چه سالادهایی با روغن نباتی درست می شوند؟ سالاد با روغن نباتی - پنج بهترین دستور العمل

مرحله 1: برگ های کاهو را آماده کنید.

برگ های کاهو را کاملاً زیر آب جاری بشویید و خاک و ماسه را جدا کنید. سپس مواد را تکان دهید تا رطوبت اضافی آن گرفته شود. اگر سالاد را به روشی بسیار ساده تهیه می کنید، می توانید سبزی ها را با دست به قطعات کوچک درآورید. یا می توانید آنها را روی تخته برش قرار دهید و با چاقو خرد کنید.

مرحله 2: فلفل دلمه ای را آماده کنید.

فلفل دلمه ای را با آب گرم بشویید. سپس دم را بردارید و هسته آن را با دانه ها جدا کنید، زیرا غیر قابل خوردن است. بقیه را دوباره از داخل و خارج بشویید و سپس سبزی را به صورت نوار یا مکعب برش دهید. همچنین شایان ذکر است که فلفل دلمه ای در هر ظرفی اگر به صورت حلقه ای بریده شود بسیار چشمگیر به نظر می رسد.

مرحله 3: گوجه فرنگی را آماده کنید.

گوجه فرنگی ها را به خوبی بشویید. گوجه‌فرنگی‌ها را به قطعات بزرگ برش دهید، به این ترتیب اشتها آورتر به نظر می‌رسند. اما به یاد داشته باشید که مهر و مومی که در پشت دم باقی مانده است را با دقت برش دهید.

مرحله 4: خیار را آماده کنید.

خیار تازه، مانند سایر مواد گیاهی قبل از آن، باید با احتیاط خاصی شسته شود. انتهای آن را از دو طرف برش دهید. و سپس حتما سعی کنید ببینید که آیا پوست تلخ است یا خیر. اگر تلخ باشد، حتی کمی، باید پوست آن را جدا کنید و فقط پالپ آن باقی بماند. خیار آماده شده را به قطعات کوچک یا ورقه های نازک برش دهید.

مرحله 5: پیاز سبز را آماده کنید.

پیازهای سبز را با آب بشویید، قسمت سفید آن را برش دهید و بقیه را به حلقه های کوچک برش دهید. مهم:این ماده را نمی توان به خود سالاد اضافه کرد، بلکه در ظرف جداگانه ای کنار گذاشته تا فقط کسانی که می خواهند آن را اضافه کنند.

مرحله 6: پیازها را آماده کنید.

برای تهیه این غذا پیاز قرمز، کاهو یا کریمه بهتر است. درست مثل همیشه، باید پوسته ها را از آن جدا کنید و سپس آن را به قطعاتی که برای شما مناسب است برش دهید. مهم:اگر پیاز معمولی خوردید بهتر است قبل از اضافه کردن به سالاد آن را آبپز کنید تا تلخی اضافی آن را از بین ببرید.

مرحله 7: تربچه ها را آماده کنید.

تربچه ها را بشویید، دم و قسمت های باقی مانده را جدا کنید. بدون اینکه پوست قرمز مایل به قرمز را بردارید، مواد را به صورت دایره ای برش دهید. مهم:از آنجایی که وقتی تربچه را به سالاد اضافه می کنیم، پوست آن را جدا نمی کنیم، آن را با یک برس بشویید و دانه های شن چسبیده را از بین ببرید.

مرحله 8: سالاد سبزیجات را با روغن مخلوط کنید.

می توانید این سالاد را هر طور که دوست دارید مخلوط کنید. به سادگی می توانید همه مواد را در یک بشقاب بزرگ بریزید، نمک اضافه کنید، روغن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. من پیشنهاد می کنم یک ظرف زیبا از سبزیجات را بیرون بیاورم. برای این کار ابتدا برگ های کاهو را به ته ظرف اضافه کنید و کمی نمک بزنید و سپس سبزی های باقی مانده را به زیبایی بچینید. به عنوان مثال، می توانید خیار را با تربچه و پیاز در مرکز بریزید، ورقه های گوجه فرنگی را دور لبه ها بچینید و فلفل دلمه ای را به صورت کپه ای در مرکز اضافه کنید. سپس این همه زیبایی را نمک بزنید و روی آن روغن نباتی بریزید.

مرحله 9: سالاد سبزیجات را با کره سرو کنید.

سالاد سبزیجات را حتما به محض تهیه سرو کنید، در غیر این صورت سبزی ها آبدار و تازگی خود را از دست می دهند. آن را به عنوان یک غذای جانبی یا به عنوان یک غذای مستقل میل کنید. با وجود سادگی، چنین سالادی مطمئناً پادشاه میز خواهد شد.
اشتهای مبارک!

کسانی که نمی توانند زندگی خود را بدون خامه ترش یا مایونز تصور کنند، البته می توانند از این سس به جای روغن نباتی استفاده کنند.

هنگام خرید مواد تشکیل دهنده سالاد در فروشگاه، به ویژه مراقب باشید، زیرا طعم غذایی که تهیه می کنید به کیفیت سبزیجات بستگی دارد.

این سالاد را نباید برای مدت طولانی نگهداری کرد.

