كيف تختار البطيخ الخالي من النترات في أحد منافذ البيع بالتجزئة؟ وصف أفضل أنواع البطيخ وصورها. زراعة بذور البطيخ للشتلات

البطيخ وله خصائص الشفاءمعروف لدى الناس لفترة طويلة. يعود أول ذكر لهذا التوت إلى القرن الخامس عشر قبل الميلاد. تم العثور على صور البطيخ في المقابر المصرية القديمة. ورد ذكره في قصائد فرجيل والكتاب المقدس وفي الصين القديمةكانت هناك عطلات كاملة مخصصة لهذه الفاكهة. اليوم هناك أنواع كثيرة من البطيخ. في كل عام، يقوم المربون بتطوير أصناف جديدة من البطيخ، مما يحسن صفات الفاكهة القابلة للتسويق والصحية والمذاق. مع هذا التنوع، قد يكون من الصعب في بعض الأحيان اتخاذ القرار. ناهيك عن أن اختيار الفاكهة ليس بالأمر السهل، حتى معرفة أصناف البطيخ عالية الجودة، لأنه من بين نفس النوع والحصاد يمكن أن يكون هناك توت لذيذ وحلو ولا طعم له.

كيف يبدو البطيخ عالي الجودة؟

يجب أن يكون التوت عالي الجودة ناضجًا. البطيخ الناضج- ليس إلزاميا بطيخة كبيرة. يمكن تحديد الثمار الناضجة من محصول معين من خلال مجموعة من الخصائص. يجب أن يكون للبطيخة الناضجة ساق أصفر، ولكن ليس جافًا. إذا كانت أصناف البطيخ مخططة، فيجب أن يكون تباين المشارب الحد الأقصى. ليس من الضروري أن تكون البقعة الصفراء كبيرة، ولا يهم مدى غنى اللون. تحتوي البطيخة الناضجة على قشرة عليا كثيفة ولامعة لا يمكن ثقبها بظفر. عند النقر عليه يجب أن يكون الصوت رنينًا، وعند الضغط عليه تنحني القشرة قليلاً وتتشقق. سواء كان التوت ذكرًا أو أنثى لا يؤثر بأي شكل من الأشكال على طعم وجودة الثمرة. ليس من الضروري أن يكون الجزء الداخلي من البطيخ أحمر ساطعًا. هناك أنواع مختلفة من البطيخ ذات اللحم الوردي.

كيف يبدو البطيخ ذو الجودة المنخفضة؟

• البطيخ الطري، مهما كان جيدًا من جميع النواحي، فهو ذو نوعية رديئة، لأنه إما مفرط النضج أو فاسد أو مقطوف باللون الأخضر وتم تخزينه بشكل غير صحيح لفترة طويلة جدًا.
• حجم كبيرتشير البقعة الصفراء إلى أن الثمرة لم تحصل على حرارة كافية أثناء النضج وستكون غير محلاة.
• لا يعني جفاف الجذع أن التوت قد نضج، ولكن يعني أن البطيخ تم تخزينه لفترة طويلة وأن الجذع لديه الوقت ليجف. يمكن أن تكون هذه الفاكهة ناضجة أو غير ناضجة.
• إن قطع البطيخ الموجودة في الأسواق تكون ذات نوعية رديئة، حتى لو كانت ناضجة، حيث تصبح مرتعاً لجميع الميكروبات. حتى لو قمت بتقطيع البطيخ في المنزل، عليك أن تأكله على الفور. لذلك اختر ثمرة بهذا الحجم حتى لا تتركها في الثلاجة لوقت لاحق.

كيفية التحقق من جودة البطيخ

• حاول ثقب القشرة بأظافرك. إذا نجحت، فالثمرة غير ناضجة، حتى لو أشرقت. قد يكون السطح مصقولًا لأنه تم فركه بشدة.
• يجب أن يكون لدى البائع شهادة للمنتج تشير إلى تاريخ ومكان الحصاد.
• من المستحيل تقطيع البطيخ مهما كان، مبكرًا أو متأخرًا. عند وخز الجلد يتلف ويبدأ التعفن على الفور. البطيخ المبكر هو أصناف خاصة وزراعة الدفيئة في الفترة الأولى من نمو النبات. يمكنك التحقق من وجود النترات في المنزل فقط عن طريق قطع الفاكهة. إذا كان اللحم أحمر بشكل مكثف مع مسحة أرجوانية، والألياف صفراء، فهذا يعني أن البطيخ قد نضج على كمية كبيرة من الأسمدة المعدنية.
• إذا قمت بطحن كمية صغيرة من لب البطيخ ورميته في كوب، فيجب أن يصبح الماء عكرًا. إذا تحول لونها إلى اللون الوردي أو الأحمر، فهذا يعني أن الفاكهة تحتوي على الكثير من النترات.
• تطفو البطيخة الناضجة على سطح الماء، وتغرق البطيخة الخضراء.

اليوم سوف نكتشف ما هي العلامات المستخدمة لاختيار ناضجة ولذيذة استراخان البطيخ! سنراها أيضًا في الصورة ونحللها نقاط مهمةعند الاختيار.

لون

لون البطيخ غامق اللون، والخطوط فاتحة. سيكون عصيرًا وعطرًا إذا كان التباين بين الألوان قويًا.
البذور سوداء فقط ولكنها ليست بيضاء بأي حال من الأحوال. يشير وجود "الرقعة" إلى أن البطيخ قد نضج من تلقاء نفسه وغير محشو بالمواد الكيميائية.

إذا لاحظت وجود بقعة كبيرة على التوت، كن حذرًا، كان الجو باردًا ولم يحصل على ما يكفي من أشعة الشمس. لن يكون حلوًا ومائيًا. سيظهر بطيخ أستراخان الحقيقي وهجًا من ضوء الشمس، وليس طبقة باهتة.

صوت

سوف تتشقق حبة التوت الناضجة إذا بدأت في عصرها بكلتا يديك. وإذا صفقت، فإن البطيخة الناضجة ستصدر صوتًا عاليًا.
إذا بدأت في تقطيع البطيخ غير الناضج، فسيكون من الصعب سماع الصوت بسبب اللب. وسوف تنفجر البطيخة الناضجة بصوت عالٍ.

مقاس

يزن بطيخ استراخان متوسط ​​الحجم من خمسة إلى سبعة كيلوغرامات. وإذا كان لديك شركة ودية كبيرة، فخذ عدة بطيخ أو واحدة كبيرة، حوالي عشرين كيلوغراما.

علامات الخطر

عند الشراء، تأكد من فحص البطيخ بعناية لمعرفة ما إذا كان هناك بقعة فاسدة عليه. إذا كان هناك، فهذا هو أثر الحقنة من المحقنة بمحلول الملح الصخري. ليست هناك حاجة لشراء مثل هذا البطيخ. إذا وجدت شقوقًا أو خدوشًا، فمن الأفضل وضعها جانبًا أيضًا.

"الذيل" نفسه اللون الأصفروالمجففة. إذا تم تجفيفه، فهذا يعني أنه تم تخزين البطيخ ونقله لفترة طويلة. وإذا تمزق الذيل، فلا يستحق شراء مثل هذا البطيخ.

من المعروف أن قدرة البطيخ والبطيخ على قبول الأسمدة النيتروجينية وتخزين النترات احتياطيًا معروفة. ولكن بالنسبة للبشر، مثل هذا التوت يمكن أن يكون خطيرا. عليك أن تعرف كيفية اختيار البطيخ الخالي من النترات. هؤلاء مواد مؤذيةموجود في أي خضار بكميات صغيرة. البطيخ هو حامل الرقم القياسي لتراكم أملاح حمض النيتريك.

