سالاد ماهی شور را آماده کنید. سالاد با ترشی: دستور العمل با عکس

فیله ماهی سالمون نه تنها یک غذای لذیذ است، بلکه محصولی برای یک رژیم غذایی سالم نیز محسوب می شود. متخصصان تغذیه این نوع ماهی‌های چرب را جزو فهرست‌های مجاز طبقه‌بندی می‌کنند، محصولاتی که می‌توان آن‌ها را در مقادیر محدود بدون افزایش وزن مصرف کرد.

علاوه بر این، گوشت این نوع ماهی قرمز تأثیر مثبتی بر سلامت و تندرستی کلی فرد دارد. به لطف ماده منحصر به فرد ملاتونین، ماهی قزل آلا باعث جوانسازی سلولی، تقویت سیستم ایمنی و عادی سازی خواب می شود.

با خوردن هر روز یک تکه کوچک ماهی قزل آلا (در یک ساندویچ یا در سالاد با ماهی قرمز) به مغز انرژی می دهید که تأثیر مفیدی بر توانایی های ذهنی، حافظه و خلق و خوی دارد.

متخصصان قلب، فیله ماهی سالمون قرمز را یک داروی واقعی می دانند. احتمال بیماری قلبی را کاهش می دهد و به بهبودی سریع از حملات قلبی کمک می کند.

ماهی سالمون مخصوصا برای افرادی که به زیبایی خود اهمیت می دهند بسیار مفید است. مشخص است که 30 گرم ماهی سالمون در روز چین و چروک های دور چشم، گردن و دست ها را صاف می کند. علاوه بر این، خوردن این ماهی احتمال آفتاب سوختگی را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد. البته خوردن ماهی قزل آلا در هر روز بسیار گران است، اما می توانید یک سالاد زیبا در آخر هفته درست کنید.

امروزه یافتن ماهی قزل آلا که در شرایط طبیعی رشد می کند دشوار است. عمدتاً به مقدار زیاد در قفس های مخصوص رشد می کند. البته فیله دیگر آنقدرها رنگ روشن و پررنگی نیست، بلکه رنگ پریده تر است. این ماهی همچنین حاوی ویتامین های بسیار کمتری است. بنابراین هنگام خرید باید به محل صید یا پرورش ماهی توجه کنید. در یک محیط مصنوعی، رنگ گوشت در هر صورت نمی تواند قرمز روشن باشد، این نشان می دهد که ماهی قزل آلا با رنگ ها و مواد افزودنی غذایی تغذیه شده است.

ماهی سالمون مانند هر محصول دیگری در حد اعتدال سالم است. با توجه به محتوای کالری بالا و محتوای چربی قابل توجه، پرخوری می تواند بر کبد و پانکراس تأثیر منفی بگذارد. البته، شما به هیچ وجه نباید ماهی قزل آلا را رها کنید، نکته اصلی این است که بدانید چه زمانی آن را متوقف کنید و به درستی از آن استفاده کنید.

یکی از غذاهایی که ماهی سالمون به طور هماهنگ با سبزیجات و غذاهای دریایی همزیستی می کند، سالاد است. تهیه این سالادهای مخلوط بسیار آسان است. فقط به فیله سالمون شور و موادی که می توانید در یخچال پیدا کنید نیاز دارید. امروز شما را به روز می کنیم و از خوشمزه ترین و ساده ترین دستور العمل های تهیه سالاد با ماهی سالمون به شما می گوییم.

مواد لازم برای تهیه سالاد چغندر:

• چغندر - 2 عدد. کوچک
• فیله سالمون شور - 220 گرم
• هویج - 2 عدد.
• سس مایونز سالاد سبک - 210 میلی لیتر
• زیتون بدون هسته - 15 عدد.
• سیب زمینی - 3 عدد.

چغندرها را در آب نمک بجوشانید، خنک کنید و به مکعب برش دهید. فیله سالمون نمکی را به ورقه های هم اندازه برش دهید. هویج ها را به صورت خلالی خرد کنید.

هسته های زیتون را جدا کرده و به نصف برش دهید. سیب زمینی های پخته شده را مکعبی خرد کنید. همه چیز را وصل کنید. با سس مایونز سالاد مزه دار کنید. خوب مخلوط کنید. سرد سرو کنید. با سبدهای ساخته شده از ماهی قزل آلا تزئین کنید.

سالاد دریا با سالمون شور

مواد لازم برای تهیه سالاد دریا:

• ماهی مرکب - 2 عدد.
• میگوهای دریایی - 250 گرم
• سالمون شور - 170 گرم
• خاویار - 2 قاشق غذاخوری
• پنیر سخت - 50 گرم
• گوجه فرنگی رسیده - 2 عدد.
• سس مایونز پروانسالی - به مزه
• گشنیز
• جعفری

ماهی مرکب و میگو را در آب نمک بجوشانید. ماهی مرکب را به صورت ورقه ای برش دهید. پوست میگوهای دریایی را از پوسته آن جدا کنید. در صورت لزوم خرد کنید.

سالمون شور را تکه تکه کنید. پنیر را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید. گوجه فرنگی های رسیده را به صورت ورقه ای برش دهید. گشنیز و جعفری را با دست پاره کنید. همه مواد را در یک کاسه سالاد ترکیب کنید. با سس مایونز پروانسالی مزه دار کنید. مخلوط کنید. با خاویار تزئین کنید.

سالاد سیب زمینی با سالمون شور

مواد لازم برای تهیه سالاد سیب زمینی:

• خیار - 2 عدد.
• سیب زمینی - 1 عدد.
• ماهی قزل آلا - 100 گرم
• چوب خرچنگ - 2 عدد.
• سس ماهی چینی - 3 قاشق غذاخوری
• تخم مرغ - 2 عدد.
• کنسرو میگو - 90 گرم

خیارها را به صورت نوارهای نازک خرد کنید. سیب زمینی را در آب نمک بجوشانید، به مکعب برش دهید. چوب های خرچنگ را به صورت ورقه ای برش دهید. تخم مرغ ها را سفت بجوشانید، خنک کنید و خرد کنید.

میگوهای کنسرو شده را از مخلوط کن رد کنید. ماهی قزل آلا را به نوارهای بلند برش دهید. همه چیز را مخلوط کنید. با سس ماهی چینی مزه دار کنید. مخلوط کنید.

سالاد سالمون شور با خیار و نعنا

• ماهی قزل آلا - 400 گرم
• آووکادو - 1 عدد.
• آب لیمو - 1 عدد.
• سرکه شراب سفید - 2 قاشق غذاخوری
• شکر گرانول - 2.5 قاشق چایخوری
• فلفل چیلی - 2 عدد.
• سالاد سبز برگ
• خیار تازه - 1 عدد.
• ماست ساده - 4.5 قاشق غذاخوری
• نمک یددار
• فلفل سیاه آسیاب شده

ماهی قزل آلا را تکه تکه کنید و در روغن سرخ کنید. پالپ آووکادو را به صورت ورقه ای برش دهید، ابتدا گودال را از آن جدا کنید. فلفل چیلی را به صورت نوارهای نازک خرد کنید. سالاد برگ سبز را با دست پاره کنید.

خیارهای تازه را برش بزنید. نعنا را در هاون له کنید. سس را با مخلوط کردن آب لیموی تازه، سرکه شراب سفید، شکر گرانول و ماست ساده آماده کنید. کاملا بزن. نمک یددار و فلفل سیاه آسیاب شده را در آنجا اضافه کنید.

مواد لازم برای تهیه سالاد لوبیا سبز:

• فیله ماهی قزل آلا - 550 گرم
• نمک خوب
• ادویه جات ترشی جات
• تربچه - 5 عدد.
• کره آجیل - 25 گرم
• لوبیا سبز - 290 گرم
• آب لیمو - 90 گرم
• جعفری - 30 گرم
• خیار - 1 عدد.

