Kolik je 100 gramů těstovin, jak měřit?

100 g standardních špaget délky 26 cm = 140 kusů, ta speciální vám to jen odvážila na váze, nebo pokud je držíte v pěst - průměr obvodu 1,5 cm. A tyto váhy se prodávají v obchodech s domácími spotřebiči, kde jsou také pračky a chladničky na baterie, stojí 800 rublů, velikost 25 cm v průměru, výška 1 cm.

Vezměte balíček do rukou a odečtěte hmotnost v gramech. Řekněme, že 450 g je velmi běžné balení. Vylijete obsah na... hmmm... něco čistého a uspořádáte je do devíti hromádek, jednotlivě. Každá bude obsahovat 50 g Dvě hromádky budou tvořit požadovanou porci 100 g, to znamená, že budou tvořit 2/9 balení. Dále vezměte nějakou nádobu a nalijte do ní výsledných 100 g. Pomocí této nádoby můžete oddělit část z každého následujícího balení. Pro každý druh těstovin udělejte samostatný výpočet a označte. Pokud jste líní se s tím trápit, kupte si váhy nebo měřte od oka.

U vařených použijte váhy. Nejprve zvážíte prázdný talíř a poté jej položíte na netěstoviny. Váhu si můžete půjčit od sousedů. Udělejte si značku na talíři nebo použijte vždy stejnou lžíci.

Vzhledem k tomu, že těstoviny přicházejí v mnoha různých tvarech, je prostě nemožné je změřit lžičkami nebo skleničkami, abyste řekli něco průměrného.

Každý druh těstovin budete muset měřit a vážit zvlášť.

Měla jsem doma nudle. Rozhodl jsem se zkusit odměřit 100 gramů ve sklenici. To funguje dobře s nudlemi, protože jsou malé a zcela vyplní sklenici. Můžete to zkusit s jinými malými těstovinami.

Sklenice 250 ml těstovin nudlového typu, naplněná po proužek (ne po vrch) vyšla právě na 100 gramů. Samozřejmě, přibližně, moje váhy jsou mechanické, ne elektronické.

Pokud je tedy pro někoho životně důležité odměřit 100 g těstovin, opět přibližně, pak to můžete zkusit udělat skleničkou.

Vezměte váhu a zvažte: nejprve osušte, pak uvařte. S takovými otázkami si opravdu děláš srandu. Těstovin je spousta druhů co do tvaru, nemluvě o hustotě a o tom, z jakých zrn jsou vyrobeny. Čím menší těstoviny, tím těžší bude sklizeň. Pšenice, žito, ječmen, oves, pohanka a obecně všechna zrna váží jinak. To znamená, že výrobky mají různou hmotnost, i když mají stejnou velikost a tvar. Abychom uvařili 100 gramů, myslím, že potřebujete alespoň litrový rendlík. I když, když je nejprve smažíte, pak uvařené nezmění svou velikost o více než třetinu. A 100 gramů suchých bude při vaření vážit více, protože voda bude nasycená. A kolik vezmou rohy nebo špagety - obecně zvažte váhu a porovnejte. Ještě lépe, přečtěte si celou váhu na obalu a rozdělte ji na stejné části, vždy po sto čtverečních. Jiné možnosti nevidím.

Těstoviny, nebo jak to nyní můžete nazvat těstoviny, jsou pokrmem oblíbeným po celém světě. Je nenáročná na přípravu, snadno ji zpestříte desítkami omáček a získáte pokaždé novou chuť. Z tohoto článku se dozvíte, jaký je obsah kalorií v těstovinách a zda je možné je zařadit do svého jídelníčku při hubnutí.

Kalorický obsah těstovin

V závislosti na různých faktorech se obsah kalorií v těstovinách může lišit, ale za průměr se považuje 335 kcal na každých 100 g klasických suchých těstovin. Nyní se kvůli módě pro evropskou kuchyni v obchodech objevily různé italské odrůdy těstovin, jejichž složení se může lišit.