برای اینکه در تابستان با لباس های باز و دامن های کوتاه در خیابان ها رژه بروید، باید از قبل هیکل خود را برای فصل گرم آماده کنید. من پیشنهاد می کنم رژیم خود را کمی سبک کنید و یک سالاد سبزیجات بسیار خوشمزه با روغن نباتی را در آن بگنجانید. این دستور العمل برای کاهش وزن نه تنها شکل شما را اصلاح می کند، بلکه بدن را با ویتامین های سالم اشباع می کند، زیرا فقط حاوی سبزیجات تازه و بدون مواد شیمیایی است.

مهم ترین نکته این است که این سالاد از سبزیجات تازه به راحتی تهیه می شود و بهتر است آن را به صورت تازه میل کنید تا سبزی ها فرصتی برای از دست دادن خواص مفید خود نداشته باشند. بنابراین، همه سبزیجات را خرد کنید، در یک کاسه معمولی مخلوط کنید، تنها کار این است که کلم را کمی فشار دهید، ادویه ها را اضافه کنید و سالاد را با روغن نباتی مزه دار کنید، اما می توانید از روغن زیتون استفاده کنید. یک سالاد سبک را می توان در هر زمانی از روز مصرف کرد و تنها تاثیر مثبتی بر بدن شما خواهد داشت. خب؟ بپزیم؟

اطلاعات دستور غذا

• ارزش غذایی در 100 گرم:
  • محتوای کالری: 55.92 کیلو کالری
  • چربی: 3.54 گرم
  • پروتئین: 1.49 گرم
  • کربوهیدرات: 4.52 گرم

• کلم تازه - 300 گرم؛
• گوجه فرنگی تازه - 1 عدد؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
• روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری. l.
• سبزیجات شوید - 1/2 دسته؛
• آب لیمو - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

آماده سازی

1. ابتدا تمام سبزیجات لازم برای سالاد را آماده کنید.


2. پارتیشن ها را با دانه ها از فلفل دلمه ای جدا کرده، بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید.


3. کلم تازه را ریز خرد کنید. سپس آن را در ظرفی بریزید و یک پیمانه نمک به آن اضافه کنید و با دست فشار دهید تا نرم شود و مقدار کمی آب آن خارج شود. آب آن را آبکش نکنید، این کار سالاد سبزیجات را آبدارتر و خوشمزه تر می کند.


4. گوجه فرنگی تازه را بشویید، ساقه آن را بردارید و مانند فلفل دلمه ای به مکعب های کوچک برش دهید.


5. شوید را ریز خرد کنید. شما می توانید گیاهان دیگری را به مزه اضافه کنید، به عنوان مثال: پیاز سبز، جعفری.


6. تمام سبزیجات و سبزی های خرد شده را به کلم منتقل کنید.


7. نمک، فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید و روی آب لیموترش تازه بریزید.


8. همه چیز را خوب مخلوط کنید، سالاد سبزیجات را با روغن نباتی مزه دار کنید.

سالاد مورد علاقه همه با سبزیجات یک غذای معمولی در سفره هر خانواده است. دارای ترکیب ساده، طعم سبک و محتوای کالری کم است. با خوردن هر روز میان وعده با سس اصلی به جای ظرف جانبی، می توانید به یک اثر کاهش وزن چشمگیر دست پیدا کنید. تهیه این غذاهای آسان سبزیجات بسیار آسان است.

طرز تهیه سالاد سبزیجات

مانند هر غذا، تهیه سالاد سبزیجات با انتخاب دستور العمل ها و مواد اولیه شروع می شود. می توانید یک میان وعده را از سبزیجات خام، آب پز یا کنسرو شده تهیه کنید. خوب است آنها را با یکدیگر مخلوط کنید، آنها را با سس های اصلی یا سس مایونز معمولی (یا یک گزینه سبک - روغن زیتون) مزه دار کنید. سعی کنید سالادهای ساده ای را از سبزیجات درست کنید، که می توان آنها را با افزودنی های خوشمزه متنوع کرد - گوشت دودی، آجیل کاج، میوه های عجیب و غریب.

از سبزیجات تازه

یک غذای محبوب سالاد سبزیجات خام است. روی هر میزی عالی به نظر می رسد (مانند عکس)، سرشار از فیبر سالم است که باعث کاهش وزن می شود و به سرعت بدن را اشباع می کند. محبوب ترین دستور العمل ها برای غذاهای سبزیجات ساخته شده از مواد تازه عبارتند از:

• برگ های کاهو، خیار، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای - می توانید آنها را با خامه ترش، روغن زیتون، ادویه جات ترشی جات مزه دار کنید.
• مرغ آب پز، گوجه فرنگی گیلاس، کلم چینی - این یک سزار اصلی ایجاد می کند که باید با کروتون های سفید و سس اصلی چاشنی شود.
• گوجه فرنگی تازه، پنیر موزارلا و برگ ریحان - Caprese ایتالیایی زیبا؛
• فلفل دلمه ای، خیار، گوجه فرنگی، پیاز قرمز، فتا و زیتون - یک نسخه یونانی روشن.

