تحضير سلطة السمك المملح. سلطة مع المخللات: وصفات مع الصور

لا تعتبر شرائح سمك السلمون طعامًا شهيًا فحسب، بل تعتبر أيضًا منتجًا لنظام غذائي صحي. ويصنف خبراء التغذية هذا النوع من الأسماك الدهنية ضمن القائمة المسموح بها، والتي يمكن تناول منتجاتها بكميات محدودة دون زيادة الوزن.

بالإضافة إلى ذلك، فإن لحم هذا النوع من الأسماك الحمراء له تأثير إيجابي على الصحة العامة ورفاهية الإنسان. بفضل مادة الميلاتونين الفريدة، يساهم سمك السلمون في تجديد الخلايا، ويقوي جهاز المناعة، ويعيد النوم إلى طبيعته.

من خلال تناول قطعة صغيرة من سمك السلمون كل يوم (على شطيرة أو في سلطة مع السمك الأحمر)، فإنك تمنح الطاقة للدماغ، مما له تأثير مفيد على القدرات العقلية والذاكرة والمزاج.

يعتبر أطباء القلب أن شرائح السلمون الأحمر دواء حقيقي. يقلل من فرص الإصابة بأمراض القلب ويساعد على الشفاء السريع من النوبات القلبية.

السلمون مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يهتمون بجمالهم. ومن المعروف أن 30 جرامًا من سمك السلمون يوميًا ينعم التجاعيد حول العينين والرقبة واليدين. بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول هذه السمكة يقلل بشكل كبير من احتمالية الإصابة بحروق الشمس. بالطبع، تناول سمك السلمون كل يوم مكلف للغاية، لكن يمكنك إعداد سلطة جميلة في عطلات نهاية الأسبوع.

في الوقت الحاضر من الصعب العثور على سمك السلمون الذي ينمو في الظروف الطبيعية. ويزرع بشكل رئيسي بكميات كبيرة في أقفاص خاصة. بالطبع ، لم تعد شرائح اللحم ذات لون مشرق وغني ، ولكنها أصبحت باهتة أكثر. تحتوي هذه السمكة أيضًا على فيتامينات أقل بكثير. لذلك، عند الشراء، عليك الانتباه إلى مكان صيد الأسماك أو تربيتها. في بيئة صناعية، لا يمكن أن يكون لون اللحم أحمر فاتحًا بأي حال من الأحوال، وهذا يدل على أن سمك السلمون قد تم تغذيته بالأصباغ والمضافات الغذائية.

سمك السلمون، مثل أي منتج آخر، صحي باعتدال. بسبب المحتوى العالي من السعرات الحرارية ومحتوى الدهون الكبير، فإن الإفراط في تناول الطعام يمكن أن يؤثر سلبا على الكبد والبنكرياس. ومع ذلك، بالطبع، لا ينبغي عليك التخلي عن سمك السلمون على الإطلاق؛ الشيء الرئيسي هو معرفة متى تتوقف عنه وتستخدمه بشكل صحيح.

واحدة من تلك الأطباق التي يتعايش فيها سمك السلمون بانسجام مع الخضار والمأكولات البحرية هي السلطة. هذه السلطات المختلطة سهلة التحضير. كل ما تحتاجه هو شرائح سمك السلمون المملح والمكونات التي يمكنك العثور عليها في الثلاجة. سنوافيكم اليوم بآخر المستجدات ونخبركم بألذ وأبسط الوصفات لتحضير السلطات بالسلمون.

المكونات اللازمة لتحضير سلطة الشمندر:

• البنجر - 2 قطعة. صغير
• فيليه سمك السلمون المملح - 220 جم
• جزر - 2 قطعة.
• سلطة مايونيز خفيفة - 210 مل
• زيتون منزوع النواة – 15 قطعة.
• البطاطس - 3 قطع.

يُسلق البنجر في ماء مملح ويُبرد ويُقطع إلى مكعبات. نقطع فيليه السلمون المملح إلى شرائح من نفس الحجم. قطع الجزر إلى شرائح.

إزالة النوى من الزيتون وتقطيعه إلى نصفين. نقطع البطاطس المسلوقة إلى مكعبات. ربط كل شيء. الموسم مع سلطة المايونيز. اخلط جيدا. يقدم باردا. تزيين مع سلال مصنوعة من سمك السلمون.

سلطة البحر مع السلمون المملح

المكونات اللازمة لتحضير سلطة البحر:

• الحبار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• جمبري البحر - 250 جم
• سلمون مملح - 170 جم
• الكافيار – 2 ملاعق كبيرة
• الجبن الصلب – 50 جم
• طماطم ناضجة - 2 قطعة.
• مايونيز بروفنسال - حسب الرغبة
• الكزبرة
• بَقدونس

غلي الحبار والروبيان في الماء المملح. قطع الحبار إلى شرائح. قشر جمبري البحر من القشرة. اقطع إذا لزم الأمر.

نقطع السلمون المملح إلى قطع. صر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم. قطع الطماطم الناضجة إلى شرائح. تمزيق الكزبرة والبقدونس بيديك. الجمع بين جميع المكونات في وعاء سلطة. الموسم مع المايونيز بروفنسال. مزج. تزيين بالكافيار.

سلطة البطاطس مع سمك السلمون المملح

المكونات اللازمة لتحضير سلطة البطاطس:

• الخيار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• البطاطس – 1 جهاز كمبيوتر.
• سمك السلمون – 100 غرام
• أصابع السلطعون – 2 قطعة.
• صلصة السمك الصينية – 3 ملاعق كبيرة
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• جمبري معلب – 90 جم

نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة. تُسلق البطاطس في ماء مملح، وتُقطع إلى مكعبات. قطع عصي السلطعون إلى شرائح. يُسلق بيض الدجاج جيدًا ويُبرد ويُقطع.

مرري الجمبري المعلب من خلال الخلاط. قطع السلمون إلى شرائح طويلة. امزج كل شيء. يتبل بصلصة السمك الصينية. مزج.

سلطة السلمون المملح مع الخيار والنعناع

• سمك السلمون – 400 جم
• الأفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
• عصير الليمون – 1 جهاز كمبيوتر.
• خل النبيذ الأبيض - 2 ملاعق كبيرة
• سكر محبب - 2.5 ملاعق صغيرة
• الفلفل الحار – 2 قطعة.
• سلطة خضراء ورقية
• خيار طازج - 1 قطعة.
• زبادي عادي - 4.5 ملاعق كبيرة
• ملح مدعم باليود
• الفلفل الأسود المطحون

نقطع السلمون إلى قطع ويقلى في الزيت. نقطع لب الأفوكادو إلى شرائح، ونزيل النواة أولاً. قطع الفلفل الحار إلى شرائح رفيعة. تمزيق السلطة الخضراء الورقية بيديك.

قطع الخيار الطازج إلى شرائح. سحق النعناع في هاون. تحضير الصلصة عن طريق خلط عصير الليمون الطازج، والخل الأبيض، والسكر المحبب، والزبادي العادي. فاز جيدا. أضف الملح المعالج باليود والفلفل الأسود المطحون هناك.

المكونات اللازمة لتحضير سلطة الفاصوليا الخضراء:

• فيليه سمك السلمون - 550 جم
• ملح جيد
• بهارات
• الفجل – 5 قطع.
• زبدة الجوز - 25 جم
• الفاصوليا الخضراء - 290 جم
• عصير الليمون - 90 جم
• البقدونس - 30 جم
• خيار – 1 جهاز كمبيوتر.