Kalorický obsah tvrdých těstovin

Pro ty, kteří je milují a chtějí z nich mít užitek, jsou tu těstoviny s označením „vyrobené z tvrdé pšenice“. Na rozdíl od běžných obsahují mnohem více bílkovin, jsou přítomny vitamíny B a při správném vaření (al dente nebo „na zuby“ - se „syrovým“ středem) se glykemický index snižuje, takže se nemusíte bát o výkyvech hladiny cukru v krvi.

Obsah kalorií v těchto těstovinách je o něco vyšší: 344 kcal na 100 g suchého produktu. Nezapomeňte však, že jakékoli těstoviny se vaří a ze 100 g suchých těstovin získáte porci 250 g vařených těstovin.

Kalorický obsah vařených těstovin

Pokud si hlídáte postavu, je důležité vědět, kolik kalorií je v hotových těstovinách. Nezapomeňte na jednoduché pravidlo: čím méně tučných omáček a přísad, tím nižší je obsah kalorií v pokrmu.

Běžné vařené těstoviny mají obsah kalorií 114 kcal na 100 g výrobku. Toto číslo však charakterizuje produkt, který se připravuje bez použití oleje a omáček. Pokud do vody, ve které se vaří těstoviny, přidáte olej, energetická hodnota bude 160 kcal. Pokud do těstovin přidáte mleté ​​maso, abyste získali oblíbené námořnické těstoviny, kalorický obsah pokrmu bude 220 kcal na 100 g.

Pokud si koupíte špagety z tvrdé pšenice, která při vaření prakticky nezměkne, její obsah kalorií bude 220 kcal na 100 g Pokud uděláte námořní těstoviny z této odrůdy, bude pokrm poměrně těžký: 272 kcal na 100. g hotového výrobku.

Kolik kalorií obsahuje porce těstovin?

Standardní porce těstovin je zpravidla přibližně 150 g Na základě toho bude mít porce jednoduchých vařených těstovin kalorický obsah 171 kcal a ty z tvrdé pšenice budou mít obsah kalorií 330 kcal.

Těstoviny na hubnutí

Znát rozdíl v obsahu kalorií v pokrmech vyrobených z různých odrůd pšenice, někteří lidé jsou zmateni, který produkt je vhodnější pro diety. Kalorické výpočty mohou vyvolat zavádějící dojem, že těstoviny vyrobené z tvrdé pšenice jsou pro vaši postavu škodlivější. Ve skutečnosti obsahují živiny a vlákninu, kterou běžné těstoviny nemají. Většinou prázdné kalorie, které tělu nepřinášejí žádný užitek.

Proto těstoviny z tvrdé pšenice můžeme občas zařadit do denní nabídky, ale je lepší se vyhnout běžným těstovinám, stejně jako bílému pečivu, bílé rýži, pečivu a cukrovinkám. Všechny tyto produkty tělu neprospívají, ale provokují k ukládání tukových buněk a zabraňují jejich dalšímu odbourávání.

Těstoviny jsou poměrně těžká příloha, takže pokud držíte dietu, není vhodné je jíst k masu, kuřecímu masu nebo rybám. Pokud chcete opravdu porci těstovin, zvolte k nim zeleninový doplněk: například cuketu, lilek, rajčata. Tímto způsobem snížíte celkový obsah kalorií v pokrmu a neublížíte své postavě.

Těstoviny jako příloha jsou běžnou záležitostí, mnozí jsou na ně již dávno zvyklí. Navíc se taková příloha podává s rybami, zeleninou nebo masem. Obecně o ni nikdy nebyl nouze, asi právě proto, že ji lidé často a hodně využívají. No, to je zcela pochopitelný jev, protože se vyznačuje svou nutriční hodnotou a nízkou cenou. Můžete ho mít vždy po ruce, dlouho skladovat a rychle uvařit a nejsou k tomu potřeba žádné speciální kulinářské dovednosti. A nudle můžete vždy doplnit čímkoli.

Pravda, zdravé stravování se v poslední době stalo extrémně populární, takže se o to mnozí zajímají kolik kalorií je v těstovinách. Koneckonců, společnost věří, že se jedná o poměrně vysoce kalorický produkt. Přednost se dává tomu, co je prospěšné. Ale jaké jsou, zdravé a užitečné? Pojďme na to společně přijít.