فیله ماهی قزل آلا را به مکعب برش دهید، استخوان ها را جدا کنید. تربچه را رنده کنید. لوبیا سبز را بجوشانید و تکه تکه کنید. خیارها را به صورت ورقه ای برش دهید. جعفری را در هاون خرد کنید. همه چیز را وصل کنید. نمک را اضافه کنید. ادویه جات را اضافه کنید. با آبلیمو بپاشید. با کره آجیل بپاشید. کاملا مخلوط کنید. با سبزی تزئین کنید.

سالاد برنج با سالمون شور

مواد لازم برای تهیه سالاد:

• ماهی قزل آلا - 170 گرم
• برنج - 240 گرم
• میگو - 230 گرم
• صدف ترشی - 220 گرم
• زیتون بدون هسته - 85 گرم
• لیمو - 1 عدد.
• کاهو سر سبز
• روغن آفتابگردان - 4 قاشق غذاخوری

برنج را در آب شور بجوشانید. داخل آبکش بریزید و بگذارید آب آن کشیده شود. میگوها را بجوشانید، پوست آن را جدا کرده و ریز خرد کنید. صدف های ترشی شده را به قطعات خرد کنید.

هسته های زیتون را جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید. سالاد سبز سر را خرد کنید. تمام مواد تشکیل دهنده سالاد آینده را مخلوط کنید. نمک را اضافه کنید. با روغن آفتابگردان مزه دار کنید. با دقت مخلوط کنید. با زیتون تزیین کنید.

سالاد با سالمون شور و گریپ فروت

مواد لازم برای تهیه سالاد گریپ فروت:

• سالمون شور - 220 گرم
• گریپ فروت - 1 عدد.
• آووکادو - 2 عدد.
• آب لیموی تازه فشرده - 3 قاشق غذاخوری
• ریحان - 2 دسته

گریپ فروت را پوست بگیرید و تفاله آن را به صورت ورقه ای برش دهید. ماهی سالمون نمک زده را به صورت ورقه ای برش دهید. دانه های آووکادو را جدا کرده و پالپ را به صورت نواری خرد کنید. ریحان را با دست پاره کنید. همه چیز را متحد کنید. روی آب تازه گرفته شده بریزید. مخلوط کنید.

سالاد نروژی با سالمون شور

مواد لازم برای تهیه سالاد:

• فیله ماهی قزل آلا - 250 گرم
• چغندر - 1 عدد.
• هویج - 2 عدد.
• پیاز قرمز - 2 عدد.

برای سوخت گیری:

• خامه - 1 لیوان
• شکر گرانول - 1.5 قاشق غذاخوری
• خردل ملایم - 1 قاشق چایخوری
• نمک دانه ریز - 0.5 قاشق چایخوری
• پاپریکا

این سالاد برای نروژ سنتی است. اغلب به عنوان یک غذای اضافی با سیب زمینی آب پز، پیاز سبز و شاه ماهی سرو می شود. فیله ماهی قزل آلا را به صورت ورقه ای برش دهید. چغندرها را بجوشانید و به صورت مکعبی خرد کنید. هویج ها را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید.

پیاز قرمز را به صورت نیم حلقه برش دهید. سس را از مخلوط خامه، شکر گرانول، خردل ملایم، نمک و پاپریکا درست کنید. مواد را با هم ترکیب کنید، روی سس بریزید. سالاد نروژی را خوب مخلوط کنید. باحال با سبزیجات خرد شده تزئین کنید.

مواد لازم برای تهیه سالاد فتا:

• کاهو یخ سبز
• گوجه فرنگی گیلاس - 5 عدد.
• ماهی قزل آلا - 1 شیشه
• سیب ترش - 1 عدد.
• خیار تازه - 2 عدد.
• پنیر فتا - 140 گرم
• آب لیمو - 3 قاشق غذاخوری
• شکر گرانول - 2 قاشق چایخوری
• سرکه شراب
• فلفل قرمز آسیاب شده
• گشنیز
• روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری

گوجه فرنگی ها را ورقه ای برش دهید. کاهوی کوه یخ سبز را با دستان خود پاره کنید. سالمون را به صورت نواری خرد کنید. سیب ترش را به صورت ورقه ای برش دهید. خیارهای تازه را به صورت نواری خرد کنید.

فتا را به مکعب های هم اندازه برش دهید. گشنیز را با دستان خود به قطعات کوچک خرد کنید. همه چیز را وصل کنید. روی سرکه شراب و آب لیمو بریزید. فلفل قرمز آسیاب شده را بپاشید. به مزه شیرین کنید. با روغن آفتابگردان مزه دار کنید و خوب مخلوط کنید. سر میز سرو کنید.

سالاد با سالمون شور و کرفس

مواد لازم برای تهیه سالاد کرفس:

• سالمون شور - 200 گرم
• کلم چینی - 0.5 سر
• کرفس ساقه ای - 3 عدد.
• گوجه فرنگی رسیده - 2 عدد. بزرگ
• تخم مرغ - 2 عدد.
• پیازچه - 5 پر
• سس سالاد - 3 قاشق غذاخوری
• پاپریکا

سالمون شور را به مکعب برش دهید. کلم پکن را به صورت نوارهای نازک خرد کنید. کرفس را خرد کنید. گوجه فرنگی های رسیده را به صورت ورقه ای برش دهید.

تخم مرغ را سفت بجوشانید و رنده کنید. پیازچه را به اندازه کافی ریز خرد کنید. با سس سالاد مزه دار کنید. کمی نمک بزنید و با پاپریکا بپاشید.

سالاد با سالمون شور به سبک تایلندی

مواد لازم برای تهیه سالاد تایلندی:

• سس ماهی - 1 قاشق غذاخوری
• ریحان
• سالمون شور - 150 گرم
• روغن آفتابگردان - 2.5 قاشق غذاخوری
• جعفری
• موسیر - 1 عدد.
• شکر - 2 قاشق غذاخوری
• جارو - 1 عدد.
• بادام زمینی - 50 گرم
• فلفل تند - 2 عدد.

ریحان را با دست پاره کنید. سالمون شور را به صورت نوار برش دهید. جعفری را با دست پاره کنید. موسیر را تکه تکه کنید. تفاله پوملو را تکه تکه کنید.

بادام زمینی را تفت داده و در مخلوط کن خرد کنید. فلفل چیلی را به صورت نواری خرد کنید. همه چیز را مخلوط کنید. با روغن آفتابگردان مزه دار کنید. به صورت پویا مخلوط کنید.

سالاد با سالمون شور و زغال اخته

مواد لازم برای تهیه سالاد کرن بری:

• سالمون شور - 230 گرم
• زغال اخته - 150 گرم
• سیب زمینی - 2 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• خیار - 1 عدد.
• شوید
• سس مایونز

ماهی سالمون نمک زده را به صورت ورقه ای برش دهید. کرن بری ها را در هاون خرد کنید. سیب زمینی ها را آب پز کنید و به صورت مکعبی خرد کنید. هویج را رنده کنید. خیارها را به صورت نوارهای نازک خرد کنید. شوید را خرد کنید. همه چیز را مخلوط کنید. با سس مایونز مزه دار کنید. خوب مخلوط کنید. سرد سرو کنید.

دستور تهیه سالاد ماهی قزل آلا با پنیر برای زنجیره Scarlet Sails

ماهی های خانواده ماهی قزل آلا و ماهیان خاویاری "قرمز" نامیده می شوند نه تنها به دلیل رنگ صورتی گوشت. چندین قرن پیش در روسیه، کلمه "قرمز" به معنای چیزی ارزشمند، کمیاب و زیبا بود. در واقع، چنین ماهی انباری از خواص مفید است و طعم بدیعی دارد. البته، در حال حاضر ماهی قرمز را می توان در هر خواربار فروشی خریداری کرد، اما قیمت این غذای لذیذ، مانند دفعات قبل، بسیار بالا است.

