كيف لطهي صدور الدجاج العصير؟ وصفة صدر الدجاج العصير. صدر الدجاج - وصفات بسيطة ولذيذة في مقلاة

علامات الحمل بعد زرع الأجنة

اللحوم مصدر للبروتين الضروري "للبناء" والصيانة كتلة العضلاتوصحة وعمل جميع الأعضاء الحيوية للإنسان دون استثناء. امتلاك الكتلة خصائص مفيدةاللحوم الحيوانية لها عيب واحد مهم - فهي تحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية. بالنسبة لأولئك الذين يريدون التحكم في كمية السعرات الحرارية المستهلكة ووزنهم، فإن تناول شرائح الدجاج هو الحل الأمثل. هذا منتج ذو قيمة منخفضة السعرات الحرارية وهو غذائي ومغذي.

ما الذي يمكنك طهيه لشرائح الدجاج الثانية؟

يعتبر فيليه الدجاج مكوناً مثالياً لمجموعة متنوعة من أطباق اللحوم التي تناسب الجميع دون استثناء. يعتبر هذا اللحم الغذائي والصحي مسلوقًا ومطهيًا ومقليًا في مقلاة، وهو المفضل بين نوعه. شرحات مقطعة ولفائف ملفوف وقطع مطهية ومقلية في الخليط وشرائح دجاج - كل هذا سيكون زخرفة طاولة ممتازة. يخنة لذيذة مع البطاطس في القدور (وصفة روسية تقليدية) وقطع خارجية مع خبز اللوز وجبنة الفيتا وإكليل الجبل وكباب الأطفال على الأسياخ - ستفاجئ هذه الأطباق وتسعد أحبائك.

كيف وكم تقلى شرائح الدجاج حتى لا تجف

مع كل المزايا، فيليه دجاجله العيب الوحيد: إذا قمت بطهيه بشكل غير صحيح، فإنه يصبح قاسيًا وجافًا. عند الشراء، اختاري الصدور المبردة ذات اللون الوردي الفاتح. للحفاظ على العصير والحفاظ على الملمس الدقيق للألياف، يفضل تقطيع اللحم عبر الألياف، ثم عند معالجتها بالحرارة في مقلاة، تبدو محكمة الغلق، مما يحافظ على العصارة.

هناك طريقة أخرى للحفاظ على الطعم الدقيق وهي استخدام الخليط. محضرة بدون حليب أو كريمة، وسوف تحافظ بشكل موثوق على بنية ألياف فيليه الدجاج. انتبه إلى وقت القلي في مقلاة: بالنسبة للقطع التي لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد، ستكون 2-3 دقائق كافية. لطهي قطع أكثر سمكًا، قم بزيادة وقت القلي إلى 4-5 دقائق، ثم قم بطهيها على نار خفيفة مع القشدة الحامضة أو الكريمة أو صلصة الطماطم.

وصفات لطهي شرائح الدجاج في مقلاة مع الصور

الوصفة الغنية للأطباق التي تعتمد على شريحة لحم الدجاج توفر لربات البيوت الفرصة لتدليل أحبائهن بأطباق صحية ولذيذة. يعد الثدي المقلي والمطهي والمخبوز المطبوخ في مقلاة مفيدًا للاستهلاك اليومي ولطاولة الأعياد. يتناسب بشكل مثالي مع الأطباق الجانبية - العصيدة والمعكرونة والبطاطس ولحم الدجاج مع الصلصات المختلفة سوف ينوع نظامك الغذائي بكل معنى الكلمة.

للعشاق الطعام الصحيلن يتم إحضار طبق مصنوع من هذا الجزء من ذبيحة الدجاج المطبوخة في مقلاة السعرات الحرارية الزائدةإذا كنت تستخدم الحد الأدنى من الزيت النباتي عند الطهي. ستكون هناك حاجة للتحميص "لإغلاق" ألياف اللحم، والحفاظ على العصارة داخل كل قطعة. يمكنك دائمًا تقديم أسياخ الدجاج للأطفال، ولمن يرغب في إنقاص الوزن، فإن الأطباق المكونة من شرائح الفيليه والخضروات والأجبان الصلبة مناسبة.

قطع فيليه الدجاج في الخليط

تصبح قطع الدجاج لذيذة وطرية إذا قمت بتقطيع الصدر عبر الحبوب إلى شرائح لا يزيد سمكها عن 1.5 سم. عند تقطيع نصف شرائح الفيليه طوليًا، حتى لا يجف اللحم، احتفظ بها في الخليط لمدة نصف ساعة. ساعة. طبق جانبي رائعسيتم تقديم قطع الدجاج مع الأرز المسلوق والكاري. يتناسب طعم الأخير جيدًا مع الدواجن، لذلك سيكون هذا الطبق مرضيًا وصحيًا.

لطهي صدر الدجاج في مقلاة، سوف تحتاج:

  • فيليه دجاج - 4 أنصاف (أو ثديين)؛
  • الملح والبهارات - حسب الرغبة؛
  • بيضة – 3-4 قطع؛
  • دقيق - 2-3 ملاعق كبيرة؛
  • زيت نباتي – 3-4 ملاعق كبيرة.

المواد المتاحة:

  • فيلم التشبث
  • مطرقة القطع؛
  • حاوية للعجين.
  • مِقلاة.

وصفة خطوة بخطوة حول كيفية طهي شرائح الدجاج في الخليط في مقلاة:

  1. شطف تحت المياه الجاريةنصفين الثدي. جفف باستخدام منشفة ورقية.
  2. باستخدام سكين حاد، قطعي اللحم إلى شرائح رفيعة بسمك 1.5-2 سم.
  3. طرح فيلم التشبث، ضع القطع بعناية ولفها. يعد ذلك ضروريًا حتى يحتفظ لحم الدجاج بسلامته أثناء عملية الضرب.
  4. تدق قطع الدجاج بخفة. لاتبالغ بها! ألياف الخاصرة حساسة للغاية، لذا فإن القوة المفرطة يمكن أن تتسبب في تسرب العصير، وسيصبح الطبق النهائي جافًا وبلا طعم.
  5. قم بإزالة الفيلم وملح القطع على كل جانب.
  6. تحضير الخليط:
    • اكسري البيض واخلطيه جيدًا بالمضرب.
    • نتبل بالقليل من الملح والفلفل الأسود والبهارات حسب الرغبة. خفقت مرة أخرى.
    • أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. الدقيق مع تحريك الخليط. يجب عليك تحضير كتلة لزجة وسميكة ومتجانسة بدون كتل.
  7. تسخين مقلاة، صب ملعقة كبيرة من الزيت النباتي المكرر.
  8. اغمسي كل قطعة من شرائح الدجاج في الخليط بحيث تغطي سطح القطعة بأكملها، ثم ضعيها في مقلاة مسخنة مسبقاً.
  9. يوصى بالقلي لمدة لا تزيد عن 4-5 دقائق على كل جانب.
  10. يمكنك التحقق من جاهزية القطع عن طريق ثقب قطعة من اللحم المطبوخ بعود أسنان أو شوكة في المكان الأكثر سمكًا: يجب أن يكون السائل (العصير) المتدفق فاتح اللون.