قطع فيليه السلمون إلى مكعبات، وإزالة العظام. ابشر الفجل. تغلي الفاصوليا الخضراء وتقطع إلى قطع. قطع الخيار إلى شرائح. سحق البقدونس في هاون. ربط كل شيء. أضف الملح. أضف التوابل. يرش مع عصير الليمون. رذاذ مع زبدة الجوز. لتحريك جيدا. تزيين بالخضر.

سلطة الأرز مع السلمون المملح

المكونات اللازمة لتحضير السلطة:

• سمك السلمون - 170 جم
• أرز – 240 جم
• جمبري – 230 جم
• بلح البحر المتبل – 220 جم
• زيتون منزوع النواة – 85 جم
• ليمون - 1 قطعة.
• خس الرأس الأخضر
• زيت عباد الشمس – 4 ملاعق كبيرة

غلي الأرز في الماء المملح. تصب في مصفاة وتترك الماء يصفى. يُسلق الجمبري ويُنزع القشرة ويُقطع جيدًا. قطع بلح البحر المتبل إلى قطع.

إزالة النوى من الزيتون وتقطيعه إلى قطع صغيرة. قطع رأس السلطة الخضراء. امزج جميع مكونات السلطة المستقبلية. أضف الملح. الموسم مع زيت عباد الشمس. مزيج بعناية. يُزيّن بالزيتون.

سلطة مع سمك السلمون المملح والجريب فروت

المكونات اللازمة لتحضير سلطة الجريب فروت:

• سلمون مملح – 220 جم
• الجريب فروت - 1 جهاز كمبيوتر.
• الأفوكادو – 2 قطعة.
• عصير ليمون طازج - 3 ملاعق كبيرة
• ريحان – 2 عنقود

قشر الجريب فروت وقطع اللب إلى شرائح. نقطع السلمون المملح إلى شرائح. إزالة البذور من الأفوكادو وتقطيع اللب إلى شرائح. تمزيق الريحان بيديك. توحيد كل شيء. صب فوق العصير الطازج. مزج.

سلطة نرويجية مع سمك السلمون المملح

المكونات اللازمة لتحضير السلطة:

• فيليه السلمون – 250 جم
• البنجر – 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 2 قطعة.
• بصل أحمر – 2 قطعة.

للتزود بالوقود:

• كريم - 1 كوب
• السكر المحبب – 1.5 ملعقة كبيرة
• خردل خفيف – 1 ملعقة صغيرة
• ملح الحبوب الناعمة – 0.5 ملعقة صغيرة
• فلفل أحمر

هذه السلطة تقليدية للنرويج. وغالبًا ما يتم تقديمه كطبق إضافي مع البطاطس المسلوقة والبصل الأخضر والرنجة. قطع فيليه السلمون إلى شرائح. يُسلق البنجر ويُقطع إلى مكعبات. صر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم.

نقطع البصل الأحمر إلى نصف حلقات. اصنعي الصلصة من خليط الكريمة والسكر المحبب والخردل المعتدل والملح والبابريكا. الجمع بين المكونات، صب على الملابس. اخلطي السلطة النرويجية جيداً. رائع. يُزيّن بالخضار المقطعة.

المكونات اللازمة لتحضير سلطة الفيتا:

• خس ايسبرغ أخضر
• طماطم كرزية - 5 قطع.
• سمك السلمون - 1 جرة
• التفاح الحامض - 1 جهاز كمبيوتر.
• خيار طازج – 2 قطعة.
• جبنة الفيتا – 140 جم
• عصير ليمون – 3 ملاعق كبيرة
• السكر المحبب – 2 ملعقة صغيرة
• خل
• الفلفل الأحمر المطحون
• الكزبرة
• زيت عباد الشمس – 3 ملاعق كبيرة

قطع الطماطم إلى شرائح. قم بتمزيق خس الجبل الأخضر بيديك. قطع السلمون إلى شرائح. قطع التفاح الحامض إلى شرائح. قطع الخيار الطازج إلى شرائح.

قطع الفيتا إلى مكعبات من نفس الحجم. قومي بتمزيق الكزبرة إلى قطع صغيرة بيديك. ربط كل شيء. صب فوق خل النبيذ وعصير الليمون. يرش بالفلفل الأحمر المطحون. تحلية حسب الذوق. يتبل بزيت دوار الشمس ويخلط جيداً. يخدم على الطاولة.

سلطة مع سمك السلمون المملح والكرفس

المكونات اللازمة لتحضير سلطة الكرفس:

• سلمون مملح – 200 جم
• الملفوف الصيني - 0.5 رأس
• الكرفس الجذعية – 3 قطع.
• طماطم ناضجة – 2 قطعة. كبير
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• الثوم المعمر - 5 ريش
• صلصة السلطة - 3 ملاعق كبيرة
• فلفل أحمر

نقطع السلمون المملح إلى مكعبات. يقطع ملفوف بكين إلى شرائح رفيعة. قطع الكرفس. قطع الطماطم الناضجة إلى شرائح.

يُسلق بيض الدجاج جيدًا ويُبشر. يقطع الثوم المعمر جيدًا بدرجة كافية. يتبل بصلصة السلطة. قليل من الملح ويرش بالبابريكا.

سلطة مع سمك السلمون المملح على الطريقة التايلاندية

المكونات اللازمة لتحضير السلطة التايلاندية:

• صلصة السمك – 1 ملعقة كبيرة
• رَيحان
• سلمون مملح – 150 جم
• زيت عباد الشمس – 2.5 ملاعق كبيرة
• بَقدونس
• الكراث - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر - 2 ملاعق كبيرة
• مكنسة – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفول السوداني – 50 جم
• فلفل حار حار – 2 قطعة.

تمزيق الريحان بيديك. نقطع السلمون المملح إلى شرائح. تمزيق البقدونس بيديك. قطع الكراث إلى قطع. قطع لب البوميلو إلى قطع.

نحمص الفول السوداني ونطحنه في الخلاط. قطع الفلفل الحار إلى شرائح. امزج كل شيء. الموسم مع زيت عباد الشمس. مزيج ديناميكيا.

سلطة مع سمك السلمون المملح والتوت البري

المكونات اللازمة لتحضير سلطة التوت البري:

• سلمون مملح – 230 جم
• التوت البري – 150 جم
• البطاطس – 2 قطعة.
• الجزرة – 1 جهاز كمبيوتر.
• الخيار – 1 جهاز كمبيوتر.
• الشبت
• مايونيز

نقطع السلمون المملح إلى شرائح. سحق التوت البري في هاون. تُسلق البطاطس وتُقطع إلى مكعبات. ابشر الجزر. نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة. يقطع الشبت. امزج كل شيء. الموسم مع المايونيز. اخلط جيدا. يقدم باردا.

وصفة سلطة السلمون مع الجبن لسلسلة Scarlet Sails

يُطلق على أسماك عائلات السلمون وسمك الحفش اسم "الأحمر" ليس فقط بسبب لون اللحم الوردي. منذ عدة قرون في روس، كانت كلمة "أحمر" تعني شيئًا ثمينًا ونادرًا وجميلًا. في الواقع، هذه الأسماك هي مخزن للخصائص المفيدة ولها طعم رائع. بالطبع، يمكن الآن شراء الأسماك الحمراء في كل محل بقالة، ولكن سعر هذه الحساسية، كما هو الحال في الأوقات السابقة، لا يزال مرتفعا للغاية.

