Quanto costano 100 grammi di pasta, come si misura?

100 g di spaghetti standard lunghi 26 cm = 140 pezzi, quello speciale te lo ha appena pesato sulla bilancia, o se lo tieni nel pugno - diametro di circonferenza 1,5 cm. E queste bilance vengono vendute nei negozi di elettrodomestici dove anche lavatrici e frigoriferi funzionano a batteria, costano 800 rubli, dimensioni 25 cm di diametro, altezza 1 cm.

Prendi tra le mani la confezione e leggi il peso in grammi. Diciamo che 450 g è una confezione molto comune. Versa il contenuto su... hmmm... qualcosa di pulito e disponili in nove pile, individualmente. Ciascuna conterrà 50 g, due pile costituiranno la porzione richiesta di 100 g, ovvero costituiranno i 2/9 della confezione. Quindi, prendi una sorta di contenitore e versaci dentro i 100 g risultanti, segna il livello. Puoi separare una porzione da ogni confezione successiva utilizzando questo contenitore. Per ogni tipo di pasta fare un calcolo separato e segnare. Se sei troppo pigro per preoccuparti di questo, acquista una bilancia o misura a occhio.

Per quelli bolliti, usa le squame. Prima si pesa il piatto vuoto, poi lo si posiziona sul non-pasta. Puoi prendere in prestito la bilancia dai tuoi vicini. Fate un segno sul piatto oppure usate sempre lo stesso cucchiaio.

Dato che la pasta è disponibile in molti formati diversi, è semplicemente impossibile misurarla con cucchiai o bicchieri anche solo per dire qualcosa di mediocre.

Dovrete misurare e pesare ogni tipo di pasta separatamente.

Avevo i vermicelli a casa. Ho deciso di provare a misurare 100 grammi in un bicchiere. Funziona bene con i vermicelli poiché è piccolo e riempie completamente il bicchiere. Potete provarlo con altre paste piccole.

Un bicchiere da 250 ml di pasta tipo tagliatelle, ripieno fino alla striscia (non fino al bordo) è appena uscito a pesare 100 grammi. Naturalmente, approssimativamente, la mia bilancia è meccanica, non elettronica.

Quindi se per qualcuno è fondamentale dosare 100 g di pasta, sempre approssimativamente, allora si può provare a farlo con un bicchiere.

Prendete una bilancia e pesate: prima asciutti, poi cotti. Ti stai davvero prendendo in giro con domande come queste. Esistono moltissimi tipi di pasta in termini di forma, per non parlare della densità e della grana di cui sono fatti. Più piccola è la pasta, più pesante sarà il raccolto. Il grano, la segale, l'orzo, l'avena, il grano saraceno e in generale tutti i cereali pesano in modo diverso. Ciò significa che i prodotti hanno pesi diversi, anche se hanno la stessa dimensione e forma. Ebbene, per far bollire 100 grammi, penso che serva una pentola di almeno un litro. Anche se li friggi prima, quelli bolliti non cambieranno le loro dimensioni di più di un terzo. E 100 grammi di quelli secchi peseranno di più una volta cotti, poiché l'acqua sarà satura. E quanto prenderanno corna o spaghetti - in generale, pesa la bilancia e confronta. Meglio ancora, leggete l'intero peso sulla confezione e dividetelo in parti uguali, cento quadrati alla volta. Non vedo altre opzioni.

La pasta, o come puoi chiamarla adesso, la pasta, è un piatto popolare in tutto il mondo. È facile da preparare, puoi facilmente diversificarlo con decine di salse e ottenere ogni volta un gusto nuovo. Da questo articolo imparerai qual è il contenuto calorico della pasta e se è possibile includerla nella tua dieta quando perdi peso.

Contenuto calorico della pasta

A seconda di vari fattori, il contenuto calorico della pasta può variare, ma si ritiene che il valore medio sia di 335 kcal per ogni 100 g di pasta secca classica. Ora, a causa della moda della cucina europea, nei negozi sono apparse varie varietà di pasta italiana, la cui composizione può differire.

Contenuto calorico della pasta di semola

Per chi li ama e vorrebbe trarne beneficio, ci sono le paste marchiate “di grano duro”. A differenza di quelli normali, contengono molte più proteine, sono presenti vitamine del gruppo B e, se cotti correttamente (al dente, o “fino ai denti” - con il centro “crudo”), l'indice glicemico si riduce, il che permette di non preoccuparsi sui picchi di zucchero nel sangue.