إذا كنت ترغب في طهي شرائح الدجاج للأطفال، فيمكنك "إطالة" العملية قليلاً: بعد 4 دقائق من القلي، قلل الحرارة إلى درجة منخفضة جدًا وقم بتغطية المقلاة بغطاء لينضج اللحم لمدة دقيقتين. بهذه الطريقة سوف تُطهى شرائح الفيليه جيدًا، وستشعر براحة البال لطفلك. سيكون صدر الدجاج المحضر بهذه الطريقة طريًا وعصيرًا، لكن القشرة المخبوزة ستصبح أقل مقرمشة.

فيليه دجاج مقلي قطع مع البصل والبطاطس

وصفة لذيذة ومرضية لصدر الدجاج مع البصل والبطاطس تتضمن مجموعة متنوعة من المجموعات:

  • إذا كنت تحب البطاطس المقلية، يمكنك تحضير طبق عن طريق قلي قطع الدجاج والبطاطس بشكل منفصل في مقالي مختلفة.
  • لمحبي الأطباق الغذائية سيكون من الأفضل طهي الحساء مع مرق الخضار أو الماء.

سوف تحتاج هذه المكونات:

  • لحم الدجاج (الصدر) - 0.5 كجم؛
  • البطاطس – 1-1.5 كجم؛
  • بصل - 3 قطع؛
  • الملح والبهارات - حسب تفضيلات الذوق؛
  • الزيت النباتي المكرر – 4-5 ملاعق كبيرة. ل.

وصفة خطوة بخطوة لطهي شرائح الدجاج في مقلاة مع البطاطس:

  1. اشطف لحم الدواجن تحت الماء الجاري وجففه.
  2. مقطعة إلى مكعبات صغيرة 2-3 سم.
  3. نقطع البصل المقشر إلى مكعبات.
  4. تسخين مقلاة، صب الزيت، إضافة اللحم.
  5. تقلى القطع على نار عالية لمدة 2-3 دقائق مع التحريك باستمرار.
  6. يُضاف البصل ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين إضافيتين.
  7. يُضاف 100 مل من الماء والملح ويُتبل بالفلفل الأسود المطحون.
  8. يغطى بغطاء ويترك ليطهى لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.
  9. في مقلاة ثانية، اقلي البطاطس المقشرة والمقطعة مسبقًا حتى تنضج.
  10. بعد مرور 15 دقيقة، أضيفي البطاطس المقلية إلى المقلاة مع لحم الدواجن وقلبي جيدًا.
  11. سيكون لذيذًا جدًا إذا أضفت الطماطم إلى الحساء (50 مل عصير الطماطم، بهارات – جزيلة، جنجل-سونيلي، 20 جرام سمنة) أو صلصة الكريمة الحامضة(2 ملعقة كبيرة قشدة حامضة، 20 جرام زبدة، أعشاب بروفنسالية أو إيطالية).
  12. في 5 دقائق سيكون الطبق جاهزا. بالعافية!

يخنة فيليه صدور الدجاج بالكريمة

مطبوخ في صلصة الكريمةسوف يكتسب لحم الدجاج طعمًا طريًا وعصيرًا. قبل طهي طبق في مقلاة، قم بزيارة أقرب سوبر ماركت لشراء:

  • فيليه الدجاج - 1 كجم؛
  • بصل - 2 قطعة؛
  • الثوم - 3 فصوص؛
  • كريم – 250 مل؛
  • زبدة - 50 جم؛
  • دقيق – 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
  • الزيت النباتي – 4-5 ملاعق كبيرة. ل.
  • الملح والتوابل والبهارات.

وصفة مع تعليمات خطوة بخطوة والصور:

  1. اشطف شرائح الدجاج وجففها. مقطعة إلى شرائح صغيرة أو مكعبات.
  2. يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ويُضاف اللحم.
  3. تقلى القطع المحضرة على نار متوسطة مع التحريك جيداً لمدة 5-7 دقائق.
  4. تحضير صلصة الكريمة الحامضة في قدر منفصل. يجب أن يكون قوام الأخير سميكًا ولكن سائلًا:
    • تذوب قطعة من الزبدة.
    • يُقطع الثوم جيدًا ويُسكب في مقلاة ساخنة.
    • عندما يبدأ بالتحول إلى اللون الذهبي، أضيفي الدقيق.
    • تخلط جيدا لمدة دقيقة.
    • يُسكب الكريم تدريجياً مع التحريك بقوة حتى لا تبقى أي كتل ؛
    • يُغلى المزيج ويُوضع جانباً عن الموقد.
  5. يُضاف البصل المقشر والمفروم جيدًا إلى اللحم.
  6. خففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 5 دقائق أخرى.
  7. ثم الملح وتتبل بالبهارات.
  8. تُسكب صلصة الكريمة الحامضة المُجهزة في شرائح الدواجن المقلية بالبصل وتُغطى بغطاء وتُترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. ارفعيه عن النار واتركيه يبرد قليلاً واستمتعي به!

فيليه الدجاج في فتات الخبز على مقلاة شواء

بديل ممتاز لشذرات الدجاج لمحبي الوجبات السريعة هو قطع فيليه الدجاج المطبوخة في فتات الخبز. لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق، بعد الطهي، ضعي القطع المقلية في مقلاة شواء على المناشف الورقية أو المناديل. إذا لم يكن لديك فتات الخبز في المنزل، يمكنك صنعه بنفسك:

  1. نخب قطعة من الخبز في الفرن.
  2. طحن مع خلاط.
  3. صب 2 ملعقة كبيرة في المقلاة. ل. زيت عباد الشمس، إضافة فتات الخبز، إضافة الملح والبهارات. سيكون لذيذًا جدًا إذا قمت بإضافة توابل الكاري أو الدجاج.
  4. تقلى بخفة، تصب في طبق. لتهدأ.

