100 گرم ماکارونی چقدر است، چگونه اندازه گیری کنیم؟

100 گرم اسپاگتی استاندارد به طول 26 سانتی متر = 140 قطعه، اسپاگتی مخصوص فقط آن را روی ترازو برای شما وزن کرده است یا اگر آن را در مشت بگیرید - قطر دور 1.5 سانتی متر. و این ترازو در فروشگاه های لوازم خانگی که ماشین لباسشویی و یخچال نیز با باتری کار می کنند، به قیمت 800 روبل، اندازه 25 سانتی متر قطر، ارتفاع 1 سانتی متر فروخته می شود.

بسته را در دست بگیرید و وزن را بر حسب گرم بخوانید. فرض کنید 450 گرم یک بسته بندی بسیار رایج است. محتویات را روی... هوم... چیز تمیزی بریزید و آنها را به صورت جداگانه در 9 دسته بچینید. هر کدام شامل 50 گرم است. سپس نوعی ظرف بردارید و 100 گرم به دست آمده را داخل آن بریزید. با استفاده از این ظرف می توانید از هر بسته بعدی یک قسمت جدا کنید. برای هر نوع پاستا یک محاسبه جداگانه و علامت گذاری کنید. اگر خیلی تنبل هستید و نمی‌توانید این کار را به زحمت بیندازید، ترازو بخرید یا با چشم اندازه بگیرید.

برای آب پزها از ترازو استفاده کنید. ابتدا بشقاب خالی را وزن کرده، سپس آن را روی غیر ماکارونی قرار دهید. می توانید ترازو را از همسایگان خود قرض بگیرید. روی بشقاب علامت بزنید یا همیشه از همان قاشق استفاده کنید.

از آنجایی که ماکارونی به اشکال مختلف تولید می شود، اندازه گیری آن با قاشق یا لیوان حتی برای گفتن چیزی متوسط ​​غیرممکن است.

شما باید هر نوع پاستا را جداگانه اندازه گیری و وزن کنید.

من در خانه ورمیشل داشتم. تصمیم گرفتم 100 گرم را در یک لیوان اندازه گیری کنم. این به خوبی با ورمیشل کار می کند زیرا کوچک است و شیشه را کاملا پر می کند. می توانید آن را با ماکارونی های کوچک دیگر امتحان کنید.

یک لیوان 250 میلی لیتری ماکارونی از نوع نودل که تا نوار پر شده (نه تا بالای آن) به وزن 100 گرم بیرون آمده است. البته تقریباً ترازوی من مکانیکی است نه الکترونیکی.

بنابراین اگر برای کسی حیاتی است که 100 گرم پاستا را اندازه گیری کند، مجدداً تقریباً، می توانید آن را با یک لیوان انجام دهید.

ترازو را بردارید و وزن کنید: ابتدا خشک کنید، سپس بجوشانید. شما واقعاً با چنین سؤالاتی خود را مسخره می کنید. ماکارونی ها از نظر شکل و شکل، انواع زیادی دارند، چه بگذریم از تراکم و چه دانه هایی تهیه می شوند. هرچه پاستا کوچکتر باشد، برداشت سنگین‌تر خواهد بود. گندم، چاودار، جو، جو، گندم سیاه و به طور کلی همه غلات وزن متفاوتی دارند. این بدان معنی است که وزن محصولات متفاوت است، حتی اگر اندازه و شکل یکسانی داشته باشند. خوب، برای اینکه 100 گرم بجوشد، فکر می کنم به یک قابلمه حداقل یک لیتری نیاز دارید. اگر چه اگر ابتدا آنها را سرخ کنید، آب پز شده بیش از یک سوم اندازه آنها تغییر نمی کند. و 100 گرم خشک در هنگام پختن وزن بیشتری خواهد داشت زیرا آب اشباع می شود. و اینکه چقدر شاخ یا اسپاگتی وارد می شود - به طور کلی، ترازو را وزن کرده و مقایسه کنید. بهتر است کل وزن روی بسته را بخوانید و آن را به قسمت های مساوی، هر بار صد مربع تقسیم کنید. من هیچ گزینه دیگری نمی بینم

ماکارونی یا همان طور که اکنون می توانید آن را پاستا بنامید، غذایی محبوب در سراسر جهان است. تهیه آن آسان است، به راحتی می توانید با ده ها سس تنوع آن را ایجاد کنید و هر بار طعم جدیدی به دست آورید. از این مقاله می آموزید که محتوای کالری پاستا چیست و آیا می توان آن را در رژیم غذایی خود در هنگام کاهش وزن گنجاند یا خیر.