ما مدى خطورة النترات على البشر؟

في جسم الإنسان، في الأمعاء الغليظة، تتحول النترات إلى نيتريت ويتم امتصاصها في الدم. في هذه الحالة، تشكل النتريت مركب الميثيموغلوبين. الهيموجلوبين في الدم ضروري لنقل الأكسجين إلى الخلايا. لا يؤدي الميثيموغلوبين هذه الوظيفة ويبدأ جوع الأكسجين في الجسم. عند استبدال 30٪، يحدث التسمم بالنترات عند 50٪، يمكن أن يحدث الموت.

يتم التعبير عن التسمم الخفيف من خلال حالة الاكتئاب والغثيان والقيء والإسهال. يقوم الطبيب بتشخيص التسمم بالكبد المتضخم والكثيف. ويكون الخطر أكبر عند الأطفال، حيث أن وزن جسمهم منخفض وليس لديهم إنزيم قادر على تحويل الميثيموجلوبين إلى هيموجلوبين. لذلك لا ينبغي إعطاء البطيخ للرضيع.

في الجهاز الهضمي للإنسان منتجات البروتينيتم تكسيرها، وتوجد الأمينات والمركبات النيتروجينية الأخرى. عند دمجها مع أملاح حمض النيتريك، يتم الحصول على المواد المسرطنة والنيتروزامينات.

وقد حددت منظمة الصحة العالمية المدخول اليومي المسموح به من النترات بـ 3.7 ملغ والنتريت بـ 0.2 ملغ لكل كيلوغرام من وزن الإنسان. على أساس وزن 70 كجم، سيكون هذا 350 ملجم من نترات الصوديوم.

أثناء المعالجة الحرارية، وفي وجود فيتامين C، وأثناء التخزين، يتم تدمير النترات. إن خطر النترات الموجودة في البطيخ كبير على وجه التحديد لأنه يتم تناوله دون معالجة مسبقة وبكميات كبيرة.

كيفية تحديد النترات في البطيخ؟

إذا كانت النصيحة خارج الموسم هي الأصح في وقت سابق، فإن الحداثة تجري تعديلات. تظهر أصناف وهجينة جديدة شديدة النضج تنضج مبكرًا دون مسرعات. مثل هذه البطيخ صغيرة، فقط 1.5-2 كجم، لكننا علمنا عدم اختيار الفواكه الصغيرة. هذا يعني أنه إذا كان الصنف مبكرًا جدًا، فلا يمكن أن يكون البطيخ كبيرًا.

لذلك يجب أن تتم دراسة التوت الحلو إجمالاً وفق عدد من الخصائص:

• مظهر؛
• هيكل اللب أثناء الفحص المنزلي.
• استخدام أساليب وأدوات التحكم.

يبدأ استكشاف البطيخ عند المنضدة. لا يمكنك شراء البضائع من متاجر الرصيف. خلال يوم الوقوف في بيئة ملوثة، سيتراكم المنتج الكثير من غازات العادم، بما لا يقل ضررا عن النترات. على الأرض، سوف تصبح القشرة متسخة، وحبوب الرمل سوف تلحق الضرر بالقشرة، ولن يكون من الممكن غسل مثل هذا البطيخ بالكامل. عادةً ما تكون التجارة على جانب الطريق غير قانونية؛ ولا يحتوي المنتج على شهادة صحية تؤكد محتوى المواد الضارة.

من الآمن شراء المنتجات الزراعية، بما في ذلك البطيخ والبطيخ، في أماكن خاصة وبشهادة الجودة.

يجب أن يكون للبطيخ ذيل جاف. يجب فحصها بعناية؛ علامة على أن البطيخ تم قطفه باللون الأخضر سيكون طرفه مهترئًا أو مقطوعًا بسكين حاد. بالإضافة إلى ذلك، ستكون هذه علامة على أن البطيخ موجود لفترة طويلة. ولا يجب أن تأخذ الفاكهة بدون ذيل. هذا يعني أن البائع لديه ما يخفيه. يمكن أن يجف الذيل بشكل طبيعي في حديقة البطيخ غير الناضج، والذي يتم قلبه بشكل خاص عدة مرات، مما يؤدي إلى التواء الذيل.

يجب أن تكون الخطوط ذات الألوان الداكنة والفاتحة متباينة وليست ضبابية، ويجب أن يكون النمط واضحًا. يمكنك خدش قشر البطيخ الناضج بخفة، ومن ثم ستنكشف تحته طبقة بيضاء كثيفة ورائحة بطيخ مسموعة بوضوح. كل هذا علامة على أن البطيخ كان جالسًا مؤخرًا في الحديقة.

عند الفحص، تحتاج إلى التحقق بعناية مما إذا كان هناك ثقب في جلد البطيخ، والذي تم من خلاله ضخ البطيخ بشيء يتحول إلى اللون الأحمر بسرعة. وليس فقط البطيخ، فإن البطيخ والطماطم الأخرى تتلقى أيضًا حقنًا من بائعين عديمي الضمير. حقن الملح الصخري يسرع الاحمرار.

يجب ألا تشتري البطيخ الذي يحتوي على بقع سوداء على سطحه، أو بقعة صغيرة من التعفن، أو صدع أو انبعاج. لا يمكنك أن تطلب قطع مثلث لتفحص وسطه. يمكن أن يؤدي تقطيع الفاكهة بقشرة غير مغسولة وسكين متسخ إلى عواقب وخيمة.

للعثور على علامات وجود نترات البطيخ في المنزل، يجب مواصلة البحث. ضعه أولاً في وعاء من الماء. إذا كانت الثمرة ناضجة، فسوف تطفو. لا يلزم فحص البطيخة الغارقة وإعادتها إلى صاحبها. بعد ذلك، اغسلي البطيخ بالصابون وفرشاة وجففيه.

يجب أن يكون للفاكهة المقطوعة سطح محبب، وليس قطعًا ناعمًا ولامعًا. يجب أن تكون البذور متطورة وسوداء. يجب ألا يكون هناك خيوط صفراء سميكة أو ممرات علوية لإمداد النيتروجين على القطع. العروق بيضاء رقيقة، وهذا هو الهيكل الطبيعي للثمرة. لا ينبغي أن يكون اللب ملونًا بشكل مكثف في المنتصف، بل يتحول تدريجياً إلى اللون الأصفر باتجاه المحيط. هذه علامات الحضور كميات كبيرةنتروجين. صورة البطيخ مع النترات أدناه توضح منظرها من الداخل.

أخيرًا، ضعي قطعة من البطيخ وزنها 20 جرامًا في كوب شفاف واهرسيها في الماء. إذا أصبح الماء غائما، كل شيء على ما يرام. وإذا كان ملوناً فهذا يدل على وجود النترات. علاوة على ذلك، كلما كان اللون أكثر كثافة، زادت الشوائب الموجودة في البطيخ.

طريقة البحث الآلي هي الأكثر موثوقية. يفترض:

• التحليل المختبري؛
• البحث باستخدام شرائط المؤشرات؛
• استخدام جهاز خاص، مقياس النترات، أو اختبار البيئة.