Typicky se těstoviny připravují z mouky, do které se přidává voda. Jedná se o sacharidy, kterým se říká pomalé. Proto nasycení z produktu zmizí během několika hodin. Odborníci na výživu trvají ze všech sil, že musí být vyrobeny z tvrdé pšenice, protože obsahují více mikro- a makroprvků, které jsou pro tělo prospěšné. V dnešní době se regály obchodů hemží nejrůznějšími produkty, takže je důležité vědět, které produkty koupit. Liší se tedy svým tvarem, chutí, barvou a rychlostí vaření.

Oni jsou:

• Dlouhá, které se také říká špagety, nudle, fettuccine.
• Krátké zvané maccheroni, tortiglioni, cavatippi.
• Vyobrazené, obvykle se jim říká skořápky, motýli, knedlíky, rohy.

Nejčastěji se těstoviny nazývají italské, protože odborníci se domnívají, že právě v Itálii se velmi často připravují jak doma, tak v restauracích, kde se používá více než 200 druhů jídel.

Výhody těstovin

Vláknina je zde hlavní složkou, takže konzumace těstovin je pro tělo prospěšná. Díky vláknině začne lépe fungovat gastrointestinální trakt a celkově se z těla odstraňují toxiny. Těstoviny jsou samozřejmě produkt s vysokým obsahem sacharidů.

Ženy, které hubnou, se snaží tento produkt zcela opustit. I když je to úplně marné, protože nezvyšují hladinu cukru v krvi. Kromě toho se doporučuje pro sportovce, osoby s vysokou fyzickou aktivitou a hubnoucí. Navíc ani po uvaření jejich užitečnost neklesá a užitečné makro- a mikroprvky nikam nezmizí.

Vezměte prosím na vědomí: těstoviny mají zvláštní stav, nedovařené, v takovém případě budou výhody z nich mnohem větší a pocit plnosti zůstane po dlouhou dobu. Italové tomu říkají nedovařené těstoviny al dante.

Mají těstoviny vysoký obsah kalorií?

Pokud těstoviny nejsou podrobeny žádnému zpracování, pak se obsah kalorií pohybuje od 300 do 400 kalorií na sto gramů. Na každém balení najdete BJU, konkrétně sacharidy, tuky a bílkoviny. Pokud ji uvaříte, změní se obsah kalorií. Je však důležité si uvědomit, že kalorie se počítají podle suché hmotnosti produktu. U vařených těstovin to bude jiné. Jinými slovy, nejprve se zváží těstoviny, které se rozhodnete vařit. A násobeno obsahem kalorií. Takto bude číslo přesné. Těstoviny totiž při vaření nabobtnají a ztěžknou, takže jejich hmotnost se změní.

Není možné přesně říci obsah kalorií ve špagetách na 100 gramů, protože je u každého výrobce a společnosti jiný. Pohanka má tedy 370 kalorií na sto gramů, ale běžné celozrnné výrobky mají 333 kalorií.

Například nabízíme kalorický obsah těstovin z tvrdé pšenice:

Pokud se navíc bavíme o kaloriích, vezměte v úvahu ingredience, které se k přípravě těstovin používají. Aby bylo možné přesně určit energetickou hodnotu, jsou všechny produkty počítány samostatně.

Jak vybrat správné těstoviny

Na pultech je obrovské množství těstovin, člověk často vytřeští oči: jaký produkt koupit, aby byl chutný a zdravý.

Chcete-li to provést, dodržujte základní pravidla:

• Určitě si přečtěte obal, je tam napsán obsah kalorií, bílkovin, tuků a sacharidů. Pokud si opravdu chcete vybrat správné těstoviny, pak by na 10 gramů bílkovin nemělo být více než 100 gramů bílkovin.
• Je lepší nekupovat ve velkém; je nepravděpodobné, že to bude dobrý produkt.
• Jasná barva pouze naznačuje, že do produktu byla přidána barviva a na tomto produktu je jen málo příjemného.
• Bílé skvrny na výrobku naznačují, že byla použita nekvalitní mouka. Není třeba kupovat takový produkt.
• Pokud nepříjemně zapáchají, znamená to, že byly skladovány nesprávně, v tomto případě může dojít k selhání;
• Podívejte se na obal, měl by být zapečetěný a průhledný, produkt by měl být jasně viditelný.
• Těstoviny by měly být vařené bez pěny. Pokud se na povrchu nahromadila pěna, je výrobek nekvalitní.
• Nestojí za nákup příliš levného produktu, je nepravděpodobné, že bude vysoce kvalitní.