از سبزیجات آب پز

سالادهای پرکالری تر، اما به همان اندازه خوشمزه، سالادهایی هستند که از سبزیجات آب پز تهیه می شوند. در اینجا می توانید تخیل خود را روشن کنید و آنها را با کنسرو حبوبات، قارچ، گوشت آب پز یا سرخ شده ترکیب کنید. بهتر است سس معمولی سس مایونز را با سس اصلی تهیه شده از روغن زیتون، آب لیمو و خردل جایگزین کنید. در اینجا چند نمونه از سالاد سبزیجات با مواد آب پز آورده شده است که در عکس ها و در زندگی واقعی خوشمزه به نظر می رسند:

• اولیویه - هیچ تعطیلات بدون آن کامل نمی شود، سیب زمینی، هویج، نخود سبز و گوشت را ترکیب می کند.
• شاه ماهی زیر یک کت خز یک غذای دلچسب سال نو است که ترکیبی از سیب زمینی آب پز، هویج، پیاز، چغندر، تخم مرغ و ماهی شور است.
• میموزا یک غذای خوشمزه است که با وجود سیب زمینی آب پز، هویج، پیاز، تخم مرغ، پنیر و کنسرو ماهی مشخص می شود.
• سالاد زمستانی همان اولیویه است، فقط گوشت موجود در آن با ژامبون دودی، سوسیس آب پز یا چوب خرچنگ جایگزین می شود.

سالاد رژیمی

دستور العمل در مورد طرز تهیه سالاد سبزیجات سبک اطلاعات مفیدی خواهد بود. آنها هنگام از دست دادن وزن، ساختن یک ظرف جانبی برای غذاهای پیچیده گوشت یا ماهی، دستیاران ضروری خواهند بود. در اینجا چند نمونه از سبزیجات کم کالری آورده شده است:

• کلم چینی، سیر، پیاز؛
• سس گوجه فرنگی، سیر، روغن زیتون؛
• تربچه، جعفری، شوید؛
• لوبیا سبز، سیر، ادویه جات ترشی جات؛
• در زمستان - کلم ترش، هویج، زغال اخته.

دستور العمل های سالاد سبزیجات

امروزه یافتن دستور العمل های مناسب برای سالاد سبزیجات دشوار نیست، زیرا اینترنت به کمک می آید. تعداد زیادی از گزینه های غذا با دستورالعمل های گام به گام و درس های عکس وجود دارد که به سادگی گیج کننده است. هنگام انتخاب یک میان وعده خوشمزه، باید از اجزای اصلی، اصول ترکیب متقابل شروع کنید و دستور العمل های غیر معمول را برای سالاد سبزیجات با مواد اصلی و سس های خوشمزه انتخاب کنید. سپس همه مهمانان و اعضای خانواده راضی خواهند شد و درخواست بیشتری خواهند کرد.

سالاد خیار تازه

یک سالاد سبک با خیار تازه، تربچه و پیاز سبز طعم تابستانی دارد. بدن ضعیف شده را نیرو می بخشد، آن را با حالت ویتامین شارژ می کند و خلق و خو را بهبود می بخشد. طعم با طراوت این میان وعده برای بسیاری جذاب خواهد بود، زیرا درست کردن آن آسان است، ظاهری جذاب و عطری آبدار دارد. بهتر است آن را با روغن نباتی چاشنی کنید و تند آن را با سرکه اضافه کنید.

مواد تشکیل دهنده:

• تربچه - 200 گرم؛
• خیار تازه - 200 گرم؛
• پیاز سبز - 100 گرم؛
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
• سرکه 9٪ - 5 میلی لیتر.

روش پخت:

1. تربچه را حلقه ای خرد کنید، خیار را به صورت نواری خرد کنید و پیاز را خرد کنید.
2. همه مواد را با هم مخلوط کنید، سرکه بپاشید، با روغن، نمک و فلفل مزه دار کنید.
3. در صورت تمایل می توان با گیاهان تازه تزئین کرد.

از گوجه فرنگی و خیار

معروف ترین غذایی که هر خانواده را خوشحال می کند سالاد سبک با گوجه فرنگی و خیار است. این غذای فوق‌العاده آسان برای زمانی که به یک میان وعده سریع، رفع گرسنگی یا غافلگیر کردن مهمانان نیاز دارید، مفید است. اگر کمی زمان بیشتری دارید، می توانید - یک نسخه پیچیده از یک غذای سنتی، که همه را با طعم مدیترانه ای خشنود می کند.

مواد تشکیل دهنده:

• خیار - 2 عدد؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• پیاز قرمز - 1 عدد؛
• برگ های سالاد - یک دسته؛
• فلفل قرمز شیرین - 2 عدد؛
• آووکادو - 1 عدد؛
• زیتون بدون هسته - 100 گرم؛
• فتا یا پنیر - 100 گرم؛
• روغن زیتون - 40 میلی لیتر؛
• آب لیمو - 40 میلی لیتر.

روش پخت:

1. خیارها را به صورت مکعبی خرد کنید، گوجه فرنگی ها را به صورت حلقه ای خرد کنید.
2. برگ های کاهو را پاره کنید، پاپریکا را به صورت نوار برش دهید و آووکادو را مکعبی کنید.
3. فتا را خرد کرده و زیتون ها را از وسط نصف کنید.
4. همه مواد را مخلوط کنید، با سس کره، آب لیمو، نمک و فلفل مزه دار کنید.

سالاد پاییز - دستور العمل

نه تنها می توانید میوه های تازه را برای زمستان آماده کنید - یک دستور العمل برای طرز تهیه یک سالاد سبزیجات سبک پاییزی وجود دارد که با طعم تند خود کل خانواده را خوشحال می کند. تفاوت آن با آماده سازی زمستانی عدم استریلیزاسیون است. اجزای سبزیجات ریز خرد می شوند، با ماریناد ریخته می شوند و به مدت یک روز تزریق می شوند. پس از این، می توان آنها را بلافاصله مصرف کرد، با گوشت، ماهی و مرغ سرو کرد.