Il contenuto calorico di tale pasta è leggermente superiore: 344 kcal per 100 g di prodotto secco. Non dimenticate però che tutta la pasta viene bollita, e da 100 g di pasta secca si ottiene una porzione da 250 g di pasta bollita.

Contenuto calorico della pasta bollita

Se stai attento alla tua figura, è importante sapere quante calorie ci sono nella pasta pronta. Non dimenticare la semplice regola: meno salse e additivi grassi, minore è il contenuto calorico del piatto.

La pasta normale bollita ha un contenuto calorico di 114 kcal per 100 g di prodotto. Questo numero però caratterizza un prodotto che viene preparato senza l'utilizzo di olio e salse. Se si aggiunge olio all'acqua di cottura della pasta il valore energetico sarà di 160 kcal. Se aggiungi carne macinata alla pasta per ottenere la famosa pasta marina, il contenuto calorico del piatto sarà di 220 kcal per 100 g.

Se acquistate spaghetti di grano duro, che praticamente non si ammorbidiscono durante la cottura, il suo contenuto calorico sarà di 220 kcal per 100 g Se preparate la pasta navale con questa varietà, il piatto risulterà piuttosto pesante: 272 kcal per 100 g del prodotto finito.

Quante calorie ci sono in una porzione di pasta?

Di norma una porzione standard di pasta è di circa 150 g, in base a ciò una porzione di pasta semplice bollita avrà un contenuto calorico di 171 kcal, mentre quella di grano duro avrà un contenuto calorico di 330 kcal.

Pasta per dimagrire

Conoscendo la differenza nel contenuto calorico dei piatti a base di diverse varietà di grano, alcune persone sono confuse su quale prodotto sia più adatto alla dieta. Il calcolo delle calorie può dare l'impressione fuorviante che la pasta di grano duro sia più dannosa per la linea. Contengono infatti sostanze nutritive e fibre che la pasta normale non contiene. Per lo più calorie vuote che non apportano alcun beneficio al corpo.

Ecco perché occasionalmente la pasta di grano duro può essere inclusa nel menu del giorno, ma è meglio evitare la pasta normale, così come il pane bianco, il riso bianco, la pasticceria e i dolciumi. Tutti questi prodotti non apportano benefici al corpo, ma provocano la deposizione di cellule adipose e ne impediscono l'ulteriore decomposizione.

La pasta è un contorno piuttosto pesante, quindi se siete a dieta è sconsigliabile mangiarla con carne, pollo o pesce. Se vuoi davvero una porzione di pasta, scegli un'aggiunta di verdure: ad esempio zucchine, melanzane, pomodori. In questo modo ridurrai il contenuto calorico complessivo del piatto e non danneggerai la tua figura.

La pasta come contorno è una cosa comune, molti ci sono abituati da tempo. Inoltre, questo contorno viene servito con pesce, verdure o carne. In generale non è mai mancato, probabilmente proprio perché la gente lo usa spesso e tanto. Ebbene, questo è un fenomeno del tutto comprensibile, perché si distingue per il suo valore nutritivo e il prezzo basso. Puoi sempre tenerlo a portata di mano, conservarlo a lungo e cucinarlo velocemente, e per questo non sono richieste particolari abilità culinarie. E puoi sempre integrare i vermicelli con qualsiasi cosa.

È vero, l'alimentazione sana è diventata recentemente estremamente popolare, quindi molti sono interessati quante calorie ci sono nella pasta. Dopotutto, la società ritiene che questo sia un prodotto piuttosto ipercalorico. Viene data preferenza a ciò che è utile. Ma come sono, sani e utili? Scopriamolo insieme.

Tipicamente, la pasta è composta da farina a cui viene aggiunta acqua. Questi sono i carboidrati che vengono chiamati lenti. Pertanto la saturazione del prodotto scompare nel giro di poche ore. I nutrizionisti insistono con tutte le loro forze sul fatto che debbano essere fatti con grano duro, perché contengono più micro e macroelementi benefici per l'organismo. Al giorno d'oggi gli scaffali dei negozi pullulano di una varietà di prodotti, quindi è importante capire quali prodotti acquistare. Quindi si differenziano per forma, gusto, colore e velocità di cottura.

Sono:

• Lungo, che viene chiamato anche spaghetti, vermicelli, fettuccine.
• Quelli corti chiamati maccheroni, tortiglioni, cavatippi.
• Figurato, di solito sono chiamati conchiglie, farfalle, gnocchi, corna.