خلال العطلات، عادة ما يرغب الناس في تدليل أنفسهم بالأطباق اللذيذة، وبالتالي يشترون عادة الأسماك الحمراء كوجبة خفيفة. من حيث المبدأ، يمكن تمليح الأسماك الحمراء في المنزل، على سبيل المثال. ستصف هذه المقالة العديد من الوصفات البسيطة والسريعة التي ستساعدك على تحضير السلطات اللذيذة مع الأسماك الحمراء التي ترضي حتى الذواقة المتطورة.

سلطة بسيطة مع السمك الأحمر والخيار والبيض

مكونات:

• سمكة حمراء (مملحة) – 260-290 جم؛
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• همس من الملح والفلفل.
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• خضرة.
• مايونيز.

تحضير:

تحتاج أولاً إلى غلي البيض جيدًا، ثم تبريده تحت الماء البارد. قطع بعناية إلى مكعبات.

نغسل الخيار ونقطعه إلى مكعبات صغيرة. تُباع الأسماك المملحة عادة على شكل شرائح، لذلك ليست هناك حاجة لإزالة عظام اللحم. نقطع السمك جيدًا.

في وعاء واحد، اخلطي جميع المكونات: البيض، السمك، الخيار. أضف 2-2.5 ملاعق كبيرة من المايونيز والبهارات والأعشاب. يمكنك إضافة البصل إذا رغبت في ذلك.

سلطة نفخة مع السمك الأحمر

مكونات:

• السمك الأحمر (المملح) – 260-300 جرام؛
• الجبن – 100-120 غرام؛
• البطاطس – 2 قطعة؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• خيار مخلل أو مخلل (خيار مخلل) - 4 قطع؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• بصل - 1 قطعة؛
• مايونيز.

تحضير

يُسلق البيض والبطاطس مسبقًا ويُبرد. لتحضير السلطة، يمكنك تناول سمك السلمون المملح قليلاً، أو سمك السلمون الصديق أو سمك السلمون الوردي. قطع السمك الأحمر والبصل والبيض بعناية. من الأفضل تحويل البطاطس إلى بطاطس مهروسة. من الأفضل استخدام مبشرة لتقطيع الجبن والجزر. قطع الخيار المخلل إلى شرائح. يجب وضع هذه السلطة في طبقات لسهولة التحضير، وسيتم وضع مخطط للمكونات أدناه، بدءًا من أسفل الطبق.

• البيض مع البصل.
• مايونيز؛
• سمكة حمراء؛
• مايونيز؛
• البطاطا المهروسة؛
• مايونيز؛
• جزر بالجبن
• مايونيز؛
• رتّبي الخيار المقطّع إلى دوائر بعناية.

قبل التقديم، يجب وضع السلطة المحضرة في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الجبن المملح والخيار الطازج إلى هذه السلطة.

سلطة غريبة مع السمك الأحمر والفلفل الحلو والكيوي

تتمتع هذه السلطة بطعم غير عادي وغريب سيضيف تنوعًا إلى قائمة طاولة عطلتك.

مكونات:

• سمكة حمراء (مملحة) - 110-150 جم؛
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• الكيوي – 1 جهاز كمبيوتر.
• عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة؛
• ملح فلفل؛
• زيت الزيتون - 1-2 ملاعق كبيرة؛
• سكر – 1/2 ملعقة صغيرة.

تحضير

تحتاج أولاً إلى تقشير الفلفل الحلو وتقطيعه إلى قطع صغيرة. نقطع السمك والكيوي إلى مكعبات صغيرة. نقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة جدًا.

ضعي الكيوي والبصل والسمك الأحمر في وعاء السلطة وأضيفي الصلصة. يمكنك تزيين الطبق النهائي بالبقدونس والشبت أو الأعشاب الأخرى.

سلطة مع السمك الأحمر والبطاطس والبنجر والبرتقال

مكونات:

• سمك أحمر (مدخن) – 250-300 جم؛
• برتقالي صغير - 2-3 قطع؛
• البطاطس - 2 قطعة؛
• البنجر – 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز.

تحضير

يحتاج البنجر والبطاطس إلى الغليان والتبريد. إذا لم يكن لديك الوقت لطهي الخضار لفترة طويلة، يمكنك طهي الخضار في الميكروويف. للقيام بذلك، تحتاج إلى وضع الخضروات في كيس من البلاستيك وربطها بإحكام. ضعي الخضار في الكيس في الميكروويف (البطاطس لمدة 5 دقائق، البنجر لمدة 10 دقائق).

يحتاج البنجر المسلوق والبطاطس إلى المبشور على مبشرة متوسطة الحجم. قطع السمك الأحمر إلى قطع صغيرة. قشر البرتقال جيدًا، وحاول إزالة أكبر قدر ممكن من الفيلم. قطع الحمضيات أيضًا إلى مكعبات.

تحتوي السلطة على هيكل متعدد الطبقات، يوجد أدناه رسم تخطيطي لكيفية وضع المكونات، بدءًا من أسفل الطبق.

• 1/2 بطاطس
• مايونيز؛
• 1/2 البنجر
• مايونيز؛
• البرتقالي؛
• مايونيز؛
• سمكة حمراء؛
• مايونيز؛
• 1/2 بطاطس
• مايونيز؛
• 1/2 البنجر
• مايونيز.

تحتاج إلى منح السلطة وقتًا لتنقع، ومن الأفضل أن يبقى الطبق النهائي في الثلاجة لأكثر من ساعتين.

وصفة سلطة مع السمك الأحمر وعصي السلطعون والأرز

مكونات:

• أصابع السلطعون - 350-400 جم؛
• سمك أحمر (مدخن) – 200-250 جم؛
• البيض - 8 قطع؛
• الأرز - 8-9 ملاعق كبيرة؛
• الجزر – 4 قطع.
• مايونيز.

تحضير

يُسلق البيض ويُترك ليبرد ويُقطع جيدًا. يجب غلي الأرز حتى ينضج نصفه. يُسلق الجزر حتى ينضج ويُترك ليبرد ويُبشر على مبشرة متوسطة الحجم. من الأفضل تقطيع عصي السلطعون باستخدام مبشرة أو سكين متوسطة الحجم.

لتحضير هذا الطبق من الأفضل اختيار شرائح السمك الأحمر المقطعة إلى أطباق كبيرة.

قم بإعداد وعاء لوضع السلطة - قم بتبطين الجزء السفلي بفيلم التشبث. يعد ذلك ضروريًا حتى تتمكن لاحقًا من إزالة السلطة من الوعاء دون أي مشاكل.

ضع شرائح السمك الحمراء بعناية على فيلم التشبث. الطبقة الثانية ستكون عبارة عن بيض مفروم ناعماً. الطبقة الثالثة هي عصي السلطعون. الطبقة الرابعة هي الجزر. الطبقة الخامسة – الأرز.

هام: نقع كل طبقة بالمايونيز.

بعد الطهي، ضع السلطة في الثلاجة لمدة 8-9 ساعات على الأقل. يجب تحضير هذا الطبق مسبقًا.

قبل التقديم، تحتاج إلى قلب الطبق ووضع المحتويات على طبق مسطح. اتضح أن الطبقة السفلية من السمك الأحمر ستكون في الأعلى. وتبدو السلطة وكأنها نوع من الكعك، يمكن تزيينها بالبقدونس أو الريحان أو الزيتون.

سلطة الطبقات مع السمك الأحمر

مكونات:

• البطاطس - 3-4 قطع؛
• تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن – 120-150 غرام؛
• سمكة حمراء (مملحة قليلاً) - 300-350 جم؛
• البيض - 4-5 قطع؛
• مايونيز.