لتحضير دجاج مسلوق، نحتاج المقادير التالية:

  • صدر دجاج – 2 قطعة.
  • بيضة – 2-3 قطع.
  • دقيق - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
  • ملح للتذوق.
  • زيت عباد الشمسالمكرر - 6-7 ملاعق كبيرة. ل.

كيفية طهي الدجاج بالبقسماط في مقلاة الشواء (مع صور خطوة بخطوة):

  1. نقطع صدر الدجاج المغسول والمجفف إلى شرائح رفيعة لا يزيد سمكها عن 1 سم (ويفضل أن تكون عبر الحبوب).
  2. ملح خفيف على كل جانب.
  3. في حاويات منفصلة، ​​يخفق البيض ويضاف الدقيق وفتات الخبز.
  4. تغمس كل قطعة في الدقيق، ثم في البيض، ثم تغلف جيدًا.
  5. يُسكب الزيت في مقلاة شواء ساخنة وتُضاف قطع الدجاج.
  6. لتحضير الطبق، ستحتاجين إلى 4-5 دقائق لتحمير اللحم على كل جانب.

كباب شيش على أسياخ في صلصة الصويا

كباب الدجاج المطبوخ على الأسياخ والمقلي في مقلاة الشواء لذيذ للغاية وعصير. هذا الخيار مناسب لربات البيوت اللاتي ليس لديهن وظيفة شواء في الفرن. في هذه الحالة يجب أن تتبل صدور الدجاج أولاً. لتجنب إتلاف قوام اللحم الطري، قم بطهيه ببساطة ماء مالح لذيذ، والتي تأخذ:

للشواء نفسه سوف تحتاج إلى:

  • فيليه الدجاج - 1 كجم؛
  • بصل (صغير) – 0.5 كجم؛
  • الزيت النباتي – 5-6 ملاعق كبيرة. ل.

خطوات الطبخ:

  1. يُقطع الثدي المغسول والمجفف جيدًا إلى قطع بحجم 3-4 سم.
  2. نقطع البصل المقشر إلى نصفين.
  3. ضعي لحم الدجاج النيئ في وعاء ورشيه بالبصل.
  4. يُسكب ماء مالح الصويا والكفير ويترك لمدة 3-4 ساعات.
  5. لتحضير الشيش كباب، سخني مقلاة الشواء بإضافة الزيت.
  6. خيط القطع على أسياخ خشبية/أسياخ واحدة تلو الأخرى لحم دجاجوالبصل.
  7. ضعي الأسياخ المجهزة في المقلاة.
  8. تقلى على كل جانب على نار عالية لمدة 2-3 دقائق.
  9. خفض الحرارة إلى الحد الأدنى، صب 50 مل من الماء وتغطيتها بغطاء.
  10. بعد 15 دقيقة، أزيلي الغطاء واتركي الماء يغلي واتركي الكباب يكتسب اللون البني من جميع الجوانب.

كيف تقلى شرائح فخذ الدجاج اللذيذة مع الأناناس

شرائح فخذ الدجاج المطبوخة في مقلاة ستكون طرية وتذوب في فمك. قم بإزالة الحفرة بعناية بسكين حاد حتى لا تلحق الضرر بسلامة القطعة. هذا الجزء من الدجاج أكثر عصارة من الصدر، لذلك لا يتطلب الخبز. قشرة الجبن مع الأناناس المخفي ستعطي الطبق طعمًا حلوًا رائعًا. لتحضير الطبق ستحتاج:

    • كربونات الدجاج – 4 قطع؛
    • الأناناس - 8 حلقات؛
    • الجبن - 200 غرام؛

كريم (10%) – 100 مل.

تسلسل الطبخ:

  1. إزالة الجلد من كل قطعة من فخذ الدجاج. اشطفه وجففه على منشفة.
  2. قطع العظم بعناية دون المساس بسلامة شريحة لحم الخاصرة.
  3. سخني مقلاة الشواية. ضعي الفخذ واقليه على كل جانب لمدة 4-5 دقائق.
  4. أخرجه من المقلاة وضعه على صينية خبز أو حاوية خبز أخرى.
  5. رشي كمية صغيرة من الجبن المبشور وضعي فوقها حلقة الأناناس.
  6. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
  7. في هذا الوقت، اخلطي الكريمة مع الجبن. أضف التوابل أو الأعشاب إذا رغبت في ذلك.
  8. أخرج اللحم من الفرن. يوزع خليط الجبن الكريمي الناتج بالتساوي بين القطع ويخبز لمدة 7-10 دقائق أخرى.

صدر دجاج مع طماطم، بصل وجبنة

هل ترغب في تحضير طبق مطعم رائع لطاولة عطلتك؟ اخبزي صدور الدجاج مع الخضار تحت قشرة الجبن. سوف تحتاج:

  • فيليه الدجاج – 4 أنصاف.
  • طماطم كبيرة – 0.5 كجم.
  • البصل – 3-4 قطع.
  • الجبن الصلب (يمكن استبداله الجبن المعالج) – 150-200 جم.
  • مايونيز – 50 جم.
  • الملح والبهارات.
  • الزيت النباتي – 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
  • دقيق - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.

وصفة خطوة بخطوة لشرائح الدجاج تحت غطاء الجبن:

  1. اشطف صدر الدجاج تحت الماء وجففه.
  2. قطع القطعة بأكملها إلى نصفين بالطول.
  3. ملح وفلفل. لفة في الدقيق.
  4. ضعيها في مقلاة مسخنة مسبقاً واقليها على كل جانب لمدة 4 دقائق.
  5. اغسلي الطماطم وقشريها وقطعي البصل إلى حلقات.
  6. ضعي فيليه الدجاج المقلي على صينية الخبز.
  7. دهن بالمايونيز. ضعي شرائح الطماطم فوقها، ثم طبقة من البصل، ودهنها بالمايونيز.
  8. ابشري الجبن على مبشرة ناعمة ورشي شرائح الدجاج إلى نصفين في طبقة سميكة.
  9. تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. اخبزي الثدي لمدة 10 دقائق، مع فحص الجبن بشكل دوري. أطفئ الفرن واترك اللحم لبضع دقائق إضافية.
  10. فيليه الدجاج المطبوخ في مقلاة وفرن تحت غطاء الجبن جاهز. بالعافية!