در تعطیلات معمولاً مردم می خواهند خود را با غذاهای خوشمزه نوازش کنند و به همین دلیل معمولاً ماهی قرمز را به عنوان میان وعده می خرند. در اصل ماهی قرمز را می توان به عنوان مثال در خانه نمک زد. این مقاله چندین دستور العمل ساده و سریع را شرح می دهد که به شما کمک می کند سالادهای خوشمزه ای با ماهی قرمز تهیه کنید که حتی یک لذیذ حرفه ای را خوشحال می کند.

سالاد ساده با ماهی قرمز، خیار و تخم مرغ

مواد تشکیل دهنده:

• ماهی قرمز (نمک شده) - 260-290 گرم؛
• خیار - 1 عدد؛
• زمزمه نمک و فلفل؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• سبز؛
• سس مایونز

آماده سازی:

ابتدا باید تخم مرغ ها را به خوبی بجوشانید، سپس آنها را زیر آب سرد خنک کنید. با دقت به مکعب برش دهید.

خیار را بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. ماهی شور معمولا به صورت فیله فروخته می شود، بنابراین نیازی به جدا کردن گوشت نیست. ماهی را ریز خرد کنید.

در یک کاسه همه مواد را مخلوط کنید: تخم مرغ، ماهی، خیار. 2-2.5 قاشق غذاخوری سس مایونز، ادویه جات و گیاهان را اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید پیاز را اضافه کنید.

سالاد پفکی با ماهی قرمز

مواد تشکیل دهنده:

• ماهی قرمز (نمک شده) - 260-300 گرم؛
• پنیر - 100-120 گرم؛
• سیب زمینی - 2 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• خیار ترشی یا خیارشور (غورت هندی) - 4 عدد؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سس مایونز

آماده سازی

تخم مرغ و سیب زمینی را از قبل بجوشانید و خنک کنید. برای تهیه سالاد، می توانید ماهی سالمون کم نمک، ماهی آزاد یا سالمون صورتی مصرف کنید. ماهی قرمز، پیاز و تخم مرغ را با دقت خرد کنید. بهتر است سیب زمینی ها را به پوره سیب زمینی تبدیل کنید. برای خرد کردن پنیر و هویج بهتر است از رنده استفاده کنید. خیارشورها را به صورت ورقه ای برش دهید. این سالاد برای سهولت در آماده سازی باید در لایه ها قرار گیرد، نموداری از مواد تشکیل دهنده در زیر قرار داده می شود، که از پایین ظرف شروع می شود.

• تخم مرغ با پیاز؛
• سس مایونز؛
• ماهی قرمز؛
• سس مایونز؛
• پوره سیب زمینی؛
• سس مایونز؛
• هویج با پنیر؛
• سس مایونز؛
• غوره های دایره ای بریده شده را با دقت بچینید.

قبل از سرو، سالاد آماده شده را باید حدود 1 ساعت در یخچال قرار دهید.

در صورت تمایل می توانید پنیر شور و خیار تازه را به این سالاد اضافه کنید.

سالاد عجیب و غریب با ماهی قرمز، فلفل دلمه ای و کیوی

این سالاد طعمی غیر معمول و عجیب دارد که به منوی سفره تعطیلات شما تنوع می بخشد.

مواد تشکیل دهنده:

• ماهی قرمز (نمک شده) - 110-150 گرم؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
• کیوی - 1 عدد؛
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک، فلفل؛
• روغن زیتون - 1-2 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 1/2 قاشق چایخوری.

آماده سازی

ابتدا باید فلفل دلمه ای را پوست گرفته و به قطعات کوچک برش دهید. ماهی و کیوی را به مکعب های کوچک برش دهید. پیاز را به حلقه های نیمه نازک برش دهید.

کیوی، پیاز و ماهی قرمز را در یک کاسه سالاد بریزید و سس را اضافه کنید. می توانید ظرف تمام شده را با جعفری، شوید یا سایر گیاهان تزئین کنید.

سالاد با ماهی قرمز، سیب زمینی، چغندر و پرتقال

مواد تشکیل دهنده:

• ماهی قرمز (دودی) - 250-300 گرم؛
• پرتقال کوچک - 2-3 عدد؛
• سیب زمینی -2 عدد؛
• چغندر - 1 عدد؛
• سس مایونز

آماده سازی

چغندر و سیب زمینی باید آب پز و خنک شوند. اگر زمان زیادی برای پختن سبزیجات ندارید، می توانید سبزیجات را در مایکروویو بپزید. برای این کار باید سبزی را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و آن را محکم ببندید. سبزی را در کیسه در مایکروویو قرار دهید (سیب زمینی به مدت 5 دقیقه، چغندر برای 10 دقیقه).

چغندر و سیب زمینی پخته شده باید روی یک رنده متوسط ​​رنده شوند. ماهی قرمز را به قطعات کوچک برش دهید. پوست پرتقال را کاملاً جدا کنید و سعی کنید تا جایی که ممکن است فیلم بردارید. همچنین مرکبات را مکعبی کنید.

سالاد دارای ساختار لایه ای است که در زیر نمودار نحوه چیدمان اجزاء است که از ته ظرف شروع می شود.

• 1/2 سیب زمینی؛
• سس مایونز؛
• 1/2 چغندر؛
• سس مایونز؛
• نارنجی؛
• سس مایونز؛
• ماهی قرمز؛
• سس مایونز؛
• 1/2 سیب زمینی؛
• سس مایونز؛
• 1/2 چغندر؛
• سس مایونز

باید به سالاد زمان دهید تا خیس بخورد، در حالت ایده آل اگر ظرف تمام شده بیش از 2 ساعت در یخچال بماند.

دستور تهیه سالاد با ماهی قرمز، چوب خرچنگ و برنج

مواد تشکیل دهنده:

• چوب خرچنگ - 350-400 گرم؛
• ماهی قرمز (دودی) - 200-250 گرم؛
• تخم مرغ - 8 عدد؛
• برنج - 8-9 قاشق غذاخوری؛
• هویج - 4 عدد.
• سس مایونز

آماده سازی

تخم مرغ ها را بجوشانید، بگذارید خنک شود و ریز خرد کنید. برنج باید تا نیمه پخته شود. هویج را بجوشانید تا نرم شود، بگذارید خنک شود و روی رنده متوسط ​​رنده کنید. بهتر است چوب های خرچنگ را با رنده متوسط ​​یا چاقو خرد کنید.

برای تهیه این غذا بهتر است فیله ماهی قرمز را انتخاب کنید که در بشقاب های بزرگ بریده شده است.

یک کاسه برای قرار دادن سالاد آماده کنید - کف آن را با فیلم غذا بپوشانید. این لازم است تا بتوانید بعداً بدون هیچ مشکلی سالاد را از کاسه خارج کنید.

برش های ماهی قرمز را با دقت روی فیلم چسبناک قرار دهید. لایه دوم تخم مرغ ریز خرد شده خواهد بود. لایه سوم چوب خرچنگ است. لایه چهارم هویج است. لایه پنجم - برنج.

مهم: هر لایه را با سس مایونز خیس کنید.

پس از پخت، سالاد را حداقل 8-9 ساعت در یخچال قرار دهید. این غذا باید از قبل آماده شود.

قبل از سرو، باید ظرف را برگردانید و محتویات آن را روی یک بشقاب صاف قرار دهید. به نظر می رسد که لایه پایین ماهی قرمز در بالا خواهد بود. این سالاد شبیه نوعی کیک است که می توان آن را با جعفری، ریحان یا زیتون تزئین کرد.

سالاد لایه لایه با ماهی قرمز

مواد تشکیل دهنده:

• سیب زمینی - 3-4 عدد؛
• سیب - 1 عدد؛
• پنیر - 120-150 گرم؛
• ماهی قرمز (کمی شور) - 300-350 گرم؛
• تخم مرغ - 4-5 عدد؛
• سس مایونز

آماده سازی

از این دستور برای تهیه سالاد پفکی استفاده می شود. سیب زمینی و تخم مرغ را بپزید تا نرم شوند. پنیر و سیب را روی رنده درشت رنده کنید.