تحضير

تستخدم هذه الوصفة لتحضير سلطة النفخة. اطبخي البطاطس والبيض حتى تنضج. صر الجبن والتفاح على مبشرة خشنة.

قطع السمك الأحمر إلى مكعبات صغيرة. نحول البطاطس إلى هريس باستخدام هراسة البطاطس أو نبشرها على مبشرة متوسطة الحجم.

نبدأ في تشكيل السلطة. مخطط وضع الطبقات بدءًا من قاع الطبق:

• البطاطا المهروسة؛
• مايونيز؛
• سمكة حمراء؛
• مايونيز؛
• بيض؛
• مايونيز؛
• تفاحة؛
• مايونيز.

التفاح يعطي السلطة طعمًا رقيقًا للغاية.

مثل جميع أنواع السلطات المنتفخة، يجب أن يبقى هذا الطبق في الثلاجة لينقع فيه لمدة تتراوح بين 2.5 إلى 3 ساعات.

مساء الخير.

بدأ بالفعل حصاد المحاصيل الأولى من خيار الدفيئة في الأكواخ والحدائق. في الوقت الحالي، نحن نستمتع بالخضروات الطازجة من الحديقة، ولكن قريبًا جدًا سيأتي وقت الاستعدادات لفصل الشتاء.

وماذا تفعل إذا لم يتم تناول جميع احتياطيات العام الماضي بعد؟ أقترح وضعها موضع التنفيذ الآن. على سبيل المثال، البدء في إعداد السلطات من الخيار المخلل. بهذه الطريقة يمكنك ضرب عصفورين بحجر واحد: قم بتنويع قائمتك بالسلطات اللذيذة وحرر الجرار للمكونات الطازجة.

علاوة على ذلك، فإن عدد خيارات الطهي المختلفة يسمح لك باختيار سلطة لكل ذوق. سواء بالنسبة للقائمة اليومية أو لطاولة العطلات.

يعتقد الكثير من الناس أنه لا يمكن إضافة المخللات إلا إليه. ولذلك، هدفي اليوم هو تعظيم إمكانيات استخدام هذا المنتج.

سلطة مع المخللات والبيض والبطاطس

وصفة بمكونات بسيطة موجودة في أي مطبخ.

المكونات لحصتين:

• 2 حبة بطاطس متوسطة مسلوقة
• 2 بيضة مسلوقة
• 1 خيارة مخللة متوسطة
• نصف بصلة
• 50 جرام مايونيز
• ملح للتذوق
• الشبت والبقدونس

تحضير:

1. نقطع الخيار إلى حلقات ونضعه في وعاء عميق.

2. نقطع البطاطس المسلوقة والبصل وبيضة واحدة إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى الخيار. أضف الأعشاب المفرومة والمايونيز هناك. الملح والمزيج.

3. السلطة جاهزة. ضعيها في أوعية السلطة وزينيها بأرباع البيض المتبقية.

بالعافية!

سلطة بسيطة ولذيذة لكل يوم مع البصل والزبدة

لتحضير سلطة، يمكنك القيام بمجموعة أصغر من المكونات، ولكن بصراحة، ستكون بمثابة مقبلات للطبق الرئيسي.

مكونات:

• خيار مخلل – 500 جم
• بصل - 1 قطعة
• الشبت
• الفلفل
• زيت نباتي

يتمثل التحضير في تقطيع الخيار والبصل إلى نصف حلقات وتقطيع الخضر. بعد ذلك، يجب دمجها في وعاء واحد، والفلفل، وإضافة الزيت النباتي والمزيج.

الزيت النباتي غير المكرر مثالي لهذه السلطة.

مستعد. بالعافية!

وصفة بدون طهي مع النقانق والذرة والبازلاء

نسخة سريعة من سلطة لذيذة بمكونات لا تحتاج إلى قليها أو غليها مسبقًا. مريحة للغاية لتناول وجبة خفيفة سريعة.

مكونات:

• الذرة والبازلاء المعلبة - 2 ملعقة كبيرة لكل منهما
• خيار طازج – 1 قطعة.
• خيار مخلل – 2 قطعة.
• الجزر - 1 قطعة.
• سجق مدخن – 150 جم
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة
• خضرة

تحضير:

1. ابشري الجزر والخيار الطازج.

2. قطع الخيار المخلل والنقانق إلى شرائح.

3. قم بجمع جميع المكونات في وعاء واحد، وأضف الذرة والبازلاء.

4. أضيفي المايونيز واخلطي. ثم ننقل السلطة إلى وعاء السلطة ونزينها بالأعشاب المفرومة.

مستعد. بالعافية!

وجبة خفيفة من المخللات والبازلاء

ومرة أخرى، مقبلات بسيطة يمكن تحضيرها في 5 دقائق، ولكنها تتناسب تمامًا مع أي طبق رئيسي تقريبًا، أو حتى كطبق جانبي بارد.

مكونات:

• خيار مخلل - 3 قطع.
• نصف بصلة
• البازلاء الخضراء - 2-3 ملاعق كبيرة
• زيت عباد الشمس غير المكرر
• الفلفل

يتلخص التحضير في تقطيع الخيار والبصل إلى نصف حلقات وخلطهما مع البازلاء مع إضافة الزيت النباتي. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الفلفل المطحون.

إنتهيت. بالعافية!

بالفيديو طريقة عمل سلطة البطاطس الخالية من الدهون

حسنًا، قبل أن ننتقل إلى وصفات أكثر تعقيدًا (من حيث وقت الطهي والتحضير الأولي للمنتجات)، أقترح مشاهدة مقطع فيديو ممتاز حول تحضير سلطة خفيفة بسيطة ولذيذة.

سلطة مع المخللات والفطر

وصفة سلطة ممتازة يمكن وضعها على المائدة الاحتفالية كوجبة خفيفة.

مكونات:

• الفطر (الفطر) – 500 غرام
• بصل - 1 قطعة.
• خيار مخلل - 3 قطع.
• بيض مسلوق - 4 قطع
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة.
• الخردل - 2 ملعقة كبيرة.
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة

تحضير:

1. ضعي الماء في قدر واتركيه حتى يغلي وأضيفي القليل من الملح واغلي الفطر فيه على نار متوسطة لمدة 5-8 دقائق.

تأكد من غسل الفطر قبل القيام بذلك.

2. ثم ضعي الفطر في مصفاة، انتظري 5 دقائق حتى يبرد ويقطع إلى مكعبات صغيرة.

3. نقطع البصل والمخللات إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى الفطر.

4. في نفس الوعاء، ابشري البيض المسلوق على مبشرة ناعمة وأضيفي القليل من الفلفل المطحون.

5. تحضير الصلصة عن طريق خلط المايونيز مع خردل المائدة جيداً.

إذا كان لديك الوقت، سيكون من الجيد ترك السلطة في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.

بالعافية!

وصفة لذيذة مع الفاصوليا المعلبة والخبز المحمص

ستستخدم الوصفتان التاليتان الفاصوليا كمكونات رئيسية. هذا المنتج الرائع، الغني بالبروتينات النباتية، يجعل السلطة ليس فقط لذيذة، ولكنها أيضًا مشبعة ومغذية.

لنبدأ بالوصفة مع الفاصوليا المعلبة، فهي أبسط.

مكونات:

• الفاصوليا المعلبة - 1 علبة
• فطر مخلل - 1 جرة
• طماطم - 2 قطعة.
• خيار مخلل - 2 قطعة.
• المفرقعات - 60 غرام
• بصل - 0.5 قطعة.