وصفات فيديو مع شرائح الدجاج في مقلاة

هل تريد طهي شرائح الدجاج في مقلاة؟ الشيء الأكثر فائدة سيكون طريقة سهلةالتحميص مع مزيد من طهي اللحم. لجعل الطبق كثير العصير ولذيذ، تحتاج إلى التحكم في وقت الطهي. الطبق الجانبي المثالي لشرائح الدجاج في المقلاة هو الخضار والفطر: مجمد أو طازج. مجموعة متنوعة من التوابل والصلصات تكمل مذاق الطبق، مما يجعله طريًا ولذيذًا وذو رائحة عطرية وببساطة "لعق الأصابع"!

دلل نفسك وأحبائك طبق الذواقةيمكنك طهي صدور الدجاج مع البصل والفطر. سيكون أبرز ما في الأمر هو صلصة الكريمة الحامضة التي ستضيف نكهة حمض اللاكتيك الخفيفة التي تتناسب بشكل جيد مع الفطر واللحوم والخضروات. آخر لذيذ ومغري وصفة صحية- فيليه بالخضار. يتطلب الطبق فقط خليط الخضار المجمد والدجاج. تعرفي على أسرار طهي صدور الدجاج في المقلاة في الفيديو أدناه.

فيليه الدجاج العصير في صلصة الكريما الحامضة مع الفطر

فيليه الدجاج بالخضار: سريع ولذيذ

ربما لا يوجد أشخاص لن يجربوا الدجاج المطبوخ في مقلاة. وقد أعدها الكثيرون بأنفسهم. إذا لم تكن لديك مثل هذه التجربة بعد، فسوف يعجبك هذا المقال وستتعلم عدة وصفات بسيطة. حتى لو كانت لديك الخبرة، فمن الجيد دائمًا أن يكون لديك القليل منها وصفات مختلفةفي ملاحظات الطهي الخاصة بك.

الدجاج المقلي طبق بسيط ولكنه لذيذ جدًا ولا يستغرق الكثير من الوقت للتحضير. أولاً، يجب عليك اختيار الدجاج المناسب، ويجب أن يكون عالي الجودة وطازجاً. يمكنك طهي شرائح اللحم والأجنحة والفخذين، ولكن قد يصبح لحم الصدر جافًا بعض الشيء.

يوصى بتمليح الدواجن مباشرة بعد تذويبها؛ وإذا تم ذلك أثناء عملية الطهي، فسيتم تمليح الجلد فقط، ولكن قد يظل اللحم طريًا. في بعض الحالات، يوصى بنقع المنتج لبعض الوقت.

كيفية قلي الدجاج مع الخضار في مقلاة - وصفة خطوة بخطوة مع الصور

لذلك دعونا نبدأ بمراجعة القليل منها خيارات مثيرة للاهتمامطبخ الدجاج في مقلاة.

قائمة طعام:

1. دجاج لذيذ مقلي في مقلاة

أولا، دعونا ننظر وصفة عالميةقلي الدجاج الذي يمكن حتى لربة منزل عديمة الخبرة التعامل معه. للطبخ، ستحتاج إلى منتجات بسيطة وبأسعار معقولة، ولكن يمكن تغيير تكوين الأعشاب والتوابل، مع مراعاة تفضيلات ذوقك.

مكونات:

  • 1.5 كيلو دجاج مقطع.
  • 2 ملعقة كبيرة خل طاولة.
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • 1 ملعقة صغيرة مايونيز.
  • 2 فص ثوم.
  • 3 ملاعق زيت زيتون.
  • البهارات، البهارات، ملح الطعام.

تحضير

1. لجعل الدجاج طريًا ولذيذًا جدًا، يوصى بتتبيله. لذلك على المرحلة الأوليةالتحضير، سنبدأ في إعداد ماء مالح. للقيام بذلك، مزيج الثوم المضغوط في وعاء منفصل، خل المائدةوزيت الزيتون وعصير الليمون والمايونيز بالإضافة إلى البهارات والأعشاب حسب الرغبة.

2. إذا كان لديك دجاجة كاملة، فقم أولاً بتذويبها وشطفها تحت الماء الجاري ثم تجفيفها باستخدام المناديل الورقية. بعد ذلك، قطع الذبيحة إلى قطع كبيرة. باستخدام فرشاة السيليكون، نغلف قطع اللحم بالتتبيلة المجهزة ونضعها في كيس يجب أن نربطه بإحكام. ضعيها في الثلاجة لتتبل لمدة خمس ساعات تقريبًا.

3. الآن نحتاج إلى تسخين المقلاة جيدًا. نسكب الزيت فيه ونسخنه ثم نضع قطع الدجاج ونضيف باقي التتبيلة. غطي المقلاة بغطاء واقليها على كلا الجانبين لمدة 3 دقائق على أقصى حرارة. بعد ذلك، قم بتشغيل الوضع المتوسط ​​ويقلى لمدة 5 دقائق أخرى.

4. بعد ذلك، يُطهى الدجاج على نار خفيفة تحت الغطاء على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا. لا تنس أن تقلب اللحم بشكل دوري، وإلا فإنه قد يحترق.

يمكنك تقديم الطبق مع طبقك الجانبي المفضل والسلطة والأعشاب الطازجة.

بالعافية!

2. دجاج على طريقة التاجر

لتحضير طبق فيليه الدجاج الكامل والشهي، استخدمي الوصفة التالية. ويمكن حتى وضع هذا الطبق طاولة احتفاليةوعملية الطهي نفسها بسيطة.

مكونات:

  • 1 فيليه دجاج.
  • 1 كوب الحنطة السوداء
  • 1 كوب من الماء.
  • 1 بصلة.
  • 1 جزرة.
  • 3 فصوص من الثوم.
  • 3 أكواب من الماء.
  • الملح والتوابل للبيلاف.

تحضير

1. لتحضير الحنطة السوداء مع الدجاج حسب هذه الوصفة لا نحتاج لأي شيء الأجهزة. كل ما تحتاجه هو تحضير المكونات الضرورية.

2. من المهم جدًا تحضير جميع المنتجات على الفور، حيث لن يستغرق تحضير الحنطة السوداء سوى بضع دقائق. نقوم بفرز الحبوب ثم نشطفها عدة مرات. ماء باردوتجفيفه.