Obecně, co se formy týče, zde je každý svým pánem.

Způsob vaření

Jak bylo uvedeno výše, kalorický obsah těstovin se při vaření mění. Je však třeba zvážit mnoho faktorů. Kromě toho je důležité věnovat pozornost jak množství použité vody, tak koření, které se při vaření používá.

Praktická rada: Nezapomeňte si přečíst informace na obalu v závislosti na společnosti a výrobci, obsah kalorií se výrazně liší.

Mnoho věcí děláme bez přemýšlení. Například pro přidání chuti do těstovin přidáme těstoviny, koření, sójovou omáčku, máslo, zakysanou smetanu. To vše však výrazně zvyšuje obsah kalorií v produktu. Pravda, pro mnohé to není problém, ale pokud si opravdu hlídáte postavu, pak tyto zdánlivé maličkosti stojí za pozornost. Totéž lze říci o přísadách, jako je maso, sýr, všechny tyto produkty jsou také poměrně kalorické.

Skvělé recepty na těstoviny

Nabízíme několik pokrmů rychlého vaření, kde jsou hlavní surovinou těstoviny. Charakteristickým rysem těchto jídel je snadná příprava. Zároveň jsou nízkokalorické a tělu přinesou velké výhody.

Těstoviny s kuřecím masem a brokolicí

K přípravě pokrmu budete potřebovat:

• Kuřecí řízek 800 gramů
• 1 lžíce olivového oleje
• 2 šálky růžičky brokolice
• 1 balení těstovin
• 1 cibule nakrájená nadrobno
• Sůl a pepř na dochucení.

Na mírném ohni rozehřejte pánev a přidejte olivový olej. Kuřecí řízek nakrájíme na malé plátky a opečeme na pánvi dozlatova.

Přidává se sem i cibule a brokolice, které se musí nejprve osmažit. Do smažených jídel přidejte trochu vody a vařte, dokud cibule nezprůhlední. V tuto chvíli přivedeme v hrnci k varu vodu, přidáme těstoviny a vaříme 10 minut. Poté na talíř nasypte předem omyté těstoviny, přidejte kuře a brokolici. Podle chuti použijte sůl a koření.

Makarony a sýr vařené ve smetaně

Toto jídlo zahrnuje použití:

• 1 balení těstovin
• 150 gramů sýra
• 100 mililitrů 10% smetany
• Sůl a koření

Těstoviny se připravují podle návodu na obalu. V jiné pánvi je třeba zahřát smetanu, přidat strouhaný sýr. Vše navrchu dochutíme solí a kořením. Musíte pomalu míchat několik minut. Je lepší odstranit z tepla, když se sýr roztaví.

Poté je třeba těstoviny scedit v cedníku, položit na talíř a nalít omáčku ze smetany a sýra. K tomuto pokrmu se skvěle hodí čerstvé bylinky.

Fettuccine s rajčaty a plody moře

K přípravě pokrmu budete potřebovat:

• Tlusté nudle - jedno balení
• 2-3 lžíce olivového oleje
• Mořské plody (můžete použít koktejl z mořských plodů) – 150 gramů
• 1 malá cibule
• 5 rajčat
• Čerstvé bylinky
• Sůl, koření.

Na přípravu fettuccine uvaříme těstoviny podle návodu s přidáním soli. Na rozpálené pánvi se zároveň smíchá olivový olej s nadrobno nakrájenou cibulí. Musí se smažit do zlatohněda.

Zde přidejte rajčata nakrájená na malé kousky. Vše se společně dusí pod pokličkou, načež se přidá mořský koktejl. A vše dohromady je třeba povařit dalších 5 minut. Když jsou těstoviny hotové, musíte dát výslednou omáčku s rajčaty a mořskými plody nahoře. Pokud je to žádoucí, je miska posypána čerstvými bylinkami nahoře.