ماهی قرمز را به مکعب های کوچک برش دهید. سیب زمینی ها را با استفاده از پوره سیب زمینی به صورت پوره در می آوریم یا روی رنده متوسط ​​رنده می کنیم.

شروع به تشکیل سالاد می کنیم. طرحی برای تخمگذار لایه ها، از پایین ظرف شروع می شود:

• پوره سیب زمینی؛
• سس مایونز؛
• ماهی قرمز؛
• سس مایونز؛
• تخم مرغ؛
• سس مایونز؛
• سیب؛
• سس مایونز

سیب طعم بسیار لطیفی به سالاد می دهد.

مانند همه سالادهای پفکی، این غذا هم باید حدود 2.5 تا 3 ساعت در یخچال بماند تا خیس بخورد.

ظهر بخیر

اولین برداشت خیار گلخانه ای در حال حاضر در خانه ها و باغ ها آغاز شده است. در حال حاضر ما از سبزیجات تازه باغ لذت می بریم، اما به زودی زمان آماده سازی زمستان فرا می رسد.

و اگر تمام لوازم سال گذشته هنوز خورده نشده باشد چه باید کرد؟ من پیشنهاد می کنم همین الان آنها را عملی کنید. مثلاً از خیارشور شروع به تهیه سالاد کنید. به این ترتیب می توانید دو پرنده را با یک سنگ بکشید: منوی خود را با سالادهای خوشمزه متنوع کنید و شیشه هایی را برای مواد تازه آزاد کنید.

علاوه بر این، تعداد گزینه های مختلف آماده سازی به شما امکان می دهد یک سالاد را برای هر سلیقه ای انتخاب کنید. هم برای منوی روزانه و هم برای میز تعطیلات.

بسیاری از مردم فکر می کنند که فقط می توان ترشی را به آن اضافه کرد. بنابراین، امروز هدف من این است که امکانات استفاده از این محصول را به حداکثر برسانم.

سالاد با ترشی، تخم مرغ و سیب زمینی

یک دستور غذا با مواد اولیه ساده که در هر آشپزخانه ای یافت می شود.

مواد لازم برای 2 وعده:

• 2 عدد سیب زمینی متوسط ​​آب پز
• 2 عدد تخم مرغ آب پز
• 1 عدد خیار شور متوسط
• نصف پیاز
• 50 گرم سس مایونز
• نمک - به مزه
• شوید و جعفری

آماده سازی:

1. خیار را حلقه حلقه کنید و در یک کاسه عمیق قرار دهید.

2. سیب زمینی پخته شده، پیاز و یک عدد تخم مرغ را به صورت مکعبی خرد کرده و به خیارها اضافه کنید. سبزی خرد شده و سس مایونز را در آنجا اضافه کنید. نمک و مخلوط کنید.

3. سالاد آماده است. آن را در کاسه های سالاد بریزید و با یک چهارم تخم مرغ باقی مانده تزئین کنید.

اشتهای مبارک!

یک سالاد ساده و خوشمزه برای هر روز با پیاز و کره

برای تهیه یک سالاد، می‌توانید با مجموعه‌ای از مواد کوچک‌تر هم تهیه کنید، اما صادقانه بگوییم، بیشتر پیش‌غذا برای غذای اصلی خواهد بود.

مواد تشکیل دهنده:

• خیار شور - 500 گرم
• پیاز - 1 عدد.
• شوید
• فلفل
• روغن نباتی

آماده سازی به بریدن خیار و پیاز به حلقه های نیمه و خرد کردن سبزی ها خلاصه می شود. پس از آن باید آنها را در یک کاسه ترکیب کنید، فلفل، روغن نباتی را اضافه کنید و مخلوط کنید.

روغن نباتی تصفیه نشده برای این سالاد عالی است.

آماده است. اشتهای مبارک!

دستور پخت بدون پخت با سوسیس، ذرت و نخود فرنگی

نسخه ای سریع از یک سالاد دلچسب با موادی که نیازی به سرخ کردن یا آب پز شدن ندارند. برای یک میان وعده سریع بسیار مناسب است.

مواد تشکیل دهنده:

• کنسرو ذرت و نخود - هر کدام 2 قاشق غذاخوری
• خیار تازه - 1 عدد.
• خیار شور - 2 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• سوسیس دودی - 150 گرم
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری
• سبز

آماده سازی:

1. هویج و خیار تازه را رنده کنید.

2. خیار شور و سوسیس را به صورت نواری برش دهید.

3. همه مواد را در یک کاسه ترکیب کنید، ذرت و نخود را اضافه کنید.

4. سس مایونز را اضافه کنید و مخلوط کنید. سپس سالاد را به ظرف سالاد منتقل کنید و با سبزیجات خرد شده تزئین کنید.

آماده است. اشتهای مبارک!

میان وعده سبک ترشی و نخود فرنگی

و باز هم یک پیش غذای ساده که در عرض 5 دقیقه آماده می شود، اما تقریباً با هر غذای اصلی یا حتی به عنوان یک پیش غذای سرد کاملاً سازگار است.

مواد تشکیل دهنده:

• خیار شور - 3 عدد.
• نصف پیاز
• نخود سبز - 2-3 قاشق غذاخوری
• روغن آفتابگردان تصفیه نشده
• فلفل

آماده سازی به بریدن خیار و پیاز به حلقه های نیمه و مخلوط کردن آنها با نخود فرنگی با افزودن روغن نباتی خلاصه می شود. در صورت تمایل می توانید فلفل آسیاب شده را اضافه کنید.

و شما تمام شده اید. اشتهای مبارک!

ویدئویی در مورد طرز تهیه سالاد سیب زمینی بدون چربی

خوب، قبل از اینکه به دستور العمل های پیچیده تر (از نظر زمان پخت و آماده سازی اولیه محصولات) برویم، پیشنهاد می کنم یک ویدیو عالی در مورد تهیه یک سالاد بدون چربی ساده و خوشمزه تماشا کنید.

سالاد با ترشی و قارچ

یک دستور العمل سالاد عالی که می توان آن را به عنوان یک میان وعده سبک روی میز تعطیلات قرار داد.

مواد تشکیل دهنده:

• قارچ (قهرمانان) - 500 گرم
• پیاز - 1 عدد.
• خیار شور - 3 عدد.
• تخم مرغ آب پز - 4 عدد
• سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری.
• خردل - 2 قاشق غذاخوری.
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه

آماده سازی:

1. آب را در قابلمه بریزید، آن را به جوش آورید، کمی نمک اضافه کنید و قارچ ها را در آن روی حرارت متوسط ​​5-8 دقیقه بجوشانید.

قبل از انجام این کار حتما قارچ ها را بشویید.

2. سپس قارچ ها را در آبکش بریزید، 5 دقیقه صبر کنید تا خنک شوند و به مکعب های کوچک برش دهید.

3. پیاز و خیارشور را مکعبی خرد کرده و به قارچ اضافه کنید.

4. در همان کاسه، تخم مرغ های آب پز را روی رنده ریز رنده کنید و کمی فلفل آسیاب شده به آن اضافه کنید.

5. سس را با مخلوط کردن سس مایونز با خردل رومیزی آماده کنید.

اگر وقت دارید بهتر است بگذارید سالاد به مدت 1 ساعت در یخچال بماند.

اشتهای مبارک!

دستور العمل خوشمزه با کنسرو لوبیا و کروتون

در دو دستور بعدی از لوبیا به عنوان مواد اصلی استفاده می شود. این محصول فوق العاده، سرشار از پروتئین های گیاهی، سالاد را نه تنها خوشمزه، بلکه سیر کننده و مغذی می کند.

بیایید با دستور غذا با لوبیای کنسرو شده شروع کنیم، زیرا ساده تر است.

مواد تشکیل دهنده:

• کنسرو لوبیا - 1 قوطی
• قارچ ترشی - 1 شیشه
• گوجه فرنگی - 2 عدد.
• خیار شور - 2 عدد.
• کراکر - 60 گرم
• پیاز - 0.5 عدد.

