にんじんのない菜園とは？ もちろん、この文化なしでは庭師は一人もできません。 しかし、この一見普通の身近な野菜には、いくつかの問題があります。 経験豊富な庭師として、ニンジンを育てることは戦いの半分にすぎないと言えます.

収穫に最適な時期を選ぶことも同様に重要です。 この質問は、見た目ほど単純ではありません。 熟成ニンジンの特徴を詳しく見てみましょう。 最適なタイミングその収集、保管の準備、および保管プロセス自体 - その微妙さと秘密。

実際、この問題を理解することは、私たちが考えているよりもはるかに重要です。 事前に尾根から野菜を引き出すと、それぞれ十分な糖分と栄養素を集める時間がなくなり、その味には多くのことが望まれます。

逆に、ニンジンが期日よりも長く土壌に残ると、多数の毛が生い茂るだけでなく、ひびが入り、腐敗し始め、害虫によって損傷を受けます。

ニンジンの熟成時間、収穫のタイミングは、根菜類の品種特性、夏の気候条件、生育期に使用される肥料のリストなど、多くの要因によって決まります。

したがって、特定の日付を指定することはできません;各庭師は、個々の間接的な兆候に従ってナビゲートする必要があります.

この場合、最小の詳細は 大きな価値: 庭師の才能、種まきの瞬間から保存された種子の袋、ニンジンの上部の色、 外観、野菜の味の質、周囲温度。

ただし、まず第一に、熟成の観点からのニンジンの品種は、早生、中生、遅生であることに留意する必要があります。 この点で、主な要因は、品種の特性に示されている根菜の成熟期間と、種まきの推奨期間と言えます。

人参の早熟品種と熟す時期

初期のニンジンの場合、生育期は 60 ～ 80 日です。 それ自体で、初期の根の収穫はジューシーで糖度が高く、美味しくて健康的で、夏の軽いサラダに最適です.

このようなニンジンは非常に小さいため、長期保存にはまったく適していません。 このため、秋が始まる前に食べられるように、このタイプのニンジンは数量限定で植えられています。

ニンジンの初期の品種は、真夏までに掘り起こさなければなりません。 そうしないと、野菜が無味になったり、ひび割れて病気になったりすることさえあります。 それでも、冬の前に植えられた根菜類に起因する可能性があります。

したがって、昨年の秋に食事にビタミンを補給し、冬の前にニンジンを植えた場合は、7月中旬までに完全に収穫することを忘れないでください. 解放されたベッドは、初期の作物を播種したり、緑肥を植えて土壌に供給したりすることで再利用できます。

中期および後期品種：収穫の条件と特徴

播種後80〜110日で熟すニンジンの品種は、中熟と見なされます。 このグループには、庭師の間で最も人気のある品種が含まれています。それらは、最長の夏でなくても簡単に熟すことができ、完全に保存されます。 そのようなニンジンは9月中旬までに収穫されます。

にんじんが熟すまでに110日以上かかる場合、それらは晩熟秋品種に分類されます. 次の収穫まで味と栄養を失うことなく、完全に保存されます。

ただし、夏季の寒冷雨の場合は完熟しない場合があります。 有利に 気候条件秋のニンジンは、10 月中旬まで庭にとどまることができます。

播種時期は非常に重要です。 ほとんどの場合、耐寒性があるため、ニンジンは春に庭に現れる最初の作物の1つです。 しかし、天候は毎年驚くべきものであり、ある季節では4月中旬までに暖かくなり、別の季節では5月末まで種まきができなくなります.

種の袋にメモをする習慣を身につければ、作業がはるかに簡単になります。 指定するだけ 正確な日付播種し、収穫まで小袋を保管してください。 パッケージには、特定の作物品種の熟成期間が常に示されているため、根菜類の収穫のおおよその日付を簡単に計算できます。

ただし、それでもこのアドバイスを無視してパッケージを捨てた場合は、ニンジンの成熟の外部兆候に集中する必要があります.

