingredientes em uma tigela grande, deixe descansar por cerca de meia hora e sirva em seguida.

Os pratos feitos com ele são saborosos, inusitados e com poucas calorias, o que é importante.
Experimentando a composição dos molhos, você pode criar sua própria salada.
Além disso, você pode tentar adicionar vários vegetais (por exemplo, beterraba, abobrinha) e frutas (toranja, pêra, abacaxi, sementes de romã), várias verduras e nozes.
A tarefa também é facilitada pelo fato de quase todos os produtos utilizados na culinária japonesa já estarem disponíveis.

Receita de rabanete com mel

Esta receita salvou muitas pessoas da tosse no passado distante.
Aliás, hoje o rabanete com mel continua ajudando as pessoas a escapar dessa doença chata.

Então, como preparar esse remédio milagroso?
Pegue um rabanete preto, lave bem, corte a parte superior e cave o meio do rabanete para que fique um buraco em forma de tigela dentro.
Despeje o mel no recipiente resultante até a metade.
Se não houver mel, pode-se usar xarope de açúcar.
Agora esperamos quatro horas para que o rabanete tenha tempo de fermentar, e o melhor é colocar o rabanete em local escuro.

Após quatro horas, um líquido curativo é formado.
Se for usar rabanete por vários dias, é melhor cortar as pontas do rabanete várias vezes ao dia - isso melhorará a formação do suco de rabanete.
E você pode cobrir esta tigela de rabanete com um pires ou com a parte superior cortada do próprio rabanete.
Porém, antes de usar, você deve consultar um médico, pois existem algumas contra-indicações, por exemplo, para algumas doenças cardíacas, doenças renais, inflamação do trato gastrointestinal, úlceras gastrointestinais.

Receita de rabanete Margelan

Você pode fazer uma salada bem saborosa com rabanete Margelan.
Para prepará-lo, pegue dois ou três rabanetes verdes Margelan,
duas cebolas grandes, trezentos gramas de carne cozida, maionese e sal.

Pique a cebola finamente, frite em óleo de girassol até ficar seca e crocante.
Descasque o rabanete e rale-o num ralador grosso.
Esprema bem o suco do rabanete.
Salgue o rabanete e misture.

Corte a carne cozida em pedaços pequenos, misture com a cebola resfriada e o rabanete espremido.
Esta salada não se destina a molho seco.
Portanto, tempere bem com maionese.
Se preferir molhos mais leves, adicione uma mistura de mostarda doce e creme de leite

Rabanete em conserva

Para conservar rabanetes, todos os ingredientes precisam ser ingeridos aproximadamente, “a olho”, por assim dizer.
Além disso, todos podem selecionar componentes individuais.
Pegue a salmoura de pepinos em conserva ou em conserva, adicione duas ou três colheres de sopa de mel, certifique-se de dissolver o mel na salmoura.

Agora adicione algumas colheres de mostarda preparada (a seu critério).
Corte o rabanete em pedaços finos (rabanete preto e verde são adequados para esses fins), coloque o rabanete picado na salmoura.
Vamos esperar um dia, aí o rabanete estará pronto. E não preste atenção ao cheiro - isso não afetará de forma alguma o seu sabor.

Saladas Daikon: 6 melhores receitas

O Daikon distingue-se pelas excelentes características de sabor e pela presença de muitas substâncias úteis.
Contém potássio, caroteno, vitaminas B, C, PP.
Contém muitos microelementos necessários ao ser humano e contribui para o funcionamento normal do trato gastrointestinal, melhor absorção dos alimentos e estimula o apetite.

Receita japonesa com cebola e ervilha

Ingredientes da receita

• Daikon - 600 gr,
• cabeça de cebola vermelha doce,
• ervilhas verdes - 100 g,
• óleo de gergelim - 2 colheres de sopa. eu,
• vinagre de arroz - 2 colheres de sopa. eu,
• sementes de gergelim preto - 2 colheres de sopa. eu,
• mel - 2 colheres de sopa. eu,
• molho de soja - a gosto.

Encontrei a receita dessa salada light na culinária japonesa.
Recomendo que os vegetarianos experimentem a salada, e também a utilizem como refeição nos dias de jejum.
Descasque e rale em tiras finas em um ralador grosso ou corte com uma faca.
Pique a cebola roxa em meias argolas.

Corte as vagens de ervilha em pedaços pequenos.
As ervilhas podem ser substituídas por feijão verde.
Pré-ferva ervilhas ou feijões por no máximo 3 minutos em água fervente.
Misture os vegetais preparados.
Em seguida prepare o molho para salada.

Para fazer isso, misture o óleo de gergelim com mel e vinagre de arroz.
Tempere a salada com este molho, misture e leve à geladeira para deixar os legumes de molho por uma hora.
Sirva a salada polvilhada com sementes de gergelim preto e molho de soja.
Aconselho você a comer esta salada imediatamente; se não puder, não guarde na geladeira por mais de um dia.

Salada de Daikon e Maçã

Os vegetarianos vão adorar esta salada simples.
Uma excelente salada para o jantar, e como acompanhamento para uma porção de proteínas (carnes, aves, peixes, ovos), ou sozinha se quiser algo light.

Ingredientes:

• 300 g de rabanete daikon
• 2 maçãs verdes
• 2 cenouras pequenas
• 50 gr. nozes
• 3 colheres de sopa. óleo vegetal
• 1 Colher de Sopa. vinagre de vinho branco
• um pouco de endro ou salsa
• Sal e pimenta a gosto.