تحضير:

1. يُقطع البصل والفطر المخلل جيدًا ويُقلى في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح البصل بنياً ذهبياً (6-8 دقائق مع التحريك باستمرار).

يُمزج المشوي الناتج مع الخيار المخلل المقطع مسبقًا إلى نصف حلقات أو شرائح.

2. ضعي الفاصوليا المعلبة والطماطم المقطعة في نفس الوعاء. ملح الطماطم بخفة.

قبل إضافة الفاصوليا إلى السلطة، قم بتشغيل الماء الساخن عليها لغسل السائل اللزج الذي يتشكل أثناء التعليب.

3. اخلطي السلطة ثم ضعيها في أجزاء في وعاء السلطة ثم رشيها فقط بالبسكويت حتى لا تنضج في الكتلة الكلية.

مستعد. بالعافية!

سلطة مع الفاصوليا المجففة والبصل المقلي والجزر

في الخيار الثاني سوف نستخدم الفاصوليا المجففة. يتطلب المزيد من الوقت لأنه... سوف تحتاج إلى نقعها مسبقًا ثم غليها.

مكونات:

• الفاصوليا المجففة - 2 كوب
• خيار مخلل - 3-4 قطع.
• بصل - 3-4 بصل متوسط
• جزر - 3 قطع.
• زيت نباتي للقلي

تحضير:

1. يجب أولاً نقع الفاصوليا المجففة في الماء البارد لمدة 4-5 ساعات لتليينها. ثم يجب غسلها بالماء الجاري وغليها على نار متوسطة مع إضافة الملح قليلاً لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح طرية ولكنها لا تغلي. ثم شطف مرة أخرى في الماء البارد.

يُقطع البصل جيدًا ويُقلى على نار متوسطة بالزيت النباتي حتى يصبح طريًا.

3. عندما يتحول البصل إلى اللون الذهبي، يُضاف الجزر المبشور على مبشرة خشنة ويُقلى لمدة 5-6 دقائق أخرى مع التحريك باستمرار.

4. بعد ذلك، أضيفي الفاصوليا والمخللات المقطعة إلى المقلاة، ثم غطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق أخرى حتى تتشبع جميع المكونات برائحة بعضها البعض.

يمكن تقديم السلطة الجاهزة ساخنة أو باردة.

بالعافية!

سلطة شختارسكي مع المخللات وكبد الدجاج

وأخيرًا ننتقل إلى السلطات "الذكورية" باللحوم. إليك وصفة لذيذة جدًا وغير معقدة بالكبد والجبن. سنقوم بجمعها في طبقات.

مكونات:

• الكبد المسلوق - 300-400 جم
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 4 بيض مسلوق
• 300 جرام خيار مخلل
• الجبن الصلب - 150 جم
• مايونيز للتتبيلة

تحضير:

1. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى في مقلاة حتى يصبح ذهبي اللون. بعد ذلك أضيفي الجزر المبشور على مبشرة خشنة واقليه لمدة 5-6 دقائق أخرى حتى ينضج الجزر.

يمكن أن يكون الشواء مملحًا قليلاً.

2. ابشر الكبد المسلوق على مبشرة خشنة أو امزجه بالخلاط.

3. ضعي الكبدة في طبق التقديم في طبقة رقيقة وأضيفي فوقها بضع شرائح من المايونيز. هذه هي الطبقة الأولى.

4. الطبقة التالية هي قلي البصل وشبكة المايونيز مرة أخرى.

5. الطبقة الثالثة عبارة عن خيار مخلل مبشور. ومرة أخرى المايونيز.

6. ثم تأتي طبقة من البيض المبشور.

7. والطبقة النهائية ستكون الجبن المبشور، المخفف قليلا مع المايونيز.

الآن يجب وضع السلطة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل حتى تنقع الطبقات.

مستعد. بالعافية!

وصفة على الطريقة الريفية مع المخللات والدجاج

وأخيرا، أقترح عليك إلقاء نظرة على وصفة ممتازة مع الخيار والدجاج. بسيطة ولذيذة. الطريقة التي ينبغي أن تكون بها السلطة.

بعد الاطلاع على هذا الاختيار، أنا متأكد من أن السؤال "أين تضع الاستعدادات للعام الماضي" لم يعد ملحًا بالنسبة لك.

هذا كل شيء لهذا اليوم، شكرًا لك على اهتمامك.

ربما واجه الجميع، في بعض الأحيان في الحياة، الرغبة في تناول شيء لذيذ. لقد سئمت قليلاً من الوصفات المعتادة، وأريد تنويع قوائم طعامي اليومية وقوائم العطلات. سلطة الخيار المخلل ليست لذيذة فحسب، بل اقتصادية أيضًا، لأن كل عائلة تقريبًا تقوم بتصنيع الإمدادات لفصل الشتاء على شكل مخللات ومخللات مختلفة. تعد إضافة المخللات إلى الطبق طريقة رائعة لإضافة القليل من التوابل إلى تحفة الطهي.

يمكنك تقديمه على طاولة الأعياد أو لتناول العشاء فقط.

مكونات:

• 1 بنجر كبير
• 2 جزر
• حوالي 300 جرام من كبد الدجاج
• 3 بيض دجاج وخيار مخلل.
• مصباح.

سنقوم بتتبيل هذه السلطة بالمايونيز.

كيف تطبخ:

1. نقوم بغسل الكبد جيداً. نقوم باختيار وقطع العروق والقطع الدهنية الزائدة لتحسين طعم المنتج وتجنب الطعم المر غير السار. يمكن أولاً نقع الكبد في الماء لمدة ثلث ساعة حتى يخرج منه الدم الزائد.
2. نقطعها ونقليها في مقلاة ونضيف الزبدة. نقطة خاصة هي أنه من المستحيل طهي الكبد لفترة طويلة، وإلا فإنه سيحصل على اتساق صلب غير مرغوب فيه. وقت الطهي حوالي 15 دقيقة.
3. ضعي الكبدة على طبق مسطح، ودهنها بالقليل من المايونيز.
4. نقطع البصل ناعماً ونوزعه على الكبد.
5. نحن نفعل الشيء نفسه مع الخيار المخلل. نضع المنتجات في طبقات ونشحم كل منها بالمايونيز.
6. اغسل الجزر والبنجر واغليهما.
7. تبريد البيض المسلوق.
8. تُبشر ثلاثة من المنتجات المتبقية بفتحات كبيرة وتوضع على الكبد في طبقات.
9. دهن الطبقة العليا من البنجر بالمايونيز.
10. سيبدو الطبق المزين بالأعشاب والصفار المبشور أنيقًا للغاية.

يتم تقديمه على المائدة بعد نضجه في الثلاجة. ساعتين كافية.

صلصة الخل الكلاسيكية في المنزل

هذا طبق كلاسيكي للطهي، طبق للعطلات ولكل يوم.

مكونات:

• 3 حبات بطاطس ومخلل لكل واحدة؛
• 2 جزرة وبنجر لكل واحدة (اختر الحجم المتوسط)؛
• مصباح؛
• 150 - 200 جرام من مخلل الملفوف مع الحموضة؛
• البازلاء الخضراء – 350 جم.

لتحضير الصلصة ستحتاجين إلى زيت نباتي. تبلي صلصة الخل بالفلفل ولا تنسي إضافة الملح.