محتوای کالری پاستا

بسته به عوامل مختلف، محتوای کالری ماکارونی ممکن است متفاوت باشد، اما مقدار متوسط ​​آن 335 کیلو کالری برای هر 100 گرم ماکارونی خشک کلاسیک در نظر گرفته می شود. اکنون، به دلیل مد غذاهای اروپایی، انواع مختلف ماکارونی ایتالیایی در فروشگاه ها ظاهر شده است که ترکیب آنها ممکن است متفاوت باشد.

محتوای کالری ماکارونی دوروم

برای کسانی که دوست دارند و می خواهند از آنها بهره ببرند، ماکارونی با علامت "ساخته شده از گندم دوروم" وجود دارد. بر خلاف معمولی ها، آنها حاوی پروتئین بسیار بیشتری هستند، ویتامین های B موجود است، و هنگامی که به درستی پخته شوند (آل دنت، یا "به دندان" - با مرکز "خام")، شاخص گلیسمی کاهش می یابد، که به شما اجازه می دهد نگران نباشید. در مورد افزایش قند خون

محتوای کالری چنین پاستا کمی بالاتر است: 344 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول خشک. با این حال، فراموش نکنید که هر پاستا آب پز است و از 100 گرم ماکارونی خشک، 250 گرم ماکارونی آب پز می شود.

محتوای کالری ماکارونی آب پز

اگر مراقب اندام خود هستید، مهم است که بدانید پاستای آماده چقدر کالری دارد. قانون ساده را فراموش نکنید: هر چه سس ها و مواد افزودنی چرب کمتری داشته باشند، محتوای کالری ظرف کمتر است.

ماکارونی آب پز معمولی دارای محتوای کالری 114 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است. اما این عدد مشخصه محصولی است که بدون استفاده از روغن و سس تهیه می شود. اگر به آبی که ماکارونی در آن پخته می شود روغن اضافه کنید، ارزش انرژی آن 160 کیلو کالری خواهد بود. اگر گوشت چرخ کرده را به پاستا اضافه کنید تا پاستای پرطرفدار دریایی را به دست آورید، کالری غذا 220 کیلوکالری در هر 100 گرم خواهد بود.

اگر اسپاگتی را از گندم دوروم بخرید، که عملاً هنگام پخت نرم نمی شود، محتوای کالری آن 220 کیلو کالری در 100 گرم خواهد بود، اگر از این نوع ماکارونی تهیه کنید، ظرف کاملاً سنگین می شود: 272 کیلو کالری در هر 100 گرم. گرم از محصول نهایی

یک وعده پاستا چقدر کالری دارد؟

به عنوان یک قاعده، یک وعده استاندارد ماکارونی تقریباً 150 گرم است، بر این اساس، یک وعده ماکارونی آب پز ساده دارای محتوای کالری 171 کیلوکالری است و آنهایی که از گندم دوروم تهیه می شوند دارای محتوای کالری 330 کیلو کالری هستند.

پاستا برای کاهش وزن

با دانستن تفاوت در محتوای کالری غذاهای تهیه شده از انواع مختلف گندم، برخی از مردم در مورد اینکه کدام محصول برای رژیم های غذایی مناسب تر است سردرگم می شوند. محاسبات کالری می تواند این تصور گمراه کننده را ایجاد کند که ماکارونی تهیه شده از گندم دوروم برای بدن شما مضرتر است. در واقع، آنها حاوی مواد مغذی و فیبر هستند که پاستاهای معمولی فاقد آن هستند. بیشتر کالری خالی است که هیچ فایده ای برای بدن ندارد.