外部の兆候によってニンジンの熟度を判断する方法

• 下葉が黄色くなったり、枯れたり。 根菜類が掘る準備ができていることは、下の葉が黄変し、倒伏していることによって証明されます。 中葉は、ニンジンが病気になったり、害虫に襲われたり、庭に長くいると姿を変えます。
• ニンジンの「毛羽立ち」を増やします。 その上に白い糸のような根が現れることは、ニンジンが熟しすぎて成長する準備ができていることを示しています. 野菜は早急に収穫しなければなりません。
• 人参の味と見た目は試行錯誤で決まります。 いくつか掘り出して見てください。 根が明るいオレンジ色で、大きくておいしい場合は、庭からそれらを取り除く時が来ました。

秋の冷房は、その有害な影響に加えて、植物に利益をもたらすことがあります。 これにはニンジンが大きく関係しています。 そのため、夏の終わりから徐々に冷却すると、緑の塊の成長が遅くなり、根菜自体が集中的に体重を増やし始めます。

同時に、ニンジンは糖、ミネラル、ビタミン、その他の要素の蓄積段階にあります - それは完全な生物学的成熟の段階に達し、品質と味を維持する最適なレベルに達します.

にんじんは、気温が摂氏 3 ～ 5 度に下がると完全に成長を停止します。 これは、根を掘り起こす時が来たことを意味します。

同時に、冷却の時期には、降水と最初の霜という別の側面があります。 雨が長引くと腐敗などの病気が発生し、霜が降りると果実の保存性が低下します。 天気予報に従い、降水や霜が予想される場合は、すぐに片付けてください。

このような状況では、蓄積されたビタミンの量や根菜の成熟度でさえ問題にならず、収穫が危険にさらされます.

文化を収穫する瞬間を決めたので、リラックスしないでください！ ニンジンを収穫する技術には独自の秘密があります。

根菜類を収集する技術の機微

時期尚早、収穫の約 3 ～ 4 週間前に、ニンジンへの水やりを中止する必要があります。 これは、乾燥した土壌から抽出された野菜がジューシーさをより長く保持するために必要です. 晴れて乾燥した日を選び、適切な道具を身につけて、掘り始めましょう。

あなたのサイトが軽くて緩い土壌を誇っている場合は、手で根菜類を簡単に引き抜くことができます. これを行うには、片手でトップの底をつかみ、もう一方の手でフルーツの付け根を軽く持ちます。 場合によっては、根菜類が損なわれる小さなへらが役立ちます。

ベッドの土が足りない場合は、ピッチフォークを使用するのが最善です。 通常のシャベルでも機能しますが、作物を傷つけないように慎重に扱う必要があります。 ニンジンの列から数センチ離れて、地面をそっとこじ開けます。

土から出てきたにんじんは、茎を持って手で引き抜きます。 根菜類をすぐに分類します。小さくて不器用で、損傷していて、切り取られたものをすべてすぐに取り除き、冬の貯蔵用に大きな果物を準備する必要があります。

ニンジンを適切に保存する方法

• クレンジングから始めるべきです。 付着している土壌から根菜類を解放しますが、これは非常に慎重に行う必要があります.ニンジンを互いに叩く方法は、ニンジンが単に割れるだけなので、まったく適していません.
• さらに、根菜類は必ず上部から解放する必要があります-そうしないと、乾燥プロセス中にニンジンから水分の一部が奪われます. 葉をいくつかのステップで、またはすぐに切り取って、果実の基部と上部を切り取ることができます. 最初のオプションを優先する場合は、最初ににんじんの付け根のすぐ上の緑を切り取り、次に成長点とともに上からパルプ自体を0.5〜1 cm切り落とします。 これらの方法に大きな違いはありません。主なことは、カットをできるだけ滑らかで均一にすることです。
• 貯蔵中のニンジンの発芽を防ぐには、成長点を取り除く必要があります。 さらに、このようにカットされた根菜にはより多くの水分と栄養素が残り、冬に野菜が鈍くなったりしわが寄ったりするリスクが大幅に減少します。
• 剪定後、にんじんを太陽の下または屋根の下に数時間広げて乾かします。 野菜がしおれる可能性があるため、長時間の乾燥はお勧めしません。
• 次に、ニンジンは1週間半の間、温度が約10〜14度に保たれた涼しい部屋に送られます。 この期間中、小さな損傷が引きずられて乾燥し、病気や腐敗の影響を受けた標本が目立つようになり、時間内にそれらを取り除くことができます。
• 冬の間ニンジンを地下室に送る前に、彼らはもう一度慎重に検査して選別し、品質の低い根菜類を排除します。