كيف تطبخ:

1. اسلقي الخضار مع قشرتها واتركيها تبرد.
2. نقطع الخضار الجذرية المقشرة إلى مكعبات صغيرة ونخلطها.
3. أضيفي الخيار والبازلاء المقطعة بنفس الطريقة.
4. يتبل بالزيت النباتي والملح والفلفل.
5. نعصر مخلل الملفوف، ونضيفه إلى السلطة، ونخلط.

لكي تحتفظ جميع المكونات بلونها الطبيعي ولا تتلطخ بالبنجر، يجب تقطيعها ووضعها أخيرًا في السلطة.

سلطة مع الدجاج والمخللات

يمكن استبدال الخيار المخلل في هذا الطبق بالخيار المخلل.

مكونات:

• 300 جرام لحم دجاج (يفضل صدر)؛
• 3 - 4 خيار مخلل؛
• مصباح؛
• 250 غرام من الفطر الطازج (يفضل الفطر)؛
• 30 جرام زبدة.

تتبل السلطة بالمايونيز، ولمن يحبها حارة بالفلفل الأسود.

كيف تطبخ:

1. يستغرق طهي صدر الدجاج بالكامل 0.5 ساعة فقط.
2. نقطع الفطر المغسول إلى مكعبات، ولهذه الوصفة نقطع البصل إلى نصف حلقات.
3. اقليها لمدة 3 - 4 دقائق في مقلاة مع إضافة الزبدة. أضف الفطر واستمر في الطهي حتى ينضج، حوالي 7 - 8 دقائق. يحرك باستمرار.
4. أضف القلي الناتج إلى الدجاج.
5. نقطع الخضار المملحة إلى مكعبات ونضيفها إلى اللحم ونخلط كل شيء جيداً.
6. أضف المايونيز والفلفل حسب الرغبة. سلطة جاهزة.

مقبلات مع لحم البقر المسلوق

سلطة اللحم البقري المسلوق هذه هي نسخة مختلفة من سلطة أوليفييه الكلاسيكية. طبق ممتاز لطاولة الأعياد!

مكونات:

• 3 بيض دجاج، خيار مخلل وبطاطس؛
• مصباح؛
• 2 جزر
• 350 جرام من البازلاء الخضراء (حوالي علبة واحدة).

الموسم مع المايونيز.

كيف تطبخ:

1. نغسل اللحم البقري بالماء، ونتخلص من العروق إن وجدت.
2. اسلقي اللحم مع القليل من الملح. وقت الطهي التقريبي هو 40 دقيقة.
3. اغسل الخضروات الجذرية واغليها حتى تنضج واتركها تبرد.
4. نقطع الجزر والبطاطس إلى مكعبات ونضعها مع اللحم.
5. أضيفي البازلاء المعلبة، بعد تصفية الماء من العلبة.
6. يُسلق البيض جيدًا ويُبرد ويُقطع جيدًا.
7. يقطع البصل ويضاف إلى السلطة. نحن نفعل الشيء نفسه مع الخيار.
8. أضيفي المايونيز واخلطي.

سلطة مع الفول والمخللات

تتميز هذه السلطة بطعم حار ومناسبة لعشاق التوابل.

مكونات:

• بالنسبة للسلطة، فإن كل من الفاصوليا الحمراء والبيضاء مناسبة، ولكن، بالطبع، في عصيرها - 1 علبة؛
• خيار مخلل - 3 قطع؛
• حزمة من البسكويت ذات الطعم الحار (المفرقعات بنكهة الهلام والفجل مثالية) ؛
• الجبن - 150 جم (يفضل أن يكون صلبًا)؛
• البيض - 3 قطع، يجب غليها؛
• الملفوف الصيني – 1 رأس كبير أو 2 رأس أصغر؛
• الثوم – 3 – 4 فصوص، ولمن يحب طعمه الحار أكثر.

الموسم مع المايونيز.

كيف تطبخ:

1. اغسلي الملفوف الصيني وافرميه جيداً، واضغطي عليه قليلاً بيديك حتى يصبح طرياً.
2. صفي العصير من الفول ثم ضعيه في الملفوف. نضع أيضًا البيض المفروم هناك.
3. يقطع الخيار المخلل إلى مكعبات ويبشر الجبن على مبشرة ذات فتحات صغيرة (إذا رغبت في ذلك، يمكن استبدال الخيار المخلل بخيار مخلل).
4. امزجيها مع الفول.
5. اضغط على الثوم من خلال الضغط في وعاء السلطة.
6. يُضاف البسكويت ويُتبل بالمايونيز ويُمزج.
7. لكي تتشبع قطع الخبز المحمص بالثوم والمايونيز نحتفظ بالسلطة في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.

وصفة مع إضافة النقانق

سلطة النقانق البسيطة هذه مصنوعة بدون البطاطس. تحميص الخضار يمنحها طعمًا غير عادي.

لتحضير هذا الطبق سنحتاج إلى:

• 3 مخللات أو أكثر (الكمية تعتمد على الحجم)؛
• سجق مسلوق - 200 جرام؛
• مصباح؛
• فلفل حلو كبير
• 2 بيضة.

يتبل بالمايونيز ويقلى الخضار بالزيت النباتي.

كيف تطبخ:

1. في مقلاة بالزيت، يُقلى البصل ويُقطّع إلى نصف حلقات، ويجب أن يصبح لونه بنيًا.
2. أثناء قلي البصل، نقطع الفلفل أيضًا ونضيفه إلى البصل ونقلى الخضار معًا لمدة 8 دقائق، دون أن ننسى التحريك.
3. أثناء تبريد القلي، قطع المنتجات المتبقية إلى مكعبات.
4. يُمزجها مع الخضار المقلية ويُتبل بالمايونيز ويُمزج جيدًا.

سلطة "فيوليتا" مع البنجر والمخللات

خيار مثالي لمحبي الأطباق البسيطة ولكن اللذيذة والأصلية.

مكونات:

• البنجر المسلوق – 2 – 3 قطع؛
• خيار مخلل - 3 قطع؛
• الجبن المطبوخ "الصداقة" أو أي شيء مماثل - 1 جهاز كمبيوتر.
• نصف علبة بازلاء خضراء.

التتبيلة: ثوم، مايونيز، فلفل، ملح.

كيف تطبخ:

1. اسلقي البنجر واتركيه يبرد ثم قشريه وابشريه على مبشرة البرش.
2. يقطع الخيار المخلل (أو المخلل أيضًا) إلى شرائح صغيرة ويضاف إلى البنجر.
3. نضع أيضًا البازلاء الخضراء والجبن المبشور هناك.
4. للتتبيلة ثلاثة ثوم أو هراسة.
5. يتبل بالفلفل والملح ويسكب المايونيز فوق السلطة.

نسخة بسيطة من سلطة البطاطس

إنها مرضية وبسيطة واقتصادية. مثالية كطبق مستقل أو كطبق جانبي.

المكونات المطلوبة:

• المخللات - ثلاث قطع؛
• البطاطس - أربع خضار جذرية متوسطة أو ثلاثة كبيرة؛
• بصلة حمراء كبيرة (يمكن استبدالها بالبصل العادي)؛
• 100 جرام من الفطر المملح (يمكنك استخدام الفطر بأي شكل من الأشكال).

يتبل بمزيج من 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي وعصير نصف ليمونة. الموسم مع الملح والفلفل.