لن يقرر سوى أحد المتخصصين الاحتفاظ بحامل لمعايرة العينات وشب البوتاسيوم في المنزل. ولكن هذه هي بالضبط الطريقة التي يتم بها فحص كمية النترات في المنتجات الزراعية في ظروف المختبر. هناك شرائط مؤشرات غير مكلفة، لكنها لا تحدد بدقة شديدة، تقريبًا. ويمكنك شراء جهاز اختبار البيئة الذي يعطي نتائج وتحذير من محتوى النترات الخطير.

إذا تم الكشف عن جرعة خطيرة، فلا يجب أن تأكل البطيخ، فمن الأفضل أن تتخلى عنه. لتقليل المخاطر، يجب عليك الانتظار حتى منتصف أغسطس وعندها فقط استمتع بالبطيخ. ولكن حتى في هذا الوقت، ينبغي مراعاة اليقظة. يحاول المصنعون الحصول على حصاد كبيرويتم التغذية دائمًا فقط خلال فترة نمو معينة.

كيفية اختيار البطيخ الحلو؟

عند شراء البطيخ ينصح الخبراء باختيار "الفتيات". من وجهة نظر علمية، هذا لا ينطبق على التوت. لا يوجد أولاد أو بنات بين الثمار. لكن علامات شعبيةأظهر أن البطيخ ذو القمة المسطحة أو الغائرة قليلاً يكون أكثر حلاوة ويحتوي على عدد أقل من البذور. يعتبرون "أولادًا" إذا كان هناك نتوء صغير في الأعلى. ربما تكون هذه بعض الخصائص في التلقيح، لكن قاعدة الاختيار هذه تنطبق.

علامة أخرى التوت الناضجقد تكون هناك بقعة برتقالية صغيرة، وهذا هو المكان الذي كانت فيه الثمرة ملقاة على الأرض. إذا ذهب الحشو بسرعة، كانت الأرض دافئة، وكانت البقعة صغيرة، وكان التوت لذيذا. إذا كانت البقعة كبيرة وبيضاء، فإن طعم البطيخ سيكون مختلفا. هذا يعني أن التوت كان على الأرض لفترة طويلة، وكانت الأرض باردة، لذلك لا تتوقع حلاوة من مثل هذا التوت.

عند قطع البطيخ، من الضروري ترك 3 سم من اللب بالقرب من القشرة، هناك تتراكم الأسمدة. وإعطاء الأطفال قطعة من المنتصف. لا تحتاج إلى تناول الكثير من الحلويات في جلسة واحدة. من الأفضل تمديد المتعة، وتناول الفاكهة في أجزاء صغيرة، مع الاستماع في نفس الوقت إلى حالة الجسم.

شهية طيبة وصحة جيدة!

كيفية اختيار البطيخ الناضج بدون النترات - فيديو

تحياتي أيها القراء الأعزاء!
قريبا في كل سوق يحترم نفسه وفي كل أكثر أو أقل متجر كبيرسيتم بيع التوت الذي يمثل نهاية الصيف - البطيخ. على عكس الفراولة أو التوت، والتي يمكن تحديد نضجها بسهولة عن طريق اللون، فإن "الشريط" الأخضر يحب الغموض ولا يتغير لونه تحت أي ظرف من الظروف. كيف تختار البطيخ الناضج ولا تعطي المال مقابل "ذبيحة" غير ناضجة؟ وكيف تتجنب التسمم الموسمي بهذه الفاكهة؟

متى يمكنك شراء البطيخ؟

منذ حوالي 30 عامًا، كانت الحياة أبسط بالنسبة للمشترين: فقد بدأ موسم البطيخ، ونمت جبال من "الذبائح" المخططة في الأسواق. في الوقت الحاضر، أصبح كل شيء أكثر صعوبة: يمكنك اختيار البطيخ الحلو حتى في منتصف فصل الشتاء، ومحلات السوبر ماركت سعيدة بتزويدنا بهذه الفرصة... ما لم يكن الأمر كذلك، بالطبع، في حيرة من أمرنا بسبب التوت الدفيئة، ربما تكون محملة بالمواد الحافظة.

إذا كنت تريد ثمرة ناضجة من الأرض المفتوحة، وتنمو في أكثر الظروف الطبيعية، فكن صبورًا: النصف الثاني من أغسطس وسبتمبر والنصف الأول من أكتوبر يعتبران "أشهر البطيخ".

مهم! قد تظهر "السنونو" الأولى في الأسواق في وقت مبكر من شهر يوليو. ولكن كيف نختار منها بطيخًا جيدًا، مع العلم أن نضج كل منها قد تم تسريعه على الأرجح كيميائيا؟ هذا صحيح، هدأ من "أريد" وانتظر الموسم. انه يستحق ذلك!

العلامات الرئيسية للبطيخ الناضج

1. "خد" أصفر وأحيانًا برتقالي ، أي بقعة على الجانب. كلما كانت البقعة أصغر حجمًا وأكثر إشراقًا، كلما كانت نكهة التوت أحلى. لكن البقعة البيضاء هي إشارة إلى عدم النضج.
2. خطوط متباينة. كلما كان لون الخطوط الداكنة أكثر كثافة على خلفية الخطوط الفاتحة، كان اللب أفضل تحت الجلد.
3. قشر صلب. كيف تختار البطيخ المناسب؟ قم بوخزها برفق بظفرك: إذا لم تتمكن من عمل "ثقب" عميق، فلا تتردد في اختيار هذه التوتة.
4. صوت باهت عند الضرب على مفاصل الأصابع. استخدم أجدادنا هذه الطريقة لاختيار "حيتان المنك" (لا تزال جداتنا تستخدمها الآن، حيث يختارن البطيخ الناضج من حديقتهن لأحفادهن). ومع ذلك، هناك شيء واحد مهم "لكن": التوت الناضج يبدو أيضًا باهتًا. لذا، إذا صادفت بطيخًا "سليمًا"، فتفحصه بعناية - هل هناك أي مناطق فاسدة؟

إذا كنت لا تزال غير محظوظ (لم تقرأ هذه المقالة قبل اختيار البطيخ)، وبعد قطع "المخطط" في المنزل، رأيت لحمًا أبيض أو ورديًا بالكاد، فلا تتوقع أن يجلس على النافذة وينضج. وهذا يحدث فقط مع الطماطم. من الأفضل العثور على وصفة للبطيخ المخلل - "الفرد" غير الناضج مثالي لها.

مهم! يختار بعض المشترين البطيخ ذو الذيل الجاف. لكن لسوء الحظ، هذه العلامة لا علاقة لها بنضج التوت: حتى قطف فاكهة خضراء، واحتفظ بها على المنضدة لمدة 3-4 أيام، وسوف يجف الذيل.

كيف تبدو الفتاة؟

من المعتقد على نطاق واسع أن هذه التوتة لها "خصائص جنسية" تقسم جميع البطيخ إلى أولاد (حوالي 80٪ منهم في كل دفعة) وفتيات. هذا الأخير له سمعة طيبة بشكل خاص.

ولكن كيف تختار فتاة البطيخ من الكومة العامة؟ الأمر بسيط: انظر إلى "مؤخرة" هذا التوت، أي النهاية المقابلة للذيل. إذا كانت "المؤخرة" مقعرة قليلاً إلى الداخل، وتوجد عليها بقعة جافة صغيرة (صغيرة جداً)، فهذا يعني أن لديك ولداً. إذا كانت البطيخة في النهاية مسطحة ومسطحة ولكن بها بقعة واسعة وملحوظة، فأنت تحمل فتاة بين يديك.