Molto spesso la pasta si chiama italiana, perché gli esperti ritengono che sia in Italia che vengono preparati molto spesso sia a casa che nei ristoranti, lì vengono utilizzati più di 200 tipi di piatti.

I benefici della pasta

La fibra è il componente principale qui, quindi mangiare la pasta fa bene al corpo. Grazie alle fibre, il tratto gastrointestinale inizia a funzionare meglio e le tossine vengono generalmente rimosse dal corpo. Naturalmente la pasta è un prodotto ad alto contenuto di carboidrati.

Le donne che stanno perdendo peso cercano di abbandonare completamente questo prodotto. Anche se è assolutamente inutile, perché non aumentano la glicemia. Inoltre, è consigliato agli atleti, alle persone che svolgono un'attività fisica elevata e a coloro che perdono peso. Inoltre, anche dopo la cottura, la loro utilità non diminuisce e i macro e microelementi utili non scompaiono da nessuna parte.

Nota: la pasta ha uno stato speciale, poco cotta, nel qual caso i benefici che ne derivano saranno molto maggiori e la sensazione di pienezza rimarrà a lungo. Gli italiani chiamano questa pasta cruda al dante.

La pasta è ricca di calorie?

Se la pasta non subisce alcuna lavorazione il contenuto calorico varia dalle 300 alle 400 calorie per cento grammi. Su ogni confezione puoi trovare i BJU, ovvero carboidrati, grassi e proteine. Se lo cucini, il contenuto calorico cambia. Ma è importante ricordare che le calorie vengono contate in base al peso secco del prodotto. Per la pasta bollita sarà diverso. In altre parole, prima si pesa la pasta che si decide di cucinare. E moltiplicato per il contenuto calorico. In questo modo il numero sarà accurato. Dopotutto, una volta cotta, la pasta si gonfia e diventa più pesante, quindi il suo peso diventa diverso.

È impossibile dire con precisione il contenuto calorico degli spaghetti per 100 grammi, perché varia per ogni produttore e azienda. Quindi, il grano saraceno ha 370 calorie per cento grammi, ma i normali cereali integrali hanno 333 calorie.

Vi proponiamo ad esempio il contenuto calorico della pasta di grano duro:

Inoltre, se parliamo di calorie, teniamo conto degli ingredienti che servono per preparare la pasta. Per determinare con precisione il valore energetico, tutti i prodotti vengono calcolati separatamente.

Come scegliere la pasta giusta

C'è una quantità enorme di pasta sugli scaffali, spesso gli occhi si spalancano: quale prodotto comprare che sia gustoso e salutare.

Per fare ciò, segui le regole di base:

• Assicurati di leggere la confezione, dice contenuto calorico, contenuto di proteine, grassi e carboidrati. Se vuoi davvero scegliere la pasta giusta, allora non dovrebbero esserci più di 100 grammi di proteine ​​per 10 grammi di proteine.
• È meglio non acquistare in grandi quantità: difficilmente sarà un buon prodotto.
• Un colore brillante indica solo che al prodotto sono stati aggiunti coloranti e c'è poco di piacevole in questo prodotto.
• Le macchie bianche sul prodotto indicano che è stata utilizzata farina di bassa qualità. Non è necessario acquistare un prodotto del genere.
• Se hanno un odore sgradevole, ciò indica che sono stati conservati in modo errato; in questo caso, la durata di conservazione potrebbe non essere più valida.
• Guarda la confezione, deve essere sigillata e trasparente, il prodotto deve essere ben visibile.
• La pasta dovrà essere cotta senza schiuma. Se sulla superficie si è accumulata della schiuma il prodotto è di scarsa qualità.
• Non vale la pena acquistare un prodotto troppo economico, è improbabile che sia di alta qualità.

In generale, per quanto riguarda la forma, qui ognuno è padrone di se stesso.

Metodo di cottura

Come accennato in precedenza, il contenuto calorico della pasta cambia durante la cottura. Ma ci sono molti fattori da considerare. Inoltre, è importante prestare attenzione sia alla quantità di acqua utilizzata, sia ai condimenti che si utilizzano durante la cottura.

Consigli pratici: assicuratevi di leggere le informazioni sulla confezione; a seconda dell'azienda e del produttore, il contenuto calorico varia notevolmente.