ニンジンやビーツを掘り起こす時期は、植える時期や地域、気象条件、品種によって異なります。 したがって、まず第一に、野菜の成熟の視覚的な兆候に焦点を当てる必要があります. 味の質、保存期間、有用成分の含有量は、野菜の収穫時期によって異なります。 この記事では、モスクワ地方で貯蔵のためにニンジンとビートを掘る時期、収穫のタイミングを決定するもの、および野菜を掘って貯蔵するための基本的なルールについて説明します。

にんじん・ビーツの収穫時期の見極め

ビートとニンジンの栽培は似ており、植え付けの日付もほぼ同じですが、ほとんどの庭師は、庭から野菜を取り除くことを推奨しています。 別の時間. ビートは最初の霜が降りる前に収穫する必要があると考えられています。 それどころか、ニンジンは霜によく耐え、寒さが始まった後に収穫すると、腐ったり腐ったりすることなく貯蔵できる可能性が高くなります。 この場合、ニンジンはセラーまたは他の保管場所で収穫する前に冷却されます。 暖かい季節にニンジンを取り除くと、腐る可能性が高くなります。

ビートを早めに掘り出すことをお勧めしますが、天気が乾燥していて暖かい場合は、急いで野菜を集めることはできません。 秋が安定した気温と最小限の降水量によって特徴付けられる場合、根菜類はセラーよりも地面に保存されます。 この場合、収穫を延期することで、ビートの保存品質が向上します。 ただし、秋に雨が降る予定の場合は、最初の降水前に収穫することをお勧めします。 そうしないと、ビートが水分を吸収しすぎて、貯蔵寿命に悪影響を及ぼす可能性があります. そのため、多くの農学者は、収穫を失わず、次の収穫まで野菜を十分に保管できるように、ニンジンの前にビートを収穫することを推奨しています。

夏の終わりまたは秋の初めに、庭からビートとニンジンを収穫できます。 最適な収穫時期は、次のような要因によって異なります。

• 領域;
• 天気予報;
• 特定の品種の熟成期間;
• 降水量;
• 根の大きさ。

最適な収穫時期を決定するには、天候と降雨量、および根菜類の状態を監視する必要があります。 たとえば、果物や葉の特徴的な成長は、ビートの熟度を示しています。 したがって、いくつかの根菜類を掘り出して、それらの状態を評価することができます。

モスクワ地方でニンジンとビートを収穫するのに最適な時期は、暖かく乾燥した秋の日です。 で 真ん中のレーン 9月後半から10月末にかけて根菜類を選ぶのが良いでしょう。 気温が-6度以上であることは非常に重要です。

旧暦による根菜類の採取時期の決定

ビーツとニンジンの収穫に最適な時期は、 太陰暦. 月が最後の四半期にある期間中に根菜類を収穫する必要があります。 これにより、根菜類を長期間保存でき、失うことはありません 有用な特性そして味の質。

収穫のルール

薄くてデリケートな肌を傷つけないように、ニンジンやビートを庭から手作業で掘ることをお勧めします。 シャベルやフォークは最後の手段としてのみ使用してください。 ツールは慎重に使用してください。 小さなへこみや傷でも保管腐敗の原因となります。

根菜類の上部は、抜けないようにすぐに取り除く必要があります 栄養素. にんじんのてっぺんをねじって外すだけです。 ビートからそれを取り除くには、プルーナーまたは 庭ばさみ. 上部は、頭から約 3 mm の距離で切り取る必要があります。 それ以上放置すると、春に成長し始め、根菜の乾燥につながる可能性があります。

野菜を掘った後、土を取り除くために硬いものに野菜をぶつける必要はありません。 これは野菜を傷つける可能性があります。 土を取り除く最も簡単な方法は、柔らかい布または手です。 掘った後、野菜は天日または乾燥した小屋で乾燥させる必要があります。

保管規則

おいしくて健康的な野菜を一年中楽しむためには、根菜類を時間通りに選ぶだけでなく、正しく保管することも重要です。 保管に最適な場所は、ドライセラーまたは地下室です。 素焼きのバルコニー - いいえ 最高の場所保管用。 根菜類を数枚の毛布で覆っても、ひどい霜で野菜が消えてしまいます。

サイトから収集された根菜類が冬の間十分に保管されるためには、それらを適切に掘り起こし、適切な保管条件を提供する必要があります。 それぞれの地域で、収穫はさまざまな方法で始まります - どこか早く、どこか遅く。 にんじんやビートを掘るときに何に注意する必要があるか、いつ、どのように正しく行うかについて説明します。