أي من هذه الفواكه أحلى؟ يعتقد العديد من المشترين أنها فتاة حقًا، لكن البائعين يعتبرون ذلك خرافة... أسهل طريقة هي شراء بطيختين "من جنسين مختلفين" والتحقق منهما شخصيًا!

لن نسمح بوجود نترات البطيخ على طاولتك!

إنه أمر سيء عندما يكون هذا التوت أخضر - ولكن في هذه الحالة يمكن الحفاظ عليه على الأقل، ولكن من السهل أن تسمم بـ "الجدول الدوري". ولكن كيف تختار بطيخًا لذيذًا ناضجًا وغير مدلل بالنترات ومكائد الكيميائيين الأخرى؟ الاهتمام بالجلد، وخاصة الفواكه المبكرة! على سبيل المثال، إذا تم نفخ الجنين بحقنة، فستبقى عليه بقع ذات ثقوب مميزة من الحقن.

اقترب من التخطيطات التي يتم وضع قطع البطيخ عليها. سوف يخبرك لحمهم كثيرًا. تجنب الشراء إذا:

• لون اللحم غير متساوٍ (على سبيل المثال، وردي بالقرب من القشرة، وقرمزي في المنتصف)،
• كل اللب فقط "يحترق" لون مشرق- يكون أحمر اللون، أو حتى أرجوانيًا أو بنفسجيًا،
• أنه يحتوي على ألياف صلبة صفراء،
• هناك شقوق في الداخل
• نصف البذور بيضاء، غير ناضجة، ونصفها أسود،
• لا توجد سمة من سمات "الرملية" أو التحبب في الفاكهة الناضجة - فاللحم ناعم للغاية.

مهم! هل أكل أطفالك خلسة منتصف الشريط الذي اشتريته بالملاعق؟ لا تتسرع في توبيخهم. يُعتقد أن معظم النترات "تجلس" تحت الجلد نفسه، ويكون وسط الثمرة نظيفًا قدر الإمكان منها - أي أن الأطفال حصلوا على أفضل ما هو موجود في البطيخ.

البطيخ الناضج شرير أيضًا

علامات الفاكهة التي ليست فاسدة بعد، ولكنها بالفعل "معرضة بشكل مفرط":

• صوت باهت عند الاصطدام,
• رائحة كريهة على القطع ،
• البشرة الدهنية وغير اللامعة.

كيف يختلف التسوق في السوق عن زيارة السوبر ماركت؟

سوبر ماركت

كيف تختار البطيخ المناسب هنا؟ يمكنك (وهذا أمر مستحسن للغاية) أن تطلب مستندات حول هذه الدفعة. الأهم من ذلك كله أنك مهتم بوقت جمع الدفعة. الحقيقة هي أن هذه التوت الحلو لا يمكن تخزينها إلى أجل غير مسمى، ولكن فقط من 2 إلى 3 أسابيع (يمكن أن تكون أطول، ولكن باستخدام إنجازات العلوم الكيميائية - من غير المرجح أن تكون مهتما بمثل هذه الأشياء).

بالإضافة إلى ذلك، غالبا ما يتم بيع الفواكه هنا في قطع، ملفوفة فيلم التشبث. وهذا مفيد اقتصاديًا (إلى جانب ذلك، من الأسهل على الفتاة المشترية أن تحمل إلى المنزل بضعة كيلوغرامات، بدلاً من وحش يبلغ وزنه عشرة كيلوغرامات). ولكن قبل أن تختار شرائح البطيخ، فكر في:

• لماذا قطعوها (ربما قطعوا الجانب الفاسد)
• من غير المحتمل أن تكون قد تم غسلها، وربما لم تكن السكين نظيفة - ولهذا السبب توجد بكتيريا على كل قطعة،
• يخلق الفيلم الاحتباس الحراري، لذلك إذا كانت هناك ثمرة ناضجة على المنضدة لمدة يوم بدلاً من ساعة، فسوف تبدأ في التدهور بنشاط.

سوق

من الناحية النظرية، يجب أن يكون لدى البائعين مستندات للبضائع هنا أيضًا، ولكن من المحتمل أن يجيب معظمهم: "لا أعرف، أنا مستأجر، انتظر المالك - سيصل حوالي الساعة الثامنة مساءً." لذلك، الشراء هنا هو تقريبا اليانصيب.

الخطر لا يكمن فقط في البضائع التي لا معنى لها. أولاً، يضمن قرب الطرق وأشعة الشمس المستمرة عدم ظهور الثمار ظروف أفضلتخزين ثانيًا، غالبًا ما يتم إجراء قطع صغير في "الذبائح" لإثبات نضج الدفعة - ولكن خطر القطع قد تمت مناقشته أعلاه بالفعل. علاوة على ذلك، لا تأخذ "الشريط" الذي سقط وانقسم.

مهم! أينما تشتري طعامك المفضل، اغسله قبل التقديم، ويفضل بالصابون.

بدلاً من الكلمة الأخيرة..

بشكل عام، اختيار هذا التوت هو العلم كله. ومع ذلك، فإن الفوائد منه هائلة! يتم شراء البطيخ الناضج ليس فقط للحلويات، ولكن أيضًا للأغراض الطبية - على سبيل المثال، لتنظيف الكلى أو الأمعاء أو الكبد. تعتمد بعض الفتيات بشكل جدي على نظام البطيخ الغذائي ويكونن على استعداد لشراء "حيتان المنك" الحلوة بأطنان تقريبًا. ومع ذلك، يؤكد الأطباء أنه حتى مثل هذا التوت الصحي والعصير له موانع. وتشمل هذه وجود حصوات الكلى، وكذلك التهاب القولون. حسنًا، إذا كنت لا تعاني من مثل هذه الأمراض، فيمكنك الاستمتاع بلب البطيخ الأحمر بأمان - ولهذا السبب نحن في فصل الصيف! علاوة على ذلك، أنت تعرف بالفعل كيفية اختيار البطيخ على أساس النضج ونقاء النترات!

بالطبع، تتطلب زراعة البطيخ والعناية به مناخًا حارًا إلى حد ما، ولكن يمكنك تجربة القيام بذلك في الدفيئة.

وصف نبات البطيخ

البطيخ نبات عشبي سنوي يؤتي ثماره. في كل عام، يتم زراعة البطيخ ونموه، إذا جاز التعبير، "من الصفر". وباستخدام التكنولوجيا الزراعية المناسبة، ينتجون محاصيل وفيرة، وتتميز ثمارهم بالارتفاع صفات الذوق.

هناك ثلاثة أنواع معروفة:برية أو مائدة أو عادية وعلفاً. ومن خلال الانتقاء تم الحصول على مئات الأصناف الجديدة التي تتمتع بالذوق الرفيع والصفات التجارية.

يعتبر موطن النبات هو المنطقة الاستوائية وجنوب أفريقيا، حيث لا يزال ينمو بريًا في شبه صحراء كالاهاري. يمكن للبطيخ أن ينمو بنجاح وينتج محصولًا في درجات حرارة نهارًا تصل إلى 45-50 درجة مئوية ودرجات حرارة ليلًا تصل إلى 30 درجة مئوية. تحتل الأنشطة مكانًا خاصًا في الظروف الاستوائية وشبه الاستوائية. بادئ ذي بدء، يقومون بحماية المحاصيل والشتلات من الأضرار التي تسببها الطيور.