كيف تطبخ:

1. اغسلي البطاطس جيدًا، ضعيها في قدر، املئيها بالماء واطهيها في ستراتها.
2. صفي الماء واتركي البطاطس تبرد. ننظفها ونقطعها إلى مكعبات صغيرة متطابقة ونضعها في وعاء سلطة عميق.
3. نحن نفعل الشيء نفسه مع الخيار.
4. نقطع البصل ناعما.
5. إذا تم إعداد الفطر بالفعل، فما عليك سوى قطعها إلى شرائح وإضافتها إلى السلطة. إذا كانت نيئة، اقطعها واقليها مع إضافة الزيت النباتي لمدة 8 دقائق تقريبًا. أضف الفطر المبرد إلى وعاء السلطة.
6. قم بإعداد الصلصة واسكبها في المقبلات الجاهزة تقريبًا.
7. بعد الخلط تصبح السلطة جاهزة.

سلطة "مينر" مع الخيار المخلل

سر المذاق الممتاز لهذه السلطة هو النسبة المثالية للمكونات الرئيسية. إذا كانوا متساوين، فسيكون الطبق مذهلا، ومن الممكن تماما أن تصبح هذه السلطة في المستقبل أبرز طاولة عطلتك. وفي كل الأحوال، كن مطمئنًا أنك ستطبخه أكثر من مرة لنفسك ولضيوفك.

مكونات:

• لحم الخنزير أو لحم البقر قليل الدهن - حوالي 350 جم؛
• 300 غرام من البصل والمخللات.
• 2 فصوص من الثوم وأوراق الغار؛
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي.
• فن. ملعقة من الخل
• ملح الفلفل.

كيف تطبخ:

1. يجب غسل اللحوم وتجفيفها. نقطعها إلى شرائح ونضعها في مقلاة عميقة ونملأها بالماء بما يكفي لتغطية اللحم بالكامل. وضعت في ورقة الغار.
2. يُطهى اللحم حتى يتبخر كل السائل، مع الحفاظ على حرارة متوسطة.
3. يُضاف الزيت إلى المقلاة وكذلك البصل المقطع مسبقًا إلى نصف حلقات.
4. ارفعي الحرارة واستمري في القلي حتى تصبح الخضار طرية ويكتسب اللحم قشرة بنية ذهبية. تحتاج إلى التحريك بشكل متكرر.
5. أخرج ورقة الغار. تبريد الشواء قليلا.
6. نقطع الخيار إلى شرائح ونضيف إليها اللحم المقلي.
7. لتحضير الصلصة، اخلطي الزيت والخل وتبليهما بالفلفل ولا تنسي الملح. تُسكب الصلصة في السلطة وتُحرّك. مقبلات السلطة جاهزة! سيكون لذيذًا بشكل خاص مع طبق جانبي من البطاطس.

الطبخ مع الديك الرومي والخضروات

إليك وصفة لوجبة خفيفة ساخنة مذهلة.

مكونات:

• فيليه الديك الرومي - 300 جرام؛
• 2 فصوص من الثوم ونفس العدد من الخيار؛
• مصباح؛
• 1 فلفل حلو كبير
• نصف فلفل حار
• العسل - الفن. ملعقة؛
• بذور السمسم – 1 – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• عصير نصف ليمونة
• ملح.

كيف تطبخ:

1. اغسل الديك الرومي وقطعه إلى قطع مستطيلة واقليه (دقيقتان تكفيان).
2. يُقطع البصل والفلفل الحلو والفلفل الحار إلى نصف حلقات، ويُضاف إلى اللحم ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. يُضاف الخيار المقطع إلى شرائح إلى الطبق ويُخلط.
4. يُقطع الثوم جيدًا ولكن لا تسحقه. امزجيه مع بذور السمسم والعسل وعصير الليمون. يُضاف الخليط إلى المقلاة ويُقلى لمدة 3 دقائق أخرى.
5. تتبل المقبلات بالبهارات والملح وتقدم.

وصفة بسيطة مع الجزر والمخللات

مكونات:

• خيار مخلل – 2 قطعة؛
• جزر كوري - 200 جرام؛
• نصف بصلة
• عصير ليمون – 2 ملعقة كبيرة.

كيف تطبخ:

1. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويرش بعصير الليمون والملح ويضغط حتى يظهر العصير.
2. أضيفي الخيار المقطع إلى شرائح.
3. أضف الجزر الكوري واخلطه.

مقبلات الفطر الأصلية

مكونات:

• فطر طازج - 300 جرام؛
• مصباح؛
• ورطة.

كيف تطبخ:

1. نغسل الفطر ونغليه في ماء مملح ونضيف إليه حبوب الفلفل وأوراق الغار. دعونا نجهد.
2. نقطع البصل والخضروات المملحة ونضيف الفطر. نسكب الخل فوق كل شيء ونتركه لمدة نصف ساعة.
3. يُصفى السائل ويُتبل بالزيت النباتي والفلفل.

سلطة بالقلب والمخللات

مكونات:

• قلب - 300 غرام؛
• 2 بيضة وخيار مخلل
• البصل والجزر.

تتبل هذه السلطة بالزيت النباتي أو المايونيز، دون أن ننسى الملح والفلفل.

كيف تطبخ:

1. اسلقي البيض والقلب في أوعية مختلفة.
2. ابشري الجزر على مبشرة البرش، وقطعي البصل إلى مكعبات صغيرة.
3. اقليهم معًا حتى يصبح لونهم ذهبيًا
4. طحن البيض والخيار ومخلفاتها إلى شرائح.
5. تخلط مع الخضار المقلية وتتبل بالصلصة التي تختارها.

الخيار مع إضافة البازلاء الخضراء

هذه النسخة تشبه سلطة البطاطس، لكن الثوم والشبت يمنحها نكهة فريدة.

مكونات:

• 3 بطاطس
• خيار طازج وخيار مخلل واحد؛
• فص من الثوم؛
• حفنة من الشبت
• البازلاء المعلبة - نصف جرة.

للتتبيلة: 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من المايونيز والقشدة الحامضة.

كيف تطبخ:

1. نقطع البطاطس المسلوقة إلى مكعبات.
2. يُطحن الخياران بنفس الطريقة ويُمزجان مع قطع الخضروات الجذرية.
3. صفي السائل من الجرة وأضيفي البازلاء إلى الخضار. مزج.
4. تحضير الصلصة: يُقطع الشبت والثوم جيدًا ويُمزج مع القشدة الحامضة والمايونيز والفلفل ويُضاف الملح حسب الرغبة. تغلب على كل شيء قليلاً بالشوكة.
5. تتبل السلطة وتخلط جميع المكونات. مستعد!

دائمًا ما تكون السلطات التي تستخدم الأسماك الحمراء لذيذة وطرية وصحية. تتناسب الخضروات الطازجة جيدًا مع الأسماك والفطر والجبن والأرز والعديد من الأطعمة الأخرى.

عندما يقول الناس السمك الأحمر، تتبادر إلى ذهنهم أسماء مثل سمك السلمون، والسلمون الوردي، والسلمون، والتونة، والسلمون المرقط. وهذه ليست قائمة كاملة بسلالات الأسماك التي تحتوي على اللحوم الحمراء. هذه هي الأنواع الأكثر شيوعًا التي يتم تحضير السلطات منها في أغلب الأحيان.

وبالطبع سنلقي نظرة اليوم على العديد من وصفات السلطة التي تستخدم السمك الأحمر. وبطبيعة الحال، فإن السلطات الأكثر شيوعا هي مع الأسماك المملحة أو المدخنة، حيث أن الحصول على قطعة من سمك السلمون المملح أو المدخن ليس بالأمر الصعب. وطعم هذه السمكة جيد جدًا.