野菜の収穫に関する特定の条件は、作物の特性、品種、気象条件によって異なります。 また、熟す時期を決定することもできます。 外向きの兆候. ほとんどの庭師は、最初の雪が降る最初の霜が降りた後、霜が降りる前にビートを収穫し、ニンジンを収穫する方が良いことに同意します。

ニンジンは冷却された地面で十分に冷却する時間があり、将来的にはよりよく保存されるため、オレンジ根作物のこのような遅い収穫が望ましいです。ビートも急いで掘ってはいけません。 彼女が提供されている地面で 理想的な条件安全性。 その後、野菜も春までしっかりと保管されます。

秋に雨が降ると状況は一変します。 余分な水分を吸収すると、ビートは腐敗しやすくなります。したがって、長引く雨が降り始めると、根菜類をできるだけ早く土壌から取り除く必要があります。 天候によって、ニンジンやビーツの収穫時期が大幅に変わることがあります。 まず第一に、もちろん、それは地域の場所によって異なります。

モスクワ地方では、5月上旬にニンジンとビートが植えられます。 これらの作物の熟成期間は110日から120日です。 9月には生育期は完全に終わりますが、収穫するにはまだ時期尚早です。 ニンジンの上部は早く黄色くなりますが、ビーツはまだ新鮮に見えます.

この瞬間、果実が熟し、貴重な物質が地上部から地下に再分配されます。 野菜の皮が硬くなり、粗くなり、果物の腐敗を防ぎます。

気温が 8 度まで下がると、野菜の成長は止まりますが、野菜自体に有益な物質が蓄積され続けます。早熟品種は、遅熟野菜よりも早く掘り起こします。

初期のニンジンとビートは、必要に応じて徐々に掘り出され、すぐに料理に使用されます。

モスクワ地方での晩熟品種の収穫は、9 月下旬または 10 月上旬に行われます。 この場合、気象条件と作物の違いに注目する必要があります。

真ん中の車線で根菜類を収穫するのに最適な時期は、モスクワ地方の時期と一致します。 まず、9月末にビートを掘り出し、霜が降り始めたらニンジンを掘り出します。 秋が遅い場合は、作業が 1 ～ 2 週間早く進む可能性があります。

逆に雨天時は早めに掃除を終わらせたほうがいいです。 不当に早い掘削は、生産しないほうがよいです。この場合、作物の 30 ～ 40% を失う可能性があります。 野菜は小さすぎて甘さが足りず、うまく保存できません。

メモに！ にんじんやビートが美味しくて甘くなるように、窒素肥料による施肥は真夏から中止されます。 カリウムとリンのみを添加。 野菜への水やりは収穫予定の2週間前に止めます。

ほとんどのウラル地方は、長く寒い冬と暑くて短い夏を特徴とする急激な大陸性気候が特徴です。 この地域では、早生および中生の品種のニンジンとビートを栽培することをお勧めします。 成長期が長い野菜は、夏の間は熟す時間がありません。

に着陸する場合 オープングラウンド 5 月中旬に生産されたので、根菜類は 8 月末にかけて熟す時間があります。 現時点では、それらを掘り出すことをお勧めします。 寒い春が長引くと、6月に野菜を植えることができます。 この場合、収穫は9月になります。

シベリアで

過酷なシベリアはガーデニングが難しい地域とされています。 ここに植えるのに適しているのは早熟の野菜だけです。 本格的なビートの収穫を得るには、さまざまな作物を選択する必要があります 短期生育期（最大100日）、正しい農業慣行に従ってください。 野菜がよりよく熟すためには、シベリアでビートを育てる苗法が推奨されます。

ニンジンに関しては、シベリアの短い夏の条件下で、品種はよく熟します：アルタイショート、ダヤナ、ナステナスラステナ。 それらはすべてすぐに歌い、さまざまな病気に耐性があります。 この地域での収穫は、8月下旬から9月上旬がおすすめです。 しかし、繰り返しになりますが、天気に注意する必要があります.9月には、ここで最初の霜が降りることがよくあります。 この場合、クリーニングは急いで行う必要があります。

2018年の旧暦によると

根菜類を収穫するのに最適な時期は、下弦の月です。そのような日には、樹液の流れが最小限に抑えられ、野菜は庭から取り除くことができます. これらの日付は次の日付になります。

• 8月 - 4-7、12、13、21-23、31;
• 9 月 - 9 月 1 ～ 8 日、9 月 26 ～ 30 日。
• 10月～10月1日、10月3日～8日、10月25日～30日。

それどころか、成長する月は、ジュースの活発な動きと成長の増加に貢献します。 そのような日にニンジンやビートを掘ることはお勧めできません。旧暦に合わせて作業すると、野菜の保存期間が長くなり、腐りにくくなります。

作業は、晴れた穏やかな天候で行うことが望ましいです。 根菜類の場合は、掘り上げてから2～3時間は太陽の下で寝かせるとよいでしょう。収穫を延期することが不可能で、外が雨の場合は、収穫した野菜をキャノピーの下で乾燥させることをお勧めします.