بدأت زراعة النبات في مصر القديمةقرون عديدة قبل الميلاد، كما يتضح من النقوش والرسومات على الجدران القديمة الأهرامات المصرية. ومن مصر، انتشرت ثقافة البطيخ إلى شبه الجزيرة العربية، وبلاد فارس، والصين، وسوريا، اليونان القديمة. بالفعل في تلك الأوقات البعيدة، استخدم العرب التوت الدواءمشيراً إلى قدرته على "تطهير" الجسم وطرد الأمراض إذا تم تناوله بانتظام قبل الوجبات. في أوروبا الغربيةظهر البطيخ فقط في القرنين الحادي عشر والثاني عشر. بفضل فرسان الصليبيين.

يحتوي نبات البطيخ على ساق زاحف، متفرع للغاية، محتلم، ذو 5 جوانب يصل طوله إلى 5 أمتار مع شعيرات قاسية. الأوراق محتلة بشكل صارم، ومقسمة بعمق إلى 3 فصوص محفورة بشكل ريش، رمادي-أخضر، كبيرة.

الزهور رمادية صفراء، أحادية الجنس. النساء أكبر من الرجال. الثمار كروية في الغالب ولكنها توجد في أشكال أسطوانية وبيضاوية، يصل طولها إلى 10-75 سم، ويصل وزنها إلى 8-12 كجم. غالبًا ما يكون لون الثمار متنوعًا، ولكن في بعض الأحيان تكون ذات لون موحد باللون الأبيض أو الأخضر أو ​​الأسود تقريبًا.

يكون اللب أحمر أو ورديًا وأحيانًا أصفر أو أبيض، وفي بداية النضج يكون مقرمشًا وعصيرًا ويخضع لاحقًا للنقع.

البذور مسطحة، بيضاوية الشكل، بيضاء، صفراء، حمراء، بنية، سوداء ورخامية. يصل وزن 1000 بذرة إلى 100 جرام، وتبقى البذور قابلة للحياة لمدة تصل إلى 5-8 سنوات.

يمكنك العثور على أفضل أنواع البطيخ وصورها في هذه الصفحة، ولكن في هذه الأثناء، تعرف على كيفية زراعة هذه النباتات.

زراعة البطيخ والعناية به وزراعته في حديقتك في الأرض المفتوحة

لزراعة ورعاية البطيخ في ارض مفتوحةيجب استيفاء عدد من الشروط.

التربة.يفضل البطيخ التربة الطميية الرملية والرملية الخفيفة. كثيف تربة طينيةغير مناسب لزراعة البطيخ: حيث يصعب على جذور النبات اختراقها مما يؤثر سلباً على المحصول. أنها تنمو بشكل أفضل في التربة المحايدة مع درجة حموضة 6.5 - 7.0.

ضوء.عند زراعة البطيخ والعناية به في الأرض المفتوحة، لا تنس أن هذا المحصول ينتمي إلى ما يسمى بالنباتات يوم قصير. انه يحتاج الى الكثير من الضوء. لا يتسامح مع التظليل. في الطقس الغائم، تتم عملية التمثيل الضوئي ببطء. تتراكم الثمار القليل من السكر والمواد الجافة. الشيء الأكثر أهمية هو تزويد النبات بالإضاءة الطبيعية في مرحلة 4-5 أوراق حقيقية.

رطوبة.من الأفضل رعاية البطيخ في أرض مفتوحة عند رطوبة هواء تتراوح من 45 إلى 60٪. مزيج رطوبة عاليةالتربة والهواء مع درجات الحرارة الباردة غير مواتية للبطيخ. من بين جميع محاصيل البطيخ، فهي الأقل تكيفًا مع مثل هذه الظروف. هم أكثر عرضة للإصابة بالفيوزاريوم والأنثراكنوز والبديل.

انخفاض رطوبة الهواء خلال فترة الإزهار له أيضًا تأثير سلبي على الحصاد - فهو ضعيف التلقيح ويتساقط المبيض. لكن خلال فترة نضج الثمار يجب تهيئة ظروف رطوبة منخفضة للنبات.

يعتمد مستوى رطوبة التربة على مرحلة تطورها. عند زراعة البطيخ في حديقتك، تذكر أن النبات يحتاج إلى أكبر قدر من الماء خلال فترة النمو المكثف. إذا لم يحصل البطيخ بعد الزراعة في هذا الوقت على رطوبة كافية، فسيكون الحصاد منخفضًا. الرطوبة المثلىالتربة خلال فترة نمو وتطور النبات 70 - 75٪. خلال فترة النضج، يتم تقليل رطوبة التربة إلى 65 - 70٪. مع اكتمال تكوين الثمار، تقل الحاجة إلى الرطوبة.

سلف.من الأفضل زراعة البطيخ في الأرض المفتوحة في المناطق التي كانت تستخدم سابقًا للقمح الشتوي بعد البور الأسود المخصب والذرة العلفية والنباتات المعمرة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تكون الخضروات الجذرية سلائف.

لن تكون زراعة البطيخ والعناية به فعالة إذا نمت الكوسة والكوسا وعباد الشمس في هذه المنطقة في العام السابق. يمكن زراعة النباتات في مكان واحد لمدة لا تزيد عن عامين.

الوقت من الزراعة إلى إنبات بذور البطيخ

البطيخ نبات محب للحرارة. إنبات بذورها يحدث عند +16 - 18 درجة مئوية. ومع ذلك، فإن درجة الحرارة المثالية للإنبات هي +25 - 30 درجة مئوية. عند +16-18 درجة مئوية، يكون الوقت من الزراعة إلى إنبات بذور البطيخ 12-14 يومًا، وعند +25-30 درجة مئوية - في اليوم 7-8.

خلال موسم النمو، يحدث النمو والتطور الطبيعي عند درجات حرارة أعلى من +15 درجة مئوية. إذا تم الحفاظ على درجة الحرارة عند +15 درجة مئوية، يتم تعليق نمو البطيخ. عند +10 درجة مئوية تتوقف عمليات التصنيع في النبات، وعند +1 درجة مئوية يتوقف النمو. عند رعاية البطيخ، تذكر أنه عند درجات حرارة أقل من -1 درجة مئوية يموت النبات. حتى الصقيع الربيعي والخريفي قصير المدى يكون مدمرًا.

وفي الوقت نفسه، يعتبر البطيخ أكثر قدرة على التبريد الذاتي من محاصيل البطيخ الأخرى. بفضل هذه الميزة، فهو قادر على تحمل درجات حرارة الهواء حتى +43 درجة مئوية ودرجات حرارة التربة حتى +63 درجة مئوية. في الأيام الحارة، تذبل أوراق اليقطين والبطيخ مؤقتًا.

الأسمدة وتسميد البطيخ في الأرض المفتوحة

عند رعاية البطيخ في الأرض، من الضروري استخدام الأسمدة، وخاصة الفوسفور. ومع ذلك، فإن المصنع لا يحب المحتوى العالي العناصر الغذائيةفي التربة.

يتم تطبيق الأسمدة المعدنية للبطيخ في الأرض المفتوحة عن طريق الانتشار. يوصى بشدة باستخدام الأسمدة بشكل جزئي. على سبيل المثال، إذا قمت خلال موسم النمو بتطبيق القاعدة الكاملة للأسمدة النيتروجينية دفعة واحدة، فسوف يزيد العائد بشكل حاد، لكن الثمار ستكون أقل سكرية.

عادة، للحفر لكل 10 م2، 20-30 كجم من الدبال، 240-250 جم من السوبر فوسفات، 130-150 جم من نترات الأمونيومو100 - 120 جم ملح البوتاسيوم.