Facciamo molte cose senza pensare. Ad esempio, per insaporire la pasta, aggiungiamo pasta, condimenti, salsa di soia, burro, panna acida. Ma tutto ciò aumenta notevolmente il contenuto calorico del prodotto. È vero, per molti questo non è un problema, ma se guardi davvero la tua figura, allora vale la pena prestare attenzione a queste cose apparentemente piccole. Lo stesso si può dire degli additivi come carne, formaggio; tutti questi prodotti sono anche piuttosto ricchi di calorie.

Ottime ricette di pasta

Offriamo diversi piatti a cottura rapida in cui la pasta è l'ingrediente principale. Una caratteristica distintiva di questi piatti è la loro facilità di preparazione. Allo stesso tempo, hanno poche calorie e apportano grandi benefici all’organismo.

Pasta con pollo e broccoli

Per preparare il piatto vi serviranno:

• Filetto di pollo 800 grammi
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 2 tazze di cimette di broccoli
• 1 confezione di pasta
• 1 cipolla tritata finemente
• Sale e pepe a piacere.

Scaldare una padella a fuoco basso e aggiungere l'olio d'oliva. Il filetto di pollo viene tagliato a fettine e fritto in padella fino a doratura.

Qui vengono aggiunti anche cipolle e broccoli, che devono prima essere fritti. Aggiungere un po' d'acqua ai cibi fritti e cuocere a fuoco lento fino a quando la cipolla diventa trasparente. A questo punto portate a bollore l'acqua in una pentola, aggiungete la pasta e fate cuocere per 10 minuti. Versare quindi la pasta già lavata in un piatto, aggiungendo il pollo e i broccoli. Usa sale e spezie a piacere.

Maccheroni e formaggio cotti nella panna

Questo piatto prevede l'utilizzo di:

• 1 confezione di pasta
• 150 grammi di formaggio
• 100 ml di panna al 10%.
• Sale e spezie

La pasta viene preparata secondo le istruzioni sulla confezione. In un'altra padella è necessario scaldare la panna, aggiungere il formaggio grattugiato. Tutto sopra è condito con sale e spezie. Devi mescolare lentamente per un paio di minuti. È meglio togliere dal fuoco quando il formaggio si sarà sciolto.

Dopodiché è necessario scolare la pasta in uno scolapasta, adagiarla su un piatto e versarvi sopra la salsa a base di panna e formaggio. Le erbe fresche si abbinano perfettamente a questo piatto.

Fettuccine al pomodoro e frutti di mare

Per preparare il piatto vi serviranno:

• Tagliatelle spesse: una confezione
• 2-3 cucchiai di olio d'oliva
• Frutti di mare (puoi usare un cocktail di frutti di mare) – 150 grammi
• 1 cipolla piccola
• 5 pomodori
• Erbe fresche
• Sale, spezie.

Per preparare le fettuccine, cuocere la pasta secondo le istruzioni con l'aggiunta di sale. Allo stesso tempo, l'olio d'oliva viene mescolato con la cipolla tritata finemente in una padella calda. Deve essere fritto fino a doratura.

Aggiungere qui i pomodori tagliati a pezzetti. Tutto viene stufato insieme sotto il coperchio, dopodiché viene aggiunto il cocktail di mare. E tutti insieme devi cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti. Quando la pasta è pronta, è necessario mettere sopra la salsa risultante con pomodori e frutti di mare. Se lo si desidera, il piatto viene cosparso sopra con erbe fresche.

Pasta e fagiolini

Per preparare il piatto, devi prendere:

• 1 confezione di pasta
• 300 grammi di fagiolini
• 2 pomodori
• 2 spicchi d'aglio
• Olio d'oliva per friggere
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• Sale e pepe

Cuocere la pasta in acqua salata secondo le istruzioni riportate sulla confezione. I pomodori devono essere sbucciati e tagliati a pezzetti. Fate bollire in una padella i pomodori, i fagioli, l'aglio e l'olio d'oliva. Alla fine aggiungere concentrato di pomodoro e condimenti. Dopo che la pasta è stata stesa su un piatto, è necessario mettere sopra i pomodori e i fagioli. La salsa di soia è ottima per condire.

La pasta è un piatto ormai famoso in tutto il mondo. Oltre agli spaghetti e alla pasta, oggi esistono tanti altri tipi di pasta che possono essere utilizzati sia come piatto completo che come ingrediente di insalate, zuppe, secondi piatti e sformati. Ma molti cercano di non abusare di questo prodotto, poiché considerano la sua composizione dannosa per la figura.