メモに！ 最初に1つの根の作物を掘り出し、必要な成熟度に達していることを確認できます.

ニンジンとビートを掘る順序には、次の特徴があります。

1. シャベルや熊手などの道具を事前に準備する必要があります。 この場合、果物を傷つけるリスクが少なくなるため、フォークを使用する方が便利です。
2. 野菜は下からそっと引っ張り、上をつかんで手で引き抜きます。
3. 根菜類から、地面をそっと振り払い、ベッドの上に置いて乾かします。
4. ビートは表面に近く、在庫を使用せずに、茎を引っ張るだけで取り除くことができます。
5. にんじんやビートを互いにたたいて土の塊が落ちたり、野菜が傷んだりして保存が不十分になることは不可能です。
6. 上部は小さな鋭いナイフで切り取られます;ニンジンでは、ねじを外すだけです。
7. にんじんでは、1cmに切ります。これは、成長点を取り除くために必要であり、長期保存に役立ちます。
8. ビートに長さ1cmの切り株が残っているので、野菜を選別する必要があります。 小さくて傷んだ果物は加工用に送られ、選別された大きなものは保管用に保管されます。

作物の安全性は、その安全性に大きく依存します。 適切な保管. 野菜は、腐ったり乾燥したりしないように最適な条件を作り出す必要があります。

野菜は、涼しく換気の良い場所に保管するのが最適です。 地下室、ガレージ、または地下室にすることができます。

ガラス張りのバルコニーを保管に使用することはお勧めできません; 霜が降りる天候では、根菜類がそこで凍結する可能性があります.

作物がげっ歯類によって損傷を受けないように、貯蔵庫には地面から持ち上げられた棚を装備する必要があります。

ネズミの存在に気づかなかった場合は、野菜の箱を床に直接置くことができます。 作物は、理想的にはプラス 3 度の温度で保存されます。 指標が高い場合は、根菜類を保存するために追加の対策を講じる必要があります。

箱に入ったニンジンとビートは、砂をまぶしたり、希釈した粘土を塗ったりすることができます。

乾燥した保管室では、おがくずを混ぜた野菜を入れるビニール袋を使用してもかまいません。 この目的には、大きな黒いゴミ袋が適しています。 それらの側面には、換気のためにいくつかの穴を開ける必要があります。

経験の浅い園芸家には、根菜類の収穫と保存は非常に簡単なようです。 実際、これは完全に真実ではありません。 ビートやニンジンの損失を減らすのに役立つ小さなことがたくさんあります。これらのニュアンスを考慮する必要があります。

• ニンジンやビートの晩熟品種は、他の品種よりも遅く収穫できます。 これらの野菜は耐霜性が高く、正の気温が低くても形成され続けます。
• ニンジンは0度から1度の温度で保存するのが最適です. 数値がわずかでも高い場合、作物の貯蔵寿命は短くなります。
• オレンジ色の野菜をリンゴの隣の倉庫に置かないでください。これは、根菜類の保存品質に悪影響を及ぼします。
• ビートやニンジンを保存するために使用される砂は、事前にか焼して消毒する必要があります。
• 野菜の箱の砂の代わりに、追加できます タマネギの皮、バーミキュライトまたはピート。
• 収穫した作物を石灰で処理すると、腐敗や害虫から保護されます。 そのような野菜は、使用前に十分に洗浄する必要があることに注意してください。
• 一部の夏の住人は、ニンジンを保管するためにプラスチック製の洗面器を使用するように適応しており、そこでは根菜が垂直に置かれ、鼻を下にして互いに近くに置かれています. 野菜が減ると空いたスペースはくしゃくしゃの新聞紙で埋め尽くされる。