التغذية الأولى للبطيخ في الأرض المفتوحة بالمعقد الأسمدة المعدنيةنفذت بعد 7 أيام من زراعة الشتلات في الأرض. لمدة 10 لترات من الماء الدافئ، خذ 20 غرام من نترات الأمونيوم. يتم تحضير الأسمدة بمعدل 2 لتر لكل شجيرة.

يتم تنفيذ التغذية الثانية والثالثة بنفس التركيبة بفاصل 2-3 أسابيع.

إذا بدأت إحدى الثمار الموجودة على الأدغال في النمو بشكل مكثف، بينما توقفت الثمار الأخرى عن النمو والذبول، فهذا يعني أن النبات لا يحتوي على ما يكفي من العناصر الغذائية. في هذه الحالة، يتم تنفيذ تغذية إضافية. خلال الفترة التي تظهر فيها المبايض، يوصى أيضًا بالتغذية بالتناوب مع الملاط (جزء واحد من السماد إلى 10 أجزاء من الماء) واليوريا. بالإضافة إلى ذلك، يتم تسقي النباتات بشكل دوري بمحلول وردي من برمنجنات البوتاسيوم.

تؤثر كمية ونوع الأسمدة على مدة تخزين الثمار. تؤدي زيادة النيتروجين والفوسفور في التربة إلى ضعف البطيخ وسوء تخزينه. يؤثر محتوى البوتاسيوم الزائد في التربة سلبًا أيضًا على جودة الثمار.

عند تربية البطيخ من خلال الشتلات، تتم التغذية الأولى بعد 7 - 8 أيام من زرع الشجيرات في الأرض. يتم تخفيف 40-50 جم من السوبر فوسفات و32-35 جم من كبريتات الأمونيوم و15-18 جم من ملح البوتاسيوم لكل 10 لترات من الماء.

تتم التغذية الثانية في بداية تكوين الرموش. كسماد، خذ منقوع المولين (جزء واحد من المولين إلى 8 أجزاء من الماء) أو منقوع فضلات الطيور (جزء واحد من فضلات البوصفير إلى 20 جزءًا من الماء). لكل 20 لترًا من السماد العضوي أضف 10 جرامًا من ملح البوتاسيوم و 20 جرامًا من السوبر فوسفات.

تتم التغذية الثالثة أثناء تكوين المبيض الأول. يتم تخفيف 10 جرام من السوبر فوسفات و 24 جرام من كبريتات الأمونيوم و 35 جرام من ملح البوتاسيوم لكل 10 لترات من الماء.

كيفية سقي البطيخ: الري المناسب في الأرض المفتوحة

البطيخ محصول محب للرطوبة. يحتاج النبات الصغير إلى حوالي 200 مل من الماء يوميًا. عندما تبدأ الزهور الأنثوية في التفتح، يتم تقليل الري بمقدار النصف، وعندما تظهر الثمار، يتم إيقافها على الإطلاق. في الطقس الجاف الحار، نادرًا ما يتم سقي البطيخ في الأرض المفتوحة، ولكن بكثرة.

كيفية سقي البطيخ لتحقيق ذلك حصاد جيد؟ إذا أمكن ، يتم سقي النباتات بالرش. وهذا يوفر الجهد والموارد. تتم العملية برمتها تقريبًا تلقائيًا. عند استخدام آلات وتركيبات الرش، يمكنك تنظيم معدل تدفق المياه وسقي المزروعات في أي وقت من اليوم.

في مزارع الهواة، يتم ممارسة الري بالأخدود في أغلب الأحيان. يتم سقي الشجيرات الصغيرة من الجذر بالماء الدافئ (لا يقل عن +22-25 درجة مئوية). بعد اكتمال تكوين السيقان والبراعم، يتم رسم أخاديد الري على طول الصفوف. أولاً، على مسافة 40-50 سم من الأدغال، عندما يكبر البطيخ، يتم عمل أخاديد في منتصف تباعد الصفوف.

يتم إطلاق الماء على طول هذه الأخاديد أثناء الري. يجب أن تخترق عمق الطبقة الصالحة للزراعة بأكملها. بعد امتصاص الماء في الأرض، يتم رش الحفرة بالتربة الجافة في الأعلى، ويتم فك الأخاديد أو تسويتها.

تسقى النباتات البالغة بالماء عند درجة حرارة +18 - 20 درجة مئوية. يستخدم ماء باردإنه مستحيل: فهو يبطئ النمو ويثير تطور تعفن الجذور.

يتم سقي البطيخ في الصباح حتى يتوفر للتربة وقت للدفء بحلول المساء. في الطقس الحار، يتم تأجيل الري إلى المساء.

تخفيف وإزالة الأعشاب الضارة من البطيخ

حتى تنمو الشجيرات وتظهر صفوف المزروعات بوضوح، بعد كل سقي ومطر، من الضروري فك التربة. عندما تقترب الصفوف من بعضها البعض، سيكون من المستحيل فكها: فخطر إتلاف النباتات كبير جدًا.

بالإضافة إلى ذلك، يجب إزالة الأعشاب الضارة من الأسرة بانتظام وتدمير الأعشاب الضارة على الفور، لأنها يمكن أن تصبح مصدرًا لانتشار الأمراض والآفات.

خلال موسم النمو، تتم الزراعة مع إزالة الأعشاب الضارة يدويًا 3-5 مرات.

مباشرة بعد حصاد المحصول السابق، تتم معالجة المنطقة المخططة لزراعة البطيخ باستخدام مقشرات الأقراص أو المشطات القرصية. يتم تقشير اللحية إلى عمق 8-10 سم في اتجاهين.

إذا نما العشب الدائم على الموقع كسلف، فبعد 10 - 12 يومًا من المعالجة الأولى، يتم تقشير التربة مرة أخرى إلى عمق 14 - 16 سم باستخدام المحاريث. افعل الشيء نفسه إذا كانت التربة مسدودة بالأعشاب الضارة.

بعد تطبيق الأسمدة، يتم تنفيذ الحرث الخريف.

في التربة الطميية الرملية، تتم المعالجة على عمق لا يقل عن 23-25 ​​سم، في التربة السوداء الجنوبية والعادية - على عمق 25-27 سم.

في أوائل الربيع، يتم تنفيذ المروعة باستخدام الأمشاط ذات الأسنان الثقيلة في مسار واحد أو مسارين. هذا ضروري للحفاظ على احتياطيات الرطوبة.

قبل زراعة الشتلات، تتم زراعة التربة على عمق 10-12 سم.

يتم تنفيذ التخفيف 3-4 مرات في الموسم الواحد على عمق 10 سم. بعد إزالة الأعشاب الضارة من البطيخ، يتم تدمير الأعشاب الضارة على الفور لتجنب ظهور الأمراض والآفات.

في المرة الأولى يتم فك البطيخ مباشرة بعد الزراعة. ثم، حتى يتم إغلاق الصفوف، يتم تنفيذ التخفيف بعد كل سقي أو مطر.

مخطط لزراعة بذور البطيخ في أرض مفتوحة

تتم زراعة بذور البطيخ في أرض مفتوحة وفقًا لمخطط معين.