مواد تشکیل دهنده:

• هویج - 2 عدد؛
• فلفل شیرین - 2 عدد؛
• کلم سفید - چنگال؛
• گل کلم - سر؛
• خیار - 1 عدد؛
• فلفل تند - غلاف؛
• روغن نباتی - نصف لیوان؛
• سرکه - ¼ فنجان؛
• آب - لیتر؛
• شکر - 50 گرم؛
• نمک - 50 گرم؛
• شوید - یک دسته.

روش پخت:

1. کلم سفید را خرد کرده و گل کلم را به صورت گل آذین جدا کرده و در آب نمک بجوشانید.
2. هویج ها را درشت رنده کنید، پاپریکا را به صورت نوار، خیارها را به صورت نیم حلقه برش دهید، شوید را خرد کنید.
3. ماریناد را درست کنید: روغن را با آب، شکر، نمک، فلفل تند خرد شده مخلوط کنید. بجوشانید، در سرکه بریزید.
4. ماریناد را روی مخلوط سبزیجات بریزید، روی آن را بپوشانید و به مدت 24 ساعت ماریناد کنید.
5. این پیش غذای پاییزی را با سیب زمینی آب پز گرم، برنج و گندم سیاه سرو کنید.

از گوجه فرنگی تازه

سالاد گوجه فرنگی تازه شیرینی ملایم و طعم دلپذیری دارد. می توانید آن را با افزودن پنیر موزارلای نرم خامه ای و برگ های تازه ریحان تهیه کنید. چاشنی این غذا با سرکه بالزامیک و روغن زیتون، یک پیش غذای عالی Caprese است که در ایتالیا به دلیل طعم دلپذیر و رنگ هایی که یادآور رنگ های پرچم است، بسیار مورد علاقه است.

مواد تشکیل دهنده:

• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• موزارلا - 60 گرم؛
• ریحان - 4 برگ؛
• روغن زیتون - 30 میلی لیتر؛
• سرکه بالزامیک - 25 میلی لیتر.

روش پخت:

1. گوجه فرنگی ها را با پنیر به صورت دایره ای خرد کنید، ریحان را با دستان خود به قطعات کوچک خرد کنید.
2. روی یک بشقاب قرار دهید، گوجه فرنگی را به طور متناوب با پنیر، با ریحان در بالا بپاشید.
3. مخلوط روغن زیتون و سرکه را روی سبزیجات و اطراف لبه های بشقاب بریزید.

سالاد کلم رژیمی

سالاد سبزیجات با کلم چینی محتوای کالری کمتری دارد. این ماده سالم تنها 35 کالری در هر 100 گرم دارد که آن را از سایر انواع سبزیجات متمایز می کند. برای تنوع بخشیدن به کلم و لذت بخشیدن به سرو و طعم آن، ذرت، پرتقال شیرین و پیاز سبز را اضافه کنید. سس مخلوطی از روغن نباتی و سس سویا است، بنابراین نیازی به افزودن نمک به پیش غذا نیست.

مواد تشکیل دهنده:

• کلم چینی - نیم کیلو؛
• ذرت کنسرو شده - 100 گرم؛
• پیاز سبز - 50 گرم؛
• پرتقال - 2 عدد؛
• سس سویا - 15 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 45 میلی لیتر.

روش پخت:

1. کلم را خرد کنید، پرتقال را خلال کنید، پیاز را خرد کنید.
2. مواد را مخلوط کرده، با مخلوط روغن و سس سویا مزه دار کنید.

از کلم با گوجه فرنگی

یک غذای خوشمزه و سرشار از ویتامین سالاد کلم با گوجه فرنگی است که به عنوان یک غذای جانبی عالی برای گوشت آب پز، ماهی سرخ شده یا مرغ دودی است. در آن، لطافت و لطافت برگ های کلم با آبدار بودن گوجه فرنگی و تندی تند سرکه سیب تکمیل می شود. این غذا همه اعضای خانواده را خوشحال می کند.

مواد تشکیل دهنده:

• کلم سفید - 0.3 کیلوگرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی - 5 عدد؛
• روغن نباتی - 60 میلی لیتر؛
• سرکه سیب - 20 میلی لیتر.

روش پخت:

1. کلم را خرد کنید، با سرکه مخلوط کنید، نمک اضافه کنید، با دست له کنید، 10 دقیقه بگذارید تا آب آن خارج شود.
2. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، گوجه فرنگی ها را به صورت خلالی خرد کنید.
3. همه مواد را مخلوط کنید، روغن را اضافه کنید.

با ماهی تن

یک غذای ویتامینه سالم یک سالاد سبزیجات با کنسرو تن ماهی به نام Niçoise است. ترکیب مواد تازه با ماهی خوب و کره ای باعث می شود یک غذای سبک و در عین حال رضایت بخش برای ناهار یا شام عالی باشد. برای تنوع بخشیدن به طعم میان وعده، آن را با ریحان، سیر و آجیل کاج چاشنی می کنند. می توانید کپر، زیتون یا سس پستو را اضافه کنید.

مواد تشکیل دهنده:

• کنسرو ماهی تن - 90 گرم؛
• گوجه فرنگی - 3 عدد؛
• خیار - 1 عدد؛
• فلفل دلمه ای - 100 گرم؛
• سیر - حبه؛
• ریحان - یک دسته؛
• برگ کاهو - 3 عدد؛
• آجیل کاج - 20 گرم؛
• آب لیمو - 50 میلی لیتر؛
• روغن زیتون - 75 میلی لیتر؛
• شکر - 3 گرم؛
• مخلوط فلفل - 3 گرم.