الوصفة بسيطة جدا. يتم سحق جميع المكونات ومكدسة في طبقات. السلطة مثالية للاستخدام اليومي وللعيد كوجبة خفيفة أصلية ومرضية.

مكونات:

• 100 جرام من سمك السلمون المملح.
• 50-60 جرامًا من الجبن الصلب.
• 4 بيضات.
• 3 حبات طماطم ناضجة.
• 2-3 ملاعق كبيرة من المايونيز.
• خضروات لتزيين السلطة.

عملية الطبخ:

قم بسلق البيض وتقطيعه باستخدام أي طريقة متاحة لك. بالطبع، الطريقة الأكثر ملاءمة هي استخدام قطاعة بيض خاصة. يمكنك قراءة كيفية سلق البيض بالقوام الذي تحتاجه وحساب الوقت بشكل صحيح في المقالة.

نقطع السمك إلى مربعات صغيرة.

قطع الطماطم إلى مكعبات.

صر الجبن.

الخضر للزينة هي البقدونس والبصل الأخضر أو ​​الشبت. طحن وتوضع جانبا في الوقت الراهن.

المكونات جاهزة، يمكنك البدء في وضع السلطة. ولكن قبل أن تضع السلطة، عليك تحضير بعض الأشياء.

لكي تبدو سلطتك جميلة، من الأفضل وضعها في حلقة خاصة للمعجنات. وإذا لم يكن لديك في متناول اليد أو لم يكن لديك على الإطلاق، فيمكنك أن تفعل ذلك بنفسك.

نأخذ قطعة من ورق القصدير ونطويها عدة مرات لعمل شريط بعرض 20-25 سم، ثم نلف الشريط على شكل حلقة وأصبح لديك حلقة معجنات جاهزة. الآن يمكنك وضع المكونات فيه.

وهكذا كل شيء يناسب الترتيب التالي.

طبقة من السمك بالمايونيز.

طبقة من البيض والمايونيز.

طماطم، مايونيز.

سمك، مايونيز.

بيض، مايونيز.

الجبن المبشور.

تزيين الجزء العلوي بالبصل الأخضر المفروم أو أغصان البقدونس.

أمسك السلطة برفق وأزل ورق الألمنيوم أو الحلقة. جزء من السلطة مع السمك الأحمر والطماطم جاهز لتقديمه لضيوفك.

عندما أقوم بإعداد سلطة مثل هذه، أقوم بتشكيل عدة أجزاء ووضعها على الطاولة حتى يتمكن الجميع من الوصول إليها وتجربة هذه السمكة الحمراء الرائعة.

بالعافية.

سلطة مع السمك الأحمر والبطاطس

وصفة سلطة سريعة من السلسلة يمكن تحضيرها بسرعة عندما يكون الضيوف على عتبة الباب. على الرغم من بساطته، إلا أن طعمه لا يشبه أي شيء على الإطلاق.

ليس فقط سمك السلمون يمكن استخدامه كأسماك. سمك السلمون الوردي، وسمك السلمون الصديق، وسمك السلمون المرقط مثالية.

مكونات:

• سمك السلمون 100-120 جرام.
• 4 بيضات.
• 3-4 بطاطس.
• 50-70 جرامًا من الجبن.
• خضرة للزينة.
• مايونيز.

عملية الطبخ:

اسلقي البيض والبطاطس. اسلقي البطاطس في قشرتها. يمكن بشر البطاطس والبيض والجبن لتسريع العملية. حسنًا، قطعي السمك إلى قطع صغيرة.

وضعه في طبقات.

البطاطس.

سمكة.

بيض.

دهن كل طبقة بالمايونيز. ويرش بالجبن المبشور. امنح السلطة بضع دقائق لتنقع ويمكنك تقديمها.

بالعافية.

مع السمك الأحمر والروبيان

لا شك أن منتجات المأكولات البحرية مفيدة جدًا لأجسامنا. تناول المأكولات البحرية له تأثير إيجابي على حالة الشعر والجلد والأظافر ويقوي جهاز المناعة بشكل عام. إذا تناولت المأكولات البحرية بشكل منفصل، فلن يكون الأمر لذيذًا كما لو قمت بدمجها معًا وانتهى بك الأمر بسلطة لذيذة.

مكونات:

• 100 جرام من الجمبري.
• 80 جرام سمكة حمراء.
• 2-3 بطاطس.
• 1 بيضة.
• 1 خيار طازج
• مايونيز.
• خضرة.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

عملية الطبخ:

لنضع البيض والروبيان والبطاطس في الغليان. اسلقي البطاطس في قشرتها.

أثناء طهي الطعام، دعونا نعتني بالمكونات المتبقية.

قطع السمك إلى مكعبات. نقطع الخيار إلى شرائح ثم إلى مكعبات.

وهكذا ابشر البطاطس المسلوقة في ستراتها في وعاء منفصل. اطحني البيضة باستخدام قطاعة البيض أو السكين.

نقوم بتجميع هذه السلطة في حلقة المعجنات، ولكن إذا لم يكن لديك واحدة، فإليك خيار آخر لتحضيرها في المنزل.

خذ زجاجة بلاستيكية سعة 1.5 لتر. لقد قطعنا الرقبة والأسفل، والآن يمكنك اختيار مكان مسطح من الباقي وقطع حلقة بسمك 20-25 سم. الآن يمكنك تشكيل سلطة في هذه الحلقة. وهنا صورة كمثال.

طبقة المكونات في طبقات.

1 طبقة من البطاطس المبشورة والمايونيز.

2 طبقة بيض ومايونيز.

3 طبقات سمك ومايونيز.

الطبقة الرابعة من الخيار الأخضر ويضاف إليها القليل من الملح.

5 طبقات بطاطس و مايونيز

تزيين حصة السلطة بغصن البقدونس والروبيان، وإزالة الحلقة، ووضع السلطة في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة لتنقع الطبقات.

بالعافية.

مع السمك الأحمر والملفوف الصيني

سوف تنال هذه السلطة إعجاب الجميع تقريبًا لأنها تتميز بلمستها الخاصة.

مكونات:

• سمك أحمر مملح قليلاً 200 جرام.
• ملفوف بكين نصف رأس.
• المفرقعات الخبز الأبيض 1 حزمة.
• 1 بصلة.
• 4 بيضات ويفضل السمان.
• 1 خيار طازج
• 1 فلفل رومي.
• مايونيز.
• نصف ليمونة.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

عملية الطبخ:

يجب تقطيع مكونات السلطة إلى قطع صغيرة وهي السمك والفلفل الحلو والخيار.

نقطع البصل إلى نصف حلقات.

اسلقي البيض وقطعيه إلى 4 أجزاء.

سوف نستخدم البيض كديكور. وإذا كنت تخطط لتقديم السلطة في اليوم التالي، على سبيل المثال، فمن الأفضل سلق البيض وتقطيع البيض مباشرة قبل تقديم السلطة.

نقطع الملفوف إلى شرائح ثم إلى قطعتين.

ضعي جميع المكونات في وعاء مشترك وأضيفي عصير نصف ليمونة والمايونيز والملح والفلفل حسب الرغبة. تخلط جيدا وتوضع في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة لتنقع.

أضف البسكويت قبل التقديم مباشرة. نسكب قطع الخبز المحمص في وعاء السلطة، ونخلطها ونقدمها. وقبل التقديم، ضعي البيض المسلوق المقطع إلى أرباع فوق السلطة لتزيين السلطة.

بالعافية.

سلطة مع السمك الأحمر بوسيدون

بالعافية.