المخطط القياسي لزراعة البطيخ في الأرض المفتوحة هو كما يلي:

- المسافة بين الصفوف 2 متر . تزرع 5-10 بذور لكل متر على التوالي. بعد ذلك، يتم ترك أقوى البراعم على بعد متر واحد بين النباتات. اتبع نمط زراعة البطيخ، اصنع حفرة بعمق 8 سم، ثم اسكب 1-2 لتر من الماء فيها. انتظر حتى يتم امتصاص الماء بالكامل. ثم يضعون البذور بشكل مسطح ويغطون الحفرة بالأرض ويدوسون الحفرة قليلاً. لا يمكنك سقي الحفرة بعد ذلك بأي حال من الأحوال، لأن القشرة سوف تتشكل وسوف تتبخر كل الرطوبة.

هل من الممكن زراعة البطيخ في الدفيئة: تكنولوجيا الزراعة والرعاية تحت الفيلم

الإجابة على السؤال "هل من الممكن زراعة البطيخ في الدفيئة" واضحة - بالطبع يمكنك ذلك! في بعض المناطق، من الصعب جدًا زراعة البطيخ المحب للحرارة في الهواء الطلق. وفي هذه الحالة يلجأون إلى زراعة البطيخ في دفيئة، كما أن الدفيئة الكبيرة مناسبة لهذه الأغراض. يمكن زراعة البطيخ في الدفيئة على تعريشة عمودية مع الطماطم (لتوفير المساحة). إذا تم زرع النباتات الصغيرة في دفيئة فيلم غير مدفأة، فيجب تغطيتها بالإضافة إلى ذلك في الليل بطبقة ثانية من الفيلم على أقواس معدنية موضوعة على طول الصفوف.

باتباع تقنية زراعة البطيخ تحت الفيلم، يجب تحضير التربة للبطيخ في الخريف. للقيام بذلك، تتم إضافة الدبال (10 كجم) والسوبر فوسفات (40-50 جم) إلى الدفيئة. قبل زراعة البطيخ في الدفيئة، يمكنك إضافة 30-40 غرام من كبريتات البوتاسيوم أو ملح البوتاسيوم. يُسمح باستخدام الرماد (300 جم لكل متر مربع) بدلاً من أسمدة البوتاس.

أدناه سوف تتعلم كيفية رعاية البطيخ في الدفيئة للحصول على حصاد لائق.

زراعة بذور البطيخ للشتلات

تتم زراعة بذور البطيخ للشتلات قبل 3-4 أسابيع من زراعة الشتلات في الدفيئة. كلما كانت البذور أقدم، كلما كان ذلك أفضل. غالبًا ما تحتوي النباتات المزروعة من البذور الطازجة على عدد غير كافٍ من الزهور الأنثوية. للزرع تأثير ضار على النباتات الصغيرة، لذلك عادة لا يتم قطف شتلات البطيخ. تزرع البذور على الفور في حاويات منفصلة مغمورة في التربة على عمق 2 سم، ومن الأفضل استخدام التربة الجاهزة لنباتات اليقطين للشتلات، وفي هذه الحالة تقل احتمالية حدوث الأمراض.

يجب أن تكون درجة الحرارة لزراعة بذور البطيخ للشتلات +15 درجة مئوية على الأقل، ونطاق درجة الحرارة الأمثل هو من +25 درجة مئوية إلى +30 درجة مئوية. يتم إنشاء مثل هذه الظروف عن طريق وضع الشتلات في دفيئة أو دفيئة للوقود الحيوي. قبل زراعة شتلات البطيخ في الدفيئة في مكان دائم، يتم تصلبها.

عند شراء البذور يجب الانتباه إلى ما يلي.

مكان إنتاج البذور. خذ مواد من منطقتك، تتكيف مع مناخك.

الفترة من نضج الثمار إلى النضج. تضمن الفترة القصيرة إنتاج الفاكهة، ولكن مع فترة طويلة فإنك تخاطر بالبقاء دون حصاد.

حجم الثمرة. لا تصدق توقعات العدد "غير المكتشف" من البطيخ والبطيخ الكبير. البطيخ العملاق ينضج فقط في الجنوب! في الدفيئة، سوف تنضج التوت متوسطة الحجم بشكل أسرع؛ وعادة ما يكون هناك الكثير منها - فهي أفضل.

الافضل قبل الموعد. خذ البذور باحتياطي. المواد الطازجة تنبت بشكل أفضل.

كيفية زراعة ورعاية البطيخ في الدفيئة: مخطط الزراعة والتلقيح

بمجرد وصول الشتلات إلى عمر 20-25 يومًا، يجب زراعتها في دفيئة. في النباتات القديمة، قد تتضرر الجذور المتضخمة أثناء عملية الزرع. معظم دائرة بسيطةزراعة البطيخ في الدفيئة - في نمط رقعة الشطرنج، والحفاظ على الفواصل الزمنية بين الثقوب من 50 إلى 70 سم. في هذه الحالة، المسافة بين الصفوف في الزوج هي 40 سم، بين الأزواج – 90 سم. تزرع النباتات نفسها في الصف على فترات 35 سم.

مباشرة قبل الزراعة، صب 1 لتر من المحلول في كل حفرة. كبريتات النحاس(0.5%). بهذه الطريقة ستحمي نباتاتك من الأمراض. يُزرع النبات في حفرة مع كتلة من الأرض ويُسقى ويُرش بالتربة الجافة. يمكنك تغطية الثقوب بنشارة الخشب لمنع تعفن الجذور. للقيام بذلك، يتم خلط نشارة الخشب مع فضلات الطيور والرماد والنيتروأموفوس.

عند رعاية البطيخ في الدفيئة، يبدأ سقي النباتات في اليوم السابع بعد زراعة الشتلات. الماء بالماء الدافئ. في مراحل مختلفة من النمو، تستهلك النباتات كميات مختلفة من الماء. على المراحل الأوليةلا ينبغي أن يكون الري وفيرًا وإلا فقد تمرض النباتات. ولكن خلال فترة نضج الثمار، سيزيد استهلاك الرطوبة بشكل كبير. يمكن أن تتسبب التربة الجافة في ظهور تشققات في الثمار. مراقبة رطوبة الهواء - يجب ألا تتجاوز 70٪. للقيام بذلك، يجب تهوية الدفيئة بانتظام.

خلال الأسبوع الأول بعد الزراعة في الدفيئة، يتم ربط البطيخ بالتعريشات العمودية. يتم ذلك لمنع ملامسة الأوراق للأرض مما قد يؤدي إلى أمراض النبات. من الأفضل إزالة البراعم السفلية (حتى الورقة الخامسة) لزيادة التهوية. قم بلف الجذع بشكل حلزوني حول التعريشة، وعندما يصل النبات إلى القمة، انقله إلى التعريشة المجاورة. عندما تصبح الثمار بحجم التفاحة، ضعها في شبكة وعلقها على تعريشة.

عادة من خلال أبواب مفتوحةويطير النحل إلى البيوت الزجاجية والدفيئات. سيتعين عليك المساعدة في تلقيح البطيخ يدويًا في الدفيئة في حالة عدم وجود نحل. تتفتح الأزهار الذكرية (بدون مبيض) أولاً. يرجى ملاحظة أنها تفتح في الصباح الباكر، وتنتهي بعد بضع ساعات. الأصغر منها، الإناث، تتفتح لمدة 2-3 أيام.