روش پخت:

1. ماهی را با چنگال در یک شیشه له کنید، با روغن مخلوط کنید.
2. خیار را مکعبی خرد کنید، گوجه فرنگی ها را خلال کنید، فلفل را خلال کنید، سبزی ها را خرد کنید، سیر را خرد کنید.
3. مواد گیاهی را با ماهی، نمک، فلفل مخلوط کرده و شیرین کنید.
4. برگ های کاهو را با دست پاره کنید، در بشقاب بگذارید، مخلوط سبزیجات را روی آن قرار دهید، با آب لیمو بپاشید و با روغن مزه دار کنید.
5. با آجیل کاج تزئین کنید و با گیاهان بپاشید.

با میگو

یک غذای دیدنی تعطیلات سالاد با میگو و سبزیجات خواهد بود که طعم لذیذ غذاهای دریایی را با سبزیجات با طراوت ترکیب می کند. راز آماده سازی استفاده از چندین نوع برگ کاهو - کاهو، یخ یخ و خاکشیر است. نتیجه یک غذای غنی است که اشتها آور به نظر می رسد، عطری باورنکردنی دارد و شما را به امتحان آن وادار می کند.

مواد تشکیل دهنده:

• خیار - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
• کاهو - 2 عدد؛
• کوه یخ - دسته؛
• خاکشیر - دسته؛
• پیاز قرمز - ½ عدد؛
• میگو - 200 گرم؛
• پیاز سبز - 2 ساقه؛
• شوید، جعفری - یک دسته؛
• روغن زیتون - 40 میلی لیتر؛
• دانه خردل - 10 گرم؛
• سرکه شراب سفید - 30 میلی لیتر.

روش پخت:

1. برگ های کاهو را با دست پاره کنید، گوجه فرنگی را ورقه ای برش دهید، خیار را ورقه ای، فلفل را به صورت نواری، پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید، سبزی ها را خرد کنید.
2. میگو را بجوشانید، پوسته آن را بردارید و خنک کنید.
3. از روغن، خردل، سرکه، نمک و فلفل سس درست کنید.
4. همه مواد را مخلوط کنید، با سس مزه دار کنید، میگو را روی آن قرار دهید.

با مرغ

سالاد با مرغ و سبزیجات یک غذای دلچسب عالی خواهد بود که برای تهیه آن بهتر است از فیله یا ران نه چندان چرب استفاده کنید. مرغ را می توان آب پز، در روغن سرخ کرد و یا پخت. در دستور زیر از پنیر فتا و نان سوخاری استفاده شده است که طعم غلیظ تری به پیش غذا می دهد.

مواد تشکیل دهنده:

• سینه مرغ - 250 گرم؛
• خیار تازه - 200 گرم؛
• پنیر فتا - 100 گرم؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• نان - 2 قطعه؛
• سس مایونز - 50 میلی لیتر؛
• برگ های سالاد - یک دسته.

روش پخت:

1. گوجه فرنگی ها را تکه تکه کنید، خیارها را به صورت نیم حلقه، پنیر فتا را مکعبی کنید، برگ ها را پاره کنید.
2. سینه را بجوشانید و به صورت الیاف جدا کنید و کمی تفت دهید.
3. نان را مکعبی برش دهید و در ماهیتابه خشک به مدت 3 دقیقه سرخ کنید.
4. همه مواد را با هم مخلوط کنید، با سس مایونز و نمک مزه دار کنید.
5. برای جلوگیری از خیس شدن نان بلافاصله سرو کنید. به جای مرغ می توانید از زبان آب پز، گوشت گاو، خوک یا بوقلمون استفاده کنید.

با پنیر

سالاد تهیه شده از سبزیجات تازه و پنیر طعم خامه ای بسیار مطبوعی دارد. برای تهیه آن، می توانید از هر نوع پنیر و هر سبزی استفاده کنید، اما یک گزینه بسیار خوشمزه ترکیب لوبیا سبز با پکورینوی بز نرم است. چاشنی شده با آب لیمو، روغن زیتون و ادویه جات، این پیش غذا طعم نرم، عطری غنی و ظاهری اشتها آور پیدا می کند.

مواد تشکیل دهنده:

• لوبیا سبز - 0.3 کیلوگرم؛
• پنیر بز - 100 گرم؛
• مارچوبه - 2 دسته؛
• روغن زیتون - 50 میلی لیتر؛
• آب لیمو - 20 میلی لیتر.

روش پخت:

1. از آب لیمو، روغن، نمک و فلفل سس درست کنید.
2. مارچوبه ها را به مدت 2 دقیقه بجوشانید، با آب سرد بشویید، در سس قرار دهید.
3. لوبیا را به مدت 5 دقیقه بپزید، خنک کنید.
4. مواد را با پنیر خرد شده مخلوط کرده و روی سس بریزید.

