Pastelitos de café. Postre de Cuaresma para el té

¿Sabes cuántas recetas de cupcakes hay en el sitio hoy? ¡Resulta que hasta 45 y este no es el límite! Ofrezco otra opción para una repostería casera sencilla y sabrosa: preparar un bizcocho de café en una olla de cocción lenta. Una corteza densa y crujiente, bajo la cual se esconde una miga tierna y suave. Y el aroma lo vale...

Aunque la receta del bizcocho de café está destinada a una multicocina (tengo una Scarlett SC-411, la potencia del dispositivo es de 700 W, el volumen del recipiente es de 4 litros), este bizcocho se puede preparar en el horno sin ningún problema. Te aconsejo que utilices un molde con un diámetro de 22-26 centímetros, después de engrasarlo con aceite vegetal (si es mantequilla, asegúrate de espolvorearlo con harina). El tiempo de horneado depende de las características del horno, pero ajuste la temperatura a 175-190 grados y hornee a nivel medio hasta que se seque.

Ingredientes:

(450 gramos) (4 piezas ) (200 gramos) (200 gramos) (100 mililitros) (1,5 cucharadas) (1 cucharada ) (2,5 cucharaditas) (1 pizca)

Cocinando el plato paso a paso con fotos:

Para preparar un delicioso y aromático pastel de café, necesitaremos los siguientes ingredientes: harina de trigo premium, mantequilla (contenido de grasa de al menos 72%), huevos de gallina grandes (aproximadamente 50-55 gramos cada uno), azúcar granulada, agua potable, sin azúcar. cacao en polvo, café instantáneo, levadura en polvo y sal. Todos los alimentos deben estar a temperatura ambiente, así que sácalos del frigorífico con antelación.

Para el sabor y aroma del café, disuelva 1,5 cucharadas de café instantáneo de alta calidad y 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar en 100 mililitros de agua caliente (esto le dará al pastel no solo un ligero sabor a chocolate, sino también color). Por supuesto, en lugar de café instantáneo, puedes utilizar café molido para preparar un espresso fuerte. Mezclar todo bien y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Sugiero hacer la masa para el futuro cupcake con una batidora plenum, pero también puedes usar una batidora de mano. En un bol (deja) poner 200 gramos de mantequilla blanda (sacarla del frigorífico con antelación), añadir 200 gramos de azúcar.

Triturar con cuidado la mantequilla y el azúcar hasta obtener una masa relativamente homogénea. Después de esto, agregue 4 huevos grandes uno a la vez (puede reemplazar 5 huevos medianos); cuando uno esté completamente mezclado con el aceite, agregue el siguiente.

Como resultado, deberías obtener una mezcla de aceite delicada y bastante homogénea. Batí todo con una batidora (accesorio para batir) a alta velocidad durante unos 5 minutos. Agregue el café y el cacao enfriados y mézclelos con la mezcla.

Mezcle todos los ingredientes para hacer una masa para pastel suave, aireada y brillante. En general, la masa para pastel, por regla general, no se amasa durante mucho tiempo para que la miga del producto terminado no quede densa y obstruida, pero hay una cantidad bastante decente de levadura en polvo, por lo que el pastel quedará muy tierno y aireado. La consistencia de la masa no es muy espesa, pero mantiene bien su forma, la recogí con una espátula hacia el centro y no se extendió.

Lubrique el recipiente multicocina con una pequeña cantidad de aceite vegetal refinado o mantequilla (tome una cucharadita del peso total), pero luego espolvoree adicionalmente la superficie con harina de trigo (sacuda el exceso). Este método de preparar una fuente para hornear se llama "camisa francesa".

El pastel de café es un postre fantástico que hará festivo cualquier día nublado. En tiempo de lluvia, estos productos horneados mejorarán su estado de ánimo. Pero, ¿cómo se hace un postre así? Ahora veamos algunas buenas opciones.

Pastel de café. Receta uno

• 150 gramos de margarina y azúcar;
• tres huevos de gallina;
• una cucharadita de cacao en polvo;
• una cucharada de café natural;
• 300 gramos de harina de trigo;
• medio vaso de agua (necesario para preparar café);
• 45 gramos de chocolate con leche (para decoración);
• aceite vegetal (para engrasar el molde);
• dos cucharaditas de levadura en polvo.

Proceso de cocción

Postre de café y chocolate

¿Cómo hacer un cupcake en 5 minutos? Justo. Ahora te lo contamos en detalle. Para preparar el bizcocho en 5 minutos, necesitarás:

• huevo;
• harina (3 cucharadas);
• dos cucharadas cucharadas de cacao en polvo, aceite vegetal y leche;
• una cucharadita de café instantáneo;
• media cucharadita de vainillina;
• polvo para hornear (un cuarto de cucharadita);
• tres cucharadas de azúcar.

Hacer un postre rápido: receta paso a paso

Postre de Cuaresma para el té

¿Cómo hacer café? Ahora describiremos paso a paso todas las etapas de la creación de un postre.

Para preparar necesitarás:

• medio vaso de agua y azúcar;
• un vaso de harina;
• 1 cucharada. una cucharada de cacao (puedes omitirla si lo deseas);
• dos cucharadas cucharadas de café;
• media cucharadita de refresco (apagar con vinagre);
• tres cucharadas cucharadas de aceite vegetal.

El proceso de hacer un cupcake: instrucciones paso a paso.