آماده سازی:

1. پیاز و قارچ ترشی را نگینی خرد کرده و در ماهیتابه با روغن نباتی تفت دهید تا پیازها طلایی رنگ شوند (8-6 دقیقه مدام هم بزنید).

سرخ کردن حاصل را با خیار شور ترکیب کنید، از قبل به صورت حلقه ها یا نوارها برش دهید.

2. کنسرو لوبیا و گوجه فرنگی خرد شده را در همان کاسه قرار دهید. گوجه فرنگی ها را کمی نمک بزنید.

قبل از اضافه کردن لوبیا به سالاد، آب داغ را روی آنها بپاشید تا مایع چسبناکی که در حین کنسرو کردن ایجاد می شود، بشویید.

3. سالاد را مخلوط کنید، سپس آن را در یک کاسه سالاد بریزید و فقط بعد آن را با کراکر بپاشید تا در کل جرم نرم نشود.

آماده است. اشتهای مبارک!

سالاد با لوبیا خشک، پیاز سرخ شده و هویج

در گزینه دوم از لوبیا خشک استفاده می کنیم. نیاز به زمان بیشتری دارد زیرا ... باید از قبل خیس شود و سپس بجوشد.

مواد تشکیل دهنده:

• لوبیا خشک - 2 فنجان
• خیار شور - 3-4 عدد.
• پیاز - 3-4 پیاز متوسط
• هویج - 3 عدد.
• روغن نباتی برای سرخ کردن

آماده سازی:

1. لوبیاهای خشک را ابتدا باید 4-5 ساعت در آب سرد خیس کنید تا نرم شوند. سپس باید در آب جاری شسته شود و با حرارت ملایم بجوشد و کمی نمک به آن به مدت 15-20 دقیقه اضافه شود تا نرم شود اما نجوشد. سپس دوباره در آب سرد بشویید.

پیاز را نگینی خرد کرده و روی حرارت متوسط ​​با روغن نباتی تفت دهید تا نرم شود.

3. وقتی پیاز طلایی شد هویج ها را که روی رنده درشت رنده شده اضافه کنید و 5-6 دقیقه دیگر تفت دهید و مدام هم بزنید.

4. بعد از این، لوبیاها و خیارشورهای خرد شده را به تابه اضافه کنید، درب آن را ببندید و 7 تا 10 دقیقه دیگر بجوشانید تا همه مواد با عطر یکدیگر اشباع شوند.

سالاد تمام شده را می توان گرم یا سرد سرو کرد.

اشتهای مبارک!

سالاد شاختارسکی با ترشی و جگر مرغ

و در نهایت به سراغ سالادهای "مردانه" با گوشت می رویم. در اینجا یک دستور العمل بسیار خوشمزه و نه پیچیده با جگر و پنیر وجود دارد. ما آن را به صورت لایه ای جمع می کنیم.

مواد تشکیل دهنده:

• جگر آب پز - 300-400 گرم
• 1 عدد پیاز
• 1 هویج
• 4 عدد تخم مرغ آب پز
• 300 گرم خیار شور
• پنیر سخت - 150 گرم
• سس مایونز برای سس

آماده سازی:

1. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید و در ماهیتابه سرخ کنید تا طلایی شود. پس از این، هویج را که روی رنده درشت رنده شده است، اضافه کنید و 5-6 دقیقه دیگر تفت دهید تا هویج ها نرم شوند.

کباب را می توان کمی نمک زد.

2. جگر پخته شده را روی رنده درشت رنده کنید یا با مخلوط کن مخلوط کنید.

3. جگر را در یک لایه نازک روی ظرف سرو قرار دهید و چند نوار سس مایونز را روی آن اضافه کنید. این اولین لایه است.

4. لایه بعدی پیاز سرخ شده و دوباره توری سس مایونز است.

5. لایه سوم خیارشور رنده شده است. و دوباره سس مایونز.

6. سپس یک لایه تخم مرغ رنده شده می آید.

7. و لایه نهایی پنیر رنده شده است، کمی با سس مایونز رقیق شده است.

حالا باید سالاد را حداقل 20 دقیقه در یخچال بگذارید تا لایه ها خیس بخورند.

آماده است. اشتهای مبارک!

دستور غذا به سبک کشور با ترشی و مرغ

و در آخر، پیشنهاد می کنم یک دستور عالی با خیار و مرغ را ببینید. ساده و خوشمزه. همان طور که سالاد باید باشد.

پس از بررسی این انتخاب، مطمئن هستم که سوال "آمادگی سال گذشته را کجا قرار دهیم" دیگر برای شما مهم نیست.

این همه برای امروز است، از توجه شما متشکرم.

شاید همه، گاهی اوقات در زندگی، با تمایل به خوردن یک چیز خوشمزه مواجه شده اند. من کمی از دستور العمل های معمول خسته شده ام. سالاد با خیار شور نه تنها خوشمزه است، بلکه مقرون به صرفه است، زیرا تقریباً هر خانواده ای برای زمستان به شکل مارینادها و ترشی های مختلف تهیه می کند. اضافه کردن خیارشور به یک غذا راهی عالی برای افزودن کمی ادویه به یک شاهکار آشپزی است.

می توانید آن را روی میز تعطیلات یا فقط برای شام سرو کنید.

مواد تشکیل دهنده:

• 1 چغندر بزرگ؛
• 2 عدد هویج؛
• حدود 300 گرم جگر مرغ؛
• 3 تخم مرغ و خیار شور؛
• لامپ

این سالاد را با سس مایونز مزه دار می کنیم.

طرز پخت:

1. جگر را کاملا میشویم. رگه‌ها و تکه‌های چرب اضافی را انتخاب و برش می‌دهیم تا طعم محصول را بهتر کرده و از طعم تلخ ناخوشایند جلوگیری کنیم. ابتدا می توان کبد را به مدت یک سوم ساعت در آب خیس کرد تا خون اضافی از آن خارج شود.
2. آن را خرد کنید، در ماهیتابه سرخ کنید و کره را اضافه کنید. نکته ویژه این است که نمی توانید جگر را برای مدت طولانی بپزید، در غیر این صورت قوام سخت نامطلوب به دست می آید. زمان پخت تقریباً 15 دقیقه است.
3. جگر را روی یک بشقاب صاف قرار دهید و روی آن را با کمی سس مایونز بمالید.
4. پیاز را نگینی خرد کرده و روی جگر پخش کنید.
5. با خیارشور هم همین کار را می کنیم. محصولات را در لایه ها قرار می دهیم، هر کدام را با سس مایونز چرب می کنیم.
6. هویج و چغندر را بشویید و بجوشانید.
7. تخم مرغ های سفت آب پز را خنک کنید.
8. تمام مواد باقیمانده را روی رنده با سوراخ های بزرگ چرخ کرده و لایه لایه روی جگر قرار دهید.
9. لایه بالایی چغندر را با سس مایونز چرب کنید.
10. یک ظرف تزئین شده با سبزی و زرده رنده شده بسیار زیبا به نظر می رسد.

بعد از کهنه شدن در یخچال سر میز سرو می شود. دو ساعت کافیه

وینگرت کلاسیک در خانه

این یک کلاسیک آشپزی است، یک ظرف برای تعطیلات و برای هر روز.

مواد تشکیل دهنده:

• هر کدام 3 عدد سیب زمینی و ترشی؛
• هر کدام 2 هویج و چغندر (اندازه متوسط ​​را انتخاب کنید)؛
• لامپ؛
• 150-200 گرم کلم ترش با ترش؛
• نخود سبز - 350 گرم.

برای تهیه سس به روغن گیاهی نیاز دارید. وینگرت را با فلفل مزه دار کنید و نمک را فراموش نکنید.

طرز پخت:

1. سبزیجات را در پوست آنها بجوشانید و بگذارید خنک شوند.
2. سبزیجات ریشه پوست کنده را به مکعب های کوچک خرد کرده و مخلوط کنید.
3. خیار و نخود را به همین ترتیب خرد شده اضافه کنید.
4. با روغن نباتی، نمک و فلفل مزه دار کنید.
5. کلم ترش را فشار داده و به سالاد اضافه کنید و مخلوط کنید.