ولتلقيح البطيخ يدويًا، يتم قطف الزهرة الذكرية، وإزالة البتلات، ووضع متكها على ميسم الزهرة الأنثوية عدة مرات. الوقت الأمثللتنفيذ الإجراء الموصوف - ساعات الصباح، عندما تكون درجة الحرارة عند 18-20 درجة مئوية أو في الطقس البارد خلال النهار (22-25 درجة مئوية). إذا انخفضت درجة الحرارة إلى أقل من 12 درجة مئوية في الليلة السابقة، فلن يؤدي التلقيح اليدوي إلى نتائج. في هذه الحالة، سيتعين عليك انتظار ظهور الزهور الذكور والطقس الجيد.

كيفية تشكيل البطيخ في الدفيئة: قواعد تكوين النبات

يجب أن يتم بعد ذلك تكوين البطيخ في الدفيئةعندما يصبح حجم التوت بيضة. يجب أن تبقى 2-3 ثمار على كرمة واحدة، وتتم إزالة المبايض المتبقية. إذا لم يتم تشكيل البطيخ في الدفيئة، فلن يكون لدى الجذع ببساطة وقتا لزراعة جميع الفواكه. يتم تعليق البطيخ المتبقي في الشباك.

كيفية تشكيل البطيخ في الدفيئة في المرحلة التالية؟ عندما يصل حجم البطيخ إلى حجم بيضة الإوزة، يتم وضع البطيخ بحيث يكون الجذع متجهًا لأعلى. باتباع قواعد تكوين البطيخ، تنمو جميع جوانب الثمرة بالتساوي، ويتحسن طعم اللب.

مع ظهور المبايض الأولى، يتم استئناف الري. خلال هذه الفترة يحتاج كل نبات إلى 3 لترات من الماء.

حتى تظهر الثمار، يتم الحفاظ على رطوبة التربة بنسبة 65-70٪.

خلال فترة الاثمار، يتم إيقاف الري.

ينصح البستانيون ذوو الخبرة بتخصيب النباتات بانتظام. استخدام الحل للتغذية روث الدجاجأو الأسمدة المعقدة الخالية من الصابورة. يجب تغذية النباتات كل أسبوع خلال فترة الإزهار، ومرتين خلال فترة نضج الثمار، بالتناوب الأسمدة العضويةمع المعادن.

وصف أفضل أنواع البطيخ وصورها

شاهد صور وأوصاف أصناف البطيخ المناسبة للأرض المفتوحة والدفيئات الزراعية.

قرمزي الحلوتمت ترجمته باسم "سكر التوت". إنه أفضل ممثل لأصناف النضج المبكر. صنف البطيخ Crimson Sweet مقاوم للفيوزاريوم والأنثراكنوز وله قابلية نقل جيدة.

قرمزي المجد F1.إنه مقاوم للأمراض وله مدة صلاحية طويلة إلى حد ما. هذا واحد من أفضل الأصنافالبطيخ يتحمل النقل بشكل جيد. الثمرة مستديرة الشكل - متوسط ​​وزن البطيخة 12-15 كجم.

دينسوكي.تتميز بطيخ Densuke بقشرتها السوداء الفريدة ولب السكر الأحمر اللامع. وتباع هذه البطيخ في صناديق سوداء خاصة تبرز لونها الطبيعي.

منتج- من أشهر أصناف البطيخ في منتصف الموسم. فترة النضج في ظل ظروف النمو المثلى هي 70-75 يومًا. ينتج النبات ثمارًا مستديرة أو بيضاوية تزن 8-12 كجم ذات لحم أحمر فاتح. هذا النوع الشهير من البطيخ المخصص للأرض المفتوحة والدفيئات الزراعية له طعم عالي.

من بين العديد من أنواع الهجينة، فإن النوع غير المألوف تمامًا لبلدنا يستحق اهتمامًا خاصًا. البطيخ الأصفر. وفقًا للوصف، فإن هذا النوع من البطيخ لا يختلف عمليا عن البطيخ العادي ذو المركز الأحمر، ولكن عند قطعه، لا يكون اللحم أحمر اللون، بل أصفر فاتح.

البطيخ متنوعة البردتم تربيتها عن طريق تهجين 3 أصناف على أساس المحطة التجريبية لتربية البطيخ التابعة للمعهد العلمي الحكومي بيكوفسكايا ( منطقة فولغوجراد). تم إدراج صنف البطيخ "Kholodok" في سجل الدولة لإنجازات التربية في الاتحاد الروسي. "Kholodok" هو صنف متوسط ​​​​متأخر، 85-97 يومًا من الإنبات إلى الحصاد الأول للفواكه. النبات قوي، الكروم كثيرة، الكرمة الرئيسية أكثر من 5 م الورقة كبيرة، خضراء، ذات زغب متوسط، ضيقة الفصوص، متوسطة التشريح.

قنبلة F1.هجين بطيخ حديث من الاختيار الإسرائيلي، ذو نضج متوسط ​​إلى مبكر، مع إمكانات إنتاجية هائلة. من زراعة الشتلات إلى نضج الثمار 70 - 72 يومًا. يحتوي هذا النوع من أفضل أنواع البطيخ على ثمار جميلة لامعة مستديرة الشكل ذات لون أخضر داكن جذاب للقشرة. يصل وزن الثمرة إلى 12-15 كجم (عند زراعتها تحت الري، مع خلفية زراعية مكثفة، يصل وزن التوت إلى 25 كجم أو أكثر).

بطيخ برخان F1- بطل هجين، قوي، هاردي وموثوق. النبات قوي مع كروم قصيرة جيدة الأوراق تغطي الثمار ضربة شمس. ينضج بعد 60-64 يومًا من زراعة الشتلات. الثمار جميلة، بيضاوية الشكل، ذات نمط الملكيت من خطوط طولية خضراء داكنة على خلفية فاتحة اللون، متوازية، ويبلغ متوسط ​​وزنها 9-11 كجم. اللب أحمر فاتح ومقرمش وخالي من الألياف وعصير ولذيذ مع رائحة البطيخ التي لا تُنسى. بفضل قشرته القوية ولبه الكثيف، فإنه يتم نقله بشكل مثالي عبر مسافات طويلة.

البطيخ بوجاتيرسكي- صنف متوسط ​​متأخر (90-95 يومًا من الإنبات إلى الحصاد الأول) للنمو في الأرض المفتوحة (المناطق الجنوبية) والدفيئات السينمائية. يجمع بين الجودة الممتازة للفواكه الكبيرة مع ارتفاع العائدحتى في الصيف غير المواتية. النبات قوي، متسلق، الكرمة الرئيسية أكثر من 5 أمتار، الثمرة ممدودة كروية، بنمط من الخطوط الشوكية ذات اللون الأخضر الداكن تقريبًا، متوسط ​​الوزن - 5.2 كجم. رعاية جيدةما يصل إلى 7-8 كجم). اللحاء رقيق ومصنوع من الجلد. اللب أحمر فاتح، ناعم الحبيبات، يشبه العسل، كثير العصير، ذو رائحة البطيخ الغنية. الصنف مقاوم للأمراض الرئيسية، ويتم تخزين الثمار بشكل جيد (بعد 3 أشهر من قطف الثمار).

بطيخ فيكتوريا F1- صنف متوسط ​​ومبكر موثوق به يتمتع بصفات تجارية وذوق عالي. الفترة من الإنبات الكامل إلى بداية النضج هي 70-80 يومًا. الثمار بيضاوية الشكل على نطاق واسع، وزنها 4-5 كجم أو أكثر، خضراء فاتحة، مع خطوط داكنة واسعة، ذات قشرة سميكة. اللب غني باللون الأحمر الداكن، طري، كثيف، ذو طعم ممتاز، يحتوي على نسبة عالية من السكريات والليكوبين.