به همین دلیل است که گاهی اوقات می توان ماکارونی تهیه شده از گندم دوروم را در منوی روزانه قرار داد، اما بهتر است از ماکارونی معمولی و همچنین نان سفید، برنج سفید، شیرینی ها و شیرینی جات پرهیز شود. همه این محصولات برای بدن مفید نیستند، اما رسوب سلول های چربی را تحریک می کنند و از تجزیه بیشتر آنها جلوگیری می کنند.

پاستا یک غذای جانبی نسبتاً سنگین است، بنابراین اگر رژیم دارید، خوردن آن با گوشت، مرغ یا ماهی توصیه نمی شود. اگر واقعاً یک قسمت از ماکارونی می خواهید، یک افزودنی سبزیجات به آن انتخاب کنید: به عنوان مثال، کدو سبز، بادمجان، گوجه فرنگی. به این ترتیب محتوای کالری کلی ظرف را کاهش می دهید و به شکل شما آسیبی نمی رساند.

ماکارونی به عنوان یک غذای جانبی یک چیز رایج است. علاوه بر این، چنین غذای جانبی با ماهی، سبزیجات یا گوشت سرو می شود. به طور کلی، هرگز کمبودی نداشته است، احتمالاً دقیقاً به این دلیل که مردم اغلب و زیاد از آن استفاده می کنند. خوب، این یک پدیده کاملا قابل درک است، زیرا با ارزش غذایی و قیمت پایین آن متمایز می شود. شما می توانید آن را همیشه در دسترس داشته باشید، آن را برای مدت طولانی نگهداری کنید و آن را سریع بپزید و برای این کار نیازی به مهارت خاصی در آشپزی نیست. و همیشه می توانید ورمیشل را با هر چیزی تکمیل کنید.

درست است که اخیراً تغذیه سالم بسیار محبوب شده است، بنابراین بسیاری به آن علاقه مند هستند پاستا چقدر کالری دارد. از این گذشته ، جامعه معتقد است که این یک محصول نسبتاً پر کالری است. اولویت به آنچه سودمند است داده می شود. اما آنها چگونه هستند، سالم و مفید؟ بیایید با هم بفهمیم

به طور معمول، ماکارونی از آرد تهیه می شود که به آن آب اضافه می شود. اینها کربوهیدرات هایی هستند که آهسته نامیده می شوند. بنابراین، اشباع از محصول در عرض چند ساعت از بین می رود. متخصصان تغذیه با تمام وجود اصرار دارند که باید از گندم دوروم تهیه شوند، زیرا حاوی عناصر میکرو و درشت بیشتری هستند که برای بدن مفید هستند. امروزه قفسه‌های فروشگاه‌ها مملو از محصولات متنوع هستند، بنابراین مهم است که بدانید کدام محصولات را بخرید. بنابراین، آنها در شکل، طعم، رنگ و سرعت پخت متفاوت هستند.

آن ها هستند:

• بلند که به آن اسپاگتی، ورمیشل، فتوچین نیز می گویند.
• کوتاه به نام ماچرونی، تورتیگلیونی، کاواتیپی.
• شکل گرفته، آنها معمولا صدف، پروانه، کوفته، شاخ نامیده می شوند.

اغلب، ماکارونی را ایتالیایی می نامند، زیرا کارشناسان معتقدند که در ایتالیا است که اغلب در خانه و در رستوران ها تهیه می شود، بیش از 200 نوع غذا در آنجا استفاده می شود.

فواید ماکارونی

فیبر جزء اصلی اینجاست، بنابراین خوردن پاستا برای بدن مفید است. به لطف فیبر، دستگاه گوارش بهتر شروع به کار می کند و سموم به طور کلی از بدن خارج می شوند. البته ماکارونی محصولی پر کربوهیدرات است.