冬にニンジンとビーツを保存するための優れた方法：ビデオ

根菜類の秋の収集と保管のすべての知恵を習得したので、冬に必要なすべての有用な物質とビタミンをそれらに保存することができます. ニンジンとビーツを節約することをお勧めします 違う方法自分に最適なものを選択し、将来使用します。

17.09.2018 26 566

ニンジンの収穫 - 最適な時期を逃さないためには？

今日では、市場や店で、一年中どんな野菜でも買うことができます。 この声明は、ニンジンのようなかけがえのない根菜類に完全に当てはまります。 しかし、理由がないわけではありませんが、この場合、製品の絶対的な生態学的純度を完全に確認することは不可能であると多くの人が信じています. したがって、ほとんどの庭師は自分で成長することを好みます。 個人的な陰謀自然の野菜。 にんじん - 需要があり、愛されている 野菜作物それぞれの 郊外エリア. 微量元素、カロテン、ビタミン、免疫力を高め、多くの病気を治すのに役立つ物質が豊富です。 にんじんは、離乳食の主要な作物の1つです。 夏の間中、私たちの「ダンジョンの少女、通りの鎌」は成長し、ジュースでいっぱいになりました。 そして今、ついに、収穫し、乾燥させ、保管する時が来ました。 ビタミンニンジンがなければ、私たちはどこにもいません. スープ、サラダ、野菜のシチューなど、どこでも良いです。 したがって、時間内にニンジンを庭から取り除くことが非常に重要です。 急いでください-ニンジンは枯れ、保存が不十分になります。 そして、はい、面倒なことも価値がありません。 ニンジンを収穫するのに最適な時期はいつですか. コテージチートシートと2018年の旧暦が教えてくれます。

ニンジンの有用な組成

カロテンだけでなく、フィトエン、フィトフルエン、リコチンなどの他のカロテノイドも含まれています。

また、ビタミンB1、B2、B6、C、パントテン、 葉酸、ビタミンPP、 エッセンシャルオイル、窒素およびペクチン物質、酵素、ミネラル塩：カルシウム、リン、鉄、コバルト、ホウ素、クロム、銅、ヨウ素 - およびその他の微量元素。

これがとても便利な理由です。 で 民間薬脚気、貧血、および一般的な体力低下の総合ビタミン剤として使用されます。

その新鮮なものを毎日使用すると、患者は体重が増えます。 そして、感染症にかかりにくくなり、顔色がリフレッシュされます。

にんじんをたくさん食べ、にんじんジュースを飲み、太陽を「愛し」、日焼けがよりよく「くっつき」、より均等に横になります。 ビーチに行く前に、絞りたての一杯を飲むだけで十分です にんじんジュースより速く、より均等に日焼けします。

現代医学は、ニンジンが多くの素晴らしい特性を持っていると信じています：ビタミン、強壮剤、強壮剤、適度な鎮静剤、血管拡張剤、軽度の利尿剤および胆汁分泌促進剤、抗炎症剤および創傷治癒.

人体に対するニンジンの利点は非常に大きいです。 食事に加えることで、消化が改善され、授乳中の女性の乳分泌が増加します。 ニンジンは、腎臓結石の砂や小さな石の除去にも貢献し、性腺の働きを高めます.

さらに、細胞内の酸化還元プロセスを活性化し、炭水化物代謝を調節し、膿から傷や潰瘍を浄化し、痛みや炎症を軽減し、迅速な組織上皮化を促進します.

2018年の旧暦によるニンジンの収穫時期

下弦の月にはビーツやニンジンを掘り起こすことをお勧めします。 この月のサイクルでは、果物のジュースの動きが遅くなり、成長が止まり、ベッドから作物を収穫するのに適した時期になります. 2018 年の 9 月から 10 月にかけて、下弦の月は次のようになります。

• 9 月 1 日～8 日。
• 9 月 26 ～ 30 日。
• 10 月 1 日。
• 10 月 3 日～8 日。
• 10 月 25 ～ 30 日。

根菜類の場合、果実のジューシーさと飽和度が望ましい構造と味を決定するため、果汁の動きが重要です。 適切なサイクルで掘られたビートとニンジンは、保管の準備が簡単です。 さらに、それらは長い貯蔵寿命を持っています。

ニンジンが収穫の準備ができている兆候

ニンジンの収穫時 非常に重要タイムリーな収穫があります。 9 月に低い正の気温が始まると、根菜類の成長が加速します。 そして、ニンジンを掘ったら 事前に-根菜類を集める時間がありません 最適な体重完全に熟成していない状態で保管します。 そのような果物は保存が非常に不十分です。