Těstoviny a zelené fazolky

K přípravě pokrmu je třeba vzít:

• 1 balení těstovin
• 300 gramů zelených fazolek
• 2 rajčata
• 2 stroužky česneku
• Olivový olej na smažení
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• Sůl a pepř

Těstoviny uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu. Rajčata je třeba oloupat a nakrájet na malé kousky. Na pánvi orestujte rajčata, fazole, česnek a olivový olej. Na závěr přidejte rajčatový protlak a koření. Poté, co jsou těstoviny rozloženy na talíř, musíte nahoře položit rajčata a fazole. Sojová omáčka je skvělá na dresink.

Těstoviny jsou pokrm, který je již dlouho známý po celém světě. Kromě špaget a těstovin dnes existuje mnoho dalších druhů těstovin, které lze použít jako kompletní pokrm i jako přísadu do salátů, polévek, hlavních chodů a kastrolů. Ale mnozí se snaží tento produkt nezneužívat, protože považují jeho složení za škodlivé pro postavu.

I když některé diety vyžadují přítomnost nízkokalorických těstovin ve stravě. Kolik kalorií tedy obsahují různé druhy těstovin a které druhy mají minimální obsah kalorií?

Těstoviny mají nejen vynikající chuť, ale i blahodárné vlastnosti.

Tyto zahrnují:

• nasycení svalů komplexními sacharidy, což podporuje rychlé zotavení těla po těžké fyzické námaze;
• bojovat proti dysbakterióze, protože jsou odstraněny škodlivé látky a toxiny, protože odrůdy tvrdé pšenice obsahují hodně vlákniny;
• aminokyselina tryptofan, která má pozitivní vliv na lidský spánek a náladu;
• zlepšení metabolismu, což přispívá k normálnímu stavu pokožky a nehtů.

Počet kalorií v těstovinách

Nemá smysl mluvit o tom, kolik kalorií je v každém druhu těstovin, protože je jich příliš mnoho. Energetická hodnota těchto produktů v suché formě se navíc pohybuje od 320 do 350 kcal na 100 gramů. Vše závisí na odrůdách pšenice a množství koření. Průměrný obsah kalorií je přibližně 330 kcal.

Pravé italské těstoviny obsahují pouze vodu a mouku. Díky tomu při vaření nezměknou a zachovávají si tvar a hustotu. V Rusku je výrobní technologie mírně odlišná. Zde se na těsto používá mouka nejvyšší třídy, voda, olivový olej a žloutky.

Někdy se přidávají bylinky a koření, aby produkt získal chuťový profil. Mouka může být tvrdá pšenice, pečicí mouka nebo skleněná mouka. Poslední dva typy mají největší počet kalorií. Rozdíl ale není nijak zvlášť patrný, takže nemá smysl je úplně opouštět.

Vařené produkty mají nižší obsah kalorií než v suché formě, protože jejich objem se ve vroucí vodě zvětšuje. Čísla uvedená na obalu se vztahují na nedokončený výrobek. Proto lze počáteční obsah kalorií na 100 gramů bezpečně rozdělit na polovinu. Ale to je energetická hodnota čistého produktu;

Pro ty, kteří drží dietu

Je těžké s jistotou odpovědět, zda počet kalorií obsažených ve vařených špagetách ovlivňuje tloušťku člověka. Je jasné, že porce a doba konzumace by měly být kontrolovány. Je také žádoucí, aby pšenice, ze které je produkt vyroben, byla tvrdá. Pokud budete jíst těstoviny celý den, nadváhy se samozřejmě nevyhnete.

Mezi výhody těchto produktů patří skutečnost, že jsou velmi uspokojivé. 100 gramů suchého produktu stačí k dlouhodobému nasycení těla. Při vaření se totiž porce zdvojnásobí, a když se přidá maso nebo zelenina, zčtyřnásobí.

Pro ty, kteří se aktivně snaží zhubnout, není tento pokrm nejvhodnější. Malé porce těstovin ve vašem jídelníčku ale moc neškodí. Hlavní věc, kterou je třeba si zapamatovat, je, že obsah kalorií závisí nejen na těstovinách, ale také na produktech, se kterými se konzumuje.