Sebbene alcune diete richiedano la presenza di pasta ipocalorica nella dieta. Quindi quante calorie contengono i diversi tipi di pasta e quali hanno il contenuto calorico minimo?

La pasta non ha solo un gusto eccellente, ma anche proprietà benefiche.

Questi includono:

• saturazione dei muscoli con carboidrati complessi, che favorisce un rapido recupero del corpo dopo uno sforzo fisico intenso;
• combattere la disbatteriosi, poiché vengono rimosse sostanze nocive e tossine, perché le varietà di grano duro contengono molte fibre;
• l'amminoacido triptofano, che ha un effetto positivo sul sonno e sull'umore umano;
• miglioramento del metabolismo, che contribuisce alla normale condizione della pelle e delle unghie.

Numero di calorie nella pasta

È inutile parlare di quante calorie ci sono in ogni tipo di pasta, perché sono troppe. Inoltre, il valore energetico di questi prodotti in forma secca varia da 320 a 350 kcal per 100 grammi. Tutto dipende dalle varietà di grano e dalla quantità di spezie. Il contenuto calorico medio è di circa 330 kcal.

La vera pasta italiana contiene solo acqua e farina. Grazie a ciò non si ammorbidiscono durante la cottura e mantengono la loro forma e densità. In Russia, la tecnologia di produzione è leggermente diversa. Qui per l'impasto vengono utilizzate le più alte qualità di farina, acqua, olio d'oliva e tuorli d'uovo.

A volte vengono aggiunte erbe e spezie per conferire al prodotto un profilo aromatico. La farina può essere di grano duro, farina da forno o farina di vetro. Gli ultimi due tipi hanno il maggior numero di calorie. Ma la differenza non è particolarmente evidente, quindi non ha senso abbandonarli completamente.

I prodotti bolliti hanno un contenuto calorico inferiore rispetto alla forma secca, poiché il loro volume aumenta nell'acqua bollente. I numeri indicati sulla confezione si riferiscono al prodotto grezzo. Pertanto, il contenuto calorico iniziale per 100 grammi può essere tranquillamente diviso a metà. Ma questo è il valore energetico del prodotto puro, vari additivi possono modificarlo.

Per chi è a dieta

È difficile rispondere con certezza se il numero di calorie contenute negli spaghetti bolliti influisca sul grasso di una persona. È chiaro che porzioni e tempi di consumo vanno controllati. È inoltre auspicabile che il grano da cui viene prodotto il prodotto sia duro. Certo, se mangi pasta tutto il giorno, non puoi evitare l'eccesso di peso.

I vantaggi di questi prodotti includono il fatto che sono molto soddisfacenti. 100 grammi di prodotto secco sono sufficienti per saturare a lungo il corpo. Dopotutto, una volta cotta, la porzione raddoppia e quando si aggiungono carne o verdure aumenta di quattro volte.

Per coloro che stanno cercando attivamente di perdere peso, questo piatto non è il più adatto. Ma piccole porzioni di pasta nella vostra dieta non causeranno molti danni. La cosa principale da ricordare è che il contenuto calorico dipende non solo dalla pasta, ma anche dai prodotti con cui viene consumata.

Numero di calorie nei diversi tipi di pasta

Pasta al burro. Tutti sanno che la pasta bollita tende ad attaccarsi. Pertanto, dopo la cottura, vengono conditi con olio. Tuttavia, sorge la domanda su quanto aumenta il contenuto calorico in questo caso.

Infatti, l’aggiunta di burro aumenta notevolmente il numero di calorie. Solo l'olio d'oliva può ridurre questo valore. Così cucinano gli italiani. In questo caso il contenuto calorico del prodotto finito non supera le 160 kcal per 100 grammi.

Pasta con formaggio

Chi non amerebbe la pasta bollita condita con formaggio grattugiato? Ma quante calorie contengono? Certo, questo piatto è molto gustoso, ma allo stesso tempo è anche molto ricco di calorie. E questo non sorprende, perché il formaggio è un prodotto grasso.

Pertanto, anche 100 grammi di pasta e formaggio bolliti influiranno sulla tua figura. Ma non dovresti abbandonarli del tutto, puoi semplicemente usare formaggi magri, non più di un cucchiaio.