3. بعد ذلك، قشر البصل واشطفه بالماء الجاري إذا لزم الأمر وقم بتقطيعه إلى قطع صغيرة. لمنع البصل من الدخول إلى عينيك، تحتاج إلى استخدام سكين حاد، مبلل مسبقًا بالماء البارد.

4. قم بإزالة الطبقة العليا من الجزر واغسلها ثم اقطعها على مبشرة خشنة أو متوسطة الحجم.

5. بالنسبة للطبق نحتاج إلى شرائح نظيفة، لذلك إذا لزم الأمر، نتخلص من العظام. ثم نقطع الدجاج إلى قطع حجم صغير، كما هو موضح في الصورة أعلاه.

6. يُقسم رأس الثوم إلى فصوص، ويُقشر، ثم يُقطع إلى قسمين. بحيث يضفي نكهة على الطبق بأكمله.

7. سخني زيت دوار الشمس في مقلاة على نار عالية. ثم يضاف الثوم ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا حتى ينقل رائحته إلى الطبق بأكمله، دقيقة واحدة ستكون كافية. نخرج الثوم من المقلاة ونضعه في طبق منفصل. لا تترك الموقد، حيث أن جميع المكونات سوف تقلى في غضون دقائق قليلة.

8. في المرحلة التالية من الطهي، أضيفي البصل إلى المقلاة واقليه.

9. الآن لنبدأ في طهي الثدي. تقلى القطع لمدة لا تزيد عن 5 دقائق على كل جانب. لجعل شرائح اللحم طرية، لا تحتاج إلى طهيها الاستعداد الكامل. يجب أن يكون الدجاج نيئًا قليلاً من الداخل.

10. يُضاف الجزر المفروم إلى المقلاة ويُقلى مع البصل والشرائح.

11. أضف الآن البهارات والبهارات والقليل من الملح إلى المكونات إذا لزم الأمر. نضيف أيضًا الثوم الذي قمنا بقليه مسبقًا في المقلاة.

12. نخلط جميع المكونات، ونسويها بعناية على طول القاع.

13. أضف الآن المجفف الحنطة السوداء. نحن نسويها لكن لا نخلطها فهذا مهم جدا.

14. الخطوة التالية هي صب الماء مباشرة بعد إضافة الحنطة السوداء وإلا فإنها قد تحترق. يجب أن يغطي السائل جميع المنتجات.

15. انتظري حتى يغلي الماء، وبعد ذلك نخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. غطي المقلاة بغطاء واتركي جميع المكونات على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. بحلول هذا الوقت، يجب أن يتم امتصاص السائل في الحبوب.

ونتيجة لذلك، سنحتاج إلى حوالي نصف ساعة للتحضير. طبق شهي ولذيذ جاهز، يقدم ساخنًا.

بالعافية!

3. الدجاج المشوي اللذيذ

واحدة من بسيطة، ولكنها مرضية و أطباق لذيذة، عبارة عن دجاج مشوي مع البطاطس. بعد الانتهاء من خطوات الطهي، يصبح الدجاج طريًا ولذيذًا، كما تعتبر البطاطس إضافة ممتازة للحوم.

مكونات:

  • 1200 جرام دجاج، ويفضل الفخذين.
  • 2 كجم من البطاطس.
  • 1 جزرة.
  • 2 بصل.
  • 3 فصوص من الثوم.
  • 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
  • 150 مل زيت دوار الشمس.
  • الملح والبهارات حسب الرغبة.

تحضير

1. كما لاحظتم، سنحتاج إلى منتجات يسهل الوصول إليها وغير مكلفة. دعنا نبدء ب بصل. نقشرها من القشرة، ثم نقطعها بسكين حاد إلى نصف حلقات.

2. اطحن جزرة متوسطة الحجم على مبشرة خشنة أو متوسطة الحجم.

4. تُقشر البطاطس الطازجة، وتُغسل جيداً، ثم تُقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم. إذا قمت بتقطيع البطاطس إلى قطع صغيرة، فسوف تغلي ببساطة، مما يؤدي إلى تحول الطبق إلى عصيدة حقيقية.

5. يمكنك استخدام مقلاة ذات جدران سميكة، ولكن الطهي في مرجل أسهل بكثير وأكثر ملاءمة. يُسكب زيت عباد الشمس في الوعاء، وعندما يسخن جيدًا، يُضاف البصل المفروم. اقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. لن يستغرق هذا أكثر من 10 دقائق.

6. أضيفي البهارات والأعشاب إلى البصل. لكي يمتص البصل كل الروائح، قم بتسخينه لبضع دقائق أخرى، دون أن تنسى التحريك المستمر.

7. الآن أضيفي الجزر واطهيه لمدة عشر دقائق على نار خفيفة.

8. بعد تذويب الدجاج، اغسلي الدجاج وجففيه بالمناشف الورقية ثم الفلفل والملح وأضيفيه إلى باقي المنتجات. يُطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة، ولا تنسي التحريك.

9. بعد ذلك نضيف معجون الطماطمتخلط جيدا وتترك لتطهى لمدة خمس دقائق أخرى. يمكن استبدال المعجون بالكاتشب.

10. ثم أضف كوبًا واحدًا من الماء وانتظر حتى يغلي السائل.

11. عندما يبدأ الماء بالغليان، أضيفي البطاطس المقطعة إلى المرجل واخلطي كل شيء جيدًا.

12. اطهي الطبق لمدة 30 دقيقة تقريبًا غطاء مغلق. خلال هذا الوقت، يجب أن تكون البطاطس مطبوخة بالكامل. ثم أضف الثوم المضغوط، وبعد بضع دقائق، قم بإزالة الأطباق من النار.

13. يجب أن يبقى المشوي لمدة 20 دقيقة قبل التقديم.

بالعافية!

4. الدجاج اللذيذ مع الخضار

يمكن تغيير تركيبة هذه الوصفة حسب تفضيلاتك. حاول تجربة التوابل. لتحضير الطبق سنحتاج إلى ثلاثين دقيقة كحد أقصى.

مكونات:

  • 400 جرام دجاج.
  • 100 جرام طماطم.
  • 100 جرام كوسة.
  • 5 جرام كاري.
  • 100 مل مرق دجاج.
  • 20 مل زيت نباتي.
  • الملح والكزبرة والفلفل حسب الذوق.