زنانی که در حال کاهش وزن هستند سعی می کنند این محصول را به طور کامل کنار بگذارند. اگرچه کاملاً بیهوده است، زیرا آنها قند خون را افزایش نمی دهند. علاوه بر این، مصرف آن به ورزشکاران، افراد دارای فعالیت بدنی بالا و کاهش وزن توصیه می شود. علاوه بر این، حتی پس از پخته شدن، مفید بودن آنها کاهش نمی یابد و عناصر ماکرو و ریز مفید در هیچ کجا ناپدید نمی شوند.

توجه داشته باشید: ماکارونی حالت خاصی دارد، نیم پز که در این صورت فواید آن بسیار بیشتر بوده و احساس سیری برای مدت طولانی باقی می ماند. ایتالیایی ها به این پاستای نیم پز آل دانته می گویند.

آیا پاستا کالری بالایی دارد؟

اگر پاستا تحت هیچ گونه پردازش قرار نگیرد، محتوای کالری آن از 300 تا 400 کالری در هر صد گرم متغیر است. در هر بسته می توانید BJU ها، یعنی کربوهیدرات ها، چربی ها و پروتئین ها را پیدا کنید. اگر آن را بپزید، محتوای کالری تغییر می کند. اما مهم است که به یاد داشته باشید که کالری با وزن خشک محصول محاسبه می شود. برای ماکارونی آب پز متفاوت خواهد بود. به عبارت دیگر ابتدا ماکارونی را که تصمیم می گیرید بپزید وزن می کنند. و در محتوای کالری ضرب می شود. به این ترتیب عدد دقیق خواهد بود. بالاخره وقتی ماکارونی پخته می‌شود پف می‌کند و سنگین‌تر می‌شود، بنابراین وزن آن متفاوت می‌شود.

نمی توان به طور دقیق میزان کالری اسپاگتی را در هر 100 گرم بیان کرد، زیرا برای هر سازنده و شرکت متفاوت است. بنابراین، گندم سیاه در هر صد گرم 370 کالری دارد، اما غلات کامل معمولی 333 کالری دارد.

به عنوان مثال، ما محتوای کالری ماکارونی گندم دوروم را ارائه می دهیم:

علاوه بر این، اگر در مورد کالری صحبت می کنیم، موادی که برای تهیه پاستا استفاده می شود را در نظر بگیرید. به منظور تعیین دقیق ارزش انرژی، تمام محصولات به طور جداگانه محاسبه می شوند.

نحوه انتخاب پاستا مناسب

مقدار زیادی پاستا در قفسه‌ها وجود دارد، اغلب چشمان آدم باز می‌شود: چه محصولی بخریم که هم خوشمزه و هم سالم باشد.

برای انجام این کار، قوانین اساسی را دنبال کنید:

• بسته بندی آن را حتما بخوانید، محتوای کالری، پروتئین، چربی و کربوهیدرات نوشته شده است. اگر واقعاً می خواهید پاستا مناسبی انتخاب کنید، در هر 10 گرم پروتئین نباید بیش از 100 گرم پروتئین وجود داشته باشد.
• بهتر است به صورت عمده نخرید، بعید است که محصول خوبی باشد.
• رنگ روشن فقط نشان می دهد که رنگ به محصول اضافه شده است و چیز کمی در این محصول دلپذیر است.
• لکه های سفید روی محصول نشان می دهد که از آرد بی کیفیت استفاده شده است. نیازی به خرید چنین محصولی نیست.
• اگر آنها بوی نامطبوع داشته باشند، این نشان می دهد که آنها به اشتباه ذخیره شده اند، در این حالت ممکن است عمر مفید آنها از بین برود.
• به بسته بندی نگاه کنید، باید مهر و موم و شفاف باشد، محصول باید به وضوح قابل مشاهده باشد.
• پاستا باید بدون هیچ کفی پخته شود. اگر کف روی سطح جمع شده باشد، محصول بی کیفیت است.
• ارزش خرید محصولی که خیلی ارزان است، بعید است که کیفیت بالایی داشته باشد.

به طور کلی تا جایی که به فرم مربوط می شود، اینجا هرکس استاد خودش است.

روش پخت

همانطور که در بالا ذکر شد، محتوای کالری پاستا هنگام پخت تغییر می کند. اما عوامل زیادی وجود دارد که باید در نظر گرفته شود. علاوه بر این، توجه به مقدار آب مصرفی و چاشنی هایی که در طول پخت و پز استفاده می شود بسیار مهم است.