Processo de cozimento:

1. Descasque rabanetes, cenouras e maçãs. Corte as maçãs ao meio, retire o miolo e os talos.
   Rale rabanetes, cenouras e maçãs em um ralador grosso.
2. Numa frigideira sem óleo, seque levemente as nozes, mexendo sempre, deixe esfriar e pique grosseiramente.
3. Prepare um molho com azeite, vinagre, sal e pimenta.
4. Despeje sobre a salada e mexa. Polvilhe generosamente as nozes por cima.
5. Você pode decorar a salada com metades de nozes.

Receita de carne com daikon

Eu vi um cara no mercado vendendo algo completamente incompreensível - enormes raízes brancas, do tamanho da mão de um homem.
Acontece que era rabanete daikon.
Já li sobre isso antes, mas nunca vi (embora talvez simplesmente não tenha prestado atenção).
Escolhi o menor “tronco” e levei o saque para casa. Eu tentei.

O sabor lembra muito o de um talo de repolho comum - o mesmo leve amargor específico, a mesma suculência e a mesma crocância.
E só então, depois de um ou dois minutos, aparece um sabor suave, como o de rabanete.
A receita mais simples é ralar o daikon e temperar com óleo de girassol.
Ou, alternativamente, adicione chucrute.

Bom, no final ele deu uma receita de fazer daikon com carne.
Esta receita me pareceu mais interessante e preparei-a rapidamente, pois não exige muito trabalho.
Ficou muito gostoso - suculento, crocante, com uma interessante combinação de sabores: cebola adocicada, carne salgada e rabanete levemente picante.
Usei maionese como molho e ficou bem recheado.
A meu gosto, tomates frescos são muito adequados para esta salada, mas não é necessário adicioná-los à salada, mas sim cortá-los em rodelas e comê-los como uma mordida.

COMPOSTO:

• 300 g de rabanete daikon,
• 200~300g de carne cozida,
• 2~3 cebolas grandes (300~400g)

Corte a cebola em meias argolas finas e frite em uma pequena quantidade de óleo vegetal.
Deixe o fogo da fritura abaixo do médio.
Frite mexendo até dourar, tomando cuidado para não queimar.
Lave, descasque e corte em tiras finas (ou melhor, rale em um ralador de cenoura coreano).

Corte a carne em tiras cuja espessura se aproxima da espessura de um fósforo.
Misture a cebola, a carne e o daikon. Se desejar, você pode adicionar sal.

Tempere a gosto:

• maionese;
• nata;
• vinagre (de preferência maçã) com óleo vegetal;
• suco de limão com óleo vegetal;
• molho de soja com óleo vegetal.

Versão quaresmal da receita
Elimine a carne (ou substitua-a por cogumelos).
Use apenas produtos magros como tempero (consulte os parágrafos 3-5 das opções de tempero).

Receita de molho de alho

A salada é moderadamente picante e excepcionalmente fresca.
Recomendo comê-lo com carne ou frango.

Ingredientes:

1. Daikon 500 gr.
2. Molho de salada
3. Alho 2 dentes
4. Vinagre 3% 1 colher de sopa.
5. Açúcar ½ colher de chá.
6. Óleo vegetal

Preparação:

1. Descasque o daikon e rale-o em tiras longas com um ralador de cenoura coreano.
2. Sal, pimenta, mexa e deixe por 30 minutos. Escorra o suco resultante.
3. Pique o alho não muito fino e frite rapidamente em óleo vegetal.
4. Numa tigela coloque o alho frito junto com o azeite com que foi frito, acrescente o vinagre, o açúcar, o sal, misture tudo.
5. Despeje o molho resultante sobre os rabanetes.
6. Decore a salada com raminhos de salsa.

Salada picante com daikon

Ingredientes:

• 1 pequeno daikon ou parte da raiz pesando 300-350 g
• 1 pepino fresco
• 1 cenoura fresca
• 1 colher de chá de ervas italianas
• de um quarto a meia colher de chá de alho seco (de um saco)
• pitada de pimenta preta moída
• 1 colher de chá de mostarda francesa
• 2-3 colheres de sopa. colheres de manteiga de nozes
• ervas picadas, sal a gosto

Método de cozimento:

1. Rale daikon, cenoura e pepino bem lavados e secos em um ralador de cenoura coreano.
   Se não estiver, esfregue-o com lascas mais ou menos compridas em um ralador grosso comum, segurando as raízes ao longo dele.
2. Para fazer o molho, coloque em uma tigela as ervas, o alho em pó, o sal e a pimenta.
3. Adicione a mostarda e a manteiga de nozes e mexa até ficar homogêneo. Temperar a salada.
4. Polvilhe ervas picadas por cima - aipo e salsa são perfeitos.
5. Você pode comê-lo na hora, mas é melhor deixar descansar para que os vegetais fiquem de molho no molho.
6. Sal - 0,25 xícaras
7. Açúcar - 0,25 xícaras
8. Vinagre branco - 0,25 xícaras
9. Cúrcuma – 0,25 colheres de chá

Preparação:

Lave, descasque e corte o daikon em quartos ou rodelas.
Certifique-se de que os pedaços caibam livremente no pote; cortei os anéis em mais quatro pedaços.

Agora é preciso preparar a marinada: ferva 250 ml de água, acrescente sal, açúcar e açafrão, mexa.
Em seguida, despeje o restante da água e deixe em temperatura ambiente. A cúrcuma deve dissolver.

Em seguida, coloque os pedaços de daikon em uma jarra.
Adicione vinagre à marinada, mexa, despeje a solução sobre o daikon na jarra.
Adicione água se necessário.

Feche o frasco com tampa e guarde por 4 dias em local escuro.
Depois, você pode guardá-lo na geladeira, mas não por mais de um mês.

Dica: Agite o pote periodicamente para permitir que a cúrcuma dê cor ao vegetal.
e não ficou apenas no fundo.

Sirva o produto acabado ao estilo coreano como aperitivo frio.
Vai muito bem com batatas cozidas. Bom apetite!