تحضير

1. سنقوم بإعداد جميع المنتجات على الفور. اغسلي الدجاج وقطعيه إلى مكعبات، وأزيلي الجلد من الطماطم (يمكنك أولاً عمل قطع متقاطع في الجزء العلوي من الطماطم وسكب الماء المغلي فوقه لتسهيل إزالة الجلد)، ثم قطعيه معًا الكوسا إلى قطع متوسطة الحجم.

2. أضيفي الفلفل الأسود وملح الطعام إلى قطع الدجاج. من المهم جدًا القيام بذلك قبل القلي.

3. نخلط فيليه الدجاج باليد.

4. أضف كمية صغيرة من زيت عباد الشمس. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك استخدام زيت الزيتون، لا يوجد فرق جوهري.

5. ضعي المقلاة على النار، وأضيفي الزيت النباتي، وعندما يسخن، أضيفي قطع فيليه الدجاج إلى الوعاء.

6. عندما تظهر قشرة ذهبية شهية على الدجاج، أضيفي مرق الدجاج والقليل من الكاري إلى المقلاة.

7. بعد حوالي 10 دقائق، أضيفي مكعبات الطماطم إلى الدجاج.

8. في المرحلة التالية، أضيفي الكوسة واستمري في الغليان حتى تنضج الخضار بالكامل.

9. طبق شهيجاهز الآن كل ما تبقى هو رشه بالكزبرة وإضافة البقدونس الطازج أو الشبت إذا رغبت في ذلك ويمكنك تقديمه.

بالعافية!

5. أرجل الدجاج في العجين

إذا كنت تريد مفاجأة أحبائك وضيوفك بطبق غير عادي، فعليك استخدام الوصفة التالية. الأرجل الموجودة في الأكياس ليست مشبعة فحسب، ولكنها أيضًا لذيذة جدًا، لذلك لن تكون على الطاولة في بضع دقائق فقط.

مكونات:

  • 10 قطع من أرجل الدجاج.
  • 700 جرام معجنات نفخة.
  • 350 جرام فطر.
  • 1 جزرة.
  • 1 بصلة.
  • زيت عباد الشمس والفلفل والملح حسب الرغبة.

تحضير

1. أولا وقبل كل شيء، دعونا نتعامل مع الخضروات. بصلةنقطعها جيدًا ونضعها في مقلاة بالزيت النباتي الساخن.

2. الخطوة التالية هي إضافة الجزر المبشور إلى البصل.

3. الآن نحتاج إلى إضافة الفطر الذي قطعناه سابقًا. أضف الفلفل إذا رغبت في ذلك، وكذلك ملح الطعام. اطبخي حتى يتبخر كل السائل.

4. سنحتاج إلى مقلاة ثانية. ضعي أرجل الدجاج فيه واطهيها لبضع دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

5. طرح المنتج النهائي عجين الفطيروبعد ذلك نقطعها إلى مربعات متساوية. ضعي أولاً الفطر والخضروات على كل قطعة من العجين، ثم فخذ دجاجة. الآن لف الطعام بالعجين واربطه بالبصل الأخضر حتى لا ينهار الطبق.

6. ضعي الدجاج على سطح القالب وأدخليه إلى الفرن الذي يجب تسخينه إلى 180 درجة. طبخ لمدة 30 دقيقة.

الطبق الثاني الكامل جاهز، ويقدم ساخنًا.

6. شريحة لحم ردف الدجاج

هناك عدد كبير من أطباق الدجاج. ربما أصبح معظمها مملا، لذلك في بعض الأحيان يجب عليك تنويع نظامك الغذائي. أقترح طهي شريحة لحم الردف في فتات الخبز.

مكونات:

  • 3 صدور دجاج.
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا.
  • 3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • جبنة قاسية.
  • 1 بيضة.
  • الفلفل والملح.

تحضير

1. قم بتذويب صدور الدجاج إذا لزم الأمر، وبعد ذلك يجب غسلها بالماء البارد وتجفيفها بالمناديل الورقية. نقطعها إلى عدة قطع متساوية ونضربها جيدًا.

2. نرش كل قطعة دجاج بالفلفل والملح. اكسري البيضة في طبق منفصل واخفقيها واغمسي الدجاج في هذا الخليط. ثم نغمسها في صلصة الصويا، وبعد ذلك نلفها في كمية صغيرة من فتات الخبز.

3. الآن اقلي الدجاج في مقلاة مسخنة على كلا الجانبين. يعتبر الطبق جاهزا عندما تظهر عليه قشرة بنية اللون.

4. عندما تصبح شرائح لحم الردف جاهزة، رشيها بالجبن المبشور وغطيها بغطاء حتى يذوب الجبن.

يقدم الدجاج مع أي طبق جانبي.

بالعافية!

7. فيديو - شاجيرما لذيذ

أقترح عليك أن تتعرف على وصفة أخرى مثيرة للاهتمام لإعداد طبق الدجاج. إذا كنت تتبع تعليمات خطوه بخطوه، فستتعامل بالتأكيد مع المهمة. شاهد فيديو الوصفة أدناه:

بالطبع، لا يزال هناك عدد كبير من الخيارات لطهي الدجاج في مقلاة. إذا لم تكن خائفا من التجربة، فحاول تغيير تكوين الوصفات الموجودة، فربما ستتوصل إلى فكرة أصلية.

تحظى شرائح صدور الدجاج بشعبية كبيرة لأنها غير مكلفة ولذيذة وسريعة التحضير وليست دهنية مثل لحم الخنزير على سبيل المثال، ولكن عند قلي شرائح الدجاج، غالبًا ما يواجه الكثيرون مشكلة أن اللحم يصبح جافًا وليس لذيذًا مثله. لقد أردت هذا. في هذه المقالة سننظر في مدة وكيفية قلي شرائح الدجاج (صدر الدجاج) كاملة ومقطعة بشكل صحيح حتى يصبح اللحم طريًا ولذيذًا.

كم من الوقت تقلى صدور الدجاج (فيليه الدجاج) في مقلاة؟

يعتمد وقت قلي صدور الدجاج على الشكل الذي سيتم قليها به - قطعة كاملة أو مقطعة إلى قطع صغيرة. دعونا نلقي نظرة فاحصة على مدة قلي صدر الدجاج في مقلاة بطرق مختلفة:

  • كم من الوقت تقلى صدور الدجاج (فيليه)؟يجب قلي صدر دجاج كامل لمدة 4-5 دقائق على كل جانب، ويجب قلي شرائح الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة لمدة 10-15 دقيقة في المتوسط، مع التحريك من حين لآخر.