برای اینکه همه مواد رنگ طبیعی خود را حفظ کنند و توسط چغندر لکه نشوند، باید بریده شوند و در آخر سالاد قرار گیرند.

سالاد با مرغ و ترشی

خیارشور در این غذا را می توان با خیارشور جایگزین کرد.

مواد تشکیل دهنده:

• 300 گرم گوشت مرغ (ترجیحا سینه)؛
• 3 تا 4 خیار شور؛
• لامپ؛
• 250 گرم قارچ تازه (ترجیحاً قارچ)؛
• کره 30 گرم.

سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید و برای کسانی که آن را تند دوست دارند با فلفل سیاه مزه دار کنید.

طرز پخت:

1. فقط 0.5 ساعت طول می کشد تا سینه مرغ کاملا پخته شود.
2. قارچ های شسته شده را به صورت مکعبی برش می دهیم و برای این دستور پیازها را به صورت نیم حلقه برش می دهیم.
3. آن را به مدت 3 تا 4 دقیقه در ماهیتابه سرخ کنید و کره را اضافه کنید. قارچ ها را اضافه کنید و به پخت ادامه دهید تا پخته شود، حدود 7 تا 8 دقیقه. مدام هم بزنید.
4. تفت حاصل را به مرغ اضافه کنید.
5. سبزیجات نمک را به مکعب بریزید و به گوشت اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
6. سس مایونز و فلفل را به مزه اضافه کنید. سالاد آماده است.

پیش غذا با گوشت گاو آب پز

این سالاد گوشت گاو آب پز نوعی سالاد کلاسیک اولیویه است. یک غذای عالی برای میز تعطیلات!

مواد تشکیل دهنده:

• 3 تخم مرغ، خیار شور و سیب زمینی؛
• لامپ؛
• 2 عدد هویج؛
• 350 گرم نخود سبز (حدود 1 قوطی).

با سس مایونز مزه دار کنید.

طرز پخت:

1. گوشت گاو را در آب می شوییم، در صورت وجود رگ ها را از بین می بریم.
2. گوشت را با کمی نمک بجوشانید. زمان تقریبی پخت 40 دقیقه است.
3. سبزیجات ریشه ای را بشویید و بجوشانید تا نرم شود، بگذارید خنک شود.
4. هویج و سیب زمینی را مکعبی خرد کرده و با گوشت بچینید.
5. نخود فرنگی کنسرو شده را بعد از تخلیه آب از قوطی اضافه کنید.
6. تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و خنک کنید و ریز خرد کنید.
7. پیاز را خرد کرده و به سالاد اضافه کنید. با خیار هم همین کار را می کنیم.
8. سس مایونز را اضافه کرده و مخلوط کنید.

سالاد با لوبیا و ترشی

این سالاد طعمی تند دارد و برای دوستداران ادویه مناسب است.

مواد تشکیل دهنده:

• برای سالاد، هر دو لوبیا قرمز و سفید مناسب هستند، اما، البته، در آب خود - 1 قوطی.
• خیار شور - 3 عدد؛
• یک بسته کراکر که طعم تند دارد (کراکرهایی با طعم ژله گوشت و ترب عالی هستند)؛
• پنیر - 150 گرم (ترجیحا سفت)؛
• تخم مرغ - 3 عدد، آنها باید آب پز شوند.
• کلم چینی - 1 سر بزرگ یا 2 سر کوچکتر؛
• سیر - 3 تا 4 حبه و برای کسانی که طعم تند آن را دوست دارند، بیشتر.

با سس مایونز مزه دار کنید.

طرز پخت:

1. کلم چینی را بشویید و ریز خرد کنید، با دست کمی فشار دهید تا نرم شود.
2. آب حبوبات را آبکش کرده و داخل کلم بریزید. تخم مرغ های خرد شده را هم آنجا می گذاریم.
3. خیارشورها را مکعبی خرد کنید و پنیر را با کوچکترین سوراخ روی رنده رنده کنید (در صورت تمایل می توان خیارشور را با ترشی جایگزین کرد).
4. آنها را با لوبیا مخلوط کنید.
5. سیر را از طریق پرس داخل کاسه سالاد فشار دهید.
6. کراکر را اضافه کنید، با سس مایونز مزه دار کنید، مخلوط کنید.
7. به طوری که کروتون ها با سیر و سس مایونز اشباع شوند، سالاد را حدود یک ساعت در یخچال نگهداری می کنیم.

دستور غذا با سوسیس اضافه شده است

این سالاد سوسیس ساده بدون سیب زمینی درست می شود. تفت دادن سبزیجات طعم غیرعادی به آن می دهد.

برای درست کردن این غذا نیاز داریم:

• 3 یا بیشتر ترشی (تعداد بستگی به اندازه دارد)؛
• سوسیس آب پز - 200 گرم؛
• لامپ؛
• فلفل شیرین بزرگ؛
• 2 عدد تخم مرغ.

با سس مایونز مزه دار کنید و سبزیجات را در روغن نباتی سرخ کنید.

طرز پخت:

1. در ماهیتابه ای با روغن پیاز را که به صورت حلقه ای خرد شده تفت دهید، باید سرخ شود.
2. در حین سرخ شدن پیاز، فلفل را هم خرد می کنیم و با اضافه کردن آن به پیاز، سبزی ها را به مدت 8 دقیقه با هم تفت می دهیم، یادمان باشد هم بزنید.
3. در حالی که سرخ کردن در حال خنک شدن است، بقیه محصولات را به مکعب برش دهید.
4. آنها را با سبزیجات سرخ شده ترکیب کنید، با سس مایونز مزه دار کنید و خوب مخلوط کنید.

سالاد "ویولتا" با چغندر و ترشی

یک گزینه ایده آل برای دوستداران غذاهای ساده، اما خوشمزه و اصلی.

مواد تشکیل دهنده:

• چغندر آب پز - 2 تا 3 عدد؛
• خیار شور - 3 عدد؛
• پنیر فرآوری شده "دوستی" یا هر مشابه - 1 عدد.
• نصف قوطی نخود سبز

سس: سیر، سس مایونز، فلفل، نمک.

طرز پخت:

1. چغندرها را بجوشانید، بگذارید سرد شود، پوست آن را بگیرید و روی رنده گل گاوزبان رنده کنید.
2. خیارشورها (یا ترشی ها را هم) به صورت نوارهای کوچک خرد کرده و به چغندر اضافه کنید.
3. نخود سبز و پنیر رنده شده را هم آنجا می گذاریم.
4. برای سس، سه سیر یا فشار دهید.
5. با فلفل، نمک و سس مایونز روی سالاد بریزید.

یک نسخه ساده از سالاد سیب زمینی

رضایت بخش، ساده و مقرون به صرفه است. ایده آل به عنوان یک ظرف مستقل یا به عنوان یک ظرف جانبی.

مواد لازم:

• ترشی - سه قطعه؛
• سیب زمینی - چهار سبزی ریشه متوسط ​​یا سه بزرگ؛
• یک پیاز قرمز بزرگ (می توان آن را با پیاز معمولی جایگزین کرد)؛
• 100 گرم قارچ شور (شما می توانید از قارچ ها به هر شکلی استفاده کنید).

با مخلوطی از 3 قاشق غذاخوری مزه دار کنید. قاشق روغن نباتی و آب نصف لیمو. آن را با نمک و فلفل مزه دار کنید.