地面に露出しすぎた根菜類は味を失い、ニンジンは二次成長する可能性があります。 マイナスの気温が始まると、ニンジンの病気の可能性が高まります。

これらは、最適な時期に庭からニンジンを取り除くことがいかに重要であるかを示す主な理由です. これが高品質の作物を期待する唯一の方法です。

9月の初めには、収穫について真剣に考え、天気の良い日を選び、根菜類が収穫できるようになる瞬間を監視する必要があります。 庭からニンジンを取り除く時期であることを示すいくつかの兆候を次に示します。

• トップスの黄ばみ;
• 根菜の真ん中にあるニンジンの直径は1cm以上です。
• ニンジンの全長に沿った白い細い根;
• 根菜類の縦方向の亀裂は、収穫が遅いことを示しています。

ノート！ 有益な物質とビタミンは、主に収穫の 1 か月前に根菜類に蓄積されます。 したがって、この時期より前に収穫するのは正しくありません。

保管のために庭からニンジンを適切に掘る方法

時間を決めたら、掃除を始めましょう。 根菜類を適切に掘り起こし、ニンジンを乾燥させ、地下室や自宅で冬の間保管するために準備する必要があります。 にんじんはじゃがいもではありませんが、通常は 大きな庭、しかし、ジャガイモのプランテーションとは比較できません。 それは簡単に掘ることができ、その日が乾燥していれば、根菜が空中でわずかに乾くだけで十分です.

1. 降雨のない晴れた日を選んでください。
2. シャベルや熊手はあらかじめ用意しておきましょう。 根菜類は熊手で掘った方が便利なので、ニンジンが傷みにくくなります。 軽い土壌では、上をそっと持って手で野菜を引き抜きます。
3. 彼らはニンジンから地面を取り除き、ベッドに置いて乾かします。 土の塊を振り払って、野菜を互いに叩くことはできません。 根菜類は損傷を受け、保管中に腐敗が早くなります。
4. 上部は鋭利なナイフでカットするか、単に裏返しにします。 ニンジンのすべての成長点を取り除くために、根菜の上部 (最大 1 cm) を切り落とすことをお勧めします。 そうしないと、保管中に野菜が芽を出し始め、果肉のジューシーさと品質に影響を与えます。

ニンジンの保存方法

掘ったニンジンやビーツは、長期保存に最適な温度があるので、地下室や地下室に保管するのが最適です。 ガラス張りでないバルコニーに野菜を保管しないでください。遅かれ早かれ作物がそこで凍結し、シーズン中のすべての作業が無効になります。

ネズミが地下室の収穫に到達するのを防ぐために、そこに特別な棚を作ることができます。 そのような不幸を免れた場合は、ニンジンとビートを通常の箱やビンに注ぐことができます。

根菜類は、より良い貯蔵のために粘土に浸したり、砂をまき散らしたりすることがありますが、温度が+3°C以内に保たれていれば、それら自体は追加の処理なしで冬の間ずっと貯蔵されます.

野菜を保管する部屋の湿度が比較的低い場合、根菜類は通常のビニール袋に入れることができます. 作物が湿気の犠牲にならないように、野菜にはおがくずがまき散らされています。

ニンジン保管の秘密

• にんじんの保存に最適な温度は0度から1度です。 温度が高いほど、にんじんの貯蔵量が少なくなります。
• 湿度 - 90～95%。
• ニンジンは開いた容器に保管することをお勧めします。
• 根に砂、泥炭、またはタマネギの皮をまぶすことができます。
• 保管中はりんごの隣ににんじんを置かないでください。

ニンジンの収穫は物議を醸す問題です。 中秋までいつでも根菜を収穫できると信じている人もいます。 一定の時間枠で野菜を収穫することを支持する人もいます。 庭からいつニンジンを取り除くかという問題を要約すると、ニンジンの種類、植え付け日、気候、気象条件、天気予報に焦点を当てる必要があります 来月そして、ニンジンが熟している明らかな兆候について。 これらの条件が満たされる冬にニンジンを保管できます。 民家の居住者にとって最も簡単な方法は、常に収穫の場所です。 アパートでは、収穫物はバルコニー、冷蔵庫、パントリー、地下室、または非住宅の建物（小屋、ガレージ）に保管されます。