توصیه های عملی: حتماً اطلاعات روی بسته بندی را مطالعه کنید، بسته به شرکت و سازنده، محتوای کالری به طور قابل توجهی متفاوت است.

ما خیلی کارها را بدون فکر انجام می دهیم. به عنوان مثال، برای طعم دادن به ماکارونی، ماکارونی، ادویه، سس سویا، کره، خامه ترش را اضافه می کنیم. اما همه اینها محتوای کالری محصول را به شدت افزایش می دهد. درست است، برای بسیاری این مشکلی نیست، اما اگر واقعاً به شکل ظاهری خود توجه کنید، پس این چیزهای به ظاهر کوچک ارزش توجه را دارند. همین امر را می توان در مورد مواد افزودنی مانند گوشت، پنیر نیز گفت.

دستور العمل های عالی پاستا

ما چندین غذای سریع پز را ارائه می دهیم که ماکارونی جزء اصلی آن است. از ویژگی های بارز این ظروف، سهولت در تهیه آنها است. در عین حال کالری کمی دارند و فواید زیادی برای بدن به همراه خواهند داشت.

پاستا با مرغ و کلم بروکلی

برای تهیه ظرف شما نیاز دارید:

• فیله مرغ 800 گرم
• 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
• 2 فنجان گل کلم بروکلی
• 1 بسته پاستا
• 1 عدد پیاز ریز خرد شده
• نمک و فلفل برای چشیدن.

یک ماهیتابه را روی حرارت ملایم گرم کنید و روغن زیتون را اضافه کنید. فیله مرغ را به ورقه های کوچک برش می دهیم و در ماهیتابه سرخ می کنیم تا قهوه ای طلایی شود.

پیاز و کلم بروکلی نیز در اینجا اضافه می شود که ابتدا باید سرخ شوند. کمی آب به غذاهای سرخ شده اضافه کنید و بپزید تا پیاز شفاف شود. در این مرحله آب را در قابلمه ای به جوش آورده و پاستا را اضافه کرده و 10 دقیقه بپزید. سپس ماکارونی را که از قبل شسته شده بود در بشقاب بریزید و مرغ و کلم بروکلی را اضافه کنید. برای طعم دادن از نمک و ادویه استفاده کنید.

ماکارونی و پنیر پخته شده در خامه

این غذا شامل استفاده از:

• 1 بسته پاستا
• 150 گرم پنیر
• 100 میلی لیتر خامه 10 درصد
• نمک و ادویه جات ترشی جات

پاستا طبق دستورالعمل بسته بندی تهیه می شود. در تابه دیگری که باید خامه را گرم کنید، پنیر رنده شده را اضافه کنید. همه چیز در بالا با نمک و ادویه ها چاشنی می شود. باید چند دقیقه به آرامی هم بزنید. بهتر است وقتی پنیر آب شد از روی حرارت بردارید.

پس از این، باید پاستا را در آبکش بریزید و روی بشقاب بگذارید و سس تهیه شده از خامه و پنیر را روی آن بریزید. سبزیجات تازه با این غذا عالی می شوند.

فتوچین با گوجه فرنگی و غذاهای دریایی

برای تهیه ظرف شما نیاز دارید:

• رشته فرنگی ضخیم - یک بسته
• 2-3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• غذاهای دریایی (می توانید از کوکتل غذاهای دریایی استفاده کنید) - 150 گرم
• 1 عدد پیاز کوچک
• 5 عدد گوجه فرنگی
• گیاهان تازه
• نمک، ادویه جات ترشی جات.

برای تهیه فتوچین، پاستا را طبق دستور با اضافه کردن نمک بپزید. همزمان روغن زیتون را با پیاز ریز خرد شده در ماهیتابه داغ مخلوط می کنیم. باید سرخ شود تا قهوه ای طلایی شود.