طرز پخت:

1. سیب زمینی ها را کاملا بشویید و در قابلمه بریزید و با آب پر کنید و در پوست بپزید.
2. آب آن را خالی کرده و سیب زمینی ها را خنک کنید. آن را تمیز می کنیم و آن را به مکعب های کوچک یکسان برش می دهیم، آن را در یک کاسه سالاد عمیق قرار می دهیم.
3. با خیار هم همین کار را می کنیم.
4. پیاز را ریز خرد کنید.
5. اگر قارچ ها از قبل آماده شده اند، به سادگی آنها را به صورت نوار برش داده و به سالاد اضافه کنید. اگر خام بود، همان را برش دهید و با اضافه کردن روغن نباتی حدود 8 دقیقه سرخ کنید. قارچ های خنک شده را به کاسه سالاد اضافه کنید.
6. سس را آماده کرده و در پیش غذای تقریبا تمام شده بریزید.
7. پس از مخلوط کردن، سالاد آماده است.

سالاد "مینر" با خیار شور

راز طعم عالی این سالاد، نسبت ایده آل اجزای اصلی آن است. اگر آنها برابر باشند، ظرف شگفت انگیز خواهد شد و کاملاً ممکن است که در آینده این سالاد به برجسته ترین میز تعطیلات شما تبدیل شود. در هر صورت، مطمئن باشید که بیش از یک بار آن را برای خود و مهمانانتان طبخ خواهید کرد.

مواد تشکیل دهنده:

• گوشت خوک بدون چربی یا گوشت گاو - حدود 350 گرم؛
• 300 گرم پیاز و ترشی؛
• 2 حبه سیر و برگ بو؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق روغن نباتی؛
• هنر قاشق سرکه؛
• فلفل، نمک

طرز پخت:

1. گوشت باید شسته و خشک شود. آن را به صورت نوار برش دهید و در ماهیتابه عمیقی بریزید و آنقدر آب پر کنید که کاملا روی گوشت را بپوشاند. در یک برگ بو قرار دهید.
2. گوشت را بجوشانید تا تمام مایع آن تبخیر شود و حرارت متوسط ​​را حفظ کنید.
3. روغن را به ماهیتابه اضافه کنید و پیاز را از قبل به صورت حلقه ای خرد کنید.
4. حرارت را زیاد کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا سبزی نرم شود و گوشت پوسته قهوه ای طلایی پیدا کند. باید مرتب هم بزنید.
5. برگ بو را بیرون بیاورید. کباب را کمی خنک کنید.
6. خیارها را به صورت نوار برش می دهیم و گوشت سرخ شده را به آن اضافه می کنیم.
7. برای سس، روغن و سرکه را مخلوط کرده، با فلفل مزه دار کنید و نمک را فراموش نکنید. سس را داخل سالاد بریزید و هم بزنید. پیش غذای سالاد آماده است! به خصوص با غذای جانبی سیب زمینی خوشمزه خواهد شد.

آشپزی با بوقلمون و سبزیجات

در اینجا دستور العملی برای یک میان وعده گرم شگفت انگیز آورده شده است.

مواد تشکیل دهنده:

• فیله بوقلمون - 300 گرم؛
• 2 حبه سیر و همان تعداد خیار؛
• لامپ؛
• 1 فلفل شیرین بزرگ؛
• نصف فلفل چیلی؛
• عسل - هنر. قاشق؛
• دانه کنجد - 1 تا 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• آب نصف لیمو؛
• نمک

طرز پخت:

1. بوقلمون را بشویید، به قطعات مستطیلی برش دهید و سرخ کنید (2 دقیقه کافی است).
2. پیاز، فلفل دلمه ای و چیلی را به صورت حلقه ای خرد کرده و به گوشت اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود.
3. خیارها را که به صورت نوار برش داده اید را به ظرف اضافه کنید و مخلوط کنید.
4. سیر را ریز خرد کنید اما له نکنید. آن را با کنجد، عسل و آبلیمو مخلوط کنید. مخلوط را به ماهیتابه اضافه کنید و 3 دقیقه دیگر تفت دهید.
5. پیش غذا را با ادویه و نمک مزه دار کرده و سرو کنید.

یک دستور ساده با هویج و ترشی

مواد تشکیل دهنده:

• خیار شور - 2 عدد؛
• هویج کره ای - 200 گرم؛
• نصف پیاز؛
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری.

طرز پخت:

1. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، آب لیمو، نمک بپاشید و فشار دهید تا آب آن ظاهر شود.
2. خیار را اضافه کنید، به نوار برش دهید.
3. هویج کره ای را اضافه کنید و هم بزنید.

پیش غذا اصل قارچ

مواد تشکیل دهنده:

• قارچ تازه - 300 گرم؛
• لامپ؛
• خیار شور

طرز پخت:

1. قارچ ها را شسته و در آب نمک می جوشانیم و به آن دانه فلفل و برگ بو اضافه می کنیم. صاف کنیم.
2. پیاز و سبزیجات شور را خرد کنید، قارچ ها را اضافه کنید. روی همه چیز سرکه بریزید و بگذارید نیم ساعت بماند.
3. مایع را تخلیه کنید، با روغن نباتی و فلفل مزه دار کنید.

سالاد با دل و ترشی

مواد تشکیل دهنده:

• قلب - 300 گرم؛
• 2 تخم مرغ و خیار شور؛
• پیاز و هویج.

این سالاد را با روغن نباتی یا سس مایونز مزه دار کنید و نمک و فلفل را فراموش نکنید.

طرز پخت:

1. تخم مرغ و قلب را در ظروف مختلف بجوشانید.
2. هویج ها را روی یک رنده گاوزبان رنده کنید، پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید.
3. آنها را با هم سرخ کنید تا طلایی شوند
4. تخم مرغ، خیار و کله پاچه را به صورت نواری خرد کنید.
5. با سبزیجات سرخ شده مخلوط کنید و با سس انتخابی خود مزه دار کنید.

گزینه ای با اضافه شدن نخود سبز

این نسخه شبیه به سالاد سیب زمینی است، اما سیر و شوید طعم بی نظیری به آن می دهند.

مواد تشکیل دهنده:

• 3 عدد سیب زمینی؛
• یک خیار تازه و یک خیار ترشی؛
• حبه سیر؛
• یک دسته شوید؛
• نخود فرنگی کنسرو شده - نصف شیشه.

برای سس: 2 قاشق غذاخوری. قاشق مایونز و خامه ترش.

طرز پخت:

1. سیب زمینی های پخته شده را مکعبی خرد کنید.
2. هر دو خیار را به همین ترتیب چرخ کرده و با تکه های سبزیجات ریشه دار مخلوط کنید.
3. مایع را از شیشه خارج کنید و نخود را به سبزیجات اضافه کنید. مخلوط کنید.
4. سس را آماده کنید: شوید و سیر را ریز خرد کنید، با خامه ترش، سس مایونز و فلفل مخلوط کنید، به میزان دلخواه نمک اضافه کنید. همه چیز را کمی با چنگال بزنید.
5. سالاد را بپوشانید، همه مواد را مخلوط کنید. آماده!

سالادهایی که از ماهی قرمز استفاده می کنند همیشه خوشمزه، لطیف و سالم هستند. سبزیجات تازه با ماهی، قارچ، پنیر، برنج و بسیاری از غذاهای دیگر بسیار خوب است.

وقتی مردم می گویند ماهی قرمز، نام هایی مانند ماهی آزاد، ماهی قزل آلا صورتی، سالمون، ماهی تن و قزل آلا به ذهن خطور می کند. و این لیست کاملی از نژادهای ماهی که گوشت قرمز دارند نیست. اینها رایج ترین انواعی هستند که بیشتر سالاد از آنها تهیه می شود.

و البته، امروز ما به چندین دستور العمل سالاد که از ماهی قرمز استفاده می کنند نگاه خواهیم کرد. البته رایج ترین سالادها با ماهی شور یا دودی است، زیرا تهیه یک تکه ماهی سالمون شور یا دودی کار سختی نیست. و این ماهی طعم بسیار خوبی دارد.

دستور غذا بسیار ساده است. همه مواد خرد شده و در لایه ها روی هم چیده می شوند. این سالاد برای استفاده روزمره و برای جشن تعطیلات به عنوان یک میان وعده اصلی و رضایت بخش عالی است.