سالاد سبزیجات برای کاهش وزن - اسرار پخت و پز

غذاهای ایده آل برای کسانی که رژیم دارند و می خواهند وزن کم کنند، گزینه های سالاد سبزیجات است. در اینجا رازهایی برای تهیه میان وعده های کم کالری آورده شده است:

1. هر جزء سبزیجات برای تهیه یک میان وعده سبک که باعث کاهش وزن می شود مناسب نیست - سیب زمینی آب پز، چغندر و هویج دارای شاخص گلیسمی بالایی هستند، بنابراین نمی توان از آنها استفاده کرد. با این حال، به یاد داشته باشید که اگر به یک اثر ملین خفیف نیاز دارید، چغندر می تواند کمک کند.
2. همچنین اضافه کردن سبزیجات شور و ترشی به غذاهای کاهش وزن نامطلوب است - آنها مایعات را در بدن حفظ می کنند و اشتها را تحریک می کنند.
3. ترکیبات ایده آل لوبیا، گوجه فرنگی، کدو سبز، کدو تنبل، کلم ترش در زمستان یا کلم تازه در تابستان است. آنها به شما کمک می کنند تعداد کالری یک سالاد سبزیجات را بشمارید، زیرا محتوای کالری آنها فقط 35-50 کیلو کالری در هر 100 گرم است.
4. خیار، تربچه، تربچه، کرفس و فلفل دلمه ای می توانند به کاهش وزن کمک کنند. آنها کاملاً با هر سبزی جفت می شوند.
5. بهترین سس برای سالاد سبزیجات نصف قاشق چایخوری روغن نباتی، سرکه سیب، آب لیمو یا انار و خردل است. شما نمی توانید سالاد را برای کاهش وزن با سس مایونز بپوشانید.
6. برای کاهش وزن، باید هر روز یک وعده سبزیجات خام مصرف کنید. به این ترتیب بدن فیبر دریافت می کند که مدت زیادی طول می کشد تا هضم شود و به مغز سیگنال می دهد که سیر است و این امر باعث سرکوب گرسنگی برای مدت طولانی می شود.

ویدئو

سبزیجات قسمت های آبدار گیاهان مناسب برای مصرف هستند. آنها سرشار از ویتامین های با ارزش هستند و به طور گسترده در آشپزی استفاده می شوند. از آنها برای تهیه انواع تنقلات، تاپینگ های پخت و پز خانگی، دوره اول و دوم استفاده می شود. در انتشار امروز نگاهی دقیق تر به چندین دستور العمل برای سالاد سبزیجات با روغن نباتی خواهیم داشت.

گزینه ای با گوجه فرنگی و خیار

این میان وعده خوشمزه و با طراوت ترکیبی فوق العاده ساده و طعمی دلپذیر و با طراوت دارد. به خوبی با غذاهای گوشتی یا ماهی ست می شود، به این معنی که مکمل خوبی برای ناهار دانه خواهد بود. برای ایجاد آن شما نیاز دارید:

• 200 گرم خیار.
• 200 گرم گوجه فرنگی.
• گیاهان، نمک، سیر و روغن نباتی (به طعم).

گوجه فرنگی و خیار کاملاً در آب جاری شسته شده، خشک شده و به برش های زیبا بریده می شوند. سپس آنها را در یک کاسه مخلوط می کنند، با گیاهان خرد شده پاشیده می شوند، نمک می زنند و با روغن نباتی معطر می ریزند. پیش غذای تمام شده با سیر له شده مخلوط شده و سرو می شود. محتوای کالری یک سالاد سبزیجات با روغن نباتی که دستور تهیه آن دقیقاً در بالا توضیح داده شد، 25 کیلو کالری در 100 گرم است.

گزینه ای با کدو سبز و کلم

این میان وعده جالب و بسیار آبدار دارای ترکیب ویتامین و مواد معدنی بی نظیری است. طعم کمی ترش دلپذیر و رایحه ای ملایم از تازگی دارد. برای ایجاد آن شما نیاز دارید:

• 200 گرم کدو سبز جوان.
• 2 عدد خیار تازه کوچک.
• نصف چنگال کوچک کلم.
• فلفل دلمه ای متوسط.
• گوجه فرنگی بزرگ قرمز یا صورتی.
• 1 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی معطر (ایده آل زیتون).
• 1.5 قاشق چایخوری آب لیمو طبیعی
• یک حبه سیر.
• شوید، پیاز و نمک.

برای تولید مجدد این دستور العمل سالاد سبزیجات با روغن نباتی، باید با تهیه مواد اصلی شروع کنید. کدو سبز، خیار، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای و کلم را در آب جاری شسته و کمی خشک می کنند. سپس تمام سبزیجات، به استثنای گوجه فرنگی، به صورت نوارهای نازک خرد شده و در یک کاسه عمیق قرار می گیرند. سبزی خرد شده، سیر له شده و ورقه های گوجه فرنگی پوست کنده نیز به آنجا ارسال می شود. همه اینها چاشنی شده و با روغن گیاهی معطر مخلوط با آب لیمو پاشیده می شود. ارزش انرژی این میان وعده 33 کیلو کالری در 100 گرم است.

گزینه ای با گوجه سبز و هویج

این پیش غذا مطمئنا از توجه کسانی که برای زمستان آماده می شوند دور نخواهد ماند. دستور العمل سالاد سبزیجات چاشنی شده با روغن نباتی به شما امکان می دهد تا برداشت زیادی از گوجه فرنگی را به طور سودآور پردازش کنید. برای انجام این کار شما نیاز دارید:

• 2 کیلو گوجه سبز.
• 2 عدد هویج.
• پیاز.
• 500 گرم فلفل دلمه ای (ترجیحا قرمز).
• 2 قاشق غذاخوری ل شکر دانه ریز
• 1 قاشق غذاخوری ل نمک کریستالی ریز آشپزخانه
• 3 قاشق غذاخوری ل 9 درصد سرکه.
• 100 میلی لیتر روغن نباتی.
• 2 حبه سیر.
• یک دوجین دانه فلفل سیاه.