گوجه فرنگی های خرد شده را در اینجا اضافه کنید. همه چیز با هم زیر درب خورش می شود و پس از آن کوکتل دریایی اضافه می شود. و همه با هم باید 5 دقیقه دیگر بجوشانید. وقتی پاستا آماده شد، باید سس حاصل را با گوجه فرنگی و غذاهای دریایی روی آن قرار دهید. در صورت تمایل، ظرف با گیاهان تازه در بالا پاشیده می شود.

پاستا و لوبیا سبز

برای تهیه ظرف، باید مصرف کنید:

• 1 بسته پاستا
• 300 گرم لوبیا سبز
• 2 عدد گوجه فرنگی
• 2 حبه سیر
• روغن زیتون برای سرخ کردن
• رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل

پاستا را طبق دستور روی بسته در آب نمک بپزید. گوجه فرنگی ها باید پوست گرفته و به قطعات کوچک خرد شوند. گوجه فرنگی، لوبیا، سیر و روغن زیتون را در ماهیتابه تفت دهید. در پایان رب گوجه فرنگی و چاشنی ها را اضافه کنید. بعد از اینکه ماکارونی را روی یک بشقاب گذاشتید، باید گوجه فرنگی و لوبیا را روی آن قرار دهید. سس سویا برای سس عالی است.

پاستا غذایی است که از دیرباز در سراسر جهان شهرت داشته است. علاوه بر اسپاگتی و ماکارونی، در حال حاضر بسیاری از انواع دیگر پاستا وجود دارد که هم به عنوان یک غذای کامل و هم به عنوان یک ماده در سالاد، سوپ، غذاهای اصلی و کاسرول استفاده می شود. اما بسیاری سعی می کنند از این محصول سوء استفاده نکنند، زیرا ترکیب آن را برای شکل مضر می دانند.

اگرچه برخی از رژیم های غذایی نیاز به وجود ماکارونی کم کالری در رژیم غذایی دارند. بنابراین، انواع ماکارونی حاوی چند کالری هستند و کدام نوع دارای حداقل کالری است؟

پاستا نه تنها طعم عالی، بلکه خواص مفیدی نیز دارد.

این شامل:

• اشباع ماهیچه ها با کربوهیدرات های پیچیده، که باعث بهبود سریع بدن پس از فعالیت بدنی سنگین می شود.
• مبارزه با دیس باکتریوز، زیرا مواد مضر و سموم حذف می شوند، زیرا گونه های گندم دوروم حاوی مقدار زیادی فیبر هستند.
• اسید آمینه تریپتوفان، که تأثیر مثبتی بر خواب و خلق و خوی انسان دارد.
• بهبود متابولیسم، که به وضعیت طبیعی پوست و ناخن کمک می کند.

تعداد کالری موجود در ماکارونی

هیچ فایده ای ندارد که در مورد کالری هر نوع پاستا صحبت کنیم، زیرا تعداد آنها بسیار زیاد است. همچنین ارزش انرژی این محصولات به صورت خشک از 320 تا 350 کیلوکالری در هر 100 گرم متغیر است. همه چیز به انواع گندم و مقدار ادویه ها بستگی دارد. میانگین محتوای کالری تقریباً 330 کیلو کالری است.

ماکارونی واقعی ایتالیایی فقط حاوی آب و آرد است. با تشکر از این، آنها در طول پخت و پز نرم نمی شوند و شکل و تراکم خود را حفظ می کنند. در روسیه، تکنولوژی ساخت کمی متفاوت است. در اینجا از بالاترین درجه آرد، آب، روغن زیتون و زرده تخم مرغ برای خمیر استفاده می شود.

گاهی اوقات گیاهان و ادویه جات ترشی جات اضافه می شود تا طعمی به محصول بدهد. آرد می تواند گندم دوروم، آرد پخت و یا آرد شیشه باشد. دو نوع آخر بیشترین تعداد کالری را دارند. اما تفاوت به ویژه قابل توجه نیست، بنابراین هیچ فایده ای برای رها کردن کامل آنها وجود ندارد.