بعد أن تعلمنا كم من الوقت تقلى شرائح صدور الدجاج، سننظر الآن في عملية الطهي نفسها، بالإضافة إلى الأسرار الصغيرة حول كيفية طهي صدور الدجاج اللذيذة والعصيرية في مقلاة في المنزل.

كيف تقلى صدور الدجاج (فيليه) في مقلاة حتى تصبح طرية وناعمة؟

هناك العديد من وصفات مختلفةكيفية قلي شرائح الدجاج، غالبًا ما يستخدمون أنواعًا مختلفة من المخللات أو يحضرون العجين بحيث يتم تغطية اللحم بقشرة أثناء القلي ولا يجف، ولكن في النصيحة أدناه سنلقي نظرة على طريقة بسيطة إلى حد ما لكيفية قلي شرائح الدجاج اللذيذة قلي صدر دجاج طري بدون عجين وماء مالح إضافي:

  • إذا تم تجميد شرائح اللحم، فيجب أولاً إذابتها عن طريق نقلها من مكان إلى آخر الفريزرفي المقصورة العامة للثلاجة قبل 10-12 ساعة من القلي.
  • نغسل قطع صدور الدجاج بالماء البارد، ثم في الأماكن التي يكون فيها الفيليه أكثر سمكاً نقوم بعمل قطع طولية (إلى المنتصف) ونضع الفيليه في طبق عميق.
  • يُضاف الملح ويُضاف عصير ليمونة واحدة ويُمزج الفيليه جيدًا ويترك لينقع لمدة 10 دقائق.
  • سخني المقلاة على نار عالية وأضيفي زيت دوار الشمس بحيث يغطي قاع المقلاة (يجب أن يكون الزيت ساخنًا ولكن لا يدخن).
  • ضعي شرائح الفيليه المتبلة في مقلاة واقليها لمدة 4-5 دقائق على كل جانب حتى تتشكل قشرة ذهبية جميلة.
  • أخرج المقلاة من الموقد وفلفل اللحم وغطي المقلاة بغطاء واتركها هكذا لمدة 5 دقائق حتى "تنتهي" صدور الدجاج المقلية.
  • هذا كل شئ! صدور الدجاج المقلية اللذيذة والعصيرية.

في ختام المقال، تجدر الإشارة إلى أن معرفة كيفية وكم تقلى صدور الدجاج في مقلاة في المنزل، يمكنك إعداد شرائح الدجاج المقلية اللذيذة بسرعة لأي طبق جانبي في 15-20 دقيقة فقط. تقييماتك و نصائح مفيدةكيف تقلى شرائح دجاج كاملة بشكل لذيذ بحيث تصبح طرية وناعمة، اتركها في التعليقات على المقال وشاركها في في الشبكات الاجتماعية، إذا كان مفيدًا لك.


لقلي صدر دجاج طري في مقلاة، أنت بحاجة إلى وصفة مجربة، وسأخبرك بها اليوم. عندما يتمتع الدجاج بقشرة بنية ذهبية جميلة، فإنه يفتح الشهية على الفور ويريد الجميع تجربتها. لكي يحتفظ اللحم بالعصارة، يجب أولا أن يكون محكم الغلق. من السهل القيام بذلك باستخدام خبز بسيط. يصبح لحم الدجاج طريًا وطريًا، وهو خبر جيد، لأن بعض الناس لا يحبون صدور الدجاج بسبب بنيتها الجافة. لكن اليوم سوف ندمر كل الأساطير ونقلي صدر دجاج طري في مقلاة حسب وصفتي بالصور. والنتيجة هي لحم لذيذ سيستمتع به جميع البالغين والأطفال. لماذا أقوم بطهي أطباق فيليه الدجاج أكثر من أنواع اللحوم الأخرى؟ لأن الطمي يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية وهذه أخبار جيدة. لا يزال شكلي في حالة جيدة، ولكن في نفس الوقت الجميع ممتلئ وسعيد. - هذا بروتين كامل يحتاجه الجسم بشدة. أنصح كل من يمارس الرياضة بتضمين صدور الدجاج اللذيذة في نظامهم الغذائي كثيرًا. يمكنك أيضًا إعطاء شرائح الدجاج للأطفال بأمان. الآن، آمل أن يكون لحم الدجاج على طاولتك أكثر من ذي قبل.



المنتجات المطلوبة:
- 1 صدر دجاج منزوع الجلد.
- بيضة،
- فتات الخبز،
- ملح فلفل،
- زيت نباتي للقلي.

وصفة مع الصور خطوة بخطوة:





نقطع صدر الدجاج إلى شرائح والملح والفلفل ونضربها قليلاً حتى يصبح الهيكل الكثيف للثدي أكثر نعومة.




فاز بخفة بيضةنغمس لحم الدجاج فيه، ثم نلفه في فتات الخبز. يمكنك شراء فتات الخبز من المتجر، أو يمكنك صنعها بنفسك.




يُسكب 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة، ويُسخن قليلاً على نار متوسطة، ويُضاف قطع صدور الدجاج ويُبدأ في القلي. لن نقلي لفترة طويلة، لأن صدر الدجاج ينضج في بضع دقائق.




عندما يتحول لون أحد جوانب الدجاج إلى اللون البني، اقلبه واطهيه حتى ينضج الجانب المعاكس. بضع دقائق لكل جانب تكفي لطهي اللحم بشكل صحيح.






يُقدّم صدر الدجاج العصير الجاهز فورًا إلى المائدة مع طبق جانبي من الحبوب،

يجب أن يشمل النظام الغذائي لكل شخص اللحوم، فهي تشبع الجسم بالأحماض الأمينية المفيدة، وتمده بالطاقة لفترة طويلة.

صدر دجاج في مقلاة

يعتبر صدر الدجاج خيارًا ممتازًا لأولئك الذين يحافظون على شكلهم ويهتمون بصحتهم. لا تحب جميع ربات البيوت طهي لحم الصدر، لأن الطهي غير السليم يؤدي إلى جفاف اللحم. ومع ذلك، إذا اتبعت بعض قواعد الطهي، فقد تحصل في النهاية على طبق لذيذ.

كم من الوقت يستغرق قلي صدر الدجاج في مقلاة؟

يُقلى صدر الدجاج في مقلاة كاملة أو مقطعة إلى قطع مُجهزة مسبقًا. يعتمد اختيار وقت القلي على حجمها.
يُقلى الثدي المحضر بالكامل أولاً على نار عالية لمدة 10 دقائق تقريبًا. بعد ذلك، خففي الحرارة واقلي اللحم لمدة 15 دقيقة.