مواد تشکیل دهنده:

• 100 گرم سالمون شور.
• 50-60 گرم پنیر سفت.
• 4 عدد تخم مرغ.
• 3 عدد گوجه فرنگی رسیده.
• 2-3 قاشق غذاخوری سس مایونز.
• سبزی برای تزئین سالاد.

فرآیند پخت و پز:

تخم مرغ ها را با هر روشی که در دسترس دارید بجوشانید و خرد کنید. البته راحت ترین راه استفاده از تخم مرغ مخصوص است. شما می توانید نحوه پختن تخم مرغ را به قوام مورد نیاز خود بخوانید و زمان را به درستی محاسبه کنید.

ماهی را به مربع های کوچک برش دهید.

گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کنید.

پنیر را رنده کنید.

سبزی برای تزئین جعفری، پیاز سبز یا شوید است. آسیاب کنید و فعلا کنار بگذارید.

مواد آماده است، می توانید شروع به تخمگذار سالاد کنید. اما قبل از بسته بندی سالاد باید چیزی تهیه کنید.

برای اینکه سالاد شما زیبا به نظر برسد، بهتر است آن را در حلقه مخصوص شیرینی پزی قرار دهید. و اگر آن را در دست ندارید یا اصلاً ندارید، می توانید خودتان آن را بسازید.

یک تکه فویل برمی داریم و چندین بار تا می کنیم تا نواری به عرض 20-25 سانتی متر درست شود، سپس نوار را به شکل حلقه و وویلا در بیاوریم، یک حلقه شیرینی آماده دارید. حالا می توانید مواد را داخل آن بریزید.

و بنابراین همه چیز به ترتیب زیر قرار می گیرد.

لایه ای از سس مایونز ماهی.

لایه ای از تخم مرغ، سس مایونز.

گوجه فرنگی، سس مایونز.

ماهی، سس مایونز.

تخم مرغ، سس مایونز.

پنیر رنده شده.

روی آن پیاز سبز خرد شده یا شاخه های جعفری را بریزید.

سالاد را به آرامی نگه دارید، فویل یا حلقه را بردارید. یک قسمت از سالاد با ماهی قرمز و گوجه فرنگی آماده سرو برای مهمانان شماست.

وقتی چنین سالادی درست می‌کنم، چند قسمت درست می‌کنم و روی میز می‌گذارم تا همه دستشان را دراز کنند و این غذای شگفت‌انگیز ماهی قرمز را امتحان کنند.

اشتهای مبارک

سالاد با ماهی قرمز و سیب زمینی

یک دستور پخت سریع سالاد از این سری که می توان به سرعت وقتی مهمانان در آستان خانه هستند تهیه کرد. علیرغم سادگی، طعمی شبیه به هیچ چیز ندارد.

نه تنها ماهی سالمون را می توان به عنوان ماهی استفاده کرد. ماهی قزل آلا صورتی، ماهی آزاد و قزل آلا عالی هستند.

مواد تشکیل دهنده:

• ماهی سالمون 100-120 گرم.
• 4 عدد تخم مرغ.
• 3-4 سیب زمینی.
• پنیر 50-70 گرم.
• سبزی برای تزئین.
• سس مایونز.

فرآیند پخت و پز:

تخم مرغ و سیب زمینی را آب پز کنید. سیب زمینی را در پوست آنها بجوشانید. سیب زمینی، تخم مرغ و پنیر را می توان رنده کرد تا روند کار را تسریع کند. خوب، ماهی را به قطعات کوچک برش دهید.

آن را لایه لایه قرار دهید.

سیب زمینی.

ماهی.

تخم مرغ

هر لایه را با سس مایونز بپوشانید. و با پنیر رنده شده بپاشید. چند دقیقه به سالاد فرصت دهید تا خیس بخورد و می توانید سرو کنید.

اشتهای مبارک

با ماهی قرمز و میگو

بدون شک، محصولات دریایی برای بدن ما بسیار مفید هستند. خوردن غذاهای دریایی تاثیر مثبتی بر وضعیت مو، پوست و ناخن دارد و به طور کلی سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. اگر غذاهای دریایی را جداگانه میل کنید، آنقدر خوشمزه نیست که آنها را با هم ترکیب کنید و در نهایت یک سالاد خوشمزه تهیه کنید.

مواد تشکیل دهنده:

• 100 گرم میگو.
• ماهی قرمز 80 گرم.
• 2-3 سیب زمینی.
• 1 عدد تخم مرغ.
• 1 عدد خیار تازه.
• سس مایونز.
• سبز.
• نمک و فلفل به مزه.

فرآیند پخت و پز:

تخم مرغ، میگو و سیب زمینی را می گذاریم تا بجوشد. سیب زمینی را در پوست آنها بجوشانید.

در حین پختن غذا، مراقب مواد باقی مانده باشیم.

ماهی را به مکعب برش دهید. خیار را به صورت نواری و سپس مکعبی خرد کنید.

و به این ترتیب سیب زمینی های آب پز شده را در ژاکت خود در یک کاسه جداگانه رنده کنید. تخم مرغ را با استفاده از یک تخم مرغ برش یا چاقو خرد کنید.

ما این سالاد را در یک حلقه شیرینی مونتاژ می کنیم، اما اگر یکی را ندارید، گزینه دیگری برای تهیه آن در خانه وجود دارد.

یک بطری پلاستیکی 1.5 لیتری بردارید. گردن و ته آن را برش می دهیم، حالا می توانید یک جای صاف را از باقی مانده انتخاب کنید و یک حلقه به ضخامت 20-25 سانتی متر برش دهید. در اینجا یک عکس به عنوان نمونه است.

مواد را لایه لایه بچینید.

1 لایه سیب زمینی رنده شده و سس مایونز.

لایه دوم تخم مرغ و سس مایونز.

ماهی 3 لایه و سس مایونز.

خیار سبز 4 لایه و کمی نمک اضافه کنید.

5 لایه سیب زمینی و سس مایونز.

یک وعده از سالاد را با یک شاخه جعفری و میگو تزئین کنید، حلقه را بردارید، سالاد را به مدت 30-40 دقیقه در یخچال قرار دهید تا لایه ها خیس بخورند.

اشتهای مبارک

با ماهی قرمز و کلم چینی

این سالاد تقریباً برای همه جذاب خواهد بود زیرا پیچ و تاب خاص خود را دارد.

مواد تشکیل دهنده:

• ماهی قرمز کم نمک 200 گرم.
• کلم پکن نصف سر.
• کراکر نان سفید 1 بسته.
• 1 عدد پیاز.
• 4 عدد تخم مرغ ترجیحا بلدرچین.
• 1 عدد خیار تازه.
• فلفل دلمه ای 1 عدد.
• سس مایونز.
• نصف لیمو.
• نمک و فلفل به مزه.

فرآیند پخت و پز:

مواد تشکیل دهنده سالاد باید به قطعات کوچک بریده شود، یعنی ماهی، فلفل دلمه ای، خیار.

پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید.

تخم مرغ ها را بجوشانید و به 4 قسمت تقسیم کنید.

از تخم مرغ ها به عنوان تزیین استفاده می کنیم. و اگر قصد دارید مثلاً روز بعد سالاد را سرو کنید، بهتر است بلافاصله قبل از سرو سالاد، تخم مرغ ها را بجوشانید و تخم مرغ ها را خرد کنید.

کلم را به صورت نوار و سپس به 2 قسمت برش دهید.

همه مواد را در یک کاسه معمولی بریزید، آب نصف لیمو، سس مایونز، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود. خوب مخلوط کنید و به مدت 15-20 دقیقه در یخچال بگذارید تا خیس بخورد.

درست قبل از سرو کراکر اضافه کنید. کروتون ها را در کاسه سالاد ریخته، مخلوط کرده و سرو کنید. و قبل از سرو، تخم مرغ پخته شده را به عنوان تزیین سالاد روی سالاد قرار دهید.

اشتهای مبارک

سالاد با ماهی قرمز پوزیدون

اشتهای مبارک