محصولات آب پز نسبت به فرم خشک کالری کمتری دارند، زیرا حجم آنها در آب جوش افزایش می یابد. اعداد درج شده روی بسته بندی مربوط به محصول ناتمام است. بنابراین، محتوای کالری اولیه در هر 100 گرم را می توان با خیال راحت به نصف تقسیم کرد. اما این ارزش انرژی محصول خالص است.

برای کسانی که رژیم دارند

دشوار است با قاطعیت پاسخ دهیم که آیا تعداد کالری موجود در اسپاگتی پخته شده بر روی چاقی فرد تأثیر می گذارد یا خیر. واضح است که مقدار و زمان مصرف باید کنترل شود. همچنین مطلوب است که گندمی که محصول از آن تهیه می شود دوروم باشد. البته اگر تمام روز پاستا بخورید، نمی توانید از اضافه وزن جلوگیری کنید.

از مزایای این محصولات می توان به رضایت بخش بودن آنها اشاره کرد. 100 گرم محصول خشک برای اشباع طولانی مدت بدن کافی است. به هر حال، وقتی پخته می شود، سهم دو برابر می شود و وقتی گوشت یا سبزیجات اضافه می شود، چهار برابر می شود.

برای کسانی که به طور فعال در تلاش برای کاهش وزن هستند، این ظرف مناسب ترین نیست. اما سهم کوچک ماکارونی در رژیم غذایی شما آسیب چندانی نخواهد داشت. نکته اصلی که باید به خاطر داشته باشید این است که محتوای کالری نه تنها به ماکارونی، بلکه به محصولاتی که با آن مصرف می شود نیز بستگی دارد.

تعداد کالری موجود در انواع پاستا

پاستا با کره. همه می دانند که ماکارونی آب پز تمایل دارد به هم بچسبد. بنابراین پس از پخت، آنها را با روغن مزه دار می کنند. با این حال، این سوال مطرح می شود که محتوای کالری در این مورد چقدر افزایش می یابد.

در واقع، افزودن کره، تعداد کالری را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد. فقط روغن زیتون می تواند این مقدار را کاهش دهد. ایتالیایی ها اینگونه آشپزی می کنند. در این حالت، محتوای کالری محصول نهایی از 160 کیلو کالری در 100 گرم تجاوز نمی کند.

پاستا با پنیر

کیست که ماکارونی آب پز شده با پنیر رنده شده را دوست نداشته باشد؟ اما چقدر کالری دارند؟ البته این غذا بسیار خوشمزه است اما در عین حال بسیار پرکالری هم هست. و این تعجب آور نیست، زیرا پنیر یک محصول چرب است.

بنابراین، حتی 100 گرم ماکارونی و پنیر آب پز روی شکل شما تاثیر می گذارد. اما شما نباید آنها را به طور کامل رها کنید، می توانید به سادگی از پنیرهای کم چرب استفاده کنید، نه بیشتر از یک قاشق غذاخوری.

پاستا نیروی دریایی

کالری این پاستا چقدر است؟ متخصصان تغذیه معتقدند: 100 گرم از این محصول به همراه گوشت سرخ شده پر کالری ترین غذا است. مخصوصاً کسانی که در حال کاهش وزن هستند یا مستعد چاقی هستند باید از مصرف آن اجتناب کنند.

با استفاده از سینه مرغ می توانید مقدار کالری بیش از حد آن را کمی کاهش دهید. خود ماکارونی باید از گندم دوروم تهیه شود. استفاده از اسپاگتی به طور کلی توصیه می شود. این ظرف همچنان پر کالری باقی می ماند، اما هنوز هم می توانید گاهی اوقات آن را بپردازید.

با توجه به تمام موارد فوق، مشخص می شود که ماکارونی یک محصول رژیمی نیست. برای افرادی که حفظ اندام طبیعی خود دشوار است، متخصصان تغذیه توصیه می کنند محصولاتی را که از گندم تهیه نمی شود، بلکه از گندم سیاه و آرد برنج استفاده کنند. این نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار سالم است.