Pasta marina

Quante calorie ci sono in questa pasta? I nutrizionisti credono: 100 grammi di questo prodotto, abbinati alla carne fritta, sono il piatto più ipercalorico. Dovrebbe essere evitato soprattutto da coloro che stanno perdendo peso o che sono inclini all’obesità.

Puoi ridurre leggermente il contenuto calorico troppo elevato utilizzando il petto di pollo. La pasta stessa dovrebbe essere fatta con grano duro. Si consiglia di utilizzare gli spaghetti in genere. Il piatto rimarrà comunque ricco di calorie, ma a volte puoi comunque permettertelo.

Da tutto quanto sopra risulta chiaro che la pasta non è un prodotto dietetico. Per le persone che hanno difficoltà a mantenere la loro figura normale, i nutrizionisti consigliano di consumare prodotti non a base di grano, ma di grano saraceno e farina di riso. Non è solo gustoso, ma anche molto salutare.

Pasta bollita 100 grammi ricco di vitamine e minerali come: vitamina B1 - 12,3%, colina - 12,1%, vitamina B6 - 11,5%, vitamina E - 13,8%, vitamina PP - 24,7%, silicio - 15,3%, magnesio - 11%, fosforo - 13%, ferro - 14,8%, cobalto - 18,4%, manganese - 33,2%, rame - 80,5%, molibdeno - 20,7%

Benefici della Pasta Lessa 100 grammi

• Vitamina B1 fa parte degli enzimi più importanti del metabolismo dei carboidrati e dell'energia, fornendo all'organismo energia e sostanze plastiche, nonché il metabolismo degli aminoacidi ramificati. La carenza di questa vitamina porta a gravi disturbi del sistema nervoso, digestivo e cardiovascolare.
• Kholino fa parte della lecitina, svolge un ruolo nella sintesi e nel metabolismo dei fosfolipidi nel fegato, è una fonte di gruppi metilici liberi e agisce come fattore lipotropo.
• Vitamina B6 partecipa al mantenimento della risposta immunitaria, ai processi di inibizione ed eccitazione nel sistema nervoso centrale, alla trasformazione degli aminoacidi, al metabolismo del triptofano, dei lipidi e degli acidi nucleici, favorisce la normale formazione dei globuli rossi, mantenendo normali livelli di omocisteina ​nel sangue. Un apporto insufficiente di vitamina B6 è accompagnato da diminuzione dell'appetito, alterazioni delle condizioni della pelle e sviluppo di omocisteinemia e anemia.
• Vitamina E ha proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi e del muscolo cardiaco ed è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con carenza di vitamina E si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
• Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata da un'interruzione delle normali condizioni della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
• Silicioè incluso come componente strutturale nei glicosaminoglicani e stimola la sintesi del collagene.
• Magnesio partecipa al metabolismo energetico, alla sintesi di proteine, acidi nucleici, ha un effetto stabilizzante sulle membrane ed è necessario per mantenere l'omeostasi di calcio, potassio e sodio. Una carenza di magnesio porta a ipomagnesiemia, un aumento del rischio di sviluppare ipertensione e malattie cardiache.
• Fosforo prende parte a molti processi fisiologici, compreso il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte dei fosfolipidi, dei nucleotidi e degli acidi nucleici ed è necessario per la mineralizzazione delle ossa e dei denti. La carenza porta ad anoressia, anemia e rachitismo.
• Ferro fa parte di proteine ​​con varie funzioni, compresi gli enzimi. Partecipa al trasporto di elettroni e ossigeno, garantisce il verificarsi di reazioni redox e l'attivazione della perossidazione. Un consumo insufficiente porta ad anemia ipocromica, atonia da deficit di mioglobina dei muscoli scheletrici, aumento dell'affaticamento, miocardiopatia e gastrite atrofica.
• Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo dell'acido folico.
• Manganese partecipa alla formazione delle ossa e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo degli aminoacidi, dei carboidrati, delle catecolamine; necessario per la sintesi del colesterolo e dei nucleotidi. Un consumo insufficiente è accompagnato da una crescita più lenta, disturbi nel sistema riproduttivo, maggiore fragilità del tessuto osseo e disturbi nel metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.
• Rame fa parte degli enzimi che hanno attività redox e sono coinvolti nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento delle proteine ​​e dei carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con disturbi nella formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro e con lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
• Molibdenoè un cofattore di numerosi enzimi che assicurano il metabolismo degli aminoacidi, delle purine e delle pirimidine contenenti zolfo.

In appendice è possibile consultare la guida completa ai prodotti più utili.