إذا تم طهي القطع، فيجب أن تقلى لمدة 10 دقائق على كل جانب، ويجب أن تقلى القطع لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة.

الدقيقة من طهي الثدي في مقلاة

قبل القلي يفضل نقع اللحم لمدة عشرين دقيقة حتى يصبح طرياً وعصيرياً ويكتسب رائحة خاصة. من الأسهل تتبيل صدر الدجاج وتركه في وعاء في الثلاجة طوال الليل.

أكثر الطريق السهلويسمى ما يلي:

  • يقطع اللحم إلى قطع متساوية ويوضع الصدر في كيس.
  • ثم نضرب اللحم قليلاً بالمطرقة الخشبية.

كيفية شواء صدر الدجاج على مقلاة الشواء

  • إن قلي الثدي في هذه المقلاة أمر بسيط للغاية. للقيام بذلك، يتم تسخين الأطباق وتشحيمها بخفة بالزيت.
  • يقلى اللحم على كل جانب لبضع دقائق. يُزيّن صدر الدجاج بالسلطة الطازجة المفرومة أو الخضار المشوية.
  • يجب أن تكون المقلاة ذات جودة عالية وسميكة حتى يتحول صدر الدجاج في المقلاة إلى العصير ومعه قشرة بنية ذهبية. يعتمد الطعم على التحميص والتتبيلة المختارة.

وصفات مثيرة للاهتمام لصدر الدجاج في مقلاة

صدر على مقلاة شواء

  • 800 جرام صدر،
  • خليط التوابل,
  • الملح والفلفل حسب الذوق.
  1. يتم غسل الشرائح وتجفيفها. يتم قطع كل شريحة إلى نصفين بالطول. يتم تسخين المقلاة إلى درجات حرارة عاليةويوضع عليه الثدي المجفف.
  2. يتم قليها لمدة دقيقتين تقريبًا حتى تظهر علامات الفحم على كلا الجانبين.
    تتم إزالة الشرائح النهائية ورشها بالملح ومزيج من التوابل على طبق.
  3. غطي اللحم بطبق واتركيه لبضع دقائق حتى "تتعرق" شرائح اللحم وتتوزع التوابل بالتساوي.

صدر محشو، في مقلاة

هناك العديد من الخيارات لحشو صدور الدجاج:

  • الجبن بالأعشاب؛
  • لحم الخنزير المقدد المقلي والجبن.
  • القشدة الحامضة مع الفطر والبصل.
  • البيض المسلوق مع المايونيز والأعشاب.
  • لحم مفروم بالفلفل الحلو والبهارات؛
  • الأناناس أو لب البرتقال.

قبل الطهي، جفف الصدور برفق باستخدام مناشف ورقية واقطعها لتشكل جيبًا. بعد ذلك يُحشى اللحم ويُخبز ويُقلى.

قطع صدر الدجاج في مقلاة

  • 1 الثدي،
  • 2 بيضة،
  • 70 غرام دقيق،
  • زيت نباتي للقلي،
  • الملح والتوابل،
  • الخضر للتقديم.
  1. يُغسل اللحم، ويُجفف، ثم يُقطع إلى قطع متوسطة الحجم. تُضرب كل قطعة على كلا الجانبين حتى يصبح اللحم رقيقًا ثم يُملح ويُتبل.
  2. بعد ذلك يتم تحضير الخبز. اكسري البيض في طبق واخفقيه بالشوكة. يُلف اللحم الجاهز بالدقيق ويُنقل إلى خليط البيض.
  3. ضعي القطع في الزيت الساخن في مقلاة واقليها على كلا الجانبين على نار متوسطة.
  4. تُنقل القطع الجاهزة إلى طبق وتُزين بالأعشاب وتُقدم ساخنة. الإضافات الناجحة إلى الطبق هي صلصة الطماطم المعلبة وخردل الحبوب وصلصة الطماطم.

صدر دجاج مع الكمثرى الخضراء في مقلاة

  • 1 الثدي،
  • 1 الكمثرى الخضراء،
  • 1 ملعقة صغيرة سكر،
  • قرفة،
  • فلفل أسود مطحون (أو خليط من البهارات)،
  • ملح.
  1. يتم عمل شقوق في اللحم بشكل قطري من جانب واحد. بعد ذلك، يُملح الفيليه ويُرش بالبهارات من كل جانب.
  2. يتم تقطيع الكمثرى إلى شرائح رفيعة وإدخالها في الفتحات حتى لا تبرز كثيرًا من هناك.
  3. اضغط برفق على الجانب المحشو بالكمثرى باستخدام ملعقة. يُقلى الثدي ويُقدم.
  4. وبعد مزج روائح اللحم والكمثرى يتم الحصول على باقة نكهة رائعة.

فيليه صدر دجاج مطهي في مقلاة بالكريمة

  • 1 كيلو فيليه،
  • 3 فصوص من الثوم،
  • 2 بصل،
  • 250 غرام كريمة،
  • 50 جرام زبدة،
  • 2 ملعقة طحين،
  • 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي،
  • التوابل والملح والبهارات.
  1. يتم غسل شرائح الدجاج وتجفيفها وتقطيعها إلى مكعبات أو شرائح. ضعي اللحم في مقلاة ساخنة بالزيت واقليه على نار متوسطة لمدة 7 دقائق تقريباً.
  2. بشكل منفصل، قم بإعداد صلصة الكريمة الحامضة في قدر، والتي يجب أن تكون سميكة ولكن سائلة. للقيام بذلك، نذوب الزبدة ونضيف الثوم المفروم جيدًا إلى المقلاة.
  3. بعد أن يصبح لونه ذهبياً، أضيفي إليه الدقيق واخلطيه جيداً لمدة دقيقة. يُسكب الكريم تدريجيًا مع التحريك جيدًا حتى لا تكون هناك كتل. يُغلى الخليط ويُرفع عن النار.
  4. يُضاف البصل المفروم إلى اللحم وتُخفض الحرارة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا تحت الغطاء. ثم يتم تتبيلها ومملحها. في النهاية، أضيفي الصلصة، غطيها بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
  5. بعد إخراج الطبق من الموقد، يُترك ليبرد قليلاً ويُقدم!

منشورات حول هذا الموضوع