ماکارونی آب پز 100 گرمسرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B1 - 12.3٪، کولین - 12.1٪، ویتامین B6 - 11.5٪، ویتامین E - 13.8٪، ویتامین PP - 24.7٪، سیلیکون - 15.3٪، منیزیم - 11٪، فسفر. - 13٪، آهن - 14.8٪، کبالت - 18.4٪، منگنز - 33.2٪، مس - 80.5٪، مولیبدن - 20.7٪

فواید ماکارونی آب پز 100 گرم

• ویتامین B1بخشی از مهم ترین آنزیم های متابولیسم کربوهیدرات و انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی بدن و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه شاخه دار را برای بدن تامین می کند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی، گوارشی و قلبی عروقی می شود.
• خولینبخشی از لسیتین است، در سنتز و متابولیسم فسفولیپیدها در کبد نقش دارد، منبع گروه های متیل آزاد است و به عنوان یک عامل لیپوتروپیک عمل می کند.
• ویتامین B6در حفظ پاسخ ایمنی، فرآیندهای مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی، در تبدیل اسیدهای آمینه، متابولیسم تریپتوفان، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک شرکت می‌کند، تشکیل طبیعی گلبول‌های قرمز خون را افزایش می‌دهد و سطوح طبیعی هموسیستئین را حفظ می‌کند. در خون دریافت ناکافی ویتامین B6 با کاهش اشتها، اختلال در وضعیت پوست و ایجاد هموسیستئینمی و کم خونی همراه است.
• ویتامین Eدارای خواص آنتی اکسیدانی است، برای عملکرد غدد جنسی و عضله قلب ضروری است و یک تثبیت کننده جهانی غشای سلولی است. با کمبود ویتامین E، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
• ویتامین PPدر واکنش های ردوکس متابولیسم انرژی شرکت می کند. دریافت ناکافی ویتامین با اختلال در وضعیت طبیعی پوست، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
• سیلیکونبه عنوان یک جزء ساختاری در گلیکوزآمینوگلیکان ها گنجانده شده و سنتز کلاژن را تحریک می کند.
• منیزیمدر متابولیسم انرژی، سنتز پروتئین ها، اسیدهای نوکلئیک شرکت می کند، اثر تثبیت کننده بر غشاها دارد و برای حفظ هموستاز کلسیم، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزیمی، افزایش خطر ابتلا به فشار خون بالا و بیماری قلبی می شود.
• فسفردر بسیاری از فرآیندهای فیزیولوژیکی از جمله متابولیسم انرژی شرکت می کند، تعادل اسید و باز را تنظیم می کند، بخشی از فسفولیپیدها، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است و برای معدنی شدن استخوان ها و دندان ها ضروری است. کمبود منجر به بی اشتهایی، کم خونی و راشیتیسم می شود.
• اهنبخشی از پروتئین ها با عملکردهای مختلف از جمله آنزیم ها است. در انتقال الکترون ها و اکسیژن شرکت می کند، از وقوع واکنش های ردوکس و فعال شدن پراکسیداسیون اطمینان می دهد. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک، آتونی ناشی از کمبود میوگلوبین عضلات اسکلتی، افزایش خستگی، میوکاردیوپاتی و گاستریت آتروفیک می شود.
• کبالتبخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
• منگنزدر تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه، کربوهیدرات ها، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتید ضروری است. مصرف ناکافی با رشد کندتر، اختلال در سیستم تولید مثل، افزایش شکنندگی بافت استخوانی و اختلال در متابولیسم کربوهیدرات ها و چربی ها همراه است.
• فلز مسبخشی از آنزیم هایی است که دارای فعالیت ردوکس هستند و در متابولیسم آهن نقش دارند و باعث تحریک جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها می شوند. در فرآیندهای اکسیژن رسانی به بافت های بدن انسان شرکت می کند. کمبود با اختلال در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت و ایجاد دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
• مولیبدنیک کوفاکتور برای بسیاری از آنزیم ها است که متابولیسم اسیدهای آمینه حاوی گوگرد، پورین ها و پیریمیدین ها را تضمین می کند.

راهنمای کامل مفیدترین محصولات را می توانید در ضمیمه مشاهده کنید.