1. Inicialmente mezcle el azúcar, la harina, el cacao en polvo y el café instantáneo. Luego agregue los ingredientes líquidos: aceite vegetal, refresco apagado y agua.
2. Luego mezcle bien hasta obtener una masa homogénea. Eso es todo, la deliciosa y aromática masa está lista.
3. Viértelo en un molde previamente engrasado.
4. Hornee en un horno precalentado a doscientos grados durante aproximadamente media hora. Verifique la preparación con una cerilla. Cuando la torta de café esté lista, estará seca.
5. Posteriormente no retires inmediatamente el producto del molde, déjalo enfriar.

Conclusión

Ahora ya sabes cómo hacer pastel de café. Miramos varias recetas. Esperamos que puedas elegir una buena opción para ti. ¡Feliz cocina!

Paso 1: prepara la masa.

Con la ayuda de un colador, tamiza la harina. Tomar 2 cucharadas de café y disolverlas en dos cucharadas de agua hirviendo, dejar enfriar. En un bol mezclar todos los ingredientes: harina, azúcar, mantequilla derretida, azúcar, canela, café, crema agria, sal y levadura en polvo. Mezclar todo hasta que quede suave y sin grumos.

Paso 2: Vierte la masa en el molde.

Vierte la masa preparada en un molde previamente engrasado. Coloca el bizcocho en el horno precalentado. 180 grados durante 40 minutos. Verifique que esté listo con un palillo.

Paso 3: prepara el almíbar.

En una cacerola pequeña, mezcle: 2 cucharadas de café, 3/4 taza de azúcar, 1 taza de agua (use agua hirviendo). Llevar a ebullición a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Luego reduzca el fuego, continúe revolviendo y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Deberías obtener una masa viscosa.

Paso 4: servir.

Vierta almíbar sobre el bizcocho terminado y déjelo enfriar. Puedes decorar con granos de café o azúcar glass. ¡Disfrute de su comida!

En lugar de almíbar, intente cubrir con glaseado de cacao.

Agrega nueces, frutas confitadas, incluso puedes usar cerezas.

Utilice diferentes moldes para hornear y dé a sus productos horneados un aspecto interesante y original.

¿Te cuesta despertarte por la mañana? ¿Qué tal un trago doble de café seductoramente aromático? No, no, ¡no es necesario consumirlo en litros! Por la noche, solo necesitas trastear un poco en la cocina y hornear muffins de café sencillos pero muy sabrosos según esta receta con fotografías paso a paso. Luego, para el desayuno, disfrutará de un agradable complemento a su taza de café habitual. Y también buen humor y buen humor durante todo el día.

Ingredientes para tortas de café:

Masa:

• Harina - 200-300 gr.
• Azúcar - 75 gr.
• Margarina - 100 gr.
• Crema agria - 100 gr.
• Huevos - 2 piezas
• Polvo para hornear - 1 cucharadita.
• Café instantáneo o liofilizado (el café molido natural no funcionará) - 2 cucharadas.
• Canela molida - al gusto.
• Agua: un tercio de vaso.

Jarabe:

• Café instantáneo - 1 cucharada.
• Agua: un tercio de vaso.
• Azúcar - 75 gr.

Receta de magdalenas de café:

1) En un recipiente aparte, mezcle la harina, la canela, el polvo para hornear y la sal. No estaría de más revolver el contenido del bol con un batidor aunque sea durante unos minutos para que los ingredientes se distribuyan uniformemente en la mezcla.

2) Muela bien la margarina y el azúcar. No es necesario ser especialmente celoso, la margarina no debe derretirse. Luego agregue los huevos uno a la vez, mezclándolos con la margarina. Cuando la mezcla se vuelva homogénea, puedes pasar al siguiente paso.

3) Vierta dos cucharadas de café instantáneo en 1/3 de taza de agua caliente, pero no hirviendo. Remueve y deja enfriar. Curiosamente, el café instantáneo es más adecuado para hornear que el café molido, porque es esencialmente un extracto ya preparado.

4) Agregue crema agria y café enfriado a la mezcla de huevos, azúcar y margarina. Rompe los trozos de margarina en trozos lo más pequeños posible; no podrás deshacerte de ellos por completo en esta etapa; se dispersarán más tarde, cuando agregues harina.

5) Luego empieza a agregar la mezcla de harina, canela y levadura en polvo poco a poco, amasando la masa. Cuando esté suave y homogéneo, como una crema agria espesa, puedes empezar a verterlo en el molde.

6) Por supuesto, es más conveniente hornear cupcakes en moldes especiales de papel desechables. En este caso, no es necesario engrasar la sartén con aceite y los cupcakes se pueden quitar fácilmente más tarde. Sin embargo, puedes prescindir fácilmente de los moldes. Engrasa un molde para muffins de metal o silicona con una fina capa de aceite. Coloque la masa en los moldes de modo que quede aproximadamente un centímetro hasta el borde superior (los cupcakes subirán durante el horneado). Enciende el horno. Antes de colocar los cupcakes, debes llevar la temperatura del horno a 180 grados.

7) Mientras los cupcakes están en el horno, puedes trabajar en el segundo componente importante de este plato: el almíbar para remojar los cupcakes. Coloque el azúcar (75 g) en una cacerola y llénela con agua. Disuelva también una cucharada de café en una pequeña cantidad de agua y agréguela al azúcar.

8) Coloque la sartén al fuego y hierva el futuro almíbar, luego reduzca el fuego. Hervir el almíbar hasta que espese un poco y luego enfriar.

9) Los cupcakes deben permanecer en el horno aproximadamente media hora. Pasados ​​​​los 30 minutos, sácalos, haz unos agujeros en cada cupcake y vierte una cantidad generosa de almíbar de café sobre ellos. Ahora debes esperar a que los cupcakes se enfríen por completo y se remojen en el almíbar antes de sacarlos de la sartén.