Počet kalorií v různých typech těstovin

Těstoviny s máslem. Každý ví, že vařené těstoviny mají tendenci slepovat. Po uvaření se proto dochucují olejem. Nabízí se však otázka, jak moc se v tomto případě zvyšuje obsah kalorií.

Ve skutečnosti přidání másla výrazně zvyšuje počet kalorií. Tuto hodnotu může snížit pouze olivový olej. Takhle vaří Italové. V tomto případě obsah kalorií v hotovém výrobku nepřesahuje 160 kcal na 100 gramů.

Těstoviny se sýrem

Kdo by nemiloval vařené těstoviny se strouhaným sýrem? Ale kolik kalorií obsahují? Toto jídlo je samozřejmě velmi chutné, ale zároveň je také velmi kalorické. A to není překvapující, protože sýr je tučný produkt.

I 100 gramů vařených těstovin a sýra se proto projeví na vaší postavě. Ale neměli byste je úplně opustit, můžete jednoduše použít nízkotučné sýry, ne více než jednu polévkovou lžíci.

Námořnické těstoviny

Kolik kalorií je v těchto těstovinách? Odborníci na výživu věří: 100 gramů tohoto produktu v kombinaci se smaženým masem je nejvíce kalorické jídlo. Vyvarovat by se jí měli především ti, kdo hubnou nebo mají sklony k obezitě.

Příliš vysoký obsah kalorií můžete mírně snížit použitím kuřecích prsou. Samotné těstoviny by měly být vyrobeny z tvrdé pšenice. Špagety je vhodné používat obecně. Pokrm zůstane stále kalorický, ale i tak si ho občas můžete dovolit.

Ze všeho výše uvedeného je zřejmé, že těstoviny nejsou dietní produkt. Lidem, kteří si jen obtížně udržují normální postavu, doporučují odborníci na výživu konzumovat výrobky nikoli z pšenice, ale z pohankové a rýžové mouky. Je to nejen chutné, ale také velmi zdravé.

Vařené těstoviny 100 gramů bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín B1 - 12,3%, cholin - 12,1%, vitamín B6 - 11,5%, vitamín E - 13,8%, vitamín PP - 24,7%, křemík - 15,3%, hořčík - 11%, fosfor - 13%, železo - 14,8%, kobalt - 18,4%, mangan - 33,2%, měď - 80,5%, molybden - 20,7%

Výhody vařených těstovin 100 gramů

• Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů metabolismu sacharidů a energie, dodává tělu energii a plastické látky a také metabolismus větvených aminokyselin. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
• Kholin je součástí lecitinu, hraje roli při syntéze a metabolismu fosfolipidů v játrech, je zdrojem volných methylových skupin a působí jako lipotropní faktor.
• Vitamín B6 podílí se na udržení imunitní odpovědi, procesech inhibice a excitace v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, podporuje normální tvorbu červených krvinek, udržuje normální hladinu homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen sníženou chutí k jídlu, zhoršeným stavem kůže, rozvojem homocysteinémie a anémie.
• vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro činnost gonád a srdečního svalu a je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
• Vitamín PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
• Křemík je součástí glykosaminoglykanů jako strukturální složka a stimuluje syntézu kolagenu.
• Hořčík podílí se na energetickém metabolismu, syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány a je nezbytný pro udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvýšenému riziku rozvoje hypertenze a srdečních chorob.
• Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin a je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii a křivici.
• Žehlička je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů a kyslíku, zajišťuje vznik redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterního svalstva z nedostatku myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii a atrofické gastritidě.
• Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
• Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena pomalejším růstem, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně a poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
• Měď je součástí enzymů, které mají redoxní aktivitu a podílejí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech poskytování kyslíku tkáním lidského těla. Nedostatek se projevuje poruchami tvorby kardiovaskulárního systému a skeletu a rozvojem dysplazie pojivové tkáně.
• Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus síru obsahujících aminokyselin, purinů a pyrimidinů.

Kompletního průvodce nejužitečnějšími produkty si můžete prohlédnout v příloze.