سبزی ها را شسته، پوست گرفته و در صورت لزوم از دانه ها جدا می کنند و سپس خرد می کنند. گوجه فرنگی را به چهار قسمت، پیاز را به مکعب های کوچک، فلفل ها را به صورت نوار برش می دهیم. هویج ها با استفاده از یک رنده متوسط ​​پردازش می شوند. همه اینها در یک قابلمه عمیق قرار می گیرد. شکر، نمک، سیر خرد شده، سرکه، دانه فلفل سیاه و روغن نیز به آنجا ارسال می شود. سالاد آینده را به جوش آورده و به مدت یک ربع ساعت می جوشانند. سپس آن را در کوزه های استریل قرار داده، رول کرده و برای نگهداری فرستاده می شود. ارزش انرژی یک وعده از این میان وعده 426 کیلو کالری است.

گزینه ای با کلم قرمز

این دستور تهیه سالاد سبزیجات با روغن نباتی برای کسانی که دائماً با پوندهای اضافی دست و پنجه نرم می کنند مفید خواهد بود. غذای تهیه شده با استفاده از آن نه تنها سالم و خوشمزه است، بلکه کالری کمی نیز دارد. برای تهیه یک میان وعده مشابه، شما نیاز دارید:

• 200 گرم کلم قرمز.
• 200 گرم گوجه فرنگی.
• 200 گرم خیار تازه.
• 200 گرم فلفل دلمه ای (ترجیحا سبز).
• 150 گرم پیاز قرمز.
• روغن زیتون و نمک کریستالی ریز (به سلیقه).

سبزیجات شسته شده به نوارهای بسیار نازک بریده شده و در یک کاسه سالاد عمیق مخلوط می شوند. مقدار لازم نمک و روغن نباتی به آنجا ارسال می شود. ارزش انرژی 100 گرم از چنین میان وعده ای حدود 69 کیلو کالری است.

گزینه ای با گل کلم و کلم بروکسل

کسانی که از رژیم غذایی کم کالری پیروی می کنند مطمئناً دستور العمل زیر برای سالاد سبزیجات با روغن نباتی مفید خواهند بود. برای تهیه این غذای غنی شده خوشمزه به موارد زیر نیاز دارید:

• کلم بروکسل و گل کلم هر کدام 300 گرم.
• فلفل دلمه بلغاری.
• 100 گرم قارچ آب پز.
• 4 تربچه.
• یک پیاز کوچک.
• هر کدام یک دسته جعفری، کرفس و کاهو.
• 1 قاشق چایخوری آب لیمو طبیعی
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی معطر
• نمک خوب آشپزخانه (به سلیقه).

کلم شسته شده را با آب جوش ریخته و به قطعات نسبتاً کوچک برش می دهیم. سپس بشقاب های قارچ آب پز، نوارهای فلفل، برش های تربچه و پیاز خرد شده را اضافه کنید. گیاهان خرد شده، نمک، آب مرکبات و روغن نباتی نیز به آنجا ارسال می شود. ارزش انرژی 100 گرم از چنین میان وعده ای 60 کیلو کالری است.

گزینه ای با چغندر و سیب زمینی

این پیش غذا که بیشتر با نام وینیگرت شناخته می شود، نه تنها برای بزرگسالان، بلکه برای کودکان نیز قابل تهیه است. دستور تهیه سالاد سبزیجات با روغن نباتی نیاز به استفاده از یک مجموعه غذایی خاص دارد. بنابراین، قبل از شروع فرآیند، مطمئن شوید که آیا تمام اجزای لازم را در دسترس دارید یا خیر. در این مورد شما نیاز خواهید داشت:

• چغندر درشت.
• 4 عدد سیب زمینی.
• 2 عدد هویج.
• 5 قاشق غذاخوری ل کلم ترش.
• یک پیاز کوچک.
• خیارشور.
• 1 قاشق غذاخوری ل سبزی ریز خرد شده
• 1/3 فنجان هر روغن گیاهی معطر.
• نمک ریز (به طعم).

سبزیجات ریشه شسته را در قابلمه های جداگانه قرار می دهند، با آب پر می کنند، روی اجاق گاز قرار می دهند و می پزند تا نرم شوند. سبزیجات تمام شده تا دمای اتاق خنک می شوند، پوست گرفته می شوند، به مکعب های کوچک بریده می شوند و در یک کاسه سالاد قرار می گیرند. پیاز خرد شده، ورقه های خیار شور و کلم ترش نیز به آن اضافه می شود. همه اینها اضافه می شود، با گیاهان خرد شده پاشیده می شود و با روغن نباتی ریخته می شود. ارزش انرژی یک وعده 150 گرمی وینگرت 100 کیلو کالری است.

گزینه ای با نخود سبز و چغندر

به دوستداران غذاهای رژیمی توصیه می کنیم به دستور العمل بسیار جالب دیگری برای سالاد سبزیجات چاشنی شده با روغن نباتی توجه ویژه ای داشته باشند. کمی بعد می توانید عکس چنین ظرفی را ببینید، اما اکنون بیایید بفهمیم که برای تهیه آن چه چیزی لازم است. این میان وعده شامل:

• 300 گرم چغندر.
• لامپ متوسط
• 300 گرم هویج.
• 200 گرم خیار شور.
• 400 گرم سیب زمینی.
• روغن نباتی، هر گونه سبزی تازه و نمک.

سبزیجات ریشه ای را زیر شیر آب می شویید، در قابلمه های مختلف قرار می دهند، با آب خنک پر می کنند، به جوش می آورند و می پزند تا نرم شوند. سبزیجات آماده شده تا دمای اتاق خنک می شوند، پوست گرفته می شوند، به مکعب های تقریبا مساوی بریده می شوند و در یک کاسه سالاد عمیق ترکیب می شوند. نخود سبز، پیاز ریز خرد شده و تکه های خیارشور نیز در آنجا قرار می گیرد. همه اینها نمک زده و با روغن نباتی ریخته می شود. میان وعده تمام شده که ارزش انرژی آن 62.8 کیلوکالری در 100 گرم است، با سبزیجات خرد شده تزئین شده و برای ناهار سرو می شود.

گزینه ای با نخود فرنگی تازه منجمد

پیش غذا که با استفاده از فناوری توضیح داده شده در زیر ساخته شده است، تا حدودی یادآور اولیویه است. اما برخلاف دومی، سوسیس، مایونز یا گوشت آب پز وجود ندارد. به لطف این، معلوم می شود که کالری کمتری دارد و سالم است. از آنجایی که این دستور تهیه سالاد سبزیجات با روغن نباتی نیاز به استفاده از مجموعه خاصی از محصولات دارد، از قبل مطمئن شوید که در آشپزخانه خود دارید:

• 3 عدد سیب زمینی.
• 2 عدد هویج.
• 150 گرم نخود سبز (تازه منجمد).
• 5 عدد خیار شور.
• سیب متوسط.
• روغن نباتی طعم دار و نمک آشپزخانه (به سلیقه).

سیب زمینی و هویج را در لباس هایشان می پزند. سبزیجات ریشه ای نرم شده را با آب جوش از ماهیتابه خارج می کنند، تا دمای اتاق خنک می شوند، پوست می گیرند، به مکعب های نه چندان بزرگ برش می دهند و در یک کاسه سالاد عمیق قرار می دهند. تکه های خیارشور و سیب خرد شده نیز به آنجا ارسال می شود. در مرحله آخر، نخود سبز پخته شده، نمک و روغن نباتی را در یک کاسه معمولی می ریزند. ارزش انرژی یک وعده از این میان وعده 180 کیلو کالری است.

گزینه ای با چغندر و کلم بروکلی

این دستور العمل ساده برای تهیه سالاد سبزیجات چاشنی شده با روغن نباتی احتمالاً در کتاب آشپزی شخصی خانم های جوانی قرار می گیرد که مراقب اندام خود هستند. این به شما این امکان را می دهد که نسبتاً سریع یک میان وعده سالم و کم کالری مناسب برای منوی رژیم غذایی درست کنید. برای ایجاد چنین ظرفی شما نیاز دارید:

• 100 گرم چغندر.
• 10 میلی لیتر آب لیمو.
• 300 گرم بروکلی تازه.
• 200 گرم هویج.
• 30 میلی لیتر روغن نباتی.
• شکر، نمک، پیاز و جعفری (به سلیقه).

هویج و چغندر شسته می شوند، پوست گرفته می شوند، با استفاده از یک رنده متوسط ​​پردازش می شوند و در یک کاسه سالاد عمیق ترکیب می شوند. کلم بروکلی ریز خرد شده، شکر، نمک و سبزی های خرد شده نیز در آنجا قرار می گیرد. همه اینها با آب مرکبات و روغن نباتی اضافه می شود. ارزش انرژی یک وعده از این میان وعده 108 کیلو کالری است.

گزینه ای با زیتون

این پیش غذای جالب از مواد ساده و در دسترس تهیه می شود که در هر فروشگاه مواد غذایی مدرن فروخته می شود. برای تهیه پنج وعده سالاد سبزیجات با روغن نباتی که دستور گام به گام آن در زیر توضیح داده خواهد شد، به موارد زیر نیاز دارید:

• 300 گرم کلم بروکسل تازه.
• 100 گرم هویج.
• 70 گرم زیتون (بدون هسته).
• 60 گرم نخود سبز (کنسرو شده).
• 300 گرم فلفل شیرین چند رنگ.
• 300 گرم سیب زمینی آب پز.
• 150 گرم گوجه فرنگی رسیده.
• 15 میلی لیتر روغن نباتی معطر.
• 5 میلی لیتر سرکه سفره.
• برگ کاهو و نمک.

مرحله شماره 1. شسته شدکلم را با آب خنک ریخته و می جوشانند تا نرم شود. در ضمن کمی نمک زده تا بی مزه نشود.

مرحله شماره 2. آب پزسیب زمینی ها پوست گرفته و به قطعات نه چندان بزرگ بریده می شوند.

مرحله شماره 3. بدر یک کاسه سالاد عمیق، هویج رنده شده، برش های زیتون، برش های گوجه فرنگی، نیم حلقه فلفل دلمه ای و کلم آماده را با هم مخلوط کنید.

مرحله شماره 4. وجود داردتکه های سیب زمینی، نمک و سرکه مخلوط شده با روغن نباتی را می فرستند.

مرحله شماره 5. آماده استپیش غذا روی بشقاب پر شده با برگ های تازه کاهو قرار می گیرد و با کنسرو نخود سبز تزئین می شود.

ارزش انرژی یک وعده از این غذا تنها 70